20/09/2025
บทความนี้ไม่สนับสนุนให้บุคคลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับคนที่บรรลุนิติภาวะแล้ว ควรดื่มแอลกอฮอล์แต่พอดี รับผิดชอบต่อตัวเอง และสังคมง่ายๆ ด้วยการเมาไม่ขับ
เชื่อว่าหลายคนที่เป็นนักดื่มน่าจะรู้จักเทศกาล Oktoberfest กันเป็นอย่างดี หรือบางคนอาจจะเคยไปถึงเมืองมิวนิคเพื่อร่วมงานเทศกาลนั้นมาแล้ว แต่เอ๊ะ ! แล้ว Oktoberfest มันคืองานอะไรล่ะ แค่กินเบียร์เยอะๆ ให้เมาหัวราน้ำแค่นั้นเองหรอ
จริงๆ แล้ว Oktoberfest คือเป็นเทศกาลพื้นบ้าน หรือที่คนเยอรมันเรียกสั้นๆ ว่า "Wiesn" (วีเซิน) จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีที่เมืองมิวนิก แค้วนบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลที่โด่งดังที่สุดของเยอรมนี และเป็นงานเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ ด้วยจำนวนผู้เข้าร่วมงานตลอดทั้งงานมากกว่า 6 ล้านคน ซึ่งมากกว่ายอดผู้ชมในสนามตลอดทั้งทัวร์นาเมนต์ของการแข่งขันฟุตบอลโลกรอบสุดท้ายที่กาตาร์ปี 2022 เกือบเท่าตัว
เทศกาลนี้มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี (แต่ถ้านับแบบทางการ Oktoberfest ปี 2025 นี้จะเป็นครั้งที่ 190) โดยเริ่มต้นครั้งแรกในปี ค.ศ.1810 เพื่อเฉลิมฉลองพิธีอภิเษกสมรสระหว่างเจ้าชายลุดวิกที่ 1 กับเจ้าหญิงเทเรซาแห่งบาวาเรีย โดยมีการจัดงานเลี้ยงใหญ่ให้ประชาชนได้ร่วมสนุกและจัดแข่งม้าบนทุ่งกว้าง ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นสถานที่จัดงานหลักและตั้งชื่อว่า “Theresienwiese” (ทุ่งหญ้าของเทเรซา)
Oktoberfest นั้นจะมีธรรมเนียมที่ปฎิบัติกันอย่างยาวนาน คือ มีพิธีเปิดที่จะเริ่มต้นงานอย่างเป็นทางการ เมื่อนายกเทศมนตรีเมืองมิวนิกเป็นผู้เปิดถังเบียร์ถังแรก และประกาศว่า "O'zapft is" ซึ่งเป็นภาษาบาวาเรียดั้งเดิมแปลว่า “หมดแก้ว” เฮ้ยไม่ใช่ แปลว่า "เปิดถังเบียร์แล้ว" ต่างหาก หลังจากนั้นก็จะเริ่มเสิร์ฟเบียร์กันอย่างอิ่มอร่อย
ซึ่งภายในงานก็จะมีขบวนพาเหรดที่ยิ่งใหญ่ โดยผู้เข้าร่วมจะแต่งกายด้วยชุดพื้นเมืองบาวาเรียและชุดประวัติศาสตร์ หรือนักท่องเที่ยวที่มาร่วมงานก็มักจะใส่ใส่ชุด “Lederhosen” (กางเกงหนังสำหรับผู้ชาย) หรือ “Dirndl” (ชุดเดรสกระโปรงยาวสำหรับผู้หญิง) เพื่อสร้างบรรยากาศที่คึกคัก และเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นในต่างแดนอีกด้วย
นอกจากนี้ภายในงานยังมีเต็นท์เบียร์ขนาดใหญ่ที่รองรับคนได้เป็นพันคนในแต่ละเต็นท์ เพื่อเสิร์ฟอาหาร และเบียร์ โดยโรงเบียร์ที่ได้รับการอนุญาตให้ตั้งเต็นท์ภายในงานได้มีแค่ 6 โรงเบียร์เก่าแก่ประจำเมืองมิวนิคเท่านั้น และเบียร์ที่จะเสิร์ฟภายในงานจะเรียกว่า "Märzen" (เบียร์เดือนมีนาคม) ซึ่งเป็นเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าปกติเล็กน้อย มีรสชาติเข้มข้น
โดยเบียร์ในงานจะเป็นแบบ “Maß” (แก้วลิตร) เบียร์ทุกแก้วในงานก็คือ 1 ลิตรเต็มๆ และเวลาจะชนแก้วกันก็จะต้องพูดว่า “Prost” ด้วยทุกครั้ง
ไหนจะอาหารรสชาติเด็ดประจำงานอย่าง Schweinshaxe (ขาหมูเยอรมัน), Hendl (ไก่ย่าง), Brezel (เพรทเซลขนาดใหญ่), Bratwurst mit Sauerkraut (ไส้กรอกเยอรมัน), Steckerlfisch (ปลาทั้งตัวเสียบไม้ย่าง), Ochsenbraten (เนื้อวัวย่าง/ตุ๋นสไตล์เยอรมัน) และ Spätzle (พาสต้าสไตล์เยอรมัน) พูดแล้วก็เปรี้ยวปากจริงๆ
และยังมีเครื่องเล่นสนุกๆ อย่าง “Teufelsrad” หรือที่แปลว่า วงล้อปีศาจ เป็นเครื่องเล่นที่เก่าแก่ และเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของงาน Oktoberfest โดยคนที่จะเล่นเกมนี้ต้องนอนหรือนั่งบนวงล้อไม้ขนาดใหญ่ และถาดนั้นก็จะค่อยๆ หมุนเรื่อยๆ จากช้าๆ เป็นเร็วจัดๆ เพื่อเขี่ยคนออก นอกจากนี้ยังมีเจ้าหน้าที่คอยใช้ไม้หรือเชือกเขี่ยคนให้ออกจากวงล้ออีกต่างหาก (ลองนึกสภาพดูสิครับว่ากินมาปลิ้นเต็มที่แล้วยังต้องไปเล่นเกมนี้อีก อาการจะเป็นยังไงน้า เดินธรรมดาบางคนยังเดินไม่ตรงด้วยซ้ำ)
แต่ไม่ว่าจะยังไงงาน Oktoberfest ก็เป็นงานเทศกาลเฉลิมฉลองที่สนุกสนาน ดื่มเบียร์ ทานอาหาร เสพบรรยากาศซอฟต์พาวเวอร์ 190 ปีของประเทศเยอรมนี โดยเน้นบรรยากาศการเข้าร่วมเป็นส่วนนึงของงาน มากกว่าการไปกินเอาคุ้ม กินเอาเท่ คนที่เท่คือคนที่กินแล้วดูแลตัวเองได้ และไม่ลำบากผู้อื่นน้า
ว่าแล้วก็ขอเก็บตังก่อนเผื่อปีหน้ามีโอกาสได้ไปงาน Oktoberfest 2026 ครั้งที่ 191 จะเอาบรรยากาศจริงๆมาเล่าให้ฟังกันนะ Prost! Prost! Prost!
บทความนี้ไม่สนับสนุนให้บุคคลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับคนที่บรรลุนิติภาวะแล้ว ควรดื่มแอลกอฮอล์แต่พอดี รับผิดชอบต่อตัวเอง และสังคมง่ายๆ ด้วยการเมาไม่ขับ
