Best Share with Love

Best Share with Love Share Knowledge with love

ကျွန်တော်..ဘာလို့ free knowledge sharing တွေလုပ်ပေးနေလဲ?အမှားခံလို့မရတဲ့ အချိန်ကာလမှာဖြစ်နေလို့ပဲလို့ အဓိကဆိုရင် ရနိုင်ပ...
20/03/2026

ကျွန်တော်..
ဘာလို့ free knowledge sharing တွေလုပ်ပေးနေလဲ?

အမှားခံလို့မရတဲ့ အချိန်ကာလမှာဖြစ်နေလို့ပဲလို့ အဓိကဆိုရင် ရနိုင်ပါတယ်...

အခုလိုအချိန်မျိုးသာမဟုတ်ခဲ့ရင် ကျနော်အမှားတွေကနေ ပေးဆပ်ပြီးရလာတာတွေ အလကားပေးဖြစ်ချင်မှ ပေးဖြစ်မယ်ထင်တယ်...

ကျနော်တို့နောက်ကတက်လာတဲ့ မျိုးဆက်သစ်တွေက အများကြီးအခက်အခဲတွေကြားက ရုန်းကန်နေကြရတာမို့ သူတို့အတွက်ရည်ရွယ်ပြီး လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်...

စိတ်မကောင်းစွာပဲ ကျနော် free knowledge sharing လုပ်တဲ့အချိန်တွေမှာ အဲ့ဒီအသက်အရွယ်တွေကို မြင်ရတာ အရေအတွက်နည်းနေတုန်းပါပဲ...

၀မ်းသာစရာကတော့ ကျနော်တို့ရဲ့ရှေ့က မျိုးဆက်တွေရဲ့ ကြိုးစားသင်ယူလိုစိတ်က အသက်အရွယ်က ကိန်းဂဏန်းတစ်ခုသာဖြစ်တယ်ဆိုတဲ့အတိုင်းပဲ... လေ့လာသင်ယူမှုက အားကောင်းနေတာ တွေ့ရပါတယ်...

ကျနော့်တို့ရှေ့က စီနီယာမျိုးဆက်ကြီးတွေနဲ့ စကားပြောခွင့်ရတဲ့အခါ နောက်ကလူငယ်တွေရဲ့ ဝါသနာတွေ လုပ်နိုင်စွမ်းတွေကို ယုံကြည်ပေးဖို့တော့ အလျင်သင့်ရင် သင့်သလို ကြိုးစားပြောပေးပါ့မယ်...

အခုမှ ဒီစာတွေ မြင်ပြီး ဖတ်မိတဲ့သူဆိုရင် ကျနော် page နာမည်ကိုပြန်ကြည့်ကောင်းကြည့်နိုင်ပါတယ်...

မုန့်လုပ်နည်းသင်တန်းကောဟုတ်ရဲ့လားပေါ့...

ဟုတ်ပါတယ်... ဒါပေမဲ့ အဲ့ထက်တော့ နည်းနည်းလေးပိုပါတယ် 😊

တခုခုကိုရောင်းတော့မယ်လို့စဉ်းစားရင် ကျနော်တို့ရောင်းချတဲ့အရာတွေ ရောင်းရဖို့အတွက် 7P(P ၇လုံး)ကို သိဖို့လိုတယ်...21.3.2026...
20/03/2026

တခုခုကိုရောင်းတော့မယ်လို့စဉ်းစားရင် ကျနော်တို့ရောင်းချတဲ့အရာတွေ ရောင်းရဖို့အတွက် 7P(P ၇လုံး)ကို သိဖို့လိုတယ်...

21.3.2026 - စနေနေ့ ညနေ 7နာရီမှာ Zoom meeting နဲ့ ပြောပါပေးပါမယ်...

ဘယ်သူမဆို စိတ်၀င်စားရင် join လို့ရပါတယ်... Join ချင်တဲ့သူတွေ comment မှာ 7P လို့ရေးခဲ့ပေးပါခင်ဗျာ


ုန့်လုပ်နည်းgroup1


🔵 မုန့်လုပ်မယ်လို့စဉ်းစားရင် ဘယ်စက်က မဖြစ်မနေ၀ယ်သင့်သလဲ?🔵 စက်တွေ၀ယ်တဲ့အခါ ဘာတွေထည့်စဉ်းစားရမလဲ?14.3.2026 - စနေနေ့ ညနေ ၇န...
13/03/2026

🔵 မုန့်လုပ်မယ်လို့စဉ်းစားရင် ဘယ်စက်က မဖြစ်မနေ၀ယ်သင့်သလဲ?

