เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/266749690136481/

สัพเพเหระ ชีวิตในต่างแดน, Chumphon (2025)

16/10/2025

ซอสมะเขือเทศสดที่ทำจากมะเขือเทศบดละเอียด รสชาติเปรี้ยวหวานตามธรรมชาติของมะเขือเทศ นิยมใช้เป็นฐานในการทำพาสต้า พิซซ่า หรือนำไปปรุงรสเพิ่มเติมด้วยสมุนไพร กระเทียม หัวหอม และน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นค่ะ

สูตร ซอสมะเขือเทศสดโฮมเมด แบบง่าย ๆ ที่สามารถทำเองที่บ้านได้

👉ส่วนผสม
• มะเขือเทศสดสุกแดง 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่สับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 3–4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 2–3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• น้ำตาลทราย 1–2 ช้อนชา (ช่วยตัดความเปรี้ยว)
• พริกไทยดำป่น เล็กน้อย
• ใบโหระพา หรือออริกาโนสด/แห้ง 1 กำมือ (ถ้ามี)

👉วิธีทำ
• ลอกเปลือกมะเขือเทศ

• กรีดเป็นกากบาทที่ก้นมะเขือเทศลวกน้ำเดือด 30 วินาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น เปลือกจะหลุดง่าย ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอมและนิ่ม ใส่มะเขือเทศหั่นลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเริ่มนิ่มและแตกตัว คนเรื่อย ๆ ประมาณ 20–30 นาที

• ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ เคี่ยวต่อจนข้นตามต้องการ ถ้าชอบเนียนๆ ให้ใช้เครื่องปั่นมือ (hand blender) หรือปั่นในโถให้เนียน เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเข้มข้น

• เก็บในตู้เย็นได้นาน 5–7 วัน
• ถ้าอยากเก็บนานกว่านี้ ควรใส่ในภาชนะปิดสนิทแล้วฟรีซ จะเก็บได้ 2–3 เดือน

#ซอสมะเขือเทศโฮมเมด #ซอสมะเขือเทศสด #ไอเดียอาหาร #มะเขือเทศ

16/10/2025

ไข่น้ำค่ะ

มื้อเช้าที่แบบง๊ายยย ง่าย
ใครก็ทำได้ ช่วงนี้ที่อังกฤษหนาว
ซดตอนเช้า ได้แรงอกนิ

#ไข่น้ำ #เมนูไข่ #อาหารเช้า

16/10/2025

เมนูนี้เด็ดจริงค่ะ หมดในพริบตาเลย
ทุกคนรู้จักและทำเป็นอ่ะนะ
แต่รอบนี้เราทำแบบอบ ใช้ไฟต่ำคล้ายกับการตุ๋นประมาณ 6 ชม. ใช้หมูส่วนไหล่ทั้งชิ้น 1.5 กก. คือแบบ... ตอนอบหอมฟุ้งทั่วบ้านเลย เนื้อหมูเปื่อยหลุดออกจากกัน
จัดเสริฟแบบให้คนทานใช้ส้อมฉีกเนื้อเอง
เออ.. มันดูอินเตอร์ดีแฮะ
มา.. ดูสูตรกันดีกว่า

👉มัสมั่นหมู
• เนื้อหมู 2 กก. ส่วนไหล่ติด ไขมันส่วนเกินตัดออก (แต่ยังคงเหลือชั้นไขมันบางๆ ไว้)
• น้ำพริกแกงมัสมั่น 150 กรัม
• กะทิ 400 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย โซเดียมต่ำ
• หัวหอม 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม.
• อบเชย 2 แท่ง (หรือผงอบเชย 1/2 ช้อนชา)
• โป๊ยกั๊ก 2 กลีบ (ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร)
• มันฝรั่งลูกเล็ก ทั้งลูก 600 กรัม
• ใบผักชี โรยหน้าตกแต่ง
• ข้าวหอมมะลิ ( ข้าวบาสมาติหุงกับยี่หร่า เข้ากันมากๆ)

