23/10/2025
อัญชันลดไขมันหลังอาหารล่ะ
สมุนไพรน่ารู้ | อัญชัน ลดไขมันหลังอาหาร
ภาวะไตรกลีเซอไรด์ที่สูงผิดปกติหลังมื้ออาหาร เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ที่มักพบได้บ่อยในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน/อ้วน มีภาวะดื้ออินซูลินและผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และพฤติกรรมการทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งส่งเสริมการสร้างอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นกลไกสำคัญที่นำไปสู่การอักเสบ ความเสียหายของเซลล์ต่อไปได้
“ดอกอัญชัน” ถูกนำมาใช้เป็นสีธรรมชาติในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ สีน้ำเงินของดอกอัญชันมาจากสารที่ชื่อ "แอนโธไซยานิน" ที่เป็นหนึ่งในสารสำคัญที่พบในดอกอัญชัน
อัญชัน ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในตำรับยาอายุรเวทแบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายศตวรรษ สำหรับเพิ่มความจำ ต้านความเครียด ต้านอาการซึมเศร้า ต้านอาการชัก ต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และระงับประสาท เป็นต้น
🔬การศึกษาที่เกี่ยวข้อง
หลายการศึกษานำเสนอฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ของอัญชัน รวมถึงฤทธิ์ยับยั้งการสร้างไขมันและลดการสะสมของไตรกลีเซอไรด์ในหลอดทดลอง แต่การศึกษาของ Thilavech* และคณะฯ ได้แสดงถึงประโยชน์ดังกล่าวของอัญชันในมนุษย์ ในการศึกษาพบว่า การรับประทานสารสกัดอัญชัน 2 กรัม ร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูงสามารถ…
- ลดไขมันในเลือดหลังอาหาร - ลดระดับไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันอิสระในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะไตรกลีเซอไรด์ที่สูงผิดปกติหลังมื้ออาหาร
- เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ - เพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด เช่น FRAP โปรตีนและ และกลูตาไธโอน เพอร์ออกซิเดส (GPx) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
*หมายเหตุ: การศึกษาดังกล่าวทำเฉพาะในผู้ชายที่มีภาวะน้ำหนักเกินหรืออ้วนเท่านั้น
การศึกษาดังกล่าวสนับสนุนการใช้อัญชันเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นในกลุ่มเสี่ยง แต่ไม่ใช่การทดแทนการรักษาทางการแพทย์ และการบริโภคอัญชันในชีวิตประจำวัน อาจให้ผลที่แตกต่างจากการศึกษาที่เป็นสารสกัด แม้อัญชันจะปลอดภัยแต่ควรบริโภคแต่พอดี ทั้งนี้ การรับประทานอาหารที่เหมาะสม การออกกำลังกายเป็นประจำ ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดี
🔖Reference
1. Thilavech T,Adisakwattana S,Channuwong P, Radarit K, Jantarapat K, Ngewlai K, et al. Clitoria ternatea Flower Extract Attenuates Postprandial Lipemia and Increases Plasma Antioxidant Status Responses to a High-Fat Meal Challenge in Overweight and Obese Participants. Biology. 2021;10(10):975.
2. Yanai H, Adachi H, Hakoshima M, Katsuyama H. Postprandial Hyperlipidemia: Its Pathophysiology, Diagnosis, Atherogenesis, and Treatments. International Journal of Molecular Sciences. 2023;24(18):13942.
🔖จัดทำโดย นศภ.จารุกิตติ์ นิลภักดี นักศึกษาเภสัชศาสตร์ ชั้นปีที่ 6 มหาวิทยาลัยมหิดล
#สมุนไพรน่ารู้ #อัญชัน #ไขมัน #สมุนไพรอภัยภูเบศร #อภัยภูเบศร
