FOOD Market Tour by คุณเต

26/02/2024

เมนูที่เห็น คือ 🌯 Egg Wrap ห่อกับ ☘️ Spinach + 🐔ไก่ย่างซอสเพสโต้ + 🥑อะโวคาโด
>>Egg Wraps 🥚 แป้งแร๊ปไข่ 🍳
แบบ ready to eat ฉีกแล้วกิน/เอามาห่อทำเมนูได้เลย
🌯1 serving มี 2 แผ่น
ได้ 60 kcal protein 8 g
>> ทำมาจาก
ไข่ขาว ไข่แดง แป้งข้าว×แป้งมัน
แช่เย็นได้ประมาณ 1 เดือน
🫔เป็นช้อยส์ที่ดีสำหรับ
Gluten free Wrap
คนที่อยากลดแป้ง
คนที่ต้องการโปรตีนเสริม

05/01/2024

รีวิวสรุป.. ฉลากโภชนาการ New Look !!!
ปีใหม่ ได้ฤกษ์ประกาศออกมาใหม่!! เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ วงการสายอาหาร โภชนาการ
ห้ามพลาดในการอัพเดทความรู้นะคะ ... ว่าด้วย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 445) พ.ศ. 2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง ฉลากโภชนาการ. ราชกิจจานุเบกษา. 2567 (4 มกราคม 2567) ...
🎉🎉🎉🎉
-----
อัพเดท
📢 แจ้งประชาสัมพันธ์ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข 4 ฉบับ ประกาศลงราชกิจจานุเบกษา
1.ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 445) พ.ศ. 2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง ฉลากโภชนาการhttps://ratchakitcha.soc.go.th/documents/14584.pdf
2.ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 446) พ.ศ. 2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม แบบจีดีเอ (ฉบับที่ 2)https://ratchakitcha.soc.go.th/documents/14585.pdf
3.ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ. 2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง การกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารบนฉลากhttps://ratchakitcha.soc.go.th/documents/14586.pdf
4.ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 448) พ.ศ. 2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 เรื่อง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (ฉบับที่ 5)https://ratchakitcha.soc.go.th/documents/14587.pdf

(thumbtack) ประกาศฯ ทั้ง 4 ฉบับ จะมีผลใช้บังคับวันที่ 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2567

19/12/2023

ทับทิมแบบแกะแล้ว !!! ตักกินโลดดด ❤️
⭐️แพคเกจจิ้งสวย
⭐️ไอเดียเกร๋
⭐️ความสด เก็บได้ 2 weeks
⭐️ความอร่อย ฉ่ำๆ เปรี้ยวๆหวานๆ
⭐️Nutrition เริ่ดในตัวเอง vit C & antioxidant
🙈ปล.เคี้ยวแบบไม่คายเม็ดติดขม จิงๆมันไม่ต้องคายนะ และระวัง GI blockage ได้ในบางครั้งชนิดที่กินเยอะมากเวอร์

18/12/2023

Blender Bombs! ✨️
ความโดดเด่นอยู่ที่ ส่วนผสม และการใช้งาน
ชอบไอเดีย ...
✅️ ชื่อผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงอะไรที่เกี่ยวข้องกับการปั่น ดูจากรูปโยนก้อนนี้เข้าเครื่องปั่นจะได้สมูตตี้เหมือนในแก้ว ซึ่งก็ถูกนะ
✅️ การเลือกวัตถุดิบนางเอก เมื่อตีมเป็น Superfood ก็เลยจัดเลย Goji, Acai, Cacao ไม่หนีคอนเซปแต่อย่างใด
⭐️⭐️⭐️ พลิกไปดูข้างหลังแล้วว้าวเลย! เข้าหลักการของ "Multi-food ประยุกต์ให้ดีจนเรื่องกินกลายเป็นเรื่องง่าย" เห็นชัดความเป็น 3B เปล่งประกายออกมา
-BLEND THEM! - โยนลงโถปั่นโลด!
-BREAK THEM! - บิให้แตก! คลุกๆกับโยเกิร์ต หรือ โอ๊ตมีล
-BITE THEM! - กัด! กินแบบนั้นได้เลย
😊 และสุดท้าย การแสดงข้อมูลด้วย ICON และ QR ส่องไป explore ต่อเอง ทำไงได้ข้อมูล nutrition มันเยอะอ่ะ!! >>> เรื่องนี้ว่าไปก็พูดยาก เพิ่งคุยกับเด็ก ป.ตรี ที่นี่ไปว่า คุณคิดว่า QR code nutrition information บนซองอาหาร มีคนส่องสแกรนต่อไหม น้องบอกว่า ส่อง! ถ้าข้อมูลบนฉลากยังไม่เคลียร์ เพราะถ้าตั้งใจกินเอาสารอาหาร ก็อยากรู้ว่ากินแล้วได้อะไรดียังไง!! เป็นคำตอบและเป็นแสงสว่างที่ดีค่ะ ✨️