🔵 စက်တွေ၀ယ်တဲ့အခါ ဘာတွေထည့်စဉ်းစားရမလဲ?

14.3.2026 - စနေနေ့ ညနေ ၇နာရီမှာ Zoom Meeting လုပ်ပေးပါမယ်...

📌 စိတ်၀င်စားသော (မည်သူမဆို) join လို့ရပါတယ်ခင်ဗျာ..

အရင်တစ်ခါက သင်တန်းမတက်ရင် Zoom Meeting join လို့မရဘူးလား ပြောကြတဲ့သူတွေအတွက် ကျနော် အကုန်ပါ၀င်လို့ရအောင် ထပ်လုပ်ပေးထားပါတယ်ခင်ဗျာ 😊

Join ချင်တဲ့သူတွေအနေနဲ့ comment မှာ ZM2 လို့ရေးခဲ့ပေးပါခင်ဗျာ

ကျနော် Meeting ID နဲ့ Passcode ပို့ပေးပါမယ် 😊


ုန့်လုပ်နည်းgroup1



မုန့်လုပ် video 148 ပုဒ်ကို တစ်နေရာတည်းမှာ စုံစုံလင်လင်လေ့လာနိုင်အာင် စနစ်တကျစုစည်း ပေးထားသော Best ရဲ့ Online Class Grou...
11/03/2026

မုန့်လုပ် video 148 ပုဒ်ကို တစ်နေရာတည်းမှာ စုံစုံလင်လင်လေ့လာနိုင်အာင် စနစ်တကျစုစည်း ပေးထားသော Best ရဲ့ Online Class Group 1 ကို အမြဲတမ်းဝင်ကြေး 180,000 ကနေ 99,000 ကျပ်သာ ပေးသွင်းပြီး လေ့လာနိုင်ပါပြီ။

မကြာခင်ရောက်ရှိလာတော့မည့် မြန်မာ့နှစ်သစ်ကို လေ့လာစရာတွေနဲ့ စတင်ဖို့အတွက် သင်တန်းကြေးလျှော့ချလက်ခံပေးထားတာဖြစ်ပါတယ်ခင်ဗျာ။

Promotion ကာလ 11.3.2026 မှ 17.4.2026 အထိသာ 99,000 ဖြင့် လက်ခံ ပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။

Best မုန့်လုပ်နည်း Online Class Group 1 မှာ
- ပေါင်မုန့်၊
- ကိတ်မုန့်၊
- ကွတ်ကီးနှင့်
- မွေးနေ့ကိတ်ပြုလုပ်နည်းများအပြင် လေ့လာစရာများစွာ စုံလင်စွာပါရှိပါတယ်...

မုန့်လုပ်နည်းများနှင့် မုန့်လုပ်ရာတွင်သိထားသင့်သည့် video 148 ကျော်သည် အဆင်သင့် တင်ထားပြီး ဖြစ်ပါတယ်...

📌 သင်ကြားမည့်ပုံစံ

Facebook Private Group မှာ မုန့်လုပ်နည်း video များကို pre-recording ရိုက်တင်‌ပေးထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် မိမိနှစ်သက်ရာအချိန်မှာ လေ့လာနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။

Online Class ဖြစ်သည့်အတွက် လေ့လာနိုင်သည့်အချိန်မကန့်သတ်ထားပါဘူး။ Lifetime လေ့လာနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။

📌 မသိတာတွေ ဘယ်လိုမေးနိုင်ပါသလဲ?

