เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/101012311445802/

BKSTUDIOs, Bung Kan (2025)

05/03/2025

ยำหนวดปลาหมึก #กับแกล้มเด็ดๆ

#ส่วนผสม
หนวดหมึกครึ่งกิโล
กระเทียมโทนดองตามชอบ
ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
พริกขี้หนูสวน
พริกแดงจินดา
กระเทียมสด 5 กลีบ
รากผักชี 2 ต้น
เครื่องปรุง
น้ำปลา 4 ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อน
ผงนัวตามชอบ
น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อน
น้ำมะนาว 2 ลูก (เปี้ยวตามชอบเพิ่มได้)

#สูตรอาหาร #ส่วนผสม #วิธีทำ #วัตถุดิบ

25/02/2025

สูตรหมักปีกไก่ ในหม้อทอดไร้น้ำมัน

+++ #ส่วนผสมหมักปีกไก่+++
-ปีกไก่ 10-12 ชิ้น (สามารถปรับตามจำนวนที่ต้องการ)
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงปรุงรส (รสดี) 1 ช้อนชา
-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการให้กรอบ)
-มะนาว 1 ช้อนชา (หรือจะใส่ในขั้นตอนท้ายเพื่อเพิ่มความหอมก็ได้)

#วิธีหมักปีกไก่
1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ หรือผ้าขนหนูสะอาดเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
2. ใส่ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันหอย, ผงปรุงรส, กระเทียมสับ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ และน้ำมันพีชลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
3. ใส่ปีกไก่ลงในชามเครื่องหมัก ผสมให้ทั่ว จึงทิ้งไว้หมักในตู้เย็นอย่างน้อย
30 นาที (ถ้ามีเวลา ทิ้งไว้นานกว่านี้จะยิ่งดี)
4. ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดที่ 180 องศาเซลเชียส (350°F) และทาน้ำมันบางๆ ที่ตะกร้าหม้อทอด เพื่อไม่ให้ติด
5. ใส่ปีกไก่ลงในตะกร้าหม้อทอด ให้เว้นระยะห่างเล็กน้อย ไม่ให้ทับซ้อนกันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าปีกไก่จะกรอบและสุกทั่ว
6.เมื่อไก่สุกและกรอบแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือน้ำจิ้มที่ชอบ

#ส่วนผสม #วิธีทำ #สูตรอาหาร #วัตถุดิบ

20/02/2025

CAMEL #เครื่องต้มไข่อัตโนมัติ
เครื่องไข่ต้ม Mini egg boiler
หม้อ ต้มไข่ เครื่องนึ่งไข่อเนกประสงค์ 👇👇

📍https://s.shopee.co.th/5fa48XjoIs 📍

20/02/2025

ข้าวผัดหมู -ชิ้น-สับ 🐷

++ #ส่วนผสม++
1.ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. เนื้อหมู
3. ไข่ไก่
4.มะเขือเทศ
5. หัวหอมใหญ่
6. คะน้า
7.กระเทียมสับ
8.น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส
9.ซีอิ๊วดำ
10.พริกไทยป่น
11.มะนาว แตงกวา ต้นหอม

++ #วิธีทำ++
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ก็นำกระเทียมลงไปเจียว
2.เจียวพอเหลือง ใส่หมูลงไปผัดให้สุกได้สักพัก
3.ตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ก็ใส่ผักทั้งหมดลงไป
4.ผักหดลงนิดหน่อย ก็ใส่ข้าวลงไป
5.ปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส ตามชอบ
6.ใส่ซีอิ๊วดำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีสีสวยงาม ข้าวผัดหอมน่าทาน
7.ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ
8.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วย มะนาว แตงกวา ต้นหอม เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลาค่ะ

19/02/2025

ขั้นตอนการทำ "หมูสามชั้นผัดพริกหยวก"
1. เตรียมวัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
- พริกหยวกเขียว
- ขิงสับและกระเทียมสับ

2. #ขั้นตอนการทำ
ตั้งกระทะให้ร้อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จากนั้นใส่พริกลงไปผัดจนพริกเริ่มมีกลิ่นหอมจากนั้นตักขึ้นพักไว้ ในกระทะเดียวกัน ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนหมูปล่อย น้ำมันออกมา ใส่ขิงและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

