เว็บไซต์คืออะไร?

หลงรักษ์ขนมไทย

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Nakhon Ratchasima
หลงรักษ์ขนมไทย

ชื่อแอนค่ะ ชอบทำขนม และอาหารไทย / แบ่งปันไอเดีย / สอนออนไลน์ /

17/10/2025

“เมื่อนักเรียนทำขนมหม้อแกงครั้งแรก ก็อยู่เป็นเพื่อนกันไปเล้ยยยย 🤎”

#คลาสเรียนขนมหม้อแกงไร้แป้ง
#หลงรักษ์ขนมไทย

17/10/2025

“ขนมชั้นใบเตย การบ้านนักเรียนวันนี้ สีเขียวสวยมาก 💚”

#คลาสเรียนขนมชั้นใบเตย
#หลงรักษ์ขนมไทย

17/10/2025

#ตะโก้สาคู. จะเติมแห้วสุกหั่นหรือข้าวโพดก็อร่อยน้าา

➡️ ตัวตะโก้

- สาคูเขียวเม็ดเล็ก 250 กรัม (ใส่กระชอนล้างผ่านน้ำ พักไว้)
- น้ำเปล่า 1200 กรัม (ชอบข้นลดน้ำได้)
- น้ำตาลทราย 250 กรัม (เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบ)
- แห้วต้มสุกหั่นเต๋า 200 กรัม

➡️ วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อหรือกระทะ นำไปตั้งไฟจนเดือด
- ลดไฟลง เล็กน้อย ใส่สาคูลงไป คนให้กระจายตัว
- คนไปเรื่อยๆ จนเริ่มใสเป็น ตากบขาวๆด้านในเล็กน้อย
- ใส่แห้วต้มสุกลงไป กวนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
- เติมน้ำตาลทรายลงไป กวนต่อประมาณ 5 นาที ปิดไฟ

*พักให้ตัวขนมอุ่นค่อยหยอดนะคะ**

➡️ หน้าตะโก้

- หัวกะทิ 400 กรัม
- น้ำสะอาด 600 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือแกง 11-12 กรัม

วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน กรอง 1 ครั้ง
- นำไปตั้งไฟกลาง กวนจนเริ่มข้น ลดไฟลง กวนต่อ 5 นาที
- เมื่อหน้าขนมสุกแป้งจะเงา ชิมดูไม่มีกลิ่นของแป้ง
- ปิดไฟ คนให้คลายร้อนประมาณ 2-3 นาที ค่อยหยอด

**พักให้ขนมเย็นก่อนแพคนะคะ**

- ถ้วยขนาด 1 ออนซ์
- 1 สูตรได้ประมาณ 45 ถ้วย

#ตะโก้สาคู
#หลงรักษ์ขนมไทย

16/10/2025

”ไม่ถูกหวยก็เหนื่อยหน่อย บอกใคร ????“.บอกตัวเองนี่แหละ 😅..

16/10/2025

“การบ้านขนมหม้อแกงวันนี้ มารัวๆเลย ❤️“

#หลงรักษ์ขนมไทย

15/10/2025

“การบ้านตะโก้เผือกวันนี้ น่ารักน่าหยิบมากก 😍”

#คลาสเรียนตะโก้เผือกโบราณ
#หลงรักษ์ขนมไทย

15/10/2025

..ว่าตัวเองล้วนๆ กำไรค่าขนม ไปอยู่ในไลฟ์หมดแล้ววว 555 😅..