Best page message box, Group ထဲမှ သက်ဆိုင်ရာ Video တွေရဲ့ comment box နှင့် Group 1 member များအတွက် သီးသန့်ဖွဲ့ပေးထားသော Telegram Group တို့မှာ မေးနိုင်ပါတယ်။

📌 သင်တန်းက ဘယ်အချိန်စမှာပါလဲ?
လွန်ခဲ့သော 5နှစ်ကတည်းက Online Class ကို စတင်ဖွင့်လှစ်ထားပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဝင်ရောက်လေ့လာလိုသူများအနေဖြင့် ဝင်ကြေးသွင်းပြီသည်နှင့် စတင်လေ့လာနိုင်ပါပြီ။

📌 ဘယ်လိုမုန့်လုပ်နည်းတွေ ပါဝင်မှာပါလဲ?

🎞️🎞️ လက်ရှိတင်ထားပြီးသော video တွေကတော့

🟦 ပေါင်မုန့်နှင့်ပတ်သက်ပြီး🍞🍝🍕🥪🥯🍩


- Sausage and Floss Roll
- Korea Corn Dog ပြုလုပ်နည်း 2 မျိုး
- Chocolate Buns
- ပေါင်မုန့်ဒိုးသားနယ်ပြီး ပေါင်မုန့်လေ့ကျင့်ခန်း
- Sandwich Bread လုပ်နည်းနှင့် Sandwich Tuna/Sausage လုပ်နည်း
- ကြက်သားမျှင်ပေါင်မုန့်လုပ်နည်း
- Whole Wheat Bread
- Garlic Bread
- နို့ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်နည်း
- Cheese Pizza
- Sausage Pizza
- Tomato Sauce (Pizza Sauce)
- Burger ပြုလုပ်နည်း
- Fried Donut ပြုလုပ်နည်း
- Baked Donut ပြုလုပ်နည်း

🟦 Cake နှင့်ပတ်သက်ပြီး🥞🍰🍮

- Pandan Cake (ဆွမ်း‌ မွှေးကျောက်ကျော်ကိတ်)
- Blueberry Cheese Muffin
- Tiramisu Cake (with lady finger)
- Strawberry Cheese Cake
- Home Made Caramel Pudding
- Honey Hive Cake
- Chocolate Lava Cake 2
- Durian Cake
- Mocha Cake
- Madeleines
- Chocolate Poppy Seed Cake
- Chocolate Crinkle
- Pan Cake
- Assorted Cake
- Black Forest Cake
- Blueberry Fancy Cake Roll
- Banana Cake
- Cheese Pudding
- Potato & Sweet Potato Cake
- Batik Cake with Chocolate Ganache
- Fruits Cheese Cake
- Tiramisu Crepe Cake
- Cup Cake ပြုလုပ်နည်း
- Yogurt Mousse Cake
- Red Velvet Cake
- Strawberry Mousse Cake
- Young Coconut Cake
- Chocolate Lava Cake
- Cream Cheese Mousse Cake
- Cheddar Cheese Cake
- Lava Cheese Cake / Melt Cheese Cake
- Burnt Cheese Cake
- Double Cheese Cake
- Tom & Jerry Cheese Cake
- American Cheese Cake
- Butter Cake
- Butter Marble Cake
- Chiffon Cake
- Sponge Cake
- Chocolate Swiss Roll
- Rainbow Swiss Roll
- Chocolate Brownies
- Caramel Pudding
- Pudding Cake
- Chocolate
- Eclair

🟦 Cake Decoration နှင့်ပတ်သက်ပြီး🎂

- Money Pulling Cake
- Burn Away Cake
- Black Forest Cake
- Basic Cake Decoration 7ပုဒ်
- Baby Barbie Cake Decoration
- Photo Cake Decoration
- 2 Layers Cake Decoration
- Caramel ကျိုနည်း
- Topping Cream ရိုက်နည်း
- Butter Cream ရိုက်နည်း
- Whipping Cream Powder ရိုက်နည်း
- Chocolate Ganache ကျိုနည်းများ

🟦 Cookies နှင့်ပတ်သက်ပြီး🍪

- Scone ပြုလုပ်နည်း
- Oatmeal Cookies
- Lady Finger
- Butter Biscuits
- Rice Cracker ပြုလုပ်နည်း
- Italian Breadstick ပြုလုပ်နည်း
- Butter Cookies ပြုလုပ်နည်း
- Churros ပြုလုပ်နည်း
- Florentine Biscuits
- Dry Cake
- Nan Ka Htai နန်ကထိုင်
- Scottish Shortbread
- Cheese Cookie
- Egg Tart
- Blueberry Cookies
- Fan Puff
- Scott Cookies
- Double Chocolate Cookies

