13/06/2025
แจกสูตร ขนมสัมปันนี ขนมไทยโบราณ
อัตราส่วน
แป้งมัน 500 กรัม
หัวกะทิ 380 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ
เทียนอบขนม
พิมพ์ขนม
วิธีทำ
นำแป้งมันไปคั่วจนสุข ควบประมาณ 15-20 นาที
จนกว่าเนื้อแป้งจะมีความฟูเบา แล้วนำไปอบควันเทียน 20 นาที
นำหัวกะทิกับน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกันนำไปกวนจนน้ำกะทิได้ที่มีลักษณะเป็นยางมะตูม จากนั้นพักน้ำกะทิให้เย็น นำน้ำเชื่อมกะทิที่ได้ผสมกับสีผสมอาหารตามชอบแล้วนำแป้งมันที่คั่วจนสุกแล้วมาผสมให้ได้ที่ไม่เหลวจนเกินไปและไม่แห้งจนเกินไปจากนั้นนำใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้กดใส่พิมพ์แล้วแกะออกจากพิมพ์ก็จะได้ขนมสัมปันนีที่น่าทาน
มาแบ่งปันสูตรขนมกันค่ะใครมีคำถามสามารถสอบถามได้นะคะ
