เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/542301466690947/

Verb2eat, ถนนศรีวรา ทาวน์ อิน ทาวน์, Bangkok (2026)

28/10/2021

ทางร้านจะกลับมาเปิดพรุ่งนี้แล้วนะคะ
ไปพบกันได้ที่ Adhere 13th blues bar 🥩🍔🍝

03/10/2021

Verb2eat รีวิวอาหารเดลิเวอรี่: เนื้อผัดพริกแห้งราดข้าว VS สปาเก็ตตี้เนื้อย่างผัดพริกแห้ง จากร้าน Mill - Bread & Bowl
อร่อย เผ็ด เด็ดสะระตี่! 🌶
ติดล็อคดาวน์อยู่กับบ้าน ไม่ได้ออกไปทำคอนเทนท์เสียนาน ทีมงานเราต่างคนต่างสั่งอาหารมากินมาแชร์กัน จนเกิดเป็นรีวิวอาหารเดลิเวอรี่ ประเดิมคอนเทนท์แรกวันนี้ด้วย 2 เมนูนี้เผ็ดร้อนเหงื่อแตกซิก เข้าทาง #สายเผ็ด #สายพริก โปรดหยิบน้ำดื่มไว้ใกล้มือก่อนชิม
🍚 เนื้อผัดพริกแห้งราดข้าว: 129
✵ แพ็คเกจ: มาในชามกระดาษขาวฝาปิดสองชั้นเรียบหรูดูดี กับข้าวแยกใส่ฝาปิดไว้ให้เราเอาเข้าไมโครเวฟได้เลย ข้าวสวยอยู่ในชามด้านล่าง พร้อมแล้วจะเทกินหรือจะตักกินก็สะดวกดี แถมพริกแห้งกับหอมเจียวซีลใส่ซองสุญญากาศมาอีกต่างหาก
✵ รสชาติ: กลิ่นพริกแห้งหอมฉุยตั้งแต่เปิดฝา จามไปสองทีก่อนเทหอมเจียวกับพริกแห้งลงคลุกข้าว ตักเข้าปากคำแรกได้ทั้งรสเนื้อหวานนุ่ม เคี้ยวโดนพริกแห้งเผ็ด ๆ กับความกรอบหอมเจียวพร้อมความอุ่นของข้าว คือมันเผ็ด อร่อย ฟิน ครบรส
✵ วัตถุดิบ: เนื้อวัวนุ่ม ๆ หั่นมาพอดีคำ เคี้ยวได้รสหวานอ่อน ๆ ไม่เหนียวเลย พริกแห้งกับหอมเจียวกรุบกรอบไม่มีกลิ่นหืนแบบเก็บค้างเก่า ข้าวสวยหุงมาดี ร่วน เต็มเม็ด ไม่เฉอะแฉะด้วยน้ำจากกับข้าว
✵ ความคุ้มค่า: ถ้าใครชอบแพ็คเกจที่แยกกับแยกข้าวไม่ปนกันเฉอะแฉะ เก็บกลิ่น เก็บเข้าตู้เย็นได้ อุ่นสะดวก หรือสั่งไปรับแขกที่ออฟฟิศ แบบเรียบหรูดูดี อันนี้ตอบโจทย์เลย โดยรวมแล้ววัตถุดิบที่ใช้ ปริมาณอาหาร ความอร่อย ความคุ้มค้าต่อราคาเราให้ผ่าน
🍝 สปาเก็ตตี้เนื้อย่างผัดพริกแห้ง: 159
✵ แพ็คเกจ: เมนูนี้ผัดรวมมาในชามเลย แถมหอมเจียวกับพริกแห้งมาในฝาปิดด้านบน ดูสะอาดและสะดวกดี
✵ รสชาติ: สปาเก็ตตี้ผัดคลุกซอสจนเข้าเส้น ได้รสเผ็ดหวานเจือเค็มอ่อน ๆ ตั้งแต่คำแรก กลิ่นเครื่องเทศและพริกแห้งหอมเผ็ดกำลังดี เนื้อวัวเมนูนี้หั่นหนากว่าแบบผัดราดข้าว แต่งชิ้นและปรุงมาแบบเนื้อย่างกระทะร้อน เคี้ยวหนุบหนับไปอีกแบบ
✵ วัตถุดิบ:ทางร้านใช้สปาเก็ตตี้เส้นเล็ก เก็บรสจากการผัดได้ดี ผัดคลุกรสทั่วถึงตั้งแต่คำแรกจนหมดชาม เส้นนุ่มกำลังดี ส่วนตัวเราว่าแห้งไปหน่อย แต่เข้าใจว่าอาหารจำพวกเส้นต้องกินทันทีที่ปรุงเสร็จจะดีที่สุด
✵ ความคุ้มค่า: จานนี้บอกเลยว่าอร่อยแบบจุก ๆ ด้วยความที่เนื้อก็หั่นหนามาแบบเนื้อย่าง เส้นเยอะ เครื่องเยอะ มีหอมเจียวกับพริกแห้งกรอบ ๆ แยกมาอีกต่างหาก แพ็คเกจแบบ Bowl ก็เหมาะกับอาหารจำพวกเส้นด้วย ราคานี้ถือว่าคุ้ม
ใครไม่กินเนื้อวัวทางร้านมีหมูตุ๋นกับปลากะพงให้เลือกด้วยนะครับ รับประกันความฟินสำหรับคนชอบกินเผ็ด 🌶
ร้าน Mill - Bread & Bowl (เป็น Cloud Kitchen)
สั่งผ่าน Robinhood: bit.ly/Order-Mill-Bread-and-Bowl
โทรศัพท์: 084-112-6624
พิกัดร้าน: ร้าน Mill - Bread & Bowl อยู่แถวพญาไท ตั้งอยู่ที่ถนนเพชรบุรี ซอย 5 เดินตรงเข้าซอยไปร้านจะอยู่ทางขวามือ ติดกับร้านชานมหมีพ้นไฟ (ทางร้านจำหน่ายแบบ Take away และ Delivery)
ร้านเปิดจันทร์-ศุกร์ 10:00-18:00 เสาร์ 10:00-13:00