🟦 အခြားအစားအစာနှင့် မုန့်လုပ်နည်းများ

- ငါးဆားအုံကင်ပြုလုပ်နည်း
- အီကြာကွေးပြုလုပ်နည်း
- ပလာတာပြုလုပ်နည်း
- ပေါက်စီပြုလုပ်နည်း
- Yogurt (ဒိန်ချဉ်)လုပ်နည်း
- Rasmalai
- Durian Pillow လုပ်နည်း
- Durian Malai
- Mochi ပြုလုပ်နည်း
- Home Made Cream Cheese လုပ်နည်း

🟦 အအေးဖျော်နည်း🧋🥛

- Lemon Tea Cheese Foam
- Mango Milk, Strawberry Milk ဖျော်နည်း
- Thai Bubble Tea ဖျော်နည်း
- Italian Soda

🟦 မုန့်လုပ်ရာတွင်သိသင့်သည့်အကြောင်းအရာများ

- ဂျုံရွေးချယ်မှုမှန်ကန်စေဖို့ ဂျုံအကြောင်းသိကောင်းစရာ
- အော်ဒါတွေရပြီးရောင်းရပေမဲ့ ဘာကြောင့် အမြတ်မရှိတာလဲ?
- မုန့်အချိုးထဲက ပါ၀င်ပစ္စည်းတွေ ပြောင်းတဲ့အခါ ဘာတွေဖြစ်နိုင်သလဲ?
- တနိုင်တပိုင်မုန့်တွေ ဆိုင်တင်ရောင်းချင်ရင် ဘာတွေ သိထားသင့်သလဲ?
- မုန့်အချိုးတွက်နည်း
- မုန့်ဈေးနှုန်းတွက်နည်း
- Oven တွေမှာ Safeguarde ခံသုံးဖို့ လိုအပ်သလား
- Pre Heat temperature ဆိုတာဘာလဲ
- Mixer ၀ယ်မယ်ဆိုရင် သိထားသင့်သည်များ
- Oven နှင့်ပတ်သက်ပြီး သိထားသင့်သည့်အချက်များ

🟦 အလုပ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးအခြားသိသင့်တာများ

- S.W.O.T Analysis
- Ethic ၊ ကျင့်၀တ်ဆိုတာ
- Branding ဆိုတာ ဘာလဲ?
- ကိုယ်ပိုင်အလုပ်လုပ်မည့်သူများအတွက် သိထားသင့်သည့် Soft Skill (၄)ခု
- လူများကို ဦးဆောင်နေသည့်သူများအတွက် သိထားသင့်သည့်အချက်များ
- တနိုင်တပိုင်အလုပ်များရဲ့ တိုးတက်မှုတွေကို အတားအဆီးဖြစ်စေသော အကြောင်းအချက်များ
- သက်မွေး၀မ်းကြောင်းပညာရပ် ရွေးချယ်တဲ့အခါ ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည့်အချက်များ
- အလုပ်လုပ်မည့်သူများသိထားသင့်သည့် 5P အကြောင်း
- ရေရှည်ခရီးအတွက် ကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြန်ရှာပါ
- Everything starts with a Dream
- Member Zoom Meeting M1 recording

စသော ခေါင်းစဉ်များဖြင့် video များစွာကို
စုံလင်စွာလေ့လာခွင့်ကို တစ်နေရာတည်းရရှိမှာဖြစ်ပါတယ်...

စိတ်ဝင်စားသူများအနဖြင့် Online class ကို ၀င်ရောက်လေ့လာလိုပါက Page Message box သို့ ဆက်သွယ်‌မေးမြန်းနိုင်ပါတယ်...

ဝင်ကြေးအတွက်
💳 Kpays, Wavepays, Ayapays, KBZ & AYA Bank online payment တို့ဖြင့် ပေးသွင်းနိုင်ပါသည်။


ုန့်လုပ်နည်းGroup1



Yeast က သကြားကိုစားပြီး ဘယ်အချိန်မှာ CO2 နှင့် alcohol ကို ထုတ်လွှတ်သလဲ...Comment မှာ မေးထားလို့ သိသင့်တဲ့မေးခွန်းမို့ က...
02/11/2025

Yeast က သကြားကိုစားပြီး ဘယ်အချိန်မှာ CO2 နှင့် alcohol ကို ထုတ်လွှတ်သလဲ...

