01/04/2025
ช่วงนี้...มะม่วงเยอะซะด้วยสิ...
มาทำมะม่วงแช่บ๊วย..บ๊วยอูเมะ..ใสๆ กัน
เตรียม..เตรียม..
ผลไม้......มะม่วงแก้วขมิ้น 3 ลูก....ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสวยงาม...
แช่ในน้ำเกลือ...สักครู่..แล้วล้างน้ำเกลือออก.พักให้สะเด็ดน้ำ
สิ่งที่เตรียม เพื่อต้มน้ำบ๊วย..
1.บ๊วยเค็ม 1 ถุง หรือ ประมาณ 25 เม็ด
2.น้ำสะอาด 1,200 มล.
3.น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 350 มล.
4.เกลือ เล็กน้อย หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะดึงความเค็มจากบ๊วยแล้ว
5.ไซรัปบ๊วย (เพิ่มความหอมหวาน) 60 มล.
วิธีต้มน้ำบ๊วย
1. ต้มน้ำให้เดือด ก่อน แล้วใส่บ๊วยเค็มลงไป ปิดฝาสักครู่ 5 นาที
แล้วเปิดฝา คนๆ ดูว่าบ๊วยพอง เนื้อตึง และลอยขึ้นมา สีบ๊วยเริ่มออกมา
2. เทน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้ทั่วๆ รอเดือดอีกครั้ง
3.ให้ปิดเตา....ก่อนจะเทไซรัปบ๊วยลงไป คนอีกครั้ง...รอให้เย็นสนิท
ขั้นตอนต่อไปคือ..เทน้ำบ๊วยที่เย็นสนิทแล้ว..ใส่ภาชนะชามแก้วหรือกล่องพลาสติกอย่างดี นำมะม่วงที่เราพักจนสะเด็ดน้ำแล้ว ลงแช่ให้ท่วม ปิดฝา
แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
เท่านี้...ก็มีของทานเล่น..ระหว่างนั่งดูซีรี่ย์กันแล้วค่ะ
#เปิดค่าการมองเห็น
#ภาพนิ่งสร้างรายได้
#สูตรอาหาร
#ติดใจบ๊วย
-Rom Kitchen