14/04/2021

Taste & Tale: ขนมจีนน้ำเงี้ยว&ข้าวซอยสาวสันทราย ครัวบุหลันฯ
“น้ำเงี้ยวและข้าวซอยสไตล์ขลุกขลิกเข้มข้น รสจัดจ้าน อร่อยครบเครื่อง 🌶”
Verb2eat กลับมาที่ร้าน บุหลันดั้นเมฆ อีกครั้ง เพราะติดใจในรสชาติขนมจีนน้ำเงี้ยว & ข้าวซอยสาวสันทรายจนต้องมารีวิวเป็นการเฉพาะ ทำเลที่ตั้งร้านอยู่เลยแยกนราธิวาสราชนครินทร์ตัดถนนเลียบแม่น้ำ(ช่องนนทรี)มานิดเดียว จำง่าย ๆ ว่าถ้าเดินทางมาตามถนนนราธิวาสฯ สุดถนนให้เลี้ยวขวาแล้วชิดซ้ายไว้ ร้านอยู่ไม่ไกลจากแยกครับ
Taste:
✵ ขนมจีนน้ำเงี้ยวสาวสันทราย: น้ำเงี้ยวร้านนี้อร่อยแปลกว่าที่อื่น เป็นน้ำเงี้ยวแบบขลุกขลิกแต่เข้มข้นสไตล์ซอสสปาเก็ตตี้ เส้นขนมจีนสดไม่เละไม่รุ่ย เลือดหมูสด ๆ เด้ง ๆ มีมะเขือช่อที่หากินยากเป็นตัวชูโรง พร้อมดอกงิ้วเพิ่มความกรุบกรอบ เนื้อหมูติดกระดูกอ่อนเคี่ยวมาจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปเผ็ดจัดจ้าน เจือหวาน เค็มมัน อร่อยจนหยดสุดท้ายจริง ๆ (80.-)
✵ ข้าวซอย(ไก่)สาวสันทราย: จานนี้ก็มาเต็ม ๆ แบบไม่หวงเครื่องเช่นกัน เส้นข้าวซอยให้มาทั้งแบบเส้นนิ่มและเส้นกรอบ เราจัดแจงบีบมะนาวแล้วคลุกเคล้าพริกแกง, ผักดองและหอมแดงให้เข้ากับเส้น น้ำซุปมีความเผ็ดความหอมของพริกแกงและผงกระหรี่ กลมกลืนกับความหวานมันของกะทิ กินกับน่องไก่เนื้อแน่น ๆ ชุ่ม ๆ จานนี้เผ็ดนิด ๆ พอติดปลายลิ้น จัดว่าอร่อยแบบกลมกล่อม (80.-)
ขนมจีนน้ำเงี้ยวและข้าวซอยสาวสันทราย เป็นสูตรที่คุณหญิงเจ้าของร้านปรุงในแบบฉบับของตัวเอง และแนะนำให้กินแบบขลุกขลิก (น้ำน้อย) เพราะทางร้านเคี่ยวน้ำซุปแบบเข้มข้น ถ้าใส่น้ำซุปเยอะไปอาจจะกลบรสชาติวัตถุดิบอื่น ๆ เสียหมด แต่ถ้าใครชอบกินแบบซุปเยอะ ๆ บอกได้นะครับ ทางร้านยินดีจัดการให้ตามต้องการ
ทั้งสองเมนูนี้อร่อยสูสีกันมาก ใครชอบแกงกะทิเลือกข้าวซอยได้เลยไม่ผิดหวัง แต่เราติดใจความเข้มข้นของน้ำเงี้ยวที่อร่อยแบบหากินที่อื่นไม่ได้ Verb2eat จึงขอยกตำแหน่งจานเด็ดให้เมนู “ขนมจีนน้ำเงี้ยวสาวสันทราย”
Tale:
ความพิถีพิถันคือจุดเริ่มต้นของความอร่อย
“น้ำเงี้ยวของเราเริ่มตั้งแต่ทำน้ำพริกอ่องเป็นตัวตั้งต้น เราย่างถั่วเน่าเอง ตำเอง เพื่อทำน้ำพริกอ่องสำหรับปรุงน้ำเงี้ยวโดยเฉพาะ เราชอบกินเผ็ดจัดเลยเลือกใช้พริกกระเหรี่ยง เนื้อหมูใช้พายแก้วหรือเนื้อติดกระดูกอ่อน เวลาต้มดูให้หมูเริ่มสุกจนแตกเนื้อละลายในน้ำซุปจะได้ความหวานความมัน มะเขือช่อลูกเล็ก ๆ นี่เป็นตัวปรุงรสสำคัญ มันหวานอมเปรี้ยวอมฝาด อร่อยและหาซื้อหากินยาก น้ำเงี้ยวหม้อนึงเราเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงโดยประมาณ เราซีเรียสเรื่องวัตถุดิบมาก ถ้าเครื่องไม่ครบไม่อยากทำขาย” คุณหญิงเผยเคล็ดลับความอร่อยให้เราฟัง
