LarMarveggie

25/10/2025

แป้งข้าวโพด กับ แป้งสาลี ไม่ใช่แป้งชนิดเดียวกันนะคะ

🚩คุณสมบัติของแป้งข้าวโพด (Corn Starch)

* แหล่งที่มา: สกัดจากเมล็ดข้าวโพด
* กลูเตน: ไม่มีกลูเตน (Gluten-Free)
* ลักษณะเมื่อสุก: เมื่อโดนความร้อนจะข้นเหนียว ใส และจะจับตัวเป็นวุ้น/ก้อนแข็งเมื่อเย็นตัวลง
* การใช้งานหลัก: ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น (Thickener) สำหรับน้ำราดหน้า, ซอส, ซุป, ไส้ขนม หรือผสมกับแป้งอื่นเพื่อเพิ่มความกรอบในการทอด

🚩คุณสมบัติของแป้งสาลี (Wheat Flour)

* แหล่งที่มา: ทำจากเมล็ดข้าวสาลี
* กลูเตน: มีโปรตีนที่สร้างกลูเตน (ทำให้เกิดความเหนียวและความยืดหยุ่น) โดยมีปริมาณแตกต่างกันไปตามชนิด
* ลักษณะเมื่อสุก: เมื่อสุกแล้วจะมีลักษณะร่วนเหลว ไม่ข้นเหนียวเท่าแป้งข้าวโพด
* การใช้งานหลัก: เป็นหัวใจหลักในการทำขนมอบ (เบเกอรี่) เช่น ขนมปัง, เค้ก, คุกกี้, พาย, หรือใช้ทำเส้นบะหมี่และชุบทอดได้ตามชนิดของแป้งสาลีนั้น ๆ

25/10/2025

25/10/2025

ต้นเซียงชุน 香椿樹(Toona sinensis)

เป็นต้นพืชชนิดหนึ่ง มีต้นพันธุ์แถบประเทศ จีน,ไต้หวัน ,พม่า ,เกาหลี ,เนปาล ,อินโดนีเซีย, มาเลเซีย , อินเดีย

มีทั้งยอดแดง ยอดเขียว และยอดดำ

ลักษณะของต้น ต้นเล็กจะเป็นพุ่ม อายุ1ปี ขึ้นไป สามารถ แตกต้นใหม่ได้ ถ้า 5 ปีขึ้นไปจะมีลำต้นสูงใหญ่ แตกกิ่งก้านสาขาได้ ใบดก ใบมีลักษณะยาวเรียวแหลม สีเขียวเข้ม

การรับประทาน : ทุกส่วนของต้นเซียงชุนรับประทานได้หมด ยอดอ่อนทานได้เหมือนยอดผัก ใบแก่เอามาคั้นน้ำดื่มหรือปั่นให้ละเอียดแล้วเอาไปปรุงผสมกับอาหารได้หลากหลาย หรือจะทาน ใบสดๆ ได้
กิ่งก้านลำต้นเอามาสับตากแล้วชงเป็นชาดื่ม

มหาวิทยาลัยทางการแพทย์เมืองเกาสง ประเทศไต้หวัน, พจนานุกรมยาโบราณประเทศจีน เป็นต้น ต่างได้วิจัยออกมาแล้วว่า เซียงชุนมีคุณประโยชน์มากมาย นอกจากจะปรุงเป็นอาหารรับประทานแล้ว ยังสามารถรักษาโรคต่างๆ ดังนี้

🚩ต้านทานและป้องกันโรคมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ มะเร็งกระดูก (ผู้เป็นโรคมะเร็งทานแล้วสุขภาพจะฟื้นตัวเร็ว)
🚩ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันและมีสรรพคุณช่วยบรรเทาโรคเบาหวาน
🚩ลดความร้อนในร่างกาย แก้พิษ แก้อักเสบ ฆ่าเชื้อโรค
🚩มีสรรพคุณช่วยบรรเทาโรคลำไส้อักเสบ ท่อปัสสาวะอักเสบ ช่องคลอดอักเสบ
🚩รักษา โรคหวัด
🚩รักษาคออักเสบ เจ็บคอ ดับร้อนและล้างพิษ
🚩รักษาแผลในกระเพาะอาหาร ห้ามเลือดในกระเพาะ
🚩รักษาม้าม
🚩รักษาโรคไขข้อ รูมาติก
🚩รักษาแผลอับเสบ เปื่อยและพิษบวม
🚩รักษาโรคหิด
🚩ซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ
🚩เส้นเอ็นยืดหยุ่น
🚩บำรุงไต

💓ด้วยรัก" จานแอล "แปล บางส่วน จากเวบภาษาจีน
และวิดีโอยูทูป ในไต้หวัน

*เผยแพร่ข้อมูล ครั้งแรก 12 ก.ค 2019 Larmarveggie

25/10/2025

สรรพคุณต้นเซียงชุน

24/10/2025

ต้นเซียงชุน ที่ แตกต้นใหม่จากราก เยอะเลยค่ะ

24/10/2025

วันนี้ ตัดรากต้นเซียงชุนที่งอกต้นออกมา ชำค่ะ
ก่อนอื่นเลย ตัองขออภัยจริงๆ กับ ท่านที่ ได้รับ ปากไว้ว่า จะ ส่งต้นเซียงชุนให้ บางท่านก็ปีนี้ บางท่านก็ตั้งแต่ ปีที่แล้ว เกิดเหตุสุดวิสัยจริงๆค่ะ ยังไม่ลืม หรือ ไม่ใส่ใจ หรือแค่พูดรับปากไปลอยๆเท่านั้นนะคะ ตอนนี้ ต้นแม่ หลายสิบต้น อายุกว่า5ปี และต้นเฉาก๊วยชินเขา ถูกตัดทำลายไปหมดด้วยความความเข้าใจผิดและสื่อสารกันไม่ชัดเจน รอบนี้เป็นรอบที่2แล้วค่ะ แต่โชคดีมากๆค่ะ แทบทุกต้น ที่ถูกฟันจนคิดว่าจะไม่ มีโอกาสได้ฟื้นคืนมาอีก ตอนนี้ ต้นเล็กต้นน้อย กำลังงอกมากับรากที่แข็งแรง ค่ะ จากที่เห็นในถาด คือ ต้นน้อยๆ ที่ตัดจากรากมาค่ะ รีบตัดมาชำก่อน ที่จะโตไปกว่านี้ ช่วยกันภาวนาให้เขาเติบโต และถึงมือทุกท่านอย่างปลอดภัยนะคะ

20/10/2025

ตำปูปลาร้า อย่างแซ่บ #เทศกาลเจ

19/10/2025

ดอกสวย ยอดกินได้ เม็ดแก่คั่วก็อร่อย อิ่มตา อิ่มท้อง #ดอกเสึ้ยว #ผักเสึ้ยว