Comment မှာ မေးထားလို့ သိသင့်တဲ့မေးခွန်းမို့ ကျနော် post နဲ့ ပြန်ဖြေပေးထားပါတယ်ခင်ဗျာ...

Yeast သည် Dough ထဲရှိ သကြားကို စားသုံးသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက် (သို့မဟုတ် အလွန်နီးစပ်သော အချိန်အတွင်း) ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် အယ်လ်ကိုဟော (ethanol) တို့ကို စတင်ထုတ်လွှတ်ပါသည်။ ဒါကြောင့် ကျနော်တို့ ဂျုံမွှေတဲ့အခါ ရာသီဥတုပူတဲ့အချိန်မှာ yeast က လိုအပ်တဲ့အပူဓာတ်ရရှိပြီး ကျနော်တို့လိုချင်တဲ့အချိန်မတိုင်ခင် reaction ဖြစ်ပြီး CO2 နှင့် Alcohol ထုတ်လွှတ်မှုတွေမပြုလုပ်စေဖို့ ရေခဲရေကို သုံးလေ့ရှိတာ တွေ့ဖူးပါလိမ့်မယ်။

​Yeast ဇီဝပိုးများသည် သကြား (အဓိကအားဖြင့် ဂလူးကို့စ် (Glucose) နှင့် ဖရတ်တိုစ် (Fructose)) နှင့် ထိတွေ့ပြီး ချက်ချင်းဆိုသလို စွမ်းအင်ရရှိရန်အတွက် ဓာတ်ပြုမှု (Glycolysis နှင့် Fermentation) ကို စတင်ပါသည်။

📌​ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ထုတ်လွှတ်မှု။

ဤဖြစ်စဉ်တွင် CO2 ဓာတ်ငွေ့ သည် အဓိက ထုတ်ကုန် (By-product) အဖြစ် ထွက်ပေါ်လာပြီး Dough ကို လေပွစေ ပါသည်။

​📌အယ်လ်ကိုဟော (Alcohol) ထုတ်လွှတ်မှု။

အခြားတစ်ဖက်တွင် အယ်လ်ကိုဟော (Ethanol) လည်း ထုတ်လွှတ်ပါသည်။ ပေါင်မုန့်ဖုတ်သောအခါ အယ်လ်ကိုဟော အများစုသည် အငွေ့ပျံသွားပြီး အချို့သည် ပေါင်မုန့်၏ အရသာ (Flavor) တွင် ကျန်ရှိနေပါသည်။

​အခြေအနေပေါ် မူတည်ခြင်း။

ဓာတ်ပြုနှုန်းသည်အပူချိန် (အသင့်တော်ဆုံး အပူချိန်တွင် အမြန်ဆုံး) နှင့် သကြားပမာဏ (သကြားများလွန်းပါက Yeast များ ဝန်ပိနိုင်သည်) တို့ပေါ်တွင်လည်း မူတည်ပါသည်။

​အနှစ်ချုပ်အားဖြင့် Dough ထဲသို့ ရေနှင့်အတူ Yeast နှင့် သကြား (သို့မဟုတ် သကြားပါသော ဂျုံမှုန့်) ရောစပ်ပြီး နွေးထွေးသော အပူချိန် တွင် ထားလိုက်သည်နှင့် ချက်ချင်း ဓာတ်ပြုမှုစတင်ပြီး CO2 နှင့် Alcohol ထွက်လာပါသည်။ ၎င်းကို "Rising" (လေပွခြင်း) ဟု ခေါ်သည်။

ဒါဆိုရင်တော့ yeast က သကြားကို စားပြီး ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲဆိုတာလေး သိနိုင်ပြီထင်ပါတယ်ခင်ဗျာ ☺️