เมนูแห่งความคิดถึงบ้าน อาหารจากความทรงจำ
คุณหญิงเล่าให้ฟังว่าเธอเกิดและโตที่จังหวัดเชียงใหม่ แต่ได้โยกย้ายไปใช้ชีวิตที่อื่น ๆ เสียนาน มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เธอไปทำงานอยู่ประเทศญี่ปุ่น เวลาอยากกินอาหารไทยที่คุ้นปากก็มักจะขาดวัตถุดิบดั้งเดิม ต้องอาศัยอะไรที่รสชาติใกล้เคียงทดแทนไปก่อน อย่างเส้นขนมจีนหาซื้อไม่ได้ก็ต้องใช้เส้นอุด้งเส้นเล็กแทน ผักอะไรที่ไม่มีก็หาซื้อผักญี่ปุ่นที่พอจะชดเชยกันได้ทำกินกันไป
สไตล์การทำอาหารก็เช่นกัน คุณหญิงบอกว่าน้ำเงี้ยวของเธอปรับและปรุงขึ้นจากความชอบส่วนตัว จึงแตกต่างจากน้ำเงี้ยวทั่วไปที่เป็นน้ำใส ๆ ใส่น้ำเยอะ ๆ เธอจึงปรับสูตรจนเกิดเป็นน้ำเงี้ยวแบบเข้มข้นในสไตล์ของซอสสปาเก็ตตี้ ที่ความอร่อยอย่างลงตัว ไม่ซ้ำกับร้านไหน ๆ
เมื่อเราถามถึงเมนูข้าวซอยและน้ำเงี้ยวในความทรงจำ ก็ได้คำตอบน่ารัก ๆ ที่เล่าพร้อมรอยยิ้มของเธอว่า “เมื่อตอนเราเด็ก ๆ ที่เชียงใหม่ พอถึงช่วงใกล้สงกรานต์แบบนี้ ผู้ใหญ่เขาจะทำข้าวซอยกับน้ำเงี้ยวกันเป็นหม้อใหญ่ ๆ ตั้งไว้เลย เพราะเขารู้ว่าเดี๋ยวจะต้องมีคนมาหามาเที่ยวที่บ้าน เพื่อนเรามา แม่ก็จะให้ไปตักข้าวซอยมานั่งล้อมวงกินกัน แล้วพอเราไปบ้านเพื่อนเราก็จะได้กินอะไรแบบนี้แหละ มันเป็นความอร่อยที่มาพร้อมความสุข มันเลยอยู่ในใจเราตลอด มีเรื่องขำ ๆ ด้วยนะ สมัยประถม มัธยม อะไรประมาณนี้ เด็กผู้หญิงอย่างเรากับเพื่อนชอบไปซื้อขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบแกงถุงน่ะ แล้วไม่ได้เอากลับไปเทใส่จานกินที่บ้านนะ เรากัดก้นถุงจนขาดแล้วเราก็เดินดูดขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบเนี๊ยะไปจนหมด ไม่รู้มีใครเคยทำแบบนี้หรือเปล่า?”
นอกจาก ขนมจีนน้ำเงี้ยวสาวสันทราย และ ข้าวซอยสาวสันทราย ร้านบุหลันดั้นเมฆยังมีเมนูอาหารน่าสนใจอีกมากมาย จะกินที่ร้านหรือสั่งผ่านไลน์แมนก็สะดวก ลองเข้าไปดูเมนูอาหารได้ที่ Facebook ของ บุหลันดั้นเมฆ
ร้านบุหลันดั้นเมฆ: บุหลันดั้นเมฆ
สั่งผ่าน LINEMAN: wongnai.com/r/10744Hb
พิกัดร้าน: g.page/bulandunmek?share
ช่วงสงกรานต์นี้ร้านเปิด 15:00-24:00*
ถ้าปกติ จันทร์-พฤหัส 11:00-00:30 ศุกร์-อาทิตย์ 15:00-00:30

