Bean to brew

เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community. Welcome to Bean to Brew, coffee community founded by passionate coffee enthusiasts.

Let's brew up some amazing conversations and unforgettable coffee experiences!

08/11/2025

Coffee Balcony 🏠 OPEN

⏰07:30-14:00 - weekend / holiday
📥 Text us before arrival to avoid wait as, we have only slow bar tools 😉

See yaaaa !

07/11/2025

“ฟองอากาศ” บอกอะไรเรา
เมื่อเมล็ดกาแฟถูกคั่ว Gas จะก่อตัวขึ้นภายในเมล็ด ทันทีหลังจากการคั่วแล้ว Gas (ส่วนใหญ่เป็นคาร์บอนไดออกไซด์) จะเริ่มไหลซึมออกมาเรื่อย ๆ ซึ่งการที่กาแฟ gas ไปเรื่อย ๆ ย่อมส่งผลต่อ profile รสชาติกาแฟ นี้เป็นเหตุผลที่ผู้คั่ว (Roaster) เริ่มจำหน่ายกาแฟหลังจากวันที่คั่วเพียงไม่กี่วันและ หลาย ๆ เจ้าก็มักจะระบุวันที่รสชาติของกาแฟอยู่ในจุดที่เหมาะต่อการสกัดและอาจจะมีการแนะนำวิธีที่จะใช้ชงกาแฟตัวนั้น ๆ ด้วย ทั้งนี้การเลือกวันที่นำมาชงนั้นมีปัจจัยมากมายที่ต้องมาโฟกัสกัน ทั้งการเก็บเมล็ดกาแฟ โปรเซสของกาแฟ ระดับการคั่ว (อ่อน กลาง เข้ม) ความชื้นในอากาศ และสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่จะเกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของเมล็ด
Gas ยิ่งเยอะ ยิ่งดี ?
ยิ่งกาแฟที่เราจะชงสดมากเท่าไร เราก็จะยิ่งได้พบกับฟองอากาศมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่เวลาจะชงกาแฟ (แบบ Pour over) ขั้นตอนการ Bloom ถือเป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากการ Bloom คือปล่อยให้กาแฟได้ปล่อย gas ออกมาเรื่อย ๆ ประมาณ 30-45 วินาที (ไม่ตายตัวเสมอไป) ช่วยให้เราไล่อากาศออกได้อย่างรวดเร็วและเป็นการป้องกันไม่ให้อากาศที่ว่านี้มาขัดขวางการสกัด กล่าวคือจะทำให้เราสกัดกาแฟได้ดีขึ้นนั่นเอง
การที่เราได้ชงกาแฟที่สดและมีฟองอากาศออกมาระหว่างการชงถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะอย่างน้อยมันการันตีความสดใหม่ของกาแฟระดับนึง (แต่ไม่ได้บ่งบอกว่ารสชาติจะดีนะเด้อ) กาแฟแต่ละตัวมีระยะเวลาการ degas ที่ไม่เท่ากัน บางครั้งรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟตัวนั้นอาจจะปรากฏมาให้สัมผัสหลังจากรอให้เค้า degas ไปเกือบ 1 เดือนได้เช่นกัน เราจึงควรสอบถามคำแนะนำจากผู้ขายเพื่อที่จะชงกาแฟตัวนั้นให้ได้รสชาติที่เราต้องการได้ง่ายยิ่งขึ้น
สุดท้ายนี้ ผู้ชง คือ ผู้ที่ต้องทำความรู้จักกับกาแฟที่กำลังชงอยู่อย่างดีและลึกซึ้ง ค่อย ๆ เก็บเล็กผสมน้อย เมื่อทุกอย่างรอบตัวเราคือการเรียนรู้ การชงกาแฟก็ไม่ต่างอะไรจากการทดลองวิทยาศาสตร์เพื่อหาคำตอบที่ดีและตรงต่อความต้องการของผู้ชงและผู้ดื่มมากที่สุด
เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
Happy brewing !🖤

06/11/2025

สดชื่นทุกคำ ร้านนี้จะทำให้การดื่มกาแฟของคุณไม่น่าเบื่อ

21/10/2025

พิ ง ค์ เ บ อ ร์ บ อ น 💓 Roast Runner

15/10/2025

เขาหลัก ฝนลา ฟ้าเปิด กาแฟพร้อม! ☕️🌤️

1-2 พย. แวะมาจิบกาแฟหอมๆ
รับแสงแดดอ่อนๆยามเช้า
สูดอากาศที่ดีและฟรีให้เต็มปอด

เจอกันที่ Coffee Balcony by Bean to brew 🏡
ทุกเสาร์-อาทิตย์ และ วันหยุดนักขตฤกษ์

ที่นั่งจำกัด ทักแอดมินมาก่อนเด้อ 😁

31/07/2025

บอกได้คำเดียวว่า “อร่อย”

PACAMARA

21/07/2025

“พี่ต๊ะ กาแฟผม รอนานหน่อยนะครับ รอสักครู่นะครับ”