3. #เติมซอสปรุงรส:
- ซีอิ๊วขาว (1 ช้อน)
- ซอสหอยนางรม (1 ช้อน)
-ใส่พริกที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- น้ำตาล และผงปรุงรสไก่เล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนสุกดี แล้วตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟเป็นเมนูที่ง่ายและใช้เวลาไม่นานครับ

#ส่วนผสมเครื่องปรุง #เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #เครดิต

13/02/2025

น้ำพริกผัดหมูโคราชอร่อยๆ

#ส่วนผสม
- หมูสับ สับหยาบๆ
- หอมแดง + กระเทียม +พริกแห้งตำรวมกันหยาบๆ
- พริกป่น
- น้ำปลาดี , ชูรส
- น้ำตาล
- ต้นหอมผักชีซอย
~ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมหัวหอมพริกแห้งที่ตำหยาบลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับตามลงผัดพอหมูเกือบสุก ใส่พริกป่นลงไป ผัดรวมให้เข้ากันดี ปรุงรสชาติตามใจชอบ ผัดไปจนหมูสุก แล้วปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชี ผัดคลุกเคล้าอีกสักหน่อย เสร็จเรียบร้อย เสริฟได้จ้า
#เครดิต Guayteaw Love Cooking

#ส่วนผสมเครื่องปรุง #เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วัตถุดิบ

10/02/2025

สุดเจ๋ง!! วิธีแก้ปัญหาหยิบเครื่องปรุงผิด

#ก็ติดสติกเกอร์ไปเลย 👇👇5555 เรียบร้อยด้วยนะ

📍พิกัด: https://s.shopee.co.th/VrhcUPrN5

08/02/2025

🐷หมูทอดกระเทียม🐷

+++ #ส่วนผสมหมูทอดกระเทียม +++

1.หมูสันนอก หรือหมูสามชั้น 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2.กระเทียมไทย 10-15 กลีบ (สับหยาบ)
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
8.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

#วิธีทำหมูทอดกระเทียม

1. นำหมู่ที่หั่นไว้ใส่ชามผสม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปทอดให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่หมูที่หมักไว้ลงในกระทะเดียวกัน ทอดให้สุกทั่วจนมีสีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน ใช้เวลาในการทอดประมาณ 8-10 นาที เมื่อหมูสุกแล้วให้ตัก ขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.นำหมูที่ทอดเสร็จแล้วคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวที่ทอดไว้ให้เข้ากันดี
5.ตักหมูทอดกระเทียมใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวสามารถโรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมซอยเพิ่มความหอมได้

#ส่วนผสมเครื่องปรุง #เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วิธีทำ #วัตถุดิบ

03/02/2025

วิธีทำ "น้ำราดหน้า"ให้น่าทาน

*** #ส่วนผสมเครื่องปรุง***
1.เต้าเจี้ยว 3 ช้อน
2.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อน
3.น้ำมันหอย 2 ช้อน
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง เพิ่มได้
5.น้ำเปล่า 4 ช้อน
6.พริกไทยป่น เล็กน้อย
7.กระเทียมสด หรือ กระเทียมเจียว 1ช้อน
8.ผงปรุงรส เล็กน้อย
***ส่วนผสมน้ำแป้ง***
1.แป้งท้าวยายม่อม 6 ช้อน
2. ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
3.น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อน
4.น้ำเปล่า 250 มล.
(ผสม น้ำ แป้ง และทุกอย่างให้เข้ากันดี)
1.6- ใช้กะทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่า 1500 มล. รอให้เดือด
2.6 ใส่เนื้อสัตว์ ไก่ หมู กุ้ง ปลาหมึก ตามชอบ
3.6- ใส่น้ำเครื่องปรุงลงไป
4.- ค่อยๆ ใส่น้ำแป้ง แล้วคนตลอด เพราะแป้งจะเป็นก้อนได้ รอให้แป้งสุกเป็นอันเสร็จ
5.6- นำเส้นหมี่คลุกกับซีอิ๊วดำ แล้วนำไปผัดด้วยไฟแรงให้เส้นสุก
6.6- ลวกผักคะน้า แล้วแช่น้ำเย็น ผักจะสีเขียว
***
-นำเส้นหมี่ ผักคะน้า จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า เสริฟพร้อมเครื่องปรุง ที่มี น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกป่น และ น้ำปลา

#เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วิธีทำ #วัตถุดิบ #ราดหน้า

31/01/2025

แจกสูตรหมักปลาดุกย่าง ( #กับแกล้มก็ได้)

-- #ส่วนผสม--
ปลาดุก 3 ตัว (น้ำหนัก 1 กิโลกรัม)
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
พริกไทย 2 ช้อนชา
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย 3 ราก
ขมิ้น 1 ข้อ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
นำทุกอย่างโขลกในครกแล้วผสม ทาตัวปลาดุก

#เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วิธีทำ #วัตถุดิบ #ส่วนผสมและเครื่องปรุง

29/01/2025

แกงฟักใส่ไก่

++ #วัตถุดิบ++
1. ไก่บ้าน 300 กรัม
2.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
3.น้ำปลาร้า 2-3 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอมหั่นท่อน
7. ใบแมงลักเด็ด
8.ฟักอ่อน 1 ลูกเล็ก
9.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
+พริกแกง+
1. ตะไคร้หั่น 2 ต้น
2.พริกแห้ง 10 เม็ด
3. หอมแดง 6 หัว
4.กระเทียมไทย 10 กลีบ
5.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

#วิธีทำแกงฟักใส่ไก่

1.ล้างพริกแห้งแล้วแช่น้ำให้นิ่ม ใส่ครกลงโขลกพร้อมตะไคร้จนแหลกดีแล้วใส่หอมแดง กระเทียม เกลือป่น โขลกต่อจนแหลก

2.นำพริกแกงที่โขลกแล้วลงคั่วในกระทะให้หอมเติมน้ำเปล่านิดหน่อยเวลาคั่ว จนพริกแกงหอมดีแล้วใส่ไก่สับลงไปผัดคลุกกับพริกแกงสักพักจนเนื้อไก่เริ่มตึงๆ น้ำจากไก่ซึมออกมา

3.เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไก่เผื่อน้ำลดลงตอนเคี่ยวด้วย เร่งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อไก่เปื่อยปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรส เกลือป่น น้ำปลา

4. ใส่ฟักลงไปจนฟักสุกดีแล้วชิมรสตามชอบใส่ใบแมงลักต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟได้
#เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วิธีทำ #วัตถุดิบ #แกงไก่ใส่ฟัก

28/01/2025

สูตร+วิธีทำกระเพราหมูสับไข่ดาว :BKSTUDIOs

#วัตถุดิบ:
• หมูสับ 200 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด (หรือตามชอบ)
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระเพรา 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทอด)

#วิธีทำ:
1. เตรียมเครื่องปรุง:
• โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
2. ผัดกระเพราหมูสับ:
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
• ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกและสุกทั่ว
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ใบกระเพราลงไปผัดจนใบกระเพราสลดแล้วปิดไฟ
3. ทอดไข่ดาว:
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วตอกไข่ลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบแต่ไข่แดง ยังเยิ้ม (หรือทอดตามที่ชอบ)
4. เสิร์ฟ:
• ตักกระเพราหมูสับใส่จาน วางไข่ดาวไว้ข้างบน
• เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
เคล็ดลับ:
• หากชอบรสเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ตามชอบ
• การทอดไข่ให้กรอบขอบ จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับจานนี้ได้มากขึ้น
#เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #ส่วนผสมและเครื่องปรุง #วิธีทำ

28/01/2025

เมนูง่ายๆ ( คั่วไข่ )

- #ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1 ไข่ 6 ฟอง
2 ดอกหอม 100 กรัม
3 ผักชีลาว 80 กรัม
4 พริกจินดา 15 กรัม
5 หอมแดง 50 กรัม
6 ใบแมงลัก 20 กรัม
7 เกลือ 1/2 ช้อนชา
8 น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำ 1 ลิตร

#เครื่องปรุงวิธีทำ #สูตรอาหาร #วิธีทำ #คั่วไข่

27/01/2025

#วิธีทำปลาเก้านึ่งซีอิ้ว
เมนูอาอารเหลาเอามาทำเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารบ้านเรา ทำกินเองที่บ้านได้เลย แม้ไม่ได้ไปกินที่ร้านอาหารก็อร่อยได้ไม่ต่างกัน ตามสูตรนี้เลยครับ