16/12/2023

Popcorn แบบฝัก 🌽🌽🌽

ผลิตภัณฑ์น่ารัก ดูเข้าถึงธรรมชาติ แก่นของข้าวโพดจริงๆ ประหนึ่งวิ่งไปเก็บในฟาร์มข้างโพด!!!

Farmer's Popcorn Cob
(Pops off the cob) 🌽
วิธีทำก็ง่ายมากๆ
- ใส่ฝักข้าวโพดในถุงกระดาษ
- แล้วอุ่น ให้ pop ในไมโครเวฟ
- เอาออกมาสเปรย์น้ำมันเอง หรือโรยผงตามใจชอบ
✅️ เฮลตี้แบบว่า
- คุมปริมาณไขมันได้ดี
- เข้าถึงธรรมชาติมากๆ 🌽

16/12/2023

สวัสดีค่ะทุกคน เราชื่อ คุณเต ... 🙏
เป็นนักกำหนดอาหารวิชาชีพ เป็นนักโภชนาการ เป็นนักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นคุณครู เป็นนิสิต ป.เอก และที่สำคัญคนที่ชอบเดินซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นชีวิตจิตใจ ❤️ ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน เดินทางไปเที่ยวไหน ก็ขอสำรวจซุปเปอร์มาร์เก็ตก่อนเสมอๆเลยค่ะ
🎁 ตั้งใจที่ 1 ทำเพจ FOOD Market Tour by คุณเต ขึ้นมาเก็บเป็นไดอารี่แห่งไอเดียเวลาเดินเจอผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าสนใจ เวลาอ่านบทความที่ประทับใจ
🎁 ตั้งใจที่ 2 ส่งต่อความรู้และไอเดียให้ตัวเองและผู้ที่สนใจทุกท่านเป็นวิทยาทานค่ะ
ช่วงนี้ Soft Opening 🎉 ได้นำบทความเก่าๆที่เคยเขียน เคยแชร์มาในรอบปี 2023 ที่ผ่านมา และรอพบกับ Grand Opening 🎉🎉 อีกไม่นานเกินรอนะคะ ⭐️
ขอบคุณทุกกำลังใจ แรงยุ แรงสนับสนุนให้เปิดเพจนะคะ อยากให้รีวิวเรื่องไหน ผลิตภัณฑ์อะไร บอกกันไว้ได้เลย เดี๋ยวจัดให้ค่ะ

