25/08/2026
á¡ááẠ(á
á) áá»á±á¬áºáá¬áá²á·á¡áá« ááá¯ááºááá¹áá¬áá²ááŸá¬ áá±á¬ááºáááºážáá¬á áá¯á¶ážáá»ááá¬áá²á· á¡áá
áºá¡ááŒá
Ạááá¯ááºáá²áá¬áá»áá¯ážááœá±ááᯠáá°á¡áá»á¬ážá
ᯠáá¶á
á¬ážááááºáá«áááºá áá®ááᯠáá±ááá¬ááœá±á¡ááœáẠááá¬áá áá±ážáá²á· á¡áááºáá±ážáá
áºáááºá á¡áá°á¡áá® ááŒá
áºá
á±ááá¯ááºáá«áááºá á¡á²áá«ááá±á¬á· á¡ááœááºá¡áá±á«áºáᶠá¡á
áááºážáá±á¬ááºáá²á· á¡á±á¬ááºááẠááááºážáá±á¬ááºááŸááá²á· áá®ážááœááºážááá¯ááºážááẠááŒá
áºáá«áááºá
âááá¹ááá®ááá¯áá²á· á¡áááºááá¯ááºážá¡áá±ááá ááá¯ááºážáááºážáá±ážááá¬ááŸá¬ áá»áá¯ážáááºáá²á·áá»á®ááŒá®áž á¡áá¯á¶ážááŒá¯áá¬áá²á·áá²á· áá®á¡áááºááŸá¬ áá¬ááºááá¯ážááá·áºáá»ááºáá
á¹á
ááºážááœá± ááŒáœááºáá
áœá¬ áá«áááºáá±áá¬ááᯠáá±á¬ááºáá¯á¶ážáá±á«áº áá¯áá±ááááœá±á áá±á¬áºááŒáá±áá«áááºá
âá¡áááºááŒá®ážáá¬áá²á·á¡áá« ááá¹áá¬ááá¯ááºáá±á¬ááºáááºážááŸá¯ááᯠáá¬ááŒá±á¬áá·áº ááá¯á
áá¯ááºááá·áºááá²?
âáá°ááŒá®ážááœá±ááŸá¬ ááŒá
áºáááºáá²á· á¡áá
áºá¡ááŒá
Ạáá±á¬áá·áºáááºážáá¬á á¡á
á¬ááŒá±á
áá
ẠááŸá±ážááœá±ážáá¬áá²á· á¡áá±ááŒá¬áž ááŒá¿áá¬ááœá±áᬠááá¹áá¬ááá¯ááºááœááºáž áá±á¬ááºáááºážááŸá¯ááœá±áá²á· áááºá
ááºáá±áá«áááºá áá®ážááœááºážááá¯ááºážááŸá¬ áá«áááºáá²á· Flavonoids áá²á· Phenols ááŒááºáá±á«ááºážááœá±áᬠáá®ááá¯áá±á¬ááºáááºážááŸá¯ááœá±ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážááá¯ááºáá²á· á¡á
áœááºážááŸááá«áááºá
âááá¯ážáá¬áá¯áá¯á¶ážááŸáá·áº áá¯áá±ááááŒá¯áá»ááºáá»á¬ážá¡á áááŸáááá¯ááºáá±á¬ á¡áá»áá¯ážáá»á±ážáá°ážáá»á¬áž
âáá áá¬ááºááá¯ážááá·áºáá»ááºáá
á¹á
ááºáž ááŒáœááºáááŒááºáž - áá²ááºááœá± áá»ááºá
á®ážááŸá¯ááᯠáá¬ááœááºáá±ážááŒá®áž áá±á·á
ááºááááᯠáááºážáááºážá
á±áá«áááºá
áá á¡áááºááŸá°áááºážááŒá±á¬ááºáž á¡áá±á¬ááºá¡áá°ááŒá¯ááŒááºáž - á¡ááœááºááᯠáááºáááºáááºááᯠáá»áá¯áá±á¬ááºááŒááºážááŒáá·áº áá»á±á¬ááºážááá¯ážááŒááºážááŸáá·áº áááºáá»á±á¬ááºážáá¬ááŒááºážááᯠáááºáá¬á
á±áá«áááºá
áá áá±á¬ááºáááºážááŸá¯ááᯠáá»áŸá±á¬á·áá»áá±ážááŒááºáž - ááá¯ááºáááºáá±á¬ááºáááºážáá¬ááœá±ááᯠáááºáá¬á
