01/10/2025
บ้านฉันเรียกเมนูนี้ว่า “เบนต้มจุ่ม”
ปลากระเบนต้มน้ำคลุกคลิก จุ่ม= จิ้ม จิ้มกับน้ำพริก หรือน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรอยถูกปาก
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ปลากระเบน (ไซส์เล็ก)
ข่า , ตะไคร้, ใบมะกรูด (ไม่ใส่ก็ได้)
บางครั้งก็ใส่แค่หอมแดงทุบ กับกระเทียมทุบ
เกลือ , ผงปรุงรส
น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
ล้างประกระเบนให้สะอาด ขยำกับเกลือล้างเหมือกปลา
เอาปลาใส่หม้อหรือกระทะ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
ปรุงรสเล็กน้อยกับเกลือและผงปรุงรส
ใส่น้ำครึ่งหนึ่งของปลาที่ใส่ในหม้อหรือกระทะ
ปิดฝา ต้มไฟกลาง
ตักเสริฟ
#ไอเดียเมนูอาหาร #เมนูอร่อย