02/11/2025

Whipping Cream ဒါမှမဟုတ် Heavy Cream တွေ ကျန်နေသေးလို့ ဘာလုပ်ရမှန်းမသိ ဖြစ်နေပါသလား? အဲဒီ Cream တွေနဲ့ အပြင်မှာ ဝယ်ယူရတဲ့ ထောပတ် (Butter) ထက် အများကြီး ပိုပြီး လတ်ဆတ်၊ သန့်ရှင်း၊ အရသာရှိတဲ့ ကိုယ်ပိုင်ထောပတ်ကို အိမ်မှာ ၁၀ မိနစ်အတွင်း ဘယ်လို ဖန်တီးလို့ရလဲဆိုတာ ဒီဗီဒီယိုမှာ အသေးစိတ်ပြသထားပါတယ်။

ဒီဗီဒီယိုကို ကြည့်ပြီးရင်...

✅ Whipping Cream (သို့) Heavy Cream ကို Butter အဖြစ် ဘယ်လို အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲမလဲ။

✅ ထောပတ်ကို လတ်ဆတ်ပြီး ကြာရှည်ခံအောင် ရေအေးနဲ့ ဘယ်လို သန့်စင် (Wash) ရမလဲ။ ဆိုတာတွေသိသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ဘာလို့....ကိတ်မုန့်တွင် Baking Powder/Soda ကို အသုံးပြုပြီး ပေါင်မုန့်တွင် Yeast ကို အသုံးပြုရသလဲဆိုရင်...၎င်းတို့၏ ဓာတ်...
31/10/2025

ဘာလို့....
ကိတ်မုန့်တွင် Baking Powder/Soda ကို အသုံးပြုပြီး ပေါင်မုန့်တွင် Yeast ကို အသုံးပြုရသလဲဆိုရင်...

၎င်းတို့၏ ဓာတ်ပြုပုံနှင့် အဓိကလုပ်ဆောင်ချက် ကွာခြားသောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။

အဓိကအချက်များမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါတယ်...

📌ဓာတ်ပြုပုံနှင့် လှုပ်ရှားမှု ကွာခြားပုံ

* Baking Powder/Soda (ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် လေထွက်စေခြင်း)။

* ၎င်းသည် ဓာတုဗေဒတုံ့ပြန်မှု (Chemical Reaction) ဖြင့် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ Baking Powder တွင် အက်ဆစ်နှင့် ဘေစ် (Base) ပါဝင်သောကြောင့် ရေနှင့်ရောလိုက်သည်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ ကို ချက်ချင်း ထုတ်လွှတ်ပါသည်။ ထို့အတူ Baking Soda သည်လည်း Acid အက်ဆစ်ဓာတ်ရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် တွေ့လျှင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ ကို ထုတ်လွှတ်ပါသည်။

* ဒီဖြစ်စဥ်သည် ကိတ်မုန့်အတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖြ်ပါသည်။ အကြောင်းမှာ ကိတ်မုန့် batter(မုန့်နှစ်) ကို လျင်မြန်စွာ လေပွစေပြီး Oven(မီးဖို)ထဲ ထည့်လိုက်သည်နှင့် ချက်ချင်း ပုံသဏ္ဍာန်တည်သွားစေရန် လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့ပြီး ပွနေသော (Tender and Crumbly) အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။

* Yeast (ဇီဝဗေဒနည်းဖြင့် လေထွက်စေခြင်း):
* Yeast သည် အသက်ရှိသော သက်ရှိပိုး (Living Microorganism) ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Dough ထဲရှိ သကြားဓာတ်ကို စားသုံးပြီး Fermentation(အချဥ်ဖောက်ခြင်း) ဖြစ်စဉ်မှတစ်ဆင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ နှင့် အယ်လ်ကိုဟော ထုတ်လွှတ်သည်။

* ဒီဖြစ်စဥ်သည် ပေါင်မုန့်အတွက် အသင့်တော်ဆုံး ဖြစ်ပါသည်။ ဒီလုပ်ငန်းစဉ်သည် နှေးကွေးပြီး အချိန်ယူရသောကြောင့် (ကစီ/ဂလူတန် ဖွဲ့စည်းပုံကို တည်ဆောက်ရန် အချိန်ရစေပါသည်)။ ဒီနှေးကွေးသော ဓာတ်ပြုမှုက ပေါင်မုန့်၏ ဆွဲဆန့်မှု (Elasticity) နှင့် ဝါးရသည့် အသွင်အပြင် (Chewy Texture) ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ထို့အပြင် Fermentation(အချဥ်ဖောက်ခြင်း)က ပေါင်မုန့်၏ ထူးခြားသော အရသာနှင့် အနံ့ ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

