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Ana Casanova

Somos un blog de cocina para todos, diferente, donde puedas perderle el miedo a la cocina
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06/06/2026

Iced latte de fresa 🍓el verdadero café de chava 🌸

El tipo de café que normalmente comprarías carísimo, pero haciéndolo en tu casa súper rápido y sencillo con el Nescafé Espresso Concentrate de NESCAFÉ
Hackeando los cafecitos de chava , delicioso, fácil y sencillo.

Y ahora necesito saber:¿Fresa y café sí o no? 👀

Ingredientes para el jarabe y puré
2 tazas de fresa picada
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cdita vainilla

04/06/2026

La diferencia entre una sopa equis a una sopa inolvidable, te presento mi sopa de tortilla

03/06/2026

El secreto para el arroz frito PERFECTO 🧈

Este ha sido de mis mejores secretos, que no es tan secreto ya que hace varios años se los compartí. La mantequilla da esa personalidad extra, que cuando lo pruebas piensas “que rico”, pero no sabes que lo hace tan rico.

02/06/2026

Camarones crujientes, sin empanizar.
Guarda esta receta, pero si hazla 👀

Salsa
2 cdas salsa catsup
3 cdas kewpie mayo
2 cdas salsa soya
1 limón
1/2 cdita jengibre en polvo
1 cda salsa macha

01/06/2026

Bienvenidos a Casa+Nova. 🏡✨
Una serie donde les voy a compartir el proceso real de convertir esta casa en un hogar.
Capítulo 1: sobrevivir a las cajas.

- Necesito que me pasen TODOOOOOS sus tips para esta nueva etapa

+nova

27/05/2026

Imagínate una tabla de quesos elegante: parmesano añejo, prosciutto, nuez, miel, higos.
Ahora imagínate que todo eso se convirtió en un crème brûlée.

Increíblemente balanceado, texturas, sabores y con esa sensación de querer un poquito más.

Ingredientes
* 200 ml de crema para batir
* toque de sal y nuez moscada
* 50 g de parmesano rallado fino
* 2 yemas de huevo
* 1 pizca de sal
* 1 cda de azúcar para caramelizar

Para servir
* 2 higos frescos en cuartos
* 2–3 rebanadas de prosciutto
* Toque de pimienta negra
* 1 cucharada de nuez tostada picada
* Un chorrito de miel o balsámico reducido

Preparación
1. Precalienta el horno a 150 °C.
2. Calienta la crema junto con el parmesano a fuego bajo hasta que el queso se funda. No debe hervir.
3. En otro bowl, bate las yemas con la sal.
4. Tempera las yemas agregando poco a poco la crema caliente mientras mezclas constantemente.
5. Cuela la mezcla para que quede completamente lisa.
6. Pásala a 2 ramekins o platos pequeños resistentes al horno.
7. Colócalos en una charola y agrega agua caliente alrededor para hacer baño María.
8. Tápalos ligeramente con aluminio (sin tocar la mezcla).
9. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que el centro apenas tiemble.
10. Enfría y refrigera mínimo 1 hora.
11. Antes de servir, espolvorea una capa fina de azúcar y carameliza con soplete/cuchara.
12. Termina con higos, prosciutto, nuez tostada y un toque de miel o pimienta.

26/05/2026

Todos estamos de acuerdo en que el arroz sabe mejor cuando está crujiente ¿o solo yo? 🤌🏼🥢
Esta crispy rice salad tiene TODO: textura, frescura, spicy, acidito y ese crunch que hace que no puedas dejar de comerla.

Para la ensalada use:
Pepino, manzana granny smith, edamame, atún fresco, aguacate, cebollín y el arroz crujiente.

Para el aderezo.
4 cdas yogurt griego, 1 cda salsa sriracha, 2 cdas aminos de soya, 1 cda miel de agave, jengibre en polvo, polvitos mágicos (ajo y cebolla en partes iguales) 1/3 cda peanut butter.

23/05/2026

¿Tu salsa poblana no queda con ese toque especial? 🤔
No te preocupes aquí te doy mis tips para que te quede espectacular

21/05/2026

La co**ha francesa que no sabías que necesitabas… ni tampoco esta colaboración

20/05/2026

Lahmacun, la "pizza turca" que se come como
Crujiente en las orillas, jugoso al centro y cargado de especias que perfuman toda la cocina.
El lahmacun es uno de los platillos más icónicos de Istanbul y aunque muchos lo comparan con una pizza, en realidad se enrolla con limón, perejil y cebolla y se come como un taco.
Ingredientes
Para la mezcla de carne
* 500 g de carne molida de res 80-20 (idealmente con un poco de grasa)
* 1/2 cebolla blanca
* 2 dientes de ajo
* 2 tomate grande maduro (licuado y retirar con colador el exceso de líquido)
* 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde
*2 cucharadas de pasta de tomate
* puño de perejil fresco
* 1 cda de pimiento rojo triturado (pul biber) o chile seco en
hojuelas
* 1 cda de paprika
* 1/2 cda de comino molido
* 1/2 cda de canela
* 1 cdita de pimienta negra
* 1 cdita de sal
* 1 cucharada de aceite de oliva
Para la base
* 4-6 tortillas de harina delgadas o masa tradicional para
lahmacun
Para servir
* Perejil fresco
* Cebolla morada
* Jugo de limón
* Chile en hojuelas
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