07/04/2021

Taste & Tale: ข้าวเหนียวมูนแม่มาลัย รามคำแหง 24 🥭
ช่วงนี้ใครผ่านหน้าปากซอยรามคำแหง 24 เห็นคนยืนเรียงแถวหน้าร้านยาแล้วคงแปลกใจว่าเขามาต่อคิวซื้อยาอะไรกัน? ที่เห็นคิวยาว ๆ หน้า BM Pharmacy นั่นเขามารอซื้อข้าวเหนียวมูลแม่มาลัย มีให้เลือกทั้งข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่อง ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง และข้าวเหนียวสังขยาโฮมเมด
เราไปยืนต่อแถวกับเขาบ้าง แต่ด้วยความที่คิวยาวกว่าจะถึงเราข้าวเหนียวก็หมดเสียก่อน ทางร้านบอกให้เรารอสักครู่ ข้าวเหนียวมูนใหม่ ๆ ร้อน ๆ กำลังจะมาลงอีกรอบ เราเลยชวนคุณแม่มาลัยเจ้าของร้านคุยไปพลาง ๆ
Tale: คุณแม่มาลัยเล่าให้ฟังว่าเดิมทำแต่ร้านขายยามาก่อน ในส่วนของร้านข้าวเหนียวมูนเปิดทีหลังแต่ก็ขายมานานกว่า 10 ปีแล้ว ด้วยความที่เป็นคนพิถีพิถันในเรื่องการกิน จึงใช้เวลาคัดสรรวัตถุดิบและทดสอบรสชาติอยู่นานกว่าจะได้ข้าวเหนียวมูนที่ถูกปากถูกใจ โดยข้าวเหนียวคุณแม่เลือกสั่งมาจากเชียงราย กะทิใช้ของทางภาคใต้ มะม่วงอกร่องต้องมาจากสวนดำเนินสะดวกเท่านั้น ส่วนมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ร้านคัดเฉพาะพันธุ์น้ำดอกไม้สีทองผลโตเนื้อเต็ม ๆ จากจังหวัดราชบุรีเช่นกัน
คุณแม่มาลัยจะมูนข้าวเหนียวสด ๆ ใหม่ ๆ ทุกวัน การมูนแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง และจะใช้ข้าวเหนียวไม่เกิน 12 กิโลกรัม เพื่อที่จะควบคุมคุณภาพและรสชาติให้ข้าวเหนียวซึมซับรส กะทิ น้ำตาล และเกลือ อย่างทั่วถึง รสชาติข้าวเหนียวแม่มาลัยจึงได้ความหอม หวาน มัน เจือเค็มอ่อน ๆ อย่างลงตัว คุณแม่มาลัยได้แบ่งปันเคล็ดลับการเลือกมะม่วงด้วยว่า ให้เลือกมะม่วงทรงป้อม ๆ เนื้อแน่น ๆ จะอร่อยกว่ามะม่วงทรงเรียว ๆ ยาว ๆ พูดไม่พูดเปล่า คุณแม่ปอกมะม่วงพิสูจน์ให้เราชิมพร้อมข้าวเหนียวมูนที่เพิ่งมาลงใหม่ ๆ สด ๆ ร้อน ๆ
Taste:
✵ ข้าวเหนียวมะม่วงอกร่อง: ข้าวเหนียวอร่อยครบรส หอม หวาน มัน มีเค็มติดปลายลิ้นนิด ๆ กินกับมะม่วงอกร่องที่หอม หวาน ฉ่ำ รสชาติลงตัว
✵ ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง: ข้าวเหนียวดีอยู่แล้ว จานนี้เปลี่ยนมากินกับมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองลูกโต เนื้อแน่นเต็มปากเต็มคำ รสออกหวานแหลม เคี้ยวพร้อมข้าวเหนียวจะได้รสกลมกล่อมพอดี ๆ
Verb2eat ขอเลือกข้าวเหนียวมะม่วงอกร่อง เป็นจานเด็ดประจำร้านนี้ ต้องบอกไว้ตรงนี้ว่าข้าวเหนียวมูนแม่มาลัยมีขายแค่ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤษภาคม เนื่องจากทางร้านจะคัดเฉพาะมะม่วงตามฤดูกาลเพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุดเท่านั้น ของดีมีเวลาจำกัด ไม่อยากให้พลาดความอร่อยกันนะครับ ใครอยู่ไกลโทรสั่งจองได้ที่หมายเลข 02 318 1395 ถ้าไม่สะดวกเดินทางจะสั่งผ่าน Grab หรือ Lineman ก็ได้
พิกัด: ร้านข้าวเหนียวมูนแม่มาลัย ตั้งอยู่หน้าร้าน BM Pharmacy บริเวณปากซอยรามคำแหง 24 เข้าซอยมาประมาณ 15 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ

05/04/2021

Taste & Tale: เม้งเล้งแซ่บ @สีลม 🔥🔥🔥
เตี๋ยวเด็ด เกี้ยวเด้ง เล้งนุ่ม แซ่บได้ทั้งสาขาสีลมและทาวน์อินทาวน์แล้ววันนี้!
เม้งเล่งแซ่บ ร้านดังจากทาวน์อินทาวน์ เขามาเสิร์ฟความอร่อยอยู่ท้ายซอยกำจายเอี่ยมสุรีย์ ถนนสุรวงศ์ จุดสังเกตุคือถ้าวิ่งมาตามถนนสุรวงศ์ช่วงที่เป็นวันเวย์ พอเลยหอสมุดเนลสันเฮย์มาหน่อยนึง จะมี 7-11 อยู่หน้าปากซอย ตรงเข้ามาได้เลยครับ ร้านอยู่สุดซอยทางขวามือ หรือถ้าใครมาจากฝั่งสีลม สังเกตซอยข้าง Top supermarket เดินตรงเข้ามาสุดทางก็เจอร้านได้เช่นกัน ร้านอาจจะหลบมุมไปหน่อยแต่อร่อยครับรับประกัน
ตัวร้านเป็นห้องแถวตกแต่งด้วยสีขาวสะอาดตา ชั้นล่างเพดานสูง อากาศถ่ายเทดี โต๊ะเก้าอี้จัดวางไม่เบียดชิดกัน นั่งสบายไม่อึดอัด ชั้น 2 มีโต๊ะเสริมสำหรับช่วงเวลาเร่งด่วน (ช่วงเวลาเที่ยงครึ่งถึงบ่ายสองโมงลูกค้าเต็มเกือบตลอด) บรรยากาศในร้านแสนจะทรมานกระเพาะ ทั้งกลิ่นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอม ๆ ทั้งเสียงตีหมูสับบนตะหลิว ป๊อกแป๊ก ป๊อกแป๊ก แบบร้านก๋วยเตี๋ยวสมัยก่อน ซึ่งเดี๋ยวนี้ส่วนใหญ่เขาใช้วิธีบดและลวกหมูสับทิ้งไว้ แทบไม่เหลือร้านไหนทำสด ๆ แบบชามต่อชามแล้ว นั่งได้แป๊ปเดียวเฮียเม้งยิ้มเข้ามารับออเดอร์ด้วยตัวเอง สั่งเลยแล้วกัน
Taste:
✵ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำต้มยำ: เครื่องโปะมาท่วม ๆ มีถั่วลิสงคั่ว, กระเทียมเจียว บะฉ่อหรือหมูสับตีสด ๆ บนตะหลิวก่อนลวกใส่ชาม น้ำซุปร้อน ๆ ทั้งเผ็ดทั้งหอมกลมกล่อม เส้นนุ่ม ลูกชิ้นปลาเนื้อแน่นไม่ร่วนไม่เละ กระเพาะกับตับหมูปรุงสุกพอดี ๆ กลิ่นสะอาด รสชาติดีไม่มีคาวเครื่องใน เกี๊ยวหมูคำโต เนื้อเกี๊ยวนุ่มและแน่น เคี้ยวกรุบ ๆ เด้ง ๆ สะใจ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้านนี้เขาเผ็ดถึงเครื่องจริง ๆ ใครกินเผ็ดน้อยควรแจ้งเฮียเม้งหรือพนักงานตอนสั่งอาหารด้วยนะครับ (50.-)
✵ เล้งแซ่บต้นตำรับ: น้ำซุปหอมกลิ่นเผ็ดเปรี้ยวชวนหิว เนื้อติดกระดูกสันหลังหมูต้มจนนุ่มเคี้ยวง่าย โรยด้วยต้นหอมซอยและพริกขี้หนูสด เวลาตักเนื้อเข้าปากแล้วเคี้ยวพริกไปพร้อมกันได้ความหวาน มัน เผ็ดร้อน อร่อยจนเหงื่อแตกกันเลยทีเดียว ชามนี้กินได้ 2-3 คนนะครับ (80.-)
✵ เกี๊ยวกรอบเทพ: จานนี้พลาดไม่ได้ เกี๊ยวหมูหมักสูตรเฉพาะของทางร้าน แป้งเกี๊ยวกรุบกรอบ เนื้อเกี๊ยวแน่น เคี้ยวเด้ง เคี้ยวมัน จะจิ้มกับน้ำจิ้มหวาน หรือกินพร้อมก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยทุกแบบ (50.-)
✵ ข้าวกระเพราหมูตุ๋น + ไข่ยางมะตูม: ใครไม่ใช่สายเส้นเน้นกินข้าว ร้านนี้ยังมีข้าวจานเดียวจานเด็ดหลายรายการ เราสั่งข้าวกระเพราหมูตุ๋นกับไข่ยางมะตูมมาลอง หมูตุ๋นเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก ผัดคลุกกับพริกและใบกระเพราได้ความเผ็ดร้อนหวานมันครบรส ถ้าไข่ยางมะตูมมาแบบเยิ้ม ๆ จะเพอร์เฟกต์มากสำหรับเรา (65.-)
Tale: แกะสูตรความสำเร็จ “เม้งเล้งแซ่บ”
“แค่แพสชั่นมันไม่พอ” สำหรับเฮียเม้งแค่ชอบทำอาหารมันไม่พอที่จะทำให้ร้านประสบความสำเร็จได้ เพราะการทำร้านอาหารต้องมีการคิดที่เป็นระบบ
1. “กลุ่มเป้าหมาย” ที่ชัดเจน ต้องรู้ว่าใครคือลูกค้า ต้องเข้าใจความต้องการของลูกค้า
2. “คอนเซปต์” จะขายอะไร, ขายที่ไหน, ขายเท่าไหร่, จุดเด่นของสินค้าคืออะไร, เปิดปิดร้านกี่โมง ฯลฯ ต้องตอบโจทย์ให้กลุ่มเป้าหมายได้ตรงเป้า
3. “รสชาติ” คำว่าอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่อาหารของเราต้องมีรสชาติที่เรามั่นใจเป็นมาตรฐานของเราด้วย
เฮียเม้งเล่าที่มาของร้านให้เราฟังคร่าว ๆ ว่า สมัยที่ยังทำงานเอเจนซี่โฆษณา มักจะมีธุระต้องมาดูงานตัดต่ออัดเสียงแถวทาวน์อินทาวน์เป็นประจำ ด้วยงานที่เร่งรัดทำให้ต้องมองหาร้านอาหารจานเดียวหรือก๋วยเตี๋ยวที่กินง่าย กินไว กินอร่อย แต่ไม่ค่อยเจอที่ถูกปาก จนช่วงท้าย ๆ ของการทำงานประจำมีร้านอาหารตรงนี้จะปล่อยให้เช่า ก็เลยได้เอาเรื่องร้านก๋วยเตี๋ยวที่เคยคิดไว้มาสานต่อ
“ผมลวกก๋วยเตี๋ยวครั้งแรกก็ตอนเปิดร้านแล้วนี่แหละ” เฮียเม้งเล่าไปขำไปว่า จริง ๆ แล้วเรื่องก๋วยเตี๋ยวนี่กินเป็นอย่างเดียวแต่ทำไม่เป็นเลย ด้วยความที่เติบโตมาในย่านเยาวราชกับก๋วยเตี๋ยวรสชาติดั้งเดิม ซึ่งเดี๋ยวนี้รสชาติแบบนั้นมันค่อย ๆ หายไปแล้ว เลยระดมทีมงานมาช่วยกันปรุงสูตรจากความทรงจำ ปรับกันอยู่หลายเดือนกว่าจะได้เปิดตัว “เม้งเล้งแซ่บ” สาขาแรกที่ทาวน์อินทาวน์ และรสชาติจากความทรงจำของเฮียเม้งนี่แหละ ที่ถูกปากใครต่อใคร จนกลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่โด่งดังและได้รับการการันตีความอร่อยจากนักชิมมากมาย
เมื่อเราถามว่ามีคำแนะนำถึงคนที่ทำงานประจำอยู่แล้วอยากออกจากงานมาทำร้านเหมือนเฮียมั๊ย เฮียเม้งตอบพร้อมหัวเราะเสียงใส “เศรษฐกิจแบบนี้ เกาะเก้าอี้ไว้แน่น ๆ ดีที่สุดครับ”
ด้วยเงื่อนไขที่เราจะเลือกจานเด็ดได้เมนูเดียว Verb2eatขอยกให้ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเป็นจานเด็ดของร้านนี้ รสเด็ดเผ็ดถึงเครื่องทั้งต้มยำแห้งและน้ำ อร่อยจนต้องกลับไปซ้ำอีกหลาย ๆ รอบ