📌 အချိန်နှင့် ဖွဲ့စည်းပုံ

* ကိတ်မုန့်တွင်...
လျင်မြန်သော လေပွမှု လိုအပ်သည်။ အချိန်ကြာပါက ကိတ် batter ၏ အလေးချိန်ကြောင့် ပြန်ပြုတ်ကျသွားနိုင်သည်။

* ပေါင်မုန့်တွင်...
ဖြည်းဖြည်းချင်း လေပွချိန်ကြာကြာ ပေးရမည်။ ဤအချိန်အတွင်းတွင် ဂလူတန် (Gluten) သည် အားကောင်းလာပြီး ပေါင်မုန့်၏ အတွင်းသား (Crumb)သည် လေပါသည့် ပုံစံမျိုး ဖြစ်လာစေပါသည်။

အထက်ပါအကြောင်းအရာတွေကြောင့် ဘာလို့ ကိတ်မှာ Baking Powder/Soda သုံးပြီး ပေါင်မုန့်မှာ Yeast ဖြစ်ရတာလဲဆိုတာ သိရှိနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်ခင်ဗျာ။

ဒီ Post က သင့်အတွက် အကျိုးရှိစေတယ်ဆိုရင် react နှင့် ပြန်လည်မျှဝေသွားတာမျိုး လုပ်ပေးသွားနိုင်ပါတယ်ခင်ဗျာ။

တခြားသော မုန့်လုပ်နည်းနှင့် ပတ်သက်သည့်အကြောင်းအရာများ သိချင်တာရှိလျှင် comment တွင် ရေးသွားနိုင်ပါတယ်ခင်ဗျာ။

မုန့်တွေဖုတ်တဲ့အခါ မုန့်တွေပွလာစေဖို့ ဘယ်အရာတွေက ဖြစ်ပေါ်စေတာပါလဲ?ဒီဖြစ်စဥ်သည် မုန့်ဖုတ်သည့်အခါ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (C...
28/10/2025

မုန့်တွေဖုတ်တဲ့အခါ မုန့်တွေပွလာစေဖို့ ဘယ်အရာတွေက ဖြစ်ပေါ်စေတာပါလဲ?

ဒီဖြစ်စဥ်သည် မုန့်ဖုတ်သည့်အခါ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ ထုတ်လွှတ်မှုကနေဖြစ်ပေါ််စေတာဖြစ်ပါတယ်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ ထုတ်လွှတ်မှုက အလွန် အရေးပါပါတယ်။

📌ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ဓာတ်ငွေ့ ထုတ်လွှတ်မှုကြောင့်

* မုန့်သားကို ဖောင်းကြွစေခြင်း (Leavening)။

CO2 ဓာတ်ငွေ့သည် မုန့်သားအတွင်း၌ ပူဖောင်းငယ်များအဖြစ် ဖန်တီးကာ ပိတ်မိနေပြီး၊ အပူပေးသည့်အခါ ထိုပူဖောင်းများ ပိုမိုကြီးထွားလာခြင်းကြောင့် မုန့်သားကို ဖောင်းကြွစေပါသည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည် မုန့်ကို ပေါ့ပါးသော၊ ပွသော၊ စားချင်စဖွယ် အသွင်အပြင် ကို ရရှိစေပါသည်။

* ပမာဏ တိုးလာခြင်း။

ဓာတ်ငွေ့များ ထုတ်လွှတ်မှုကြောင့် မုန့်သား၏ ပမာဏသည် သိသိသာသာ တိုးလာပြီး၊ မုန့်တစ်လုံးအဖြစ် ပုံပေါ်လာစေသည်။

📌CO₂ Gas ထွက်ပေါ်စေတဲ့အရာတွေရှိပါတယ်။

အဲ့ဒါတွေကတော့

Baking powder / Baking soda (chemical leaveners) နှင့် Yeast (biological leavener) တွေ ဖြစ်ပါတယ်။

