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ℂ𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖 𝕓𝕖𝕒𝕟 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 𝕤𝕚𝕥𝕖|𝕐𝕠𝕦𝕣 𝕓𝕖𝕤𝕥 𝕔𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖 𝕓𝕖𝕒𝕟 𝕘𝕦𝕚𝕕𝕖
#啡論
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24/02/2024

✈️泰國旅行篇 - Thailand Cafe Hopping Alert ✈️
☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝑇𝑤𝑒𝑛𝑡𝑦 𝑀𝑎𝑟 • 𝐶ℎ𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑀𝑎𝑖 𝑇ℎ𝑎𝑖𝑙𝑎𝑛𝑑
📍Three Kings Monument, 216 Pra Pok Klao Rd Soi 1, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand

Credits to .borders

Es Yen ($80 baht/ $18.19 HKD)
📍Twenty Mar
Three Kings Monument, 216 Pra Pok Klao Rd Soi 1, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
😋:🌕🌕🌕🌕🌗
cafe

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🇹🇭

20/02/2024

☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝑇ℎ𝑒 𝑆𝑖𝑡𝑒 • 𝑃𝑟𝑖𝑛𝑐𝑒 𝐸𝑑𝑤𝑎𝑟𝑑 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
📍Shop A, G/F, 161 Sai Yeung Choi Street North, Prince Edward

Credits to
很喜歡太子花墟附近的咖啡店，它們休閑恬靜的環境，與旁邊熙來攘往的花墟與彌敦道形成強烈對比，為忙碌的人們帶來小小的喘息空間。

The Site 的日式木系裝修，帶著復古氛圍，給人溫暖的感覺。空間雖不算大，但座位舒適。店內的新春佈置，更添點家的味道。

點杯Rose Latte，與閏密好友相聚談天，享受quality time。

Great affection is held for the cafes near Prince Edward Flower Market. Their serene ambiance provides a stark contrast to the bustling Flower Market and Nathan Road nearby, offering a brief escape for the busy populace.

The Site’s Japanese-style wooden decor exudes a nostalgic charm, imparting a sense of warmth. While the space isn‘t expansive, the seating is comfortable. The Lunar New Year decorations within the cafe add a homely touch.

Ordering a Rose Latte, I gather with my dear friend to chat and enjoy quality time together.

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#香港美食 #香港咖啡店 #香港咖啡 #香港好去處 #香港咖啡店關注組 #香港美食 #香港餐廳 #美食推薦 #太子美食 #咖啡店 #咖啡控 #香港咖啡店

19/02/2024

💡 咖啡迷思 -「深焙咖啡比較苦，淺焙咖啡比較酸」— 這個說法對嗎？💡

咖啡帶有綠原酸，而綠原酸會經烘焙時分解成綠原酸內脂及奎寧酸，綠原酸本身是沒有苦味，真正產生苦味的是來自奎寧酸及苯基林丹。

當淺焙咖啡受熱烘焙時，產生焦糖化反應與梅納反應，帶出高濃度蔗糖化合產生的香酸，呈現咖啡天然、原始的酸味；而深焙咖啡豆不斷被加熱，蔗糖化合產生的香酸會急速降低，綠原酸內脂被分解並釋放苯基林丹，帶出焦苦風味，苦味變得更突出。

所以，深焙咖啡比較苦，淺焙咖啡比較酸是更容易讓人分辨深焙及淺焙咖啡，但沖煮方法、磨豆粗細度、水溫、沖煮時間等因素都可以影響咖啡的味道。

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#手沖咖啡 #咖啡 #咖啡迷思

17/02/2024

✈️日本旅行篇 - Japan Cafe Hopping Alert ✈️
☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝐴𝑝𝑎𝑟𝑡𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝐷𝑜𝑜𝑟 • 𝐹𝑢𝑘𝑢𝑜𝑘𝑎 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛
📍4 Chome-6-23 Ropponmatsu, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0044, Japan

Credits to
🇯🇵Apartment coffee door

福岡六本松呢邊有好多cafe
Bookmark左呢間因為佢嘅cheesecake 好吸引
今次試左兩款甜品
Sesame pudding 同 cheesecake
反而布丁有驚喜
黑芝麻好香好濃
芝士蛋糕都好味其實想試抹茶味
可惜賣哂
佢地嘅咖啡都唔錯
可以黎過一個chill afternoon
coffee_door