วิธีทำ
👉อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (อุณหภูมิพัดลม 200°C)
👉ตีพริกแกง กะทิ และน้ำซุปไก่ในภาชนะอบจนเข้ากันดี ใส่ไหล่หมูลงไป พลิกให้ซอสเคลือบหมูทั้งหมด แล้ววางคว่ำลง (ด้านที่มีเนื้อหรือมันอยู่ด้านล่าง)
👉วางหัวหอม แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก และมันฝรั่งไว้รอบ ๆ เนื้อหมู ปิดด้วยฟอยล์
👉อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180°C/350°F (160°C สำหรับเตาอบแบบพัดลม) จากนั้นอบต่ออีก 3 ชั่วโมง
👉ถอดฟอยล์ออกแล้วใช้ส้อมตรวจดูว่าเนื้อสุกจนเกือบเปื่อยแล้วหรือยัง หากยังไม่เปื่อย ให้ปิดฝาแล้วอบต่อไป
👉พลิกเนื้อหมูแล้วราดซอสลงไป อบโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม
👉พักไว้ 10 – 15 นาที ตักไขมันส่วนเกินออกจากผิวเนื้อให้มากที่สุดหรือน้อยที่สุด แล้วทิ้งไป คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน (ซอสค่อนข้างเหลว ถ้าข้นกว่านี้ก็จะข้นเกินไป) ใส่ลงในจานเสิร์ฟ โรยพริกและผักชีตามชอบ

#มัสมั่น #อาหารไทย #แกงมัสมั่น #สูตรอาหาร

16/10/2025

ผัดหมูใบกระเพราสปาเก็ตตี้

จับใส่รวมๆ กัน ได้มื้อเย็นมาละ

#ผัดหมู #ผัดกระเพรา #สปาเก็ตตี้ #อาหารเย็น #ไอเดียอาหาร

16/10/2025

สปาเก็ตตี้กับทูน่าและเนยสูตรนี้ใช้ส่วนผสม 3 อย่าง ใช้เวลาทำ 10 -15 นาที ทำง่ายและรสชาติอร่อย เมนูอาหารอิตาเลียนแบบมินิมอลที่หาทานได้ทั่วไปเลยค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ทูน่าในน้ำมันมะกอก เนย และสปาเก็ตตี้ เป็นเมนูพาสต้าที่ทำง่ายสุดๆ แต่อร่อย

👉สปาเก็ตตี้กับทูน่าและเนย
วัตถุดิบ
• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• ปลาทูน่าในน้ำมันแบบกระป๋อง 2 กระป๋อง
• เนยเค็มหรือจืดก็ได้ 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือ

วิธีทำ
👉ต้มสปาเก็ตตี้ ในน้ำเกลือประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าจะสุก

👉ใส่ทูน่าในน้ำมัน ในชาม(อย่าสะเด็ดน้ำออกก่อน) แล้วใช้ส้อมขยี้เนื้อปลาออก ใส่เนย 4 ช้อนโต๊ะที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในชาม พร้อมกับพริกไทยดำป่นตามชอบ

👉ตักสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วและอุ่นๆ ออกจากหม้อใส่ชามโดยตรง เติมน้ำในหม้อเล็กน้อย
คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนยละลายและกลายเป็นซอส โดยเติมน้ำพาสต้าเพิ่มตามต้องการ ชิมรสและเติมเกลือตามชอบ

👉เสิร์ฟทันที โดยอย่าลืมเททูน่าและซอสที่เหลือจากก้นชามผสมลงในจานด้วย ซอสก้นชามนี่อร่อยสุดเลยค่ะ

#สปาเก็ตตี้ #อร่อย #เมนูเส้น #ไอเดียอาหาร

16/10/2025

Sticky Toffee Pudding ซอสคาราเมลเยิ้ม ๆ จะบอกว่าอร่อยวัวตายควายล้ม
กินครั้งแรกคือแม่สามีทำให้กินค่ะ
ตอนเห็นก็เฉยๆ นะ พอได้ตักเข้าปากเท่านั้นแหละคุณเอ๊ย หยุดกินไม่ได้
ปกติเค้าจะทานตอนราดซอสร้อนๆ
คู่กับไอศครีม แต่เราชอบแบบแช่เย็นนะ
ไอศครีมไม่ต้อง แค่ตัวพุดดิ้งก็อร่อยเหาะแล้ว