#ภายใต้เลข5มีสินค้าอมาโด้ซ่อนอยู่

14/10/2025

#วุ้นเป็ดมะพร้าวอ่อน ช่วงนี้มะพร้าวราคาน่ารักมาทำวุ้นกัน

➡️ สูตรวุ้นเป็ด

1. น้ำมะพร้าว 500 กรัม
2. กะทิ 500 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
4. เกลือแกง 1/2 ช้อนชา
6. เนื้อมะพร้าว 100 กรัม (สับหยาบ)
7. ผงวุ้น 8-10 กรัม
(ผงวุ้น แอนใช้ นางกวัก)

➡️ วิธีทำ

1. นำน้ำมะพร้าวที่กรองแล้ว ใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นลงไปแช่ 10 นาที
2. ต้มน้ำมะพร้าวกับผงวุ้นที่แช่ไว้ จนเดือด
3. เติมน้ำตาลทราย เกลือ กะทิ และเนื้อมะพร้าวลงไป
4. คนให้เนื้อมะพร้าวกระจายตัว
5. ต้มวุ้นต่อไปจนเดือด (ใช้ไฟกลาง ) ประมาณ 2-3 นาที คนเป็นระยะ
6. ปิดไฟ พักวุ้นไว้ก่อนหยอดประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะ เพื่อให้วุ้น ข้นขึ้นเล็กน้อย เวลาที่หยอดลงพิมพ์ วุ้นจะไม่แยกชั้น
7. พักวุ้นไว้ให้เย็น ประมาณ 1 -1 ชั่วโมงครึ่ง
8. นำไปใช้ได้

- ใส่พิมพ์เป็ด น้ำหนัก 20 กรัม ได้ประมาณ 50-53 ตัว

#แจกสูตร
#วุ้นเป็ด
#หลงรักษ์ขนมไทย

13/10/2025

“การบ้านขนมหม้อแกงวันนี้ ส่งมาเป็นคลิปน่ารักๆเลย 🤎”
.นอกจากทำขนมขายได้เงินแล้ว เราสามารถสร้างรายได้จากการทำคลิป reels ได้ด้วยน้าาา..

#คลาสเรียนขนมหม้อแกงไร้แป้ง
#หลงรักษ์ขนมไทย

13/10/2025

“ตะโก้ข้าวโพดผลงานผู้เรียนวันนี้ สะอาดสะอ้าน น่าทานมากกก 💛”
.สูตรนี้มีแถมในคลาสตะโก้เผือกโบราณนะคร้าาา..

#หลงรักษ์ขนมไทย

12/10/2025

#ขนมต้มใบเตย มีเพื่อนๆถามหาคลาสเรียน แต่แอนไม่มีน้าาาา ยังไงลองเอาสูตรไปทำดูจ้า

➡️ สูตรไส้ (ปั้นได้ประมาณ 180 ลูก /6-7 กรัม)
- มะพร้าวทึนทึกขูดขาว 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 750-800 กรัม
- เกลือแกง ครึ่งช้อนชา
- น้ำเปล่า/กะทิ ครึ่งถ้วยตวง

1. นำกะทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ
น้ำเปล่า ลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย
จนมีความข้นขึ้นเล็กน้อย
2. ใส่มะพร้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน
จนน้ำตาลเริ่มงวด ลดไฟลง
3. พักให้อุ่น-เย็น แล้วปั้นเป็นก้อน

➡️ สูตรแป้ง ( ห่อได้ 55 ลูก)
- แป้งข้าวเหนียวขาว 200 กรัม
- น้ำใบเตย 185 กรัม
(ใบเตย 15 ใบ น้ำเปล่า 250 กรัม
(ลดเพิ่มตามความชื่นของแป้งได้ 5-10 กรัม)

1. เทแป้งใส่ชาม ค่อยๆทะยอยใส่น้ำ
2. นำแป้งมาห่อไส้
3.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย 4-5 ใบ
แล้วหรี่ไฟลง ใส่ตัวขนมลงไปต้ม
ลอย 1 นาที ตักมาพักบนมะพร้าว
ที่ขูดและนึ่งไว้แล้ว..

➡️ มะพร้าวคลุก ขูดเสร็จแล้ว นึ่ง 10 นาที
แล้วโรยเกลือตามชอบนะคะ..

#ขนมต้มใบเตย
#หลงรักษ์ขนมไทย