เว็บไซต์คืออะไร?

ZMITH

Experiences Well Crafted

14/07/2025

คลาสถัดไป วันศุกร์ที่ 18 มาเรียน Matcha กันครับบบ

14/07/2025

🔥☕️🔥☕️🔥☕️🔥☕️🔥
คลาส Coffee Roasting Essential 15-17 นี้ ยังรับเพิ่มได้นะครับ
🔥☕️🔥☕️🔥☕️🔥☕️🔥

13/07/2025

คิดนอกกรอบ แล้วสอน Matcha ด้วย Sencha 🤣

13/07/2025

抹茶たまに、いつも煎茶。🍵
แอบแซว .tamani 😁

12/07/2025

🍃Japanese Tea Focused Sensory Science & Neurology of Flavor.
เป็นคลาสที่เขียวขจี ชิมชาไป เรียนรู้เรื่องเกี่ยวกับ "กลิ่นรส" ไป 🍵
การแยกแยะกลิ่นรสเป็น "ทักษะ(Skills)" ซึ่งทักษะไม่ใช่อะไรที่ได้มาจากการฝึกฝนแค่วันสองวัน แต่เกิดจากการฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลานาน
อยากสุขภาพดี จะมากินดีแค่วันสองวันมันไม่ได้ช่วยอะไรมาก
อยากแข็งแรง เข้ายิมวันเดียวแปดชั่วโมงไม่ได้เปลี่ยนเราเป็นนักกีฬา
อยากแยกแยะกลิ่นรสได้ ฝึกชิมวันเดียวไม่ได้เปลี่ยนเราเป็น Sensory Panel มืออาชีพ
Flavor คืออะไร?
คลาสนี้จะให้คำตอบแบบเจาะลึกแบบสุดใจ ทุกคำถามที่เกี่ยวกับ Flavor ทุกคำถามที่เกี่ยวกับ Sensory Skills คลาสนี้มีคำตอบ
อยากรู้เหรอ? มีเวลาสักวันมั้ยละครับ? เดี๋ยวชงชาให้ชิม แล้วเล่าให้ฟัง ☺️
Sensory Science & Neurology of Flavor Version 3.0
สอนมารุ่นที่เท่าไหร่แล้วไม่รู้ 😂 แต่คนที่เคยเรียกน่าจะทะลุ 100 ไปแล้ว

11/07/2025

หลายคนอาจจะยังงง ๆ ว่า คลาส Sensory Science ของ ZMITH สอนเรื่องอะไร?
เราสอนเกี่ยวกับเรื่อง Sensory(ประสาทสัมผัส) และ Neurology(ประสาทวิทยา) ที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้กลิ่นรส และแน่นอนว่า เราสอนวิธีการ "ฝึก" ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมองขึ้นจริง ๆ ไม่ใช่แค่ความทรงจำระยะสั้น แต่เป็นการสร้างทักษะในระยะยาว
Neuroplasticity หรือการเปลี่ยนแปลงของสมอง คือหนึ่งในหัวข้อหลักที่เราสอนในคลาส ซึ่งเอาเข้าจริง ๆ มันเป็นหัวใจของการเรียนรู้ และฝึกฝน "ทุกเรื่อง" ไม่ใช่แค่เรื่องฝึกชิม ฝึกดม แต่ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเรียน เป็นนักธุรกิจ เป็นพ่อแม่คน เป็นครู เป็นหมอ ความเข้าใจเรื่องนี้จะปลดล๊อคศักยภาพ "การเรียนรู้" ของคุณไปอีกขั้น
คลาส Sensory Science & Neurology of Flavor ถึงเป็นคลาสที่ผมกล้าเชียร์ให้ทุกคนเรียน เพราะไม่ว่าคุณจะเป็นสายชา สายกาแฟ สายกิน หรือไม่ได้เป็นสายอะไรเลย ก็จะยังได้ประโยชน์จากคลาสนี้ไปเต็ม ๆ อยู่ดี เพราะสิ่งที่จะได้เรียน จะทำให้เราเข้าใจสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่า "มนุษย์" มากขึ้น
ทักมาครับ !!

11/07/2025

To craft a memorable moment for another is, in itself, a quiet joy.