* #วัตถุดิบปลาเก้านึ่งซีอิ๊ว
-ปลาเก๋า 1 ตัว ( 2 กิโลกรัมกว่า แบ่งครึ่ง)
(ปลาอื่นๆ ก็ทำสูตรนี้ได้เลย เช่น ปลากะพง ปลานิล ปลาทับทิม)
-ขิง 2แง่ง
-ต้นหอม 2 ต้น
-คื่นช่าย 2ต้น
-พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

#เครื่องปรุงวิธีทำ

-ซีอิ๊วขาว 3ช้อนโต๊ะ
-ซอสฝาเขียว 3ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 2ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
-เหล้าจีนปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลาที่ล้างทำความสะอาดมาบั้ง เพื่อให้นึ่งสุกง่าย
- รองภาชนะที่นึ่งปลาด้วยขิงแว่นและก้านคื่นช่าย สองสิ่งนี้จะช่วยดับกลิ่นคาวปลา วางปลาลงบนขิงแล้วนำไปนึ่ง
- ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดก่อน แล้วนำปลามานึ่งด้วยไฟกลาง ระยะเวลา 15 นาที
- ครบเวลาแล้วยกลง เทน้ำที่ออกมาจากตัวปลาออกเหลือไว้นิดหน่อย
- เอาผักที่เราซอยไว้ มีขิง ต้นหอม คื่นช่าย พริกชีฟ้าวางบนตัวปลา เอาน้ำมัน พืช 1 ทัพพีใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด แล้วลาดผักที่อยู่บนตัวปลา
- ผสมซีอิ๊วตามส่วนผสมด้านบน นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วมาราดบนตัวปลา
- ใครจะนำไปนึ่งต่ออีกซัก 3 นาที หรือจะไม่ต้องนึ่งต่อแล้วก็ได้
** ใครจะไม่ราดน้ำมันจะราดแค่ซีอิ้วก็ได้
#ปลาเก้านึ่งซีอิ๊ว #ปลานึ่งซีอิ้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำ

27/01/2025

ข้าวมันไก่ 👇สูตรง่ายๆจร้า
+++ #ส่วนผสมข้าวมันไก่+++
1. ข้าวหอมมะลิเก่า 5 ถ้วย หรือเปลี่ยนตามจำนวนสมาชิกของแต่ละบ้าน
2. ขิงแก่
3. กระเทียม
4. รากผักชี
5. น้ำมันจากมันไก่หรือน้ำมันพืช
6. น่องไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบเลยค่ะ
7. เกลือ
8. น้ำสะอาดสำหรับหุงข้าว

+++ #วิธีทำ+++
1. ขิงแก่ปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น ทุบกระเทียมรากผักชีบุบพอแตก
2. ตั้งกระทะผัดขิงกระเทียม ผักชี กับน้ำมันพืชหรือน้ำมันไก่ (น้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย) ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. นำข้าวซาวน้ำทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำลงไปผัดในกระทะคลุกเคล้าจนส่วนผสมให้เข้ากัน
4.นำข้าวที่ผัดเรียบร้อยใส่หม้อข้าว ใส่น่องไก่ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำหุงข้าวปกติ (น่องไก่นำไปต้มให้สุกก่อนก็ได้ค่ะ)

+++ #ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่+++
1. พริกชี้ฟ้าแดงเขียว
2. ขิง
3. กระเทียม
4. ซีอิ๊วดำ
5. เต้าเจี้ยว
6. น้ำตาลทรายขาว
7. น้ำส้มสายชู
8. เกลือ
9. น้ำต้มสุก

+++ #วิธีทำ+++
1. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม ขิง สับพอหยาบเตรียมไว้
2. นำน้ำต้มสุกขึ้นตั้งไฟใส่ส่วนผสม ซีอิ๊วดำ เต้าเจี้ยว น้ำตาลทรายขาว น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำต้มสุก และเคี่ยวแล้วชิมรสชาติตามความชอบ แล้วใส่พริก กระเทียม ขิงที่เตรียมไว้

+++ #ส่วนผสมน้ำซุปข้าวมันไก่+++
1. ฟักแฟงหอมหรือหัวไช้เท้า
2. ปีกไก่หรือส่วนอื่นตามความชอบ
3. กระเทียม
4. รากผักชี
5. พริกไทยเม็ด
6. เกลือ
7. ต้นหอมผักชี
8. โครงไก่
9. น้ำสะอาด

