15/06/2025
☕ เปิดร้านกาแฟครั้งแรก… เริ่มจากอะไรดี?
ใครที่ฝันจะมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง ยกมือขึ้น! 🙋♀️
รู้มั้ยคะ? ว่าใครที่นั่งร้านกาแฟแล้วคิดว่า “เฮ้ย เราก็ทำได้นะเนี่ย” แต่พอจะลงมือจริงๆ กลับงงว่าต้องเริ่มจากไหน 🤔
ครูอ้ออยากบอกว่า มือใหม่ไม่ต้องรู้ทุกเรื่องในวันแรกหรอก แต่ถ้า “เริ่มมั่วๆ” อาจเจ๊งก่อนจะได้ขายแก้วแรกเสียอีก 😅
🎯 3 จุดเริ่มต้นที่ต้องโฟกัสก่อนลงทุน
1. เมนูยอดนิยม – เริ่มจากพื้นฐานก่อน ☕
อย่าเพิ่งจัดเต็ม 30 เมนูเลยนะคะ! เริ่มจากเมนูที่ลูกค้าสั่งทุกวันก่อน:
• เอสเพรสโซ่ - ฐานของทุกอย่าง เรียนรู้ไว้เป็นสิ่งแรก
• ลาเต้ - ขายดีสุดในไทย คนชอบนมเยอะ
• อเมริกาโน่ - คนดื่มกาแฟดำต้องรัก
• คาปูชิโน่ - คลาสสิกที่ขาดไม่ได้
• มอคค่า - ชอบทั้งกาแฟ+โกโก้
โบนัสเมนู: ชาเขียว, ชาไทย, โกโก้, มัทฉะ - เมนูขายดีไม่แพ้กาแฟเลย! 🍵
เมื่อชงเก่งแล้ว ค่อยๆ เพิ่มเมนูใหม่ทีละนิด จะได้ไม่งงและลูกค้าไม่ต้องรอนาน 😊
2. รู้ต้นทุนต่อแก้ว – เงินจริงอยู่ตรงนี้! 💰
คำนวณให้ชัดเจนว่า:
• เมล็ดกาแฟ 1 ช็อต = เท่าไหร่?
• นมต่อแก้ว = กี่บาท?
• แก้ว + ฝา + หลอด + น้ำแข็ง ราคาเท่าไหร่?
3. ทักษะหน้างาน – “คนขาย” สำคัญกว่า “กาแฟ” 🌟
ความจริงแล้ว… กาแฟชงได้ดี แต่ “ยิ้ม ทัก สื่อสารดี” ลูกค้าติดใจมากกว่ารสชาติอีกนะคะ
เพราะคนมาซื้อกาแฟไม่ใช่แค่เพื่อดื่ม แต่ต้องการ “ความรู้สึกดี” ด้วย 💕
💡 จิตวิทยาร้านกาแฟที่คนรัก ไม่ใช่ร้านที่ดูแพงหรือหรูหรา…
แต่คือร้านที่ “ให้พลังดีๆ” ทุกวัน ☀️
เพราะกาแฟจะอร่อยแค่ไหน ก็แพ้ “บรรยากาศอบอุ่น” ได้เหมือนกัน
เวลาลูกค้าเข้ามา แล้วรู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน รู้สึกผ่อนคลาย รู้สึกว่ามีคนเข้าใจ… นั่นแหละคือสูตรลับที่แท้จริง ✨
🌟 ร้านกาแฟเล็กๆ อาจเป็นจุดเริ่มต้นใหม่ที่ดีก็ได้นะคะ ไม่ต้องลงทุนเยอะมาก แต่ได้ความสุขกับการทำสิ่งที่รัก 🥰
และที่สำคัญ… ได้เป็น “คนสร้างความสุขให้คนอื่น” ทุกวัน
อย่าลืมว่า เราไม่ได้แค่ขายกาแฟ… เราขาย “ช่วงเวลาดีๆ” ให้กับคนอื่นด้วย 💖
💬 ใครมีประสบการณ์กับร้านกาแฟบ้าง? เล่าให้ครูอ้อฟังบ้างค่ะ☺️
#ร้านกาเเฟ #เจ้าของขายเอง #สูตรกาแฟ