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⁡ #甜品控 #咖啡控 #日本美食 #日本旅遊 #日本 #日本咖啡廳 #日本咖啡 #日本咖啡店
#福岡 #福岡美食

16/02/2024

☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝐷𝑒𝑎𝑟 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 & 𝐵𝑎𝑘𝑒𝑟𝑦 • 𝑇𝑎𝑖 𝑊𝑎𝑖 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
📍Shop 7, G/F, Carado Garden Shopping Arcade, 20 Tin San Street, Tai Wai

Credits to
大年初二的開年啡來了啲牙🧧
個多月沒來枱櫈的擺位不同了還多了個紙皮造的屏風👀
用來區隔貨倉和用餐區🧐

為了吃新年限定的蜜柑鮮忌廉蜜瓜包而來🍊🍔
日式蜜瓜包加上天然紅麴變成新年紅❤️
裡面是香滑忌廉和蜜柑寓意紅運當頭大柑大利🫶🏻
暫定供應至年初十要吃趁早喔😬

二月份的餐牌上次未吃完這次再續📋
茉莉蘋果scone在清香茉莉花上面鋪滿爽脆的蘋果粒粒🍎🥧
塗抹上clotted cream又是另一番風味🍨

黑松露芝士牛油卷用火槍燒過🔥🔫
一上桌就有撲面而來的香氣🍄🧀🧈🌭😌
上面原來還有蜜糖麵包咸甜香軟好吃😋

香草腸貝果配蕃茄乳酪上面同樣有半溶芝士🔥🧀🌭🥯
蕃茄cream cheese配有迷迭香點綴味道調校得很好吃🌱
只是貝果體底部稍硬要慢慢咀嚼😬

好久沒有試過即日出post🙃
期待下月的新一輪餐點🤓
coffee.bakery

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#‎hongkongeats #香港打卡 #香港美食 #大圍美食 #美食推薦 #香港好去處 #大圍餐廳

16/02/2024

☕️ ℂ𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖 𝕓𝕖𝕒𝕟 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 ☕️
𝑁𝑒𝑠𝑡𝑜𝑟 𝐿𝑎𝑠𝑠𝑜 𝐶𝑜𝑙𝑜𝑚𝑏𝑖𝑎
Flavour: Lemonade, Passionfruit, Rose water
Processing method: Honey
Variety: Geisha
Brewing method: Filter

Credits to .jj

我想隨時隨地沖一杯優質咖啡，充實每一天🥰

最近開始一個新玩意：從便攜沖泡保溫杯開始🥰
Toffy這款便攜沖泡保溫杯，設有咖啡專用濾網，沖泡靚咖啡就靠我🥰

多謝通尼叔叔介紹Edition Roaster 嘅COLOMBIA NESTOR LASSO，咖啡豆以蜜處理，簡單沖泡，有陣陣白茶花香，仲有少少嘅香茅清新氣😚

用埋呢個保溫杯，咖啡keep 住6個鐘warm warm🫶🏻保溫杯上蓋仲顯示埋溫度，知道溫度就唔驚嚇親辣親咀唷😙

便攜沖泡保溫杯 .official
咖啡豆 COLOMBIA NESTOR LASSO
磨豆器
全自動熱水壺

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16/02/2024

️ 台灣旅行篇 - Taiwan Cafe Hopping Alert ✈️
☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝑊𝑒𝑛𝑑𝑢 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 • 𝑇𝑎𝑖𝑝𝑒𝑖 𝑇𝑎𝑖𝑤𝑎𝑛
📍106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 4, Xinyi Rd, 60之100號

