อนุรักษ์ตลาดโบราณ & ขี่จักรยานยนต์รอบโลก เพราะหนึ่งคน มีได้มากกว่าหนึ่งฝัน
แวดวงไบเกอร์ ทั่วฟ้าเมืองไทย หลายคนคงรู้จักเจ้าของฉายา “ใช้ ดอนคิง” ในฐานะคนไทยคนแรกที่เดินทางรอบโลกด้วยมอเตอร์ไซค์คนเดียว
แต่อีกบทบาทหนึ่งของหนุ่มใหญ่คนดังท่านนี้ เขายังเป็นผู้ที่มีความพยายามจะอนุรักษ์ตลาดโบราณ ให้อยู่คู่กับวิถีชุมชนแบบดั้งเดิมต่อไปเท่าที่จะทำได้อีกด้วย
“สมันก่อนขี่มอเตอร์ไซค์มาเที่ยวตลาดน้ำท่าคา ตลาดน้ำโบราณเล็กๆ เผอิญมาติดใจร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่พายเรือขาย แทบทุกเสาร์-อาทิตย์ เลยขี่มอเตอร์ไซค์มากินก๋วยเตี๋ยว ปรากฏเกิดสนิทสนมกับคนท้องถิ่นแถวนี้ แล้วมีการบอกกล่าวกันเกี่ยวกับที่ดินแปลงสวนมะพร้าว ซึ่งอยู่ติดกับตลาดน้ำที่มีเรือพายมาขายของ เลยสนใจและซื้อที่ดินแปลงนี้ แล้วปรับพื้นที่ให้เช่าทำตลาดบก ส่วนต่อจากตลาดน้ำขึ้นมาครับ” คุณใช้ ศุภเศรษฐอนันต์ ย้อนจุดเริ่
นนบุราเมน เริ่มต้นหม้อราเมนจากความสูญเสีย ความฝันชิ้นเดียวที่เหลืออยู่
.
“หัวใจสำคัญของราเมน คือ น้ำซุป ต่อมาคือเรื่องเส้น เวลาซู้ดเส้นขึ้นมาน้ำซุปมันสามารถเคลือบเส้นจะได้ทานน้ำซุปที่มากับเส้นด้วย แต่ที่สำคัญ ราเมนคือเวลา ลูกค้าที่มาทานราเมน คือลูกค้าที่ซื้อเวลาจากผม”
.
✨การเริ่มต้นชีวิตใหม่ ตามแบบฉบับที่ตนเองต้องการ ไม่มีคำว่า สายเกินไป เชื่อว่าบางครอบครัวอาจมีความคาดหวังว่า ลูก จะต้องประคองตัวให้อยู่รอด แล้วสิ่งที่จะทำให้ชีวิตมั่นคงได้นั้น คือ การมีงานประจำทำ
.
⏳แต่ความถนัด ความชอบ หรือความคิดของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ผู้เขียนได้พูดคุยกับ คุณบอย-ศิวดล ระถี เจ้าของร้านนนบุราเมน พูดคุยถึงเรื่องราวในชีวิต กว่าจะก้าวมาเปิดร้านราเมนได้ ต้องผ่านปัญหาที่เรียกได้ว่า สารพัดอย่าง และปัญหาที่ว่าน
นนบุราเมน เริ่มต้นหม้อราเมนจากความสูญเสีย ความฝันชิ้นเดียวที่เหลืออยู่
.
“หัวใจสำคัญของราเมน คือ น้ำซุป ต่อมาคือเรื่องเส้น เวลาซู้ดเส้นขึ้นมาน้ำซุปมันสามารถเคลือบเส้นจะได้ทานน้ำซุปที่มากับเส้นด้วย แต่ที่สำคัญ ราเมนคือเวลา ลูกค้าที่มาทานราเมน คือลูกค้าที่ซื้อเวลาจากผม”
.
✨การเริ่มต้นชีวิตใหม่ ตามแบบฉบับที่ตนเองต้องการ ไม่มีคำว่า สายเกินไป เชื่อว่าบางครอบครัวอาจมีความคาดหวังว่า ลูก จะต้องประคองตัวให้อยู่รอด แล้วสิ่งที่จะทำให้ชีวิตมั่นคงได้นั้น คือ การมีงานประจำทำ
.