á±áá²á· á¡á
áœááºážááŸááá«áááºá
áá áá»á±á¬ááºáááºááŸáá·áº á¡ááááºá¡áá±á¬áẠáááºááŸá¬ážááŒááºáž - áá®ážááœáŸááºá
á±ááŒá®áž ááá¹áá¬ááá¯ááºááœááºáž á¡ááááºá¡áá±á¬ááºááœá±ááᯠááá·áºá
ááºáá±ážááá¯ááºááŒá±á¬ááºáž áááá
á¹áá¬ááºááœá±áá²á· á
ááºážáááºáá»ááºá¡á ááááá«áááºá
á
á á¡áá±ááŒá¬áž á
á±á¬áá·áºááŸá±á¬ááºááŸá¯ - á¡ááœááºááᯠáá¯áá±á¬ááºážááŒá®áž á¡áá¬áá±á«áº á¡á¯ááºáá±ážáá«á á¡áá¬áá»áẠááŒááºáááºá
á±áá«áááºá
áá ááá¯ážááœáŸá¬ážáá»á¬ážááᯠáá¬ážáá®ážááá¯ááºááŒááºáž - E. coli áá²á·ááá¯á·áá±á¬ áááºáá®ážáá®ážáá¬ážááœá±ááᯠáá¬ážáá®ážááá¯ááºá
áœááºáž ááŸááá«áááºá
âá¡áá¯á¶ážááŒá¯áá¯á¶ áááºážáááºážáá±á¬ááºážáá»á¬áž
âáá±á¬ááºáá¯á¶ážááẠ- áááºáááºáá²á· á¡ááœáẠ(á) ááœáẠááá¯á·ááá¯áẠ(á) ááœááºááᯠáá±ááœá±ážáá²ááŸá¬ áá áááá
áºááá·áº á
áááºááŒá®áž áá
áºáá±á· áá
áºááŒááẠáá±á¬ááºáá¯á¶ážááá¯ááºáá«áááºá (á¡ááᬠááá¯áá±á¬ááºážá
á±ááá¯á·áá²á· á
á¯ááºáá°ááŸá¯ á¡á¬ážáá±á¬ááºážá
á±ááá¯á· áá¶ááá¬áá®áž á¡áááºážááẠááŸá
áºááá·áºááá¯ááºáá«áááº)á
âá¡áá¬á¡ááœáẠ- ááá·áºá
ááºááŒá®ážáá¬áž á¡ááœááºááᯠáá¯áá±á¬ááºážááŒá®áž á¡áᬠááá¯á·ááá¯áẠá¡áá±ááŒá¬áž áá¬ážáá¶áá²á· áá±áá¬ááœá±ááŸá¬ áááºáá±ážááá¯ááºáá«áááºá
âáá±á«ááºážáá»áŸá±á¬áºááẠ- á¡ááœááºááᯠáá±ááœá±ážáá²á· áá»áá¯ááŒá®áž á¡á¡á±ážáá¶áá¬ážáá²á· áá±áá²á· áá±á«ááºážáá»áŸá±á¬áºáá±ážááẠáŠážáá±ááŒá¬ážá¡ááœáẠáá±á¬ááºážááœááºáá«áááºá
âá¡ááŒá¶ááŒá¯áá»ááºááŸáá·áº ááááá±ážáá»ááº
âá¡áááºááᯠá
áá¯ááºáá»áá¯ážáá¬ááŸá¬ ááá¯ážáááºáá±áž áááºážá
ááºá¡á±á¬áẠááá¯á
áá¯ááºáá«á
âáááááŒá¯ááẠ- á€áá±á¬ááºážáá«ážááẠááá¯áá¯áá¡ááá¯á·ááŸá¬áᬠááŒá
áºáá«áááºá áá±á¬áá«áá
áºáá¯áá¯ááᯠááá¯ááºááá¯ááºáá¯áááẠáááºážááœáŸááºáá»áẠááá¯ááºáá«á ááá¯ááºáááºáá±á¬ááºááœá±á ááá¯á·ááá¯ááºáááááºááœá±áá²á· áá±á¬áá«á¡áá¶ááŸááá°ááœá±á¡áá±áá²á· á¡áá¯á¶ážáááŒá¯áá® ááá¬áááºáá²á· ááá¯ááºáááºááœá±ážááœá±ážááá·áºáá«áááºá á¡áá±ááŒá¬ážáá±á«áºááŸá¬ á¡áá¯á¶ážáááŒá¯áá®áááºáž áá¬ááºáááá·áºááŸá¯ ááŸááááŸá á¡áááºážááẠá
ááºážáááºááŒáá·áºááá·áºáá«áááºá
â #