10/07/2025

Gyokuro Powder First Time...
🍃Gyokuro🍵 เป็นชาใบพรางแสงที่มี Umami, Sweetness สูงจากปริมาณ L-Theanine และ Amino acids ปริมาณมากที่เกิดจากการที่ใบชาได้รับรังสี UV จากแสงแดดน้อย ซึ่งเป็นกระบวนการผลิตที่คล้ายกับ Tencha วัตถุดิบของ Matcha
Gyokuro กับ Tencha จะมีความต่างกันในรายละเอียดในการผลิต ถ้าอธิบายกันน่าจะยาวววว แต่โดยย่นย่อ แล้ว Gyokuro จะเหลือ "ก้าน" เยอะกว่า เพราะการผลิต Tencha จะมีกระบวนการ Refining ที่แยกก้านออกจากใบได้มากกว่า ซึ่งคาดว่าตรงนี้ทำให้เกิดความแตกต่างเล็กน้อยขึ้นใน Flavor ของชาผงทั้งสองแบบ
Appearance・ถ้าดูด้วยตา Gyokuro จะมีสีอ่อนกว่า Matcha เล็กน้อย(แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับว่าเป็น Matcha และ Gyokuro เกรดไหนด้วย) นอกจากนั้น ลักษณะผงจะดูเหมือน Matcha มากกกกก (ก ไก่ล้านตัว) ทำเป็น Koicha ก็เหมือน ทำเป็น Usucha ก็เหมือนนนน และดูเหมือนจะตีขึ้นฟอง ฟองละเอียดง่ายกว่า Matcha ซะอีก (อาจจะเป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีที่ต่างกัน)
Flavor・รสชาติหลัก ๆ ของ Gyokuro Powder จะเป็น Umami, Sweetness เป็นหลัก และ Bitterness พอประมาณ และ Sharp กว่า Matcha เกรดสูง ๆ เล็กน้อย Body ชาจะรู้สึกว่ามีความ Powdery เล็กน้อย คล้ายมีผงแป้งละเอียด ๆ ผสมอยู่ในน้ำ(ไม่ได้แย่) คาดว่าเกิดจากส่วนของก้านชาที่ถูกบดเป็นผง
Notes・มีความฟรุ้งฟริ้งพอประมาณเลย มีโน้ตโทน Fruity และ Floral อยู่ด้วย ช่วงแรก ๆ มีกลิ่นคล้าย Pink Guava, Mango, และมี Hint of Floral ด้วย
Verdict・ส่วนตัวคิดว่า ถ้าเอาไปจัด Blind Taste คนที่ไม่ได้เคยชิม Gyokuro Powder มาก่อนก็คงคิดว่านี่เป็น Matcha ตัวนึง แถมเป็น Matcha ที่รสดีพอตัวเลยด้วย ซึ่งชาผงรสชาติแบบนี้ น่าจะพอมาทดแทน Matcha ที่กำลังขาดตลาดอยู่อย่างหนักได้ และคนที่ดื่ม Matcha อยู่แล้วก็สามารถใช้เปลี่ยนอารมณ์ได้ด้วย
ถ้า Matcha หายาก ก็ลองชิม Gyokuro Powder กันดูนะครัช
และถ้าชิม Gyokuro Powder แล้วติดใจ แนะนำให้ลองชิม Gyokuro แบบใบดู แล้วจะยิ่งติดใจกว่า 😁 How to review ชาผงแล้วป้ายยาชาใบ 🤣
ขอบคุณครู Pringpraew Kasemkun อีกครั้งสำหรับชาอร่อย ๆ คร้าบบบ

10/07/2025

ขอบคุณครูแพรว Pringpraew Kasemkun ที่นอกจากจะมาเรียนกับเราถึง 2 คลาส (และยังถามหาคลาสถัดไป 😂) ก็ยังฝากชาไว้ให้เราชิมอีกเพียบ
เมื่อเช้าจัด Gyokuro Powder 01 ไปเรียบร้อย ยอมรับเลยว่า ค่อนข้าง Surprise เพราะถ้า Blind Taste และไม่บอกว่ามันคืออะไร ก็ต้องบอกเลยว่า Matcha แน่ ๆ (เพราะหน้าตามันเหมือนกันเป๊ะ🤣)
ส่วนตัวคิดว่า ด้วยศักยภาพแบบนี้ Gyokuro Power น่าจะมาช่วยเติมช่องว่างที่ขาดหายไปจาก Matcha Supply Shortage ได้บ้าง
เอาเป็นว่าถ้าใครอยากลอง Gyokuro Powder ก็ติดต่อครูแพรวได้เลยนะครับ
ส่วนใครสนใจเรียนกับ ZMITH ติดต่อเรา !!!

09/07/2025

Left: Ikeda Iki’s ・・・ Right: Kubo Sabun’s

ที่อยู่

Muang Samut Prakan

เว็บไซต์

http://www.zmith.co/knowledge/

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ZMITHผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง ZMITH:

ชื่อ:

ที่อยู่อีเมล์:

ข้อความ:

ทางลัด

แชร์

ประเภท

ครีเอเตอร์ดิจิทัล

Elevating the NORM

We believe in changes. We believe that the world can be better. We, as humans, capable of growth. NORMs are the real limitations we suffer, only elevating norms is the way we can truly stand on higher grounds and create more joy and happiness.