⏳แต่ความถนัด ความชอบ หรือความคิดของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ผู้เขียนได้พูดคุยกับ คุณบอย-ศิวดล ระถี เจ้าของร้านนนบุราเมน พูดคุยถึงเรื่องราวในชีวิต กว่าจะก้าวมาเปิดร้านราเมนได้ ต้องผ่านปัญหาที่เรียกได้ว่า สารพัดอย่าง และปัญหาที่ว่าน
มาพบกันใน "12 เชฟ 12 เดือน" เรียนรู้สูตรลับและเทคนิคการทำอาหารที่สืบทอดกันมานานกว่า 50 ปี! พบกับเมนูเด็ดที่โดดเด่นทั้งรสชาติและการเสิร์ฟร้อนทุกจาน จาก "ร้านนายโซว" ร้านเก่าแก่แห่งย่านพลับพลาไชย พร้อมเผยเทคนิคการทำ "หอยกระทะ" ที่ไม่เคยเปิดเผยที่ไหนมาก่อน! 🔥📌
.
สนใจติดต่อ:
📞 มติชนอคาเดมี โทร: 08-2993-9097
นนบุราเมน เริ่มต้นหม้อราเมนจากความสูญเสีย ความฝันชิ้นเดียวที่เหลืออยู่
📍NONBU RAMEN
.
🍜“หัวใจสำคัญของราเมน คือ น้ำซุป ต่อมาคือเรื่องเส้น เวลาซู้ดเส้นขึ้นมาน้ำซุปมันสามารถเคลือบเส้นจะได้ทานน้ำซุปที่มากับเส้นด้วย แต่ที่สำคัญ ราเมนคือเวลา ลูกค้าที่มาทานราเมน คือลูกค้าที่ซื้อเวลาจากผม”
.
✨การเริ่มต้นชีวิตใหม่ ตามแบบฉบับที่ตนเองต้องการ ไม่มีคำว่า สายเกินไป เชื่อว่าบางครอบครัวอาจมีความคาดหวังว่า ลูก จะต้องประคองตัวให้อยู่รอด แล้วสิ่งที่จะทำให้ชีวิตมั่นคงได้นั้น คือ การมีงานประจำทำ
.
⏳แต่ความถนัด ความชอบ หรือความคิดของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ผู้เขียนได้พูดคุยกับ คุณบอย-ศิวดล ระถี เจ้าของร้านนนบุราเมน พูดคุยถึงเรื่องราวในชีวิต กว่าจะก้าวมาเปิดร้านราเมนได้ ต้องผ่านปัญหาที่เรียกได้ว่า สารพัดอย่าง และปัญหาที่ว่านี้ ก็คล้ายๆ จุดเปลี่ยนและกลายเป็นจุดที่ทำให้เขาได้เริ่มต้นชีวิต
🥬✨‘สลัดไฮโซ - Salad Hiso’ มีจุดเริ่มต้นมาจาก คุณหนึ่ง-สิรีสุรีนันท์ จงศิริกุล ที่มีการใช้วัตถุดิบจากครัวบ้าน ทดลองทำน้ำสลัด และเริ่มขายวันแรกเพียง 20 กล่องเท่านั้น จนปัจจุบันผ่านมา 20 ปี ได้มีการส่งต่อธุรกิจสู่ทายาทรุ่น 2 คุณแพร-ณัฏฐณิชชญา วงศ์วัชระกุศล
.
🛵โดยคุณแพรได้เข้ามาช่วยพัฒนาแบรนด์ให้ยั่งยืนมากยิ่งขึ้น มีการเพิ่มช่องทางการขายในออนไลน์ เพิ่มเมนูดีลิเวอรี และต่อยอดจากร้านรถเข็นคีออส ไปสู่การทำเมนูพรีเมียม ซึ่งทำให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น
.
🥗อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้สลัดไฮโซแตกต่างจากแบรนด์อื่น นั่นคือ ‘น้ำสลัด’ ที่มีให้เลือกมากถึง 20 สูตร และหนึ่งในแนวคิดสำคัญของสลัดไฮโซ คือการ ‘ไม่เก็บค่าแฟรนไชส์’ ใครอยากเปิดร้านสลัด สามารถซื้อน้ำสลัดจากสลัดไฮโซไปใช้ได้เลย
.
