17/11/2024
วันนี้ฅนมักเฮ็ดมีเมนูง่ายๆ มานำเสนอ ทานคู่กับผักสดดีมากๆ เลย...คราวหน้าจะทำคลิปให้ดู
>>>แจ่วปลาทูแบบแห้ง>ส่วนประกอบ:
1. พริกป่น 2 ช้อนชา
2. ตะไคร้ซอย 3 หัว
3. กระเทียมซอย 4 กลับ
4. หัวหอมซอย 4 หัว
5. เนื้อปลาทูย่าง 1 ตัว
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. ข้าวคั่ว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
9. มะขามเปียก 1 ฝัก (ตามชอบ)
10. ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
11. ใบผักแพรวหั่น 4 ยอด
>>>ขั้นตอนการทำ:
1.ใส่พฝพริกป่นกับตะไคร้หั่นในครกและโขกให้ละเอียดเข้ากัน
2. ใส่กระเทียมและหัวหอมที่เตรียมไว้โขกใส่กันให้ละเอียด
3. ใส่เนื้อปลาทูย่างที่แกะแล้วลงไปในครก โขกให้เข้ากัน
4. ใส่เกลือลงไปโขกให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล ข้าวคั่ว และมะขามเปียก โขกต่อให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติเอาที่เราชอบ
5 . เมื่อชิมได้รสชาติตามที่ขอแล้ว ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยแล้วโขกต่อพร้อมกับใส่ยอดผักแพรวที่หั่นไว้...ได้ที่แล้วใช้ทัพพีคนให้แตกเป็นผง...ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับผักสด กับข้าวเหนียวหรือข้าสวยร้อนๆ อร่อย....
#แจ่วปลาทูแบบแห้ง #ผักสด #อาหารบ้านๆ #ฅนมักเฮ็ด