Location: ซอยกำจายเอี่ยมสุรีย์ ถนนสุรวงศ์ จุดสังเกตุคือร้านเซเว่นอีเลฟเว่นหน้าปากซอย หรือถ้ามาจากถนนสีลม สังเกตซอยข้าง Top Supermarket เดินตรงเข้ามาสุดทางก็เจอร้านได้เช่นกัน

ปล. ตอนนี้เม้งเล้งแซ่บมี 2 สาขานะครับ สีลม และ ทาวน์อินทาวน์ ใกล้ที่ไหนไปแซ่บกันได้ที่นั่น
เม้งเล้งแซ่บ สาขาสีลม: https://goo.gl/maps/THjyunJ7MceRbxxB6
เม้งเล้งแซ่บ สาขาทาวน์อินทาวน์: https://goo.gl/maps/GGzgJVLwWvYPd9xD7

22/02/2021

กาดพระจันทร์ – ร้านบุหลันดั้นเมฆ:
ตลาดนัดที่ศิลปินมาทำกับข้าวให้กินเล่นดนตรีให้ฟัง 🎸
Verb2eat ได้มาเก็บภาพบรรยากาศตลาดนัดอาหาร “กาดพระจันทร์” ที่ร้าน บุหลันดั้นเมฆ พระราม 3 โดย คุณก้าน เจ้าของร้านเอื้อเฟื้อสถานที่ให้นักดนตรีอิสระได้มาตั้งโต๊ะตั้งเตาขายอาหารกันโดยไม่หักค่าใช้จ่าย และเปิดให้แฟนเพลงเข้ามาอุดหนุนศิลปินกันได้ตามอัธยาศัย ไม่มีค่าเข้างานเช่นกัน
“บุหลันดั้นเมฆ” สถานที่จัดงานเป็นร้านโอเพ่นแอร์อากาศจึงโปร่งสบาย บูธอาหารตั้งกระจายอยู่ทั่วบริเวณงาน ให้เดินเล่นเดินเลือกซื้อได้เพลิน ๆ ไม่แออัด เมนูอาหารฝีมือนักดนตรีมีทั้งข้าวไข่เจียว แพ็ค สโตอิก, ไก่ย่าง เอ๋ Stage fighter, เขียนไขและวานิช, ดวงดาว เดียวดาย และ วงเยื้อง Gentleman มาขายซีดีด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังมี ไส้อั่ว, น้ำเงี้ยว&ข้าวซอย, ข้าวขาหมู, ลูกชิ้นแคะสี่พระยา, ลูกชิ้นปิ้ง, เบอร์เกอร์, น้ำส้มคั้น, น้ำผึ้ง ไปจนถึงสลากกินแบ่งฯ บรรยากาศในงานจึงหอมอบอวลไปด้วยกลิ่นอาหารและอบอุ่นไปด้วยความเป็นกันเอง ใครมาอุดหนุนอาหารในงานจะได้ฟังเพลงที่เหล่าศิลปินสลับสับเปลี่ยนกันขึ้นแสดงเป็นของแถมและแทนคำขอบคุณ จะมีงานไหนที่คุณจะได้ฟัง เขียนไขฯ แสดงสดในบรรยากาศเหมือนร้องเพลงเปิดหมวกอยู่ในตลาดนัดแบบนี้
คุณก้าน ขยายความถึง “กาดพระจันทร์” ให้เราฟังว่า เป็นกิจกรรมที่ร้านบุหลันดั้นเมฆจัดขึ้นแบบรายสะดวกเพื่อช่วยนักดนตรีอิสระที่ขาดรายได้เพราะร้านเหล้าและสถานบันเทิงยังไม่ได้รับอนุญาตให้เปิดบริการ (ตามประกาศ 21 ม.ค. 2021) เป็นช่องทางหารายได้เล็กน้อย ๆ ในระหว่างที่การขอความช่วยเหลือเยียวยาจากรัฐยังไม่ได้รับคำตอบที่ชัดเจน
ร้าน “บุหลันดั้นเมฆ” เองก็ได้รับผลกระทบจากคำสั่งปิดสถานบันเทิงจึงต้องปรับตัวมาขายอาหารเวลากลางวัน โดยมีการให้บริษัทเดลิเวอรี่เข้ามาเสริม คุณก้านเปรยว่าถ้าร้านฯยังขายไม่ได้ตามปรกติ นักดนตรียังไม่มีงานให้ทำ “กาดพระจันทร์” จะถูกจัดขึ้นอีก อย่างน้อย ๆ ก็เป็นเครื่องยืนยันน้ำมิตรระหว่างเจ้าของร้าน นักดนตรี ลูกค้า และแฟนเพลงที่จะไม่ทิ้งกันในเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ ใครอ่านบทความนี้แล้วอยากไปสัมผัสบรรยากาศ “กาดพระจันทร์” ที่ร้านบุหลันดั้นเมฆด้วยตัวเอง กดติดตามเพจร้านบุหลันดั้นเมฆไว้ เผื่อมีโอกาสไปเยี่ยมเยือนอุดหนุนกัน