🏡ถึงแม้ว่าปัจจุบันสลัดไฮโซจะมีการขยาย
How รู้ To Success SS 2 ถอดแนวคิด “ลัคกี้ สุกี้” ปั้นแบรนด์ 3 ปี ยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท ในปี 67 | Ep.3
How รู้ To Success SS 2 ถอดแนวคิด“ลัคกี้ สุกี้” ปั้นแบรนด์ 3 ปี ยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท ในปี 67 | Ep.3
.
ทุกวันนี้ คนไทยแทบจะกิน ชาบู สุกี้ เป็นมื้อหลักกันไปแล้ว ด้วยความหลากหลายของวัตถุดิบ ความคุ้มค่า รสชาติ หรือแม้แต่ราคาที่เข้าถึงง่าย เปิดกลยุทธ์ค้าขาย ลัคกี้ สุกี้ เปิดตัวเพียง 3 ปี ยอดขายแตะพันล้านบาท ในปี 67 ทำอย่างไร ให้เติบโตได้ท่ามกลางร้านชาบู สุกี้ ล้นเมือง
.
#ลัคกี้สุกี้ #Howรู้ToSuccess #เส้นทางเศรษฐี
🔴(Live) Book Master Class: DataXperience สร้างประสบการณ์ลูกค้า ด้วยการตลาดรู้ใจ
…ในโลกดิจิทัลที่ “ข้อมูลคือพลัง” การตลาดที่รู้ใจลูกค้าจึงไม่ใช่แค่ “ทางเลือก” แต่เป็นสิ่งที่ธุรกิจต้องทำให้ได้ ถึงเวลามาเปิดโลกการตลาดที่ใช้งานข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพ กับ “หนุ่ย-ณัฐพล ม่วงทำ” เจ้าของเพจ “การตลาดวันละตอน” ที่จะพาคุณไปค้นหาวิธีการสร้างประสบการณ์การตลาดที่ตรงใจลูกค้า ผ่านกลยุทธ์ Data-Driven Marketing และ Personalization
.
วันอาทิตย์ที่ 9 มีนาคม 2568 | เวลา 14.30 - 15.30 น.
.
ในงาน Knowledge Fest เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม 2025 x เทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ
🎺 8-9 มีนาคม 2568 | เวลา 12.00-21.00 น.
🎪 ณ มิวเซียมสยาม
.
#สำนักพิมพ์มติชน #Matichonbook #OKMD #MuseumSiam #เส้นทางเศรษฐี #ศิลปวัฒนธรรม #KnowledgeFestเทศกาลอ่านเต็มอิ่ม2025xเทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ #เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม2025 #KnowledgeFest2025 #อ่านเพลินเดินฟังเล่น #เทศกาลความรู้สุดมันส์
🥤🍔✨ตามล่าหาของอร่อย ที่งาน Knowledge Fest เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม 2025 x เทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ จัดเต็มไปกับ 20 ร้านเด็ด จากเส้นทางเศรษฐี ในบรรยากาศสบายๆ มู้ดดีฟังดนตรีในสวน งานจัดที่มิวเซียมสยามตั้งแต่เที่ยงถึงสามทุ่ม!
.
📍ปักหมุดนัดเราเอาไว้เลย
🎪Knowledge Fest เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม 2025 x เทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ
🪗8-9 มีนาคม 2568 | เวลา 12.00-21.00 น.
🚗ณ มิวเซียมสยาม Museum Siam
.
✨แล้วมาเจอกัน
.
.