+++ #วิธีทำ+++
1. ล้างทำความสะอาดฟักแฟงหรือหัวไช้เท้าพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำซุป ใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยบุพอแตก ใส่ลงไปในหม้อ
3. ใส่โครงไก่ลงต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย พอโครงไก่สุกใส่ฟักแฟงหรือหัวใชเท้าลงไป
4. คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆเพื่อให้น้ำซุปใส เสร็จเรียบร้อย ตอนเสิร์ฟใส่ต้นหอมผักชีโรย

*** #ข้าวมันไก่สูตรนี้ใช้งบประมาณเพียง 200 บาท อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว ลองไปทำกินกันได้ค่ะ

ชอบคุณสูตรจาก. คุณ Mami Anda #สูตรอาหาร #สูตร #วิธีทำ

26/01/2025

#สูตรพะแนงเนื้อ (เนื้อวัวพะแนง) แบบง่าย ๆ
* #วัตถุดิบ*
1. เนื้อวัว (สไลซ์หรือหั่นชิ้นบาง ๆ) - 300 กรัม
2. กะทิ - 1 ถ้วยตวง
3. พริกแกงพะแนง - 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติที่ต้องการ)
4. ใบมะกรูดฉีก - 5-6 ใบ
5. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (แดงหรือเขียว) - 2-3 เม็ด
6. น้ำปลา - 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ - 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบโหระพา (สำหรับโรยหน้า) - ตามชอบ
* #วิธีทำ*
1. ตั้งกระทะใส่กะทิประมาณครึ่งถ้วย ลงไปผัดกับพริกแกงพะแนงจนหอมและแตกมัน
2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้สุก
3. เติมกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวจนเนื้อวัวนุ่มประมาณ 10-15 นาที
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป เคี่ยวต่อสักครู่จนทุกอย่างเข้า กันดี
6. ปิดไฟ โรยใบโหระพา จากนั้นตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ #เพียงเท่านี้ก็จะได้พะแนงเนื้อที่หอมอร่อย
#สูตร #วิธีทำ #สูตรอาหาร #ส่วนผสมดังนี้ #เติมพลัง #แพนงเนื้อ

25/01/2025

#สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรทำvาย (สูตรแบบละเอียด) เคล็ดลับน้ำซุบหอมเข้นข้น อร่อยแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม พร้อมเทคนิดตุ๋นเนื้อให้เปื่อยเร็วขึ้น เป็นอีกหนึ่งเมนูทำvายที่หลายท่านขอกันเข้ามาเยอะ อยากได้สูตรไปทำvายสร้างอาชีพ หรือจะนำไปทำทานกินเลี้ยงสังสรรค์กันที่บ้านก็ได้นะครับผมสูตรนี้

#สูตร
-เนื้อ 4 กิโลกรัม
(ใช้เนื้อริ้วโครง เนื้อร่องโครง น่องลาย เศษเนื้อสำหรับต้มตุ๋น หรือสามชั้นก็ได้)
-หม้อก๊วยเตี๋ยวเบอร์ 32
-ใส่น้ำประมาณ 20 ลิตร (สามารถเพิ่มเติมที่หลังได้)
-ชุดเครื่องต้มตุ๋นก๋วยเตี๋ยว 3 ห่อ(ยี่ห่อสุธารส ห่อสีแดง)
-พริกไทยดำ 2 ช้อนแกง
-เม็ดผักชี 2 ช้อนแกง
-กระเทียม 70 กรัม
-รากผักชี 7-8 ชิ้น
-รากขึ้นฉ่าย 3-4 ชิ้น

-หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่
-หอมหัวใหญ่ 2 หัว
-ผักกากขาว 5-6 ใบ
-ใบเตย 10ใบ

-ซีอิ๊วขาว 400 กรัม
-รสดีเนื้อ 1 ซองครึ่งประมาณ 100กรัม(ซอง 70กรัม ซองละ 13 u)
-เกลือ 5 ช้อนแกง
-ซีอิ๊วดำ 200 กรัม
-ชูรส 70 กรัม
-น้ำกระเทียมดอง 1/3 ขวด