Sticky Toffee Pudding
👉ตัวพุดดิ้ง
●อินทผลัมแห้งหั่นเล็ก 200 กรัม
●น้ำร้อน 250 มล.
●เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
●เนยจืด 75 กรัม (นิ่ม)
●น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
●ไข่ไก่ 2 ฟอง
●แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม
●ผงฟู 1 ช้อนชา
●เกลือเล็กน้อย
●วานิลลา 1 ช้อนชา

👉ซอสทอฟฟี่
●น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
●ครีมสด (whipping cream) 250 มล.
●เนยจืด 100 กรัม

●เกลือเล็กน้อย
●วานิลลา 1 ช้อนชา

🍮 วิธีทำ

👉ทำตัวพุดดิ้ง
1. แช่อินทผลัมในน้ำร้อน เติมเบกกิ้งโซดา พักไว้ 10 นาที แล้วบดให้ละเอียด
2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงจนฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยวานิลลา
3. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วตะล่อมลงในส่วนผสม
4. เติมอินทผลัมบด คนให้เข้ากัน
5. เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว อบที่ 180°C ประมาณ 30–35 นาที

👉ทำซอสทอฟฟี่
1. ใส่น้ำตาลทรายแดง เนย และครีมสดลงในหม้อ
2. เคี่ยวไฟกลางจนละลายหมดและข้นขึ้น (ประมาณ 5–7 นาที)
3. เติมวานิลลาและเกลือ คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟ

ราดซอสทอฟฟี่ร้อน ๆ ลงบนพุดดิ้ง
ทานคู่กับวิปครีม หรือไอศกรีมวานิลลา จะอร่อยมาก

#พุดดิ้ง #เบเกอรี่ #ขนมหวาน #อร่อย

16/10/2025

ทำขนมแบบเฮลตี้กันค่ะ

พายช็อกโกแลตสตาชิโอ

วัตถุดิบ
👉ฐานพาย
●แป้งอัลมอนด์ 150 กรัม
●เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 50 กรัม
●เนยอุณภูมิห้อง 100กรัม
●น้ำตาลหญ้าหวาน 50 กรัม (ใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้)
●เกลือเล็กน้อย

👉ซอสพิสตาชิโอ
●ถั่วพิสตาชิโอไม่ใส่เกลือ (แช่ในน้ำร้อน 30 นาที สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือก) 120 กรัม
●ผงมัทฉะ 1½ ช้อนชา
●กะทิ 60 มล.
●น้ำตาลหญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
●น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
●มะพร้าวขูด 100 กรัม (คั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลือง)
●เกลือทะเลเล็กน้อย

👉ช็อกโกแลตกานาช
●กะทิกระป๋อง 120 มล.
●ดาร์คช็อกโกแลตดำไม่มีน้ำตาล 100 กรัม (สับ) (หรือช็อกโกแลต 70%+)

วิธีทำ

ตัวพาย
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C
2. ในชามผสม ผสมแป้งอัลมอนด์ เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลหญ้าหวาน (หรือสารให้ความหวาน) และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไปผสมจนเข้ากันเป็นแป้ง
4. กดแป้งให้ทั่วถึงทั้งก้นและด้านข้างของพายแพนขนาด 22 ซม. / 9 นิ้วที่ทาเนยไว้
5. อบประมาณ 12-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ไส้

👉ไส้พิสตาชิโอ
1. คั่วมะพร้าวขูดในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม พักไว้
2. ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นพิสตาชิโอที่แช่ไว้จนกระทั่งกลายเป็นเนื้อข้น
3. เติมผงมัทฉะ กะทิ น้ำตาลหญ้าหวาน (หรือสารให้ความหวาน) น้ำมันมะพร้าว และเกลือ ปั่นจนเนียน
4.เติมมะพร้าวขูดคั่วลงไป
5. เกลี่ยให้ทั่วในแป้งพายที่เย็นแล้ว