เฟสบุ๊ค: บุหลันดั้นเมฆ
แผนที่: g.page/bulandunmek?share
✵ ปล. น้ำเงี้ยวสาวสันทรายร้านบุหลันฯ คือที่สุดของน้ำเงี้ยวเท่าที่เราเคยกินมา แล้วจะหาโอกาสมารีวิวเมนูนี้ให้อ่านกันนะครับ
✵ ปล.2 ร้านบุหลันดั้นเมฆเพิ่งส่งข่าวมาว่าวันเสาร์ที่ 27 และวันอาทิตย์ที่ 28 กุมภาพันธ์นี้ “กาดพระจันทร์” จะกลับมาอีกครั้ง ใครที่ได้รับผลกระทบในช่วงโควิด-19 และมีความต้องการนำเสนอผลงาน ผลิตภัณฑ์ อาหาร หรืออื่น ๆ ตามความถนัด Inbox สอบถามหรือลงชื่อได้ที่เพจร้านบุหลันดั้นเมฆ ทางร้านยินดีแบ่งปันพื้นที่ให้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายนะครับ

19/02/2021

Taste & Tale: Adhere 13th blues bar
บาร์บีคิวเด็ด สเต็กดี ดนตรีบลูส์ 🥩
หลายคนรู้จัก Adhere 13th blues bar ในฐานะบาร์แสดงดนตรีสดอันดับต้น ๆ ของเมืองไทย ถ้าเจาะจงนับลงไปในสายเพลงบลูส์ด้วยแล้ว จะเรียกได้ว่าโรงเตี๊ยมแห่งนี้เป็นแหล่งชุมนุมยอดฝีมือที่จอมยุทธสายบลูส์ทั่วเมืองไทยมักแวะเวียนมาสนทนาภาษาดนตรีกันอย่างครึกครื้น แม้ช่วงนี้เสียงเพลงจะเงียบลงด้วยคำสั่งห้ามเล่นดนตรีแต่ยังมีเสียงตะหลิวเคาะจังหวะให้สเต็กและบาร์บีคิวพลิกตัววาดลีลาอยู่บนกระทะร้อน
ทำเลที่มั่นของร้านอยู่บนถนนสามเสน เชิงสะพานนรรัตน์สถาน (คลองบางลำพู) ช่วงโควิดนี้ร้านเปิดทำการตั้งแต่ห้าโมงเย็นเป็นต้นไป ช่วงเย็นร้านอาจจะยังดูงัวเงียอยู่บ้าง ถ้ามาตอนฟ้าสลัวไฟร้านสว่างนั่นแหละ คุณจะได้เห็นเสน่ห์ที่แท้จริงของบลูส์บาร์ ด้วยการตกแต่งแนว Cozy-Vintage ชุดที่นั่ง-เก้าอี้-โต๊ะไม้ตัวเล็ก ๆ ห่มด้วยผ้าลายดอกไม้หลากสี ผนังโทนสีเหลืองประดับด้วยภาพเขียนสีจัดจ้าน, โปสเตอร์นักดนตรีและชั้นวางแผ่นเสียงคลาสสิคบลูส์ ทุกอย่างดูเรียบง่ายจริงใจแต่ก็แฝงไว้ด้วยความขรึมขลัง
Taste:
✵ Boogie Woogie Steak สเต็กหมูขนาดประมาณฝ่ามือ หมักด้วยนมสด เครื่องเทศ และไวน์จนเข้าเนื้อ กริลล์มาแบบผิวนอกกรอบเล็กน้อยส่วนเนื้อในค่อนไปทางแห้ง ราดมาด้วยครีมซอสขาวกับซอสแดงสูตรเฉพาะ แล่สเต็กมาคลุกครีมซอสจนเข้าเนื้อจะได้ความฉ่ำพอดี ๆ อร่อย กินง่าย แต่จะติดรสหวานนิด ๆ เครื่องเคียงเป็นผักย่างรวม มีมะเขือเทศ หอมแว่น พริกหยวก สด กรอบ หอมกลิ่นกระทะ เราปาดกับซอสสเต็กกินเกลี้ยงทุกชิ้น (180.-)
✵ BBQ Blues set จานนี้มี สันคอหมู, ซี่โครงหมู และปีกกลางไก่ ย่างพอเกรียม ๆ กรอบนอกฉ่ำใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยเพลินจนกินหมดแล้วยังเผลอดูดนิ้วโดยไม่รู้ตัว (150.-)
✵ Blues Burger Beef เมนูนี้ทางร้านใช้ขนมปังสั่งทำพิเศษ ประกบเนื้อวัวบดชิ้นเขื่อง ปั้นมาแบบพอดีเคี้ยว ไม่อัดแน่นจนกินยากและไม่เปื่อยยุ่ยจนเละ เคี้ยวนุ่ม ๆ เด้ง ๆ มีความกรุบของเอ็นเนื้อผสมอยู่ด้วย เนื้อเบอร์เกอร์ไม่แต่งรสมากจนเกินไป อร่อยด้วยรสเนื้อแท้ ๆ กับรสเผ็ดร้อนของพริกไทย มีมะเขือเทศกับผักสลัดแซมมาด้วย ถ้าใครติดหวานแนะนำให้ขอซอสมะเขือเทศมาตัดรสสักหน่อย แต่เราชอบรสเดิม ๆ ของเมนูนี้ (160.-)
