09/06/2026
เมื่อวิทยาศาสตร์การหมัก กำลังท้าทายรสชาติเดิมจากธรรมชาติ 🧐✨
ผลรางวัล 2026 Good Food Awards เวทีระดับโลกที่เพิ่งประกาศออกมาสด ๆ ร้อน ๆ
แต่สิ่งที่น่าจับตามองที่สุดไม่ใช่แค่รายชื่อโรงคั่วที่ชนะรางวัล แต่มันคือคำใหม่ ๆ อย่าง Thermal Shock, Anaerobic Natural หรือ SuperNatural ที่กำลังครองใจคนกาแฟพิเศษทั่วโลก
วงการ Specialty Coffee กำลังก้าวเข้าสู่ยุค "Process Driven" หรือการใช้วิทยาศาสตร์ห้องแล็บ เข้ามาดีไซน์รสชาติกาแฟอย่างเต็มตัว เราเจาะลึก 3 ขบวนการแปรรูปสุดล้ำ เบื้องหลังกาแฟแชมป์โลกปีนี้มาให้อ่าน
Thermal Shock การช็อกอุณหภูมิร้อน – เย็น เพื่อล็อกความฉ่ำขั้นสุด
Anaerobic Natural การหมักไร้ออกซิเจนภายใต้ความดันที่ให้บอดี้แน่นดั่งไวน์ชั้นดี
SuperNatural ศิลปะการควบคุมเวลาและความชื้นบนลานตากที่ยกระดับกาแฟดั้งเดิม
อ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ลิงก์ใต้คอมเมนต์ 🔎
👉ซื้อหรือสมัครเป็นสมาชิกตอบรับนิตยสาร เพื่อให้เรามีทุนในการสร้างเนื้อหาดี ๆ ในโลกกาแฟต่อไป
coffee traveler issue 79 เล่มละ 150 บาท
นิตยสารที่ถูกออกแบบมาให้ ‘สวยพอจะเก็บ’ และ ‘ลึกพอจะอ่าน’
กดสั่งซื้อนิตยสารเล่ม 79 ได้ในคอมเมนต์
สนใจลงโฆษณาหรืองานประชาสัมพันธ์ ติดต่อได้ที่👇
📲IN BOX Facebook Coffee Traveler
📩G-mail : [email protected]
👉ID Line : coffeetravelermag
#กาแฟ