👉ช็อกโกแลตกานาช
1. ตั้งกะทิในกระทะจนเดือดปุดๆ
2. เทช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อน พักไว้ 1 นาที แล้วคนจนเนียน
3. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นราดลงบนไส้พิสตาชิโอ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แช่ตู้เย็นสักพักให้ช้อคโกแลตแซตตัว อร่อยมากๆ ค่ะ

#ไอเดียอาหาร #เบเกอรี่ #ขนม #อร่อย
#พาย

16/10/2025

ลาซานญ่าคลาสสิกปรับรสให้เข้ากับสไตล์รสชาติไทยๆ จะมีความเผ็ดหอมและจัดจ้านขึ้นหน่อย โดยใช้สมุนไพรหรือเครื่องแกงไทยผสมกับวัตถุดิบอิตาเลียนเดิม ๆ
เมนูนี้จะได้ลาซานญ่าหอมพริกแกง
มีรสเข้มข้นเผ็ดหวานกลมกล่อม คล้าย “มัสมั่นผสมอิตาเลียน” หน่อย ๆ ค่ะ

🥘 ลาซานญ่าซอสเนื้อสไตล์ไทย

●เนื้อวัวสับ (หรือหมู/ไก่) 500 กรัม
●หอมใหญ่สับ 1 หัว
●กระเทียมสับ 3 กลีบ
●มะเขือเทศบด หรือซอสมะเขือเทศสด 400–500 กรัม
●น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
●พริกแกงแดงไทย 1–2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ระดับความเผ็ดที่ชอบ)
●ใบโหระพาไทย 1 กำมือ
●น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
●น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
●พริกสดหั่นบาง ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

👉สำหรับซอสขาว (Béchamel)
●เนย 3 ช้อนโต๊ะ
●แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
●นมสด 500 มล.
●เกลือ และพริกไทยขาวเล็กน้อย
●แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป 9–12 แผ่น
●มอสซาเรลล่าชีสขูด 200 กรัม
●เชดด้าชีสหรือพาร์มีซานชีสขูด 50 กรัม

วิธีทำ

1. ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในน้ำมันจนหอม ใส่พริกแกงแดง ผัดให้หอมใส่เนื้อสับ ผัดจนเกือบสุกเติมมะเขือเทศบด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที ก่อนปิดไฟใส่ใบโหระพา และพริกสดลงไป

2. ละลายเนย ใส่แป้ง คนจนหอม ค่อย ๆ เติมนม คนจนข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

3. ทาน้ำมันหรือเนยบาง ๆ ที่ถาดอบ
เรียง: แผ่นลาซานญ่า ซอสเนื้อเผ็ด
ซอสขาว โรยชีส ทำซ้ำ 3–4 ชั้น ชั้นบนสุดโรยชีสให้แน่น

4. อบที่ 180°C ประมาณ 35–40 นาที จนชีสเหลืองหอม พักไว้ 10 นาที ก่อนตัดเสิร์ฟ

#ลาซานญ่า #เครื่องแกงแดง #ไอเดียอาหาร #เมนูอาหาร

16/10/2025

สูตรเลมอนเมอแรงพาย (Lemon Meringue Pie) แบบทำที่บ้านง่าย ๆ ค่ะ

🥧 ส่วนผสม
1. ฐานพาย
●แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ¼ ถ้วย
●เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 115 กรัม
●น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
●เกลือ ¼ ช้อนชา
●น้ำเย็นจัด 3–4 ช้อนโต๊ะ

(วิธีลัด ใช้แป้งพายสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ)

2. ไส้เลมอนเคิร์ด
●ไข่ไก่ 4 ฟอง (เฉพาะไข่แดง)
●น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
●น้ำเลมอนสด ½ ถ้วย
●ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
●แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
●น้ำ 1 ถ้วย
●เนยจืด 60 กรัม
(ใครอยู่ต่างประเทศเลม่อนเคิร์ดมีขายทั่วไปเลยค่ะ ใช้แบบสำเร็จก็ได้)

