05/08/2025
🥬 เคล็ดลับลวกผักบุ้งให้เขียวสด กรอบน่ากิน ไม่หม่นไม่ดำ
ใครเคยลวกผักบุ้งแล้วได้แบบสีหม่น ๆ ก้านเหี่ยว ไม่น่ารับประทานบ้างไหมคะ?
ลองปรับวิธีแค่เล็กน้อย แล้วจะเห็นความแตกต่างเลยว่า ผักดูดีขึ้นทันตา 👀✨
➀ รอให้น้ำเดือดพล่านก่อนค่อยใส่ผัก
อย่ารีบใส่ตอนน้ำยังแค่ร้อน ๆ เพราะจะทำให้ผักไม่เปลี่ยนสีสดเหมือนที่ควรจะเป็น
➁ เติมเกลือและน้ำมันพืชนิดหน่อย
เกลือช่วยเพิ่มความสดของสีเขียว
ส่วนน้ำมันพืชช่วยเคลือบให้ผิวผักดูวาว ไม่แห้งกร้าน 🧂🥄
➂ ลวกสั้น ๆ พอให้สีสว่างขึ้น
เวลาประมาณ ๑๕ ถึง ๓๐ วินาที พอเริ่มเห็นผักเปลี่ยนสี ก็รีบยกขึ้นได้เลย
➃ จุ่มลงในน้ำเย็นทันที
เพื่อหยุดความร้อนในตัวผัก จะช่วยให้ก้านยังกรอบ สีไม่คล้ำลง
➄ สะเด็ดน้ำให้เรียบร้อยก่อนจัดใส่จาน
จะกินกับน้ำพริกก็อร่อย หรือจะเก็บไว้ผัดต่อก็สะดวกทั้งนั้น 🍚💚
บางมื้อไม่ต้องจัดเต็มอะไร
แค่ข้าวสวยร้อน ๆ กับผักบุ้งลวกก็อิ่มใจได้แล้ว
แถมยังดูสะอาดตา น่ากิน คนที่บ้านก็ยิ่งทานง่ายขึ้นด้วยค่ะ 😊