Credits to
【台北信義】

台北旅程很執著就是要每天吃布甸（丁）

秒速bookmark 溫度的木瓜布丁

我幾乎是屏息以待地看著闆娘把它端上枱

木瓜乾小裝飾最吸睛也最脆弱

（拍照要快喔）因為布丁也是水嫩嫩的

· ‒ – — ‒ – ·

吃布丁像拾回童趣

小時候與家人到茶樓的飯後甜永遠都是芒果布甸

回想那味道，芒果的甜明明化學得很

好吃不？好啊！

因為是回憶的味道

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16/02/2024

✨新咖啡店推介✨

☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
廿一由八 𝐶𝑎𝑓𝑒 • 𝑆𝑎𝑖 𝑌𝑖𝑛𝑔 𝑃𝑢𝑛 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
📍G/F, 93 Hill Road, Shek Tong Tsui, Western District

Credits to .o.y.l_

廿一由八
（Sai Ying Yun)

由觀塘的工廈區跑到西營盤的住宅之中
在上手ethos的設計上作變動
加入了自家製的木枱凳
把木系傢俱填滿了山道93號的小地方
延續了舊店的精神
菜單上也升級豐富了
早餐有讓選擇困難症患者頭痛的自選早餐
yogurt verrine 有意想不到的生蒜配搭
還有驚喜之一的早晨薯條!
可惜一大早吃不下甜品
不然一定要再嘗嘗它的tiramisu...

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16/02/2024

💡啡論迷思 - 深焙咖啡的咖啡因會比較少嗎?💡

咖啡因並不太會因為焙度及溫度影響，真正會受影響的是沖泡方式、品種、咖啡豆磨成粉狀的大小及咖啡豆的份量，所以不用擔心嘆深焙咖啡會攝取更多咖啡因☕️

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#手沖咖啡 #咖啡 #咖啡迷思

16/02/2024

✈️ 馬來西亞旅行篇 - Malaysia Cafe Hopping Alert ✈️
☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝑂𝑚𝑒 𝑏𝑦 𝑆𝑝𝑎𝑐𝑒𝑏𝑎𝑟 𝐶𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 • 𝐺𝑒𝑜𝑟𝑔𝑒 𝑇𝑜𝑤𝑛 𝑀𝑎𝑙𝑎𝑦𝑠𝑖𝑎
📍1 Lorong Toh Aka, Georgetown, Pulau Pinang, Malaysia🇲🇾

Credits to .context.foodie
【Ome by Spacebar Coffee .space 】
‖ Fruit Crisp
‖ Filter Coffee (SB Kenya AB Kii)
‖ Iced Latte
👩🏻‍💻
Taste: 🌕🌕🌕🌕🌘
Encore or not: 🙋🏻‍♀️

.space

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16/02/2024

✨新咖啡店推介✨

☕️ ℂ𝕒𝕗𝕖 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 🍽
𝑊𝑜𝑜𝑜 • 𝑊𝑎𝑛 𝐶ℎ𝑎𝑖 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔
📍Shop E, G/F, Wai Sun Building, 392-402 Jaffe Road, Wan Chai

Credits to
由茶餐廳轉型的咖啡店 📻

保留了那懷舊紙皮石
大概是這店最吸引之處
喜歡舊物的必定對此很有感覺
被大量綠色植物包圍
亦為一天注滿很多生氣力量！
聽說不定期會舉辦各類音樂會
實在令人期待～

燕麥奶拿鐵比想像中好~
不經意看到餐點賣相都不錯
下回再試 😛

📍 Wooo
灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下E號舖

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16/02/2024

☕️ ℂ𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖 𝕓𝕖𝕒𝕟 𝕣𝕖𝕧𝕚𝕖𝕨 ☕️
𝑌𝑖𝑟𝑔𝑎𝑟𝑐ℎ𝑒𝑓𝑓𝑒 𝐸𝑡ℎ𝑖𝑜𝑝𝑖𝑎
Flavour: Strawberry, Peach, Citrus, Rose, Violet
Processing method: Double Anaerobic Washed
Brewing method: Filter

Credits to
ℳ𝒾𝒹𝓈𝓊𝓂𝓂𝑒𝓇 𝒩𝒾𝑔𝒽𝓉 🌃

Usually my iced pourover go-to but I finally got to brew it into perfection this time!!

90 degrees
15g
K-Pro 8

0:00 40ml
0:30 110ml
1:05 170ml
1:40 225ml

Purple flowers, rose 🌹

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