3. หน้าฟูเมอแรงก์
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา (หรือใช้น้ำเลมอนเล็กน้อยแทน)
วานิลลา ½ ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
👉ทำฐานพาย

1. ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยเย็น ใช้ส้อมหรือที่กดแป้งบี้จนเป็นเม็ดร่วน
3. ค่อย ๆ เติมน้ำเย็น นวดเบา ๆ จนจับตัวเป็นก้อน
4. แรปพลาสติกพักในตู้เย็น 30 นาที
5. รีดแป้งลงพิมพ์พาย เจาะรูด้วยส้อม อบที่ 180°C ประมาณ 15 นาทีจนสุกเหลือง

👉ทำเลมอนเคิร์ด
1. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำ และน้ำตาลลงหม้อ คนให้เข้ากัน
2. ตั้งไฟกลางจนเดือดและข้น
3. เทส่วนหนึ่งลงในไข่แดงที่ตีไว้ (เพื่อปรับอุณหภูมิ) แล้วค่อยเทกลับลงหม้อ
4. คนต่อจนข้น ใส่เนย ผิวเลมอน และน้ำเลมอน คนจนเนียน
5. เทลงฐานพายที่อบไว้ พักไว้

👉ทำเมอแรงก์
1. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนฟู
2. ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนตั้งยอดแข็งเงา
3. ปาดทับบนหน้าเลมอนเคิร์ด ให้ปิดขอบพายทั้งหมด (กันเมอแรงก์หดตัว)
นำเข้าอบที่ 180°C อีก 10–12 นาที หรือจนหน้าเมอแรงก์เป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
พักให้เย็นก่อนตัดเสิร์ฟจ้า

👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉👉
📌 เคล็ดลับ

●ใช้น้ำเลมอนสด รสชาติจะหอมสดชื่นกว่าน้ำเลมอนขวด

●ต้องตีเมอแรงก์จนตั้งยอดแข็ง จะได้เนื้อฟูและไม่ยุบง่าย

●พักพายให้เซ็ตตัวก่อนตัด จะได้สวยงามไม่ไหลเยิ้ม

#เลมอนเมอแรงพาย #เลมอน #เบเกอรี่
#ขนม #ของอร่อย #ไอเดียอาหาร

15/10/2025

สลัดผักใบเขียว กับ น้ำสลัดเลม่อนค่ะ
วันนี้เราใช้ผักสลัดอ่อนๆ ที่ปลูกเอง
แตงกวา อัลม่อน ถั่วลูกไก่ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดเลม่อน โรยชีสพาเมซานนิดหน่อย
แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

สามารถใส่เมล็ดฟักทอง อะโวคาโด้ ผักสลัดใบเขียวอื่นๆ ลงไปได้เลยนะคะ

#สลัด #สลัดผัก

15/10/2025

เมนูนี้จะทานเป็นของว่าง ทาขนมปัง ทานกับผักสลัด ต่างๆ เข้ากันมากๆ เลยค่ะ

👉ถั่วชิคพี
●ถั่วชิคพีต้มสุก
●แตงกวาหั่นเต๋าชิ้นเล็ก
●กรีกโยเกิร์ต
●หอมแดงหั่น
●ผักชีหั่น
●เลม่อน
●เกลือ
●มัสตาร์ส

นำถั่วชิคพีต้มสุกมาบดกับส้อมพอละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เอาทาขนมปังหรือทานกับผักสลัด อร่อยมากค่ะ

*ใครจะเพิ่มพริกป่น น้ำมันมะกอกลงไปสักนิดก็ได้นะคะ

#ถั่วชิคพี #ถั่วลูกไก่ #เมนูอาหาร #ไอเดียอาหาร #ผักสลัด

สัพเพเหระ ชีวิตในต่างแดน

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

16/10/2025

15/10/2025

15/10/2025

ที่อยู่

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

ประเภท