16/12/2023

ว่าด้วยเรื่อง Meal Replacement แบบอื่นๆ ที่ไม่ใช่ แบบนมๆเชคๆ อ่ะค่ะ
Meal replacement หรือ ผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร ตามหลักแล้วใช้เป็นตัวช่วยของคนที่อยากกินอาหาร 1 มื้อ แล้วได้สารอาหารพอจะเรียกว่าครบถ้วน มี Carb Pro Fat ตามแต่ที่ FDA แต่ละประเทศจะกำหนดไว้
เมื่อก่อนกว่า 10 ปีแล้ว ตอนเรียน dietetics ใหม่ๆ เขาก็มี guideline ให้ใช้กันในคน BMI เยอะเวอร์ๆ หรือ BMI เกินแล้วมีโรคร่วม แต่หลังๆมานี้ ไม่จำเป็นต้องถึงขั้นนั้น ก็เป็นทางเลือกกับคนที่ต้องการคุมอาหาร พลังงาน แต่ยังมั่นใจในสารอาหาร ควบคู่กับการปรับพฤติกรรมด้านอื่นๆ เช่น ออกกำลังกาย เครียด นอนพักผ่อน
ความน่าสนใจใยแง่ผลิตภัณฑ์ที่ไปเจอมา คือ ไม่ได้อยู่ในรูปชงดื่ม เชคๆ พวกรสนมๆ วานิลลา ชอคโกแลตเท่านั้น แต่คือเพิ่มความหลากหลายด้วย การเป็นซุปครีม ซุปผัก เวเฟอร์ คุกกี้ คือรู้สึกกว่า ดีจังเลย เพิ่มตัวเลือกให้ผู้บริโภค
โพสนี้ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับผลิตภัณฑ์ รีวิวเพราะมันว้าวดี ถ้าอาหารทางการแพทย์ หรือผลิตภัณฑ์ MR เป็นของคาวๆบ้าง เป็นกับข้าวบ้าง ก็น่าจะดี 😆🥰

16/12/2023

เรื่อง Minimal Packaging ❤️ บนผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
✅ ️เข้าใจง่ายแบบไม่ต้องพยายาม ✅️
สังเกตอะไรได้บ้างจากผลิตภัณฑ์??
1) Ingredient listed on the pack วัตถุดิบหลักทั้งหมดอยู่หน้าซอง ใช้คำศัพท์พื้นๆ ใช้หน่วยครัวเรือนให้เข้าใจและจินตนาการภาพได้ถูกต้อง ว่าไอ้เจ้าเเท่งนี้ ประกอบด้วยอะไรบ้าง
2) As few ingredients as possible ใช้วัตถุดิบน้อยๆ ตรงไปตรงมา ยิ่งน้อยก็หาตัวกิมมิคหลักได้ดี ยิ่งน้อยยิ่งง่าย เข้าใจรสชาติได้ ยิ่งน้อยยิ่งลดความเสี่ยงต่ออาหารเเพ้
รสเด่นๆจากวัตถุดิบเด่นๆ
- กล้วยหอม
- peanut butter
- chocolate
- strawberry
- mint chocolate
แล้วก็มีแบบรส seasonal เช่น Gingerbread Pumpkin Spice
3) Color Pantone and Ingredient Theme ใช้สีสันให้เหมาะกับวัตถุดิบ รูปกราฟฟิกหนักๆไม่ต้อง เช่น สีฟ้ากับบลูเบอร์รี่ สีดำกับโกโก้เข้มๆ
4) ตัวย่อสากล A.M. กินตอนเช้าแทน breakfast bar ไปเลย ตัดที่ 10g protein light ตอนเช้า หากมากกว่านี้ปัดไป RXBAR protein 12g ขึ้นไป
เป็นอีกตัวอย่างที่น่ารัก น่าสนใจ มีโอกาสกิน peanut butter x dark chocolate ไปวันก่อนดีดมาก😅 อร่อยดี เหมาะเป็น energy bar กินแล้วหนักเเน่นไปหลาย ชม. 🙈

16/12/2023

รีวิว ซุปเปอร์มาร์เก็ต โซน WELLNESS ที่สิงคโปร์
โดยสังเขป ....
1. จัดโซนซุปเปอร์ แบบตะโกนว่า โซนนี้ Wellness/ Sugar Smart/ Organic/ Allergen Free etc. และชอบป้ายราคา digital มาก
2. NOODLE and RICE ด้วยความเป็นเอเชียด้วยกัน เลยรู้สึกว่า ง่อววววว... ใกล้ตัว โปรตีนสูง โลว์/ไร้ คาร์บ
3. ขนม Sugar Free ชอบแบบมียี่ห้อที่ imply disease claim ด้วย 555
4. โซน Smart Sugar เขาเล่น Alternative sweetener
5. SPORT nutrition จัดไป gel/ drink/ bar จะโหลดคาร์บเท่าไหร่ดูได้เลย
6. Nutrient Powder ... โซนมนุษย์ชง อยาก เลือก all in one หรือ mix and match อะไรมีหมด ตอบโจทย์ความหลากหลายจริงๆ

16/12/2023