-น้ำตาลกรวด 100 กรัม
-น้ำตาลปิ๊บ 250 กรัม

-เลือดวัว 1 ขาดเล็ก

-กระเทียมเจียว

#วิธีทำ
1.ใส่น้ำลงไปในหม้อ 20 ลิตร (ค่อยๆเพิ่มได้)และตั้งไฟรอ
2.น้ำเครื่องหอมเครื่องต้มตุ่น 3 ห่อ(แยกผงพะโลออกก่อน) และพริกไทยดำ เม็ดผักชี กระเทียมไปคั่วให้มีกลิ่นหอมแล้วนำมาห่อผ้า เวลาตักเนื้อหรือน้ำซุบจะได้ตักง่ายขึ้น เครื่องจะได้ไม่กระจ่ายทั่วหม้อ

3.นำเครื่องที่ห่อผ้าและผักและเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ใส่หม้อได้เลย ยกเว้นน้ำตาลกรวดและน้ำตาลปิ๊บให้ใส่ทีหลัง ตุ๋นให้เนื้อเปื่อยดีประมาณนึงค่อยใส่ เพราะถ้าใส่ตุ๋นเนื้อลงไปเลย ตัวน้ำตาลจะรัดเนื้อทำให้เนื้อเปื่อยช้า ใช้เวลาตุ๋นเนื้อนานขึ้น

4.น้ำเริ่มร้อนเริ่มเดือดให้ใส่เนื้อลงไปตุ๋นได้เลย จะตุ๋นไปทั้งชิ้นใหญ่ๆเลยก็ได้ตุ๋นได้สัก1ชั่วโมงค่อนนำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กตามต้องการหรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็กลงไปตุ๋นเลยก็ได้เช่นกัน
5.อีกหนึ่งเทคนิคทำให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้นให้ใส่เบคกิ้งโซดาลงไปในหม้อแค่ปลายช้อนพอ จะทำให้เนื้อเปื่อยเร็วขึ้น ห้ามใส่เยอะเกินไป เดี๋ยวจะทำให้น้ำซุบรสชาติเพี้ยนไม่อร่อยได้

6.ใช้เวลาตุ๋นเนื้อประมาณ 3ชั่วโมง ถึง3 ชั่วโมงครึ่งเนื้อเริ่มเปื่อยประมาณนึงให้ใส่น้ำตาลกรวดและน้ำตาลปิ๊บลงไปได้เลย
7.ตุ๋นเนื้อเปื่อยได้ที่แล้วให้ตักเนื้อขึ้นมาใส่หม้อแยกโดยตักน้ำซุบใส่หม้อด้วยเนื้อจะได้ไม่แห้ง(รอvาย) ถ้าปล่อยตุ๋นทิ้งไว้ในหม้อเรื่อยๆจะทำให้เนื้อเปื่อยเกินไป
8.สูตรนี้ใส่เลือดลงไปในหม้อประมาณครึ่งขวด ค่อยๆเทลงในหม้อ แล้วตีเลือดให้แตกประมาณ 2-3 นาที แค่นี้ก็เรียบร้อย เราจะได้น้ำซุบที่เข้มข้น หอม อร่อยมาก เนื้อเปื่อยนุ่มหอมพอดีทาน

9.กระเทียมเจียวใหม่ๆโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวเพิ่มความหอมให้น่าทานมากขึ้น ใส่ลูกชิ้นเนื้อ พริกไทยป่นนิดหน่อย ขึ้นฉ่ายโรยหน้าเป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมเสริฟพร้อมทาน

*นี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสูตรน้ำซุบเข้มข้นมาก หอม อร่อยแทบจะไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลย สามารถนำสูตรนี้ไปต่อยอดทำvายได้เลย ไม่ผิดหวังแน่นอนครับผม

#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น #ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ #ก๋วยเตี๋ยว #สูตรก๋วยเตี๋ยว #เติมพลัง

BKSTUDIOs

05/03/2025

25/02/2025

20/02/2025

20/02/2025

19/02/2025

13/02/2025

10/02/2025

08/02/2025

03/02/2025

31/01/2025

29/01/2025

28/01/2025

28/01/2025

27/01/2025

27/01/2025

26/01/2025

25/01/2025

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

ประเภท