- Baking soda (NaHCO₃) သည်
➡️ Acid (ဥပမာ — vinegar, lemon juice, yogurt, buttermilk) နဲ့တွေ့ရင်
CO₂ + water + salt ဖြစ်ပေါ်သွားပြီးနောက် CO₂ သည် batter (မုန့်နှစ်) ထဲမှာ အပူနဲ့အတူ ပျံ့သွားကာ မုန့်ပွစေပါတယ်။

- Baking powder သည်
➡️ Acid နဲ့ base နှစ်မျိုးပါဝင်လို့ ကိုယ်တိုင် CO₂ ထုတ်ပေးနိုင်တယ်။
အပူနှင့်ထိတွေ့တဲ့အခါ CO₂ ထုတ်ပေးပြီး မုန့်ကိုပွစေပါတယ်။

- Yeast (သမားရိုးကျ မုန့်ဖုတ်နည်းတွင်)
➡️ Yeast က sugar ကိုဖျက်ပြီး
CO₂ + alcohol ထုတ်ပေးပါတယ်။
CO₂ က dough ထဲမှာ ပျံ့နှံ့သွားပြီး မုန့်ကို ပွစေပါတယ်။

ဒီဖြစ်စဥ်တွေသည် မုန့်တစ်ခုပြုလုပ်ရာမှာ ပါဝင်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်တဲ့အချိန်ကနေစပြီး တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဓာတ်ပြုခြင်း(reaction)ကြောင့် ပေါ််ပေါက်လာတာဖြစ်လို့ မုန့်နှစ်တွေရောစပ်ပြီးတဲ့အချိန်မှာ အချိန်ကိုက်သင့်တော်‌သောမီးအားဖြင့် ဖုတ်မှသာလျှင် ကောင်းမွန်သောမုန့်များကို ရရှိစေမှာဖြစ်ပါတယ်။

အချိန်ကိုက်မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို မပြုလုပ်နိုင်ဘဲ အချိန်လွန်သွားသည့်အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းများက ထုတ်ပေးသော CO₂ gas သည် ဆက်လက်မထုတ်ပေးနိုင်တော့သည့်အတွက် မုန့်ပွလာတော့မည်မဟုတ်ပါ။

ဒီဖြစ်စဥ်တွေကို သဘော‌ပေါက်သွားပြီဆိုလျှင် ဘယ်အရာတွေက မုန့်ကို ပွစေတာလဲ?

ဘာ့ကြောင့် မုန့်နှစ်တွေ ရောစပ်ပြီးသည့်အခါ အချိန်ကိုက်မုန့်ဖုတ်ဖို့လိုသလဲ?

ဆိုတာတွေကို သဘောပေါက်သွားနိုင်မယ်ထင်ပါတယ်ခင်ဗျာ။

မုန့်ပြုလုပ်ရာမှာ သိလိုသောအခြားအကြောင်းအရာတွေရှိရင် comment မှာ ရေးသွားလို့ရပါတယ်ခင်ဗျာ...

ကျနော်အချိန်ရရင်ရသလို Post ရေးပေးသွားပါမယ်ခင်ဗျာ။

ဒီ video ကျနော်တင်‌ထားပေးပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။ရှာနေကြသူများ c o m m e n t မှာ လ င် ့ ရေး ထားပေးပါမယ်...တကယ်တော့ baker တွေအတွ...
29/08/2025

ဒီ video ကျနော်တင်‌ထားပေးပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။

ရှာနေကြသူများ c o m m e n t မှာ လ င် ့ ရေး ထားပေးပါမယ်...

တကယ်တော့ baker တွေအတွက် အထောက်အကူဖြစ်‌စရာ တော်တော်များများ ကျနော့် page နဲ့ channel တွေမှာ တင်‌ထားပြီးသားပါ...

ရှာတက်တဲ့သူတွေ့ပါလိမ့်မယ် 😊

27/08/2025

Topping Cream ၀ယ်မရရင် whipping cream powder သုံးပါ.. အဲ့ဒါမှမရရင် butter cream ရိုက်နည်း page မှာ တင်ထားပါတယ် 😊

ที่อยู่

Wat Ket
Chiang Mai
50000

เบอร์โทรศัพท์

+959454906277

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Best Share with Loveผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

แชร์