#ร้านเด็ดเส้นทางเศรษฐี #กินเต็มอิ่ม #สำนักพิมพ์มติชน #Matichonbook #OKMD #MuseumSiam #เส้นทางเศรษฐี #อร่อย #อร่อยบอกต่อ #ที่เที่ยว #ที่เที่ยวใกล้กรุงเทพฯ
🔴(Live) BookTalk: AI กับความท้าทายใหม่ในโลกคอนเทนต์
ชวนทุกคนไปสำรวจแง่มุมใหม่ๆ ของ “AI” ที่นับวันจะเข้ามามีบทบาทในโลกคอนเทนต์และชีวิตประจำวันของเรามากขึ้นทุกที ในโลกปัจจุบันที่ AI พัฒนาล้ำหน้าขึ้นทุกวันความท้าทายที่เหล่าครีเอเตอร์ต้องเผชิญคืออะไร? เราจะใช้ AI ให้เป็นประโยชน์ได้มากแค่ไหน? หาคำตอบเพื่อเท่าทัน AI ไปด้วยกันได้ในกิจกรรมนี้
.
วันเสาร์ที่ 8 มีนาคม 2568 | เวลา 14.30 - 15.30 น
.
ในงาน Knowledge Fest เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม 2025 x เทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ
🎺 8-9 มีนาคม 2568 | เวลา 12.00-21.00 น.
🎪 ณ มิวเซียมสยาม
.
#สำนักพิมพ์มติชน #Matichonbook #OKMD #MuseumSiam #เส้นทางเศรษฐี #ศิลปวัฒนธรรม #KnowledgeFestเทศกาลอ่านเต็มอิ่ม2025xเทศกาลดนตรีกรุงเทพฯ #เทศกาลอ่านเต็มอิ่ม2025 #KnowledgeFest2025 #อ่านเพลินเดินฟังเล่น #เทศกาลความรู้สุดมันส์
‘สลัดไฮโซ’ จากร้านเล็กๆ เริ่มต้นขาย 20 กล่อง สู่ยอดขาย ‘หลักล้าน’ ต่อเดือน!
🥬✨‘สลัดไฮโซ - Salad Hiso’ มีจุดเริ่มต้นมาจาก คุณหนึ่ง-สิรีสุรีนันท์ จงศิริกุล ที่มีการใช้วัตถุดิบจากครัวบ้าน ทดลองทำน้ำสลัด และเริ่มขายวันแรกเพียง 20 กล่องเท่านั้น จนปัจจุบันผ่านมา 20 ปี ได้มีการส่งต่อธุรกิจสู่ทายาทรุ่น 2 คุณแพร-ณัฏฐณิชชญา วงศ์วัชระกุศล
.
🛵โดยคุณแพรได้เข้ามาช่วยพัฒนาแบรนด์ให้ยั่งยืนมากยิ่งขึ้น มีการเพิ่มช่องทางการขายในออนไลน์ เพิ่มเมนูดีลิเวอรี และต่อยอดจากร้านรถเข็นคีออส ไปสู่การทำเมนูพรีเมียม ซึ่งทำให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น
.
🥗อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้สลัดไฮโซแตกต่างจากแบรนด์อื่น นั่นคือ ‘น้ำสลัด’ ที่มีให้เลือกมากถึง 20 สูตร และหนึ่งในแนวคิดสำคัญของสลัดไฮโซ คือการ ‘ไม่เก็บค่าแฟรนไชส์’ ใครอยากเปิดร้านสลัด สามารถซื้อน้ำสลัดจากสลัดไฮโซไปใช้ได้เลย
.
🏡ถึงแม้ว่าปัจจุบันสลัดไฮโซจะมีการขยา
👩💼📦🏭เริ่มแล้วกับงาน Thaifex Horec Asia 2025
งานแสดงสินค้า สำหรับธุรกิจโรงแรม ร้านอาหารและการจัดเลี้ยง มีทั้งวัตถุดิบในไทยและต่างประเทศ
.
⚡️โดยปีนี้มี 460 กว่าบริษัท จาก 25 ประเทศทั่วโลก ให้ผู้ประกอบการมาอัปเดตเทรนด์ใหม่ๆ เพื่อนำไปต่อยอดธุรกิจอาหารได้ สามารถเจรจากับผู้ผลิตและจัดจำหน่ายได้โดยตรง
.
📍งานจัดตั้งแต่วันนี้ - 7 มีนาคม ที่ อิมแพ็ค เมืองทองธานี hall 9-12 งานนี้เข้าฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย
#THAIFEX #THAIFEXHORECASIA #อิมแพ็ค #เส้นทางเศรษฐี
