12/10/2025
หลังจากที่ไม่ได้กินมานานวันนี้กลับมาอีกครั้งกับร้าน Chenin (เชนิน) ช่วงนี้กระแสFlatbread (แฟลตเบรด) คือ ขนมปังแผ่นแบน ที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานคือแป้ง น้ำ และเกลือ แล้วนำมารีดให้แบนเป็นแผ่น โดยบางชนิดอาจไม่ใส่ยีสต์ (ไร้เชื้อ) และบางชนิดก็มีการใส่ยีสต์เพื่อเพิ่มความนุ่ม ซึ่งแฟลตเบรดมีหลากหลายรูปแบบตามวัฒนธรรมอาหารทั่วโลก เช่น นานของอินเดีย ตอร์ติญ่าของอเมริกาใต้หรือพิซซ่าของตะวันตก
ชื่อร้านคือ Chenin Blanc เป็นองุ่นขาวที่มีความหลากหลายสูง สามารถนำไปผลิตไวน์ได้หลายรูปแบบ ทั้งไวน์แห้ง (Dry) ไวน์หวาน (Sweet) และไวน์สปาร์กลิง (Sparkling) มีต้นกำเนิดจากลุ่มแม่น้ำลัวร์ ประเทศฝรั่งเศส แต่ก็มีการปลูกอย่างแพร่หลายในแอฟริกาใต้และอีกหลายแหล่ง