Tale: พี่ป๊ง ดุลยสิทธิ์ เจ้าของร้านและนักดนตรีนายวงบางลำพูแบนด์ (ปัจจุบันเป็นหัวหน้าวง บางลำพู บลูส์ คอมปานี ด้วยอีกวงหนึ่ง) เล่าเรื่องราวของร้านให้ฟังว่า Adhere the 13th Blues Bar เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 2000 ในเดือนเมษายนที่จะถึงนี้ร้านจะครบรอบ 21 ปีพอดี ถ้าจะนับว่าร้านนี้เป็นคนสักคนหนึ่ง ก็คงเป็นชายหนุ่มที่ถึงวัยแสวงหา มองย้อนกลับไปร้านนี้ได้ต้อนรับลูกค้ามากมาย โดยเฉพาะคอดนตรีสายลึกที่เฟ้นหาที่ฟังเพลงจริงจัง ลูกค้ารุ่นน้อง ๆ จากหลายสถาบันทั้ง เพาะช่าง, ศิลปากร, มหิดล ฯลฯ ที่ต่างคนต่างมาอย่างคนแปลกหน้าแต่ต่อมากลายเป็นพี่เป็นน้องเป็นเพื่อนร่วมเผ่าพันธุ์ดนตรีที่นัดหมายมาดื่มกินพูดคุยกันเป็นประจำ ถึงวันนี้ทางร้านต้องงดเล่นดนตรีและงดจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ตามคำสั่งควบคุมสถานการณ์โควิด ก็ยังมีบรรดาศิษย์เก่าบลูส์บาร์แวะเวียนกันมาเยี่ยมเยือน อุดหนุนสเต็กและบาร์บีคิวกันเป็นระยะ ๆ เป็นกำลังใจให้บลูส์บาร์รอวันกลับมาเปิดบริการอย่างเต็มรูปแบบอีกครั้ง
Verb2eat ขอยกให้ Boogie Woogie Steak เป็นทีเด็ดของร้านนี้ ตอนเย็น ๆ ใครไปเดินเที่ยวแถวบางลำพู, ถนนพระอาทิตย์, ถนนข้าวสาร อยากให้แวะเวียนไปลองชิมกัน ร้านเปิดแบบจำกัดโต๊ะและที่นั่ง ไม่เบียดเสียด เปิดเพลงบลูส์คลอพอเป็นบรรยากาศ ถ้าได้ลองไปเยือนแล้วคุณอาจเป็นลูกค้าประจำแบบไม่รู้ตัว
ที่ตั้ง: ถนนสามเสนเกือบถึงสี่แยกบางลำพู บริเวณเชิงสะพานนรรัตน์สถาน (คลองบางลำพู) จอดรถได้ที่อาคารจอดรถกรุงเทพมหานคร (บางลำพู)
แผนที่: https://goo.gl/maps/986VGdvdkyR398Au8

#สเต็กอร่อยสามเสน #สเต็กอร่อยบางลำพู #สเต็กอร่อยย่านถนนพระอาทิตย์

15/02/2021

Verb2eat เชิญสัมผัสความคึกคักของมื้อค่ำ ณ ถนนเยาวราช เมื่อคืนวันตรุษจีน 12 กุมภา’ ที่ผ่านมา
แม้กรุงเทพฯ จะยังเป็นพื้นที่ควบคุมสูงสุดต่อสถานการณ์โควิด 19 แต่ก็หยุดชาว กทม. ไว้ไม่อยู่ ผู้คนนับพันพากันออกมาไหว้เจ้า และเดินกิน, เที่ยว, ช้อปกันตั้งแต่หัวถนนจรดท้ายถนนเยาวราช สร้างสีสันและรายได้ให้แก่ร้านอาหารและร้านค้าในย่านนี้ที่เงียบเหงามานานเดือน เราเก็บบันทึกบรรยากาศเป็นภาพถ่ายมาให้ชมกัน🥢
#เยาวราช #ตรุษจีนเยาวราช2021 #ปีใหม่จีน #หูฉลามเฉลิมบุรี #หลงโถว #ไต่เซ้ง #ข้าวต้มปลาแปลงนาม #ก๋วยจั๊บเยาวราช #ภัตตาคารตั้งใจอยู่ #เท็กซัสสุกี้ #เจ๊เกียว #เซี้ยไชน่าทาวน์ #ตั้งหงีฮวด

Verb2eat

28/10/2021

03/10/2021

14/04/2021

07/04/2021

05/04/2021

22/02/2021

19/02/2021

15/02/2021

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

ประเภท