ย้อนกลับไปปี 2020 นี่คือประโยคที่ผมต้องพูดกับลูกค้าเกือบทุกคนที่มาหาผมที่หน้าหาด (ตอนนั้นยังอยู่ที่ ประจวบฯ) เพราะตอนนั้นบ้านเรายังไม่คุ้นชิบกับ “กาแฟดริป” พี่ต๊ะคือลูกค้าคนแรก ๆ ที่เดินทางมาหาเราถึงหน้าหาด

พี่ต๊ะบอกผมเสมอว่า เราคือ 1 ในพลังและแรงบันดาลที่ทำให้แกต่อยอดเรื่องกาแฟให้กับเค้า วันนี้พี่ต๊ะมีร้าน มีโรงคั่ว และมีลูกค้าเยอะมาก

เราดีใจมากที่วันนี้ได้ชิมกาแฟที่พี่ต๊ะเก็บเอง Process เอง และคั่วเอง และนี่แหละคือจุดเริ่มต้นที่ผมเขียนเพจกาแฟนี้ขึ้นมา ไว้เจอกันนะครับพี่ต๊ะ

เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ 🖤

15/07/2025

เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ 🖤

ขอบคุณ PACAMARA สำหรับ workshop ที่โคตรจะสนุก ได้ชิม Geisha จาก 4 แหล่งปลูก ให้เราได้เปิดประสบการณ์ใหม่ไปพร้อมกับ กลิ่น รสชาติ และการนำเสนอที่พาให้เราเข้าถึงกาแฟมากขึ้น

มันดีจนต้องหาเวลาไปนั่งชิมอีกที่ร้านแน่นอน 🥹😁

14/07/2025

Drink better coffee ! 😁☕️

09/07/2025

เป้าหมายการไปงานพรุ่งนี้ของเรา! 😈☕️😆

28/05/2025

ในเมื่อกาแฟเติบโตมาจากดิน
ไม่ต่างจากผลไม้อื่น ๆ
ความเปรี้ยวและความหวานของกาแฟ
เราแต่ละคนรู้สึกได้มากน้อยต่างกัน
ด้วยการนำปัจจัยอื่น ๆ มาประกอบร่วมด้วย
อาทิ วิธีการชง ระดับการคั่ว ประสบการณ์
ร่างกายของแต่ละคนที่รู้สึกถึงรสชาติต่าง ๆ ได้ไม่เท่ากัน
สำหรับคนที่อาจจะยังไม่คุ้นกับ "กรด" ในกาแฟ
เราอาจจะพบได้ในรูปแบบของความคิดที่ว่า
กาแฟเปรี้ยว "ไม่อร่อย"
กาแฟเปรี้ยวคือ "ไม่ได้เป็นกาแฟที่ดี" ซึ่ง
ไม่ใช่เรื่องผิดอะไรเช่นกัน
เพราะสังคมเราไม่ได้นิยมดื่มกาแฟโทนนี้มาตั้งแต่แรก
อีกทั้ง "เปรี้ยว" ในแบบที่แต่ละคนชอบ
ก็ไม่เหมือนกัน
บาริสต้าจึงมีหน้าที่ที่ท้าทายมากขึ้น
ในการนำเสนอเรื่องนี้ให้กับผู้ดื่ม
เพื่อให้เข้าถึงกาแฟได้อย่างลึกซึ้ง
เพราะความกรดของกาแฟ
เป็นเหมือนกุญแจสำคัญ
ในการเสพกลิ่นและรสของกาแฟ
และทำให้กาแฟตัวนั้น
มีความสวยงามขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์
ถ้าต้องพูดถึงกรดในกาแฟ
ให้ลองนึกภาพถึงผลไม้อื่น ๆ
เช่น มะม่วง
ก็จะมีมะม่วงที่อร่อยโดนใจที่ต่างกัน
บางคนชอบเขียวเสวย
บางคนชอบน้ำดอกไม้
บางคนชื่อแบบเปรี้ยวจี้ด
บางคนชอบแบบสุก ๆ นิ่ม ๆ
เช่นเดียวกับกาแฟ
กาแฟแต่ละต้น
แต่ละสายพันธุ์
มีจุดเด่นจุดด้อยที่ต่างกันไป
ดิน น้ำ ปุ๋ย แสงแดด
รูปแบบการแปรรูป การคั่ว และการชง
ก็ย่อมมีผลต่อกรดในกาแฟแต่ละตัวเช่นกัน
แม้แต่แก้วที่ใช้เสิร์ฟ
ก็ยังมีทรงแก้วที่ทำมาเพื่อให้เรารับรู้ถึงกรดของกาแฟได้ดียิ่งขึ้นด้วย
สุดท้ายนี้
ความหวาน ความเปรี้ยว กลิ่น
ความกลมกล่อมของรสชาติ
รสสัมผัส สิ่งที่กาแฟทิ้งไว้หลังจากกลืนแล้ว
เหล่านี้ล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญ
ที่ทำให้กาแฟแต่ละตัว
มีความสวยงามที่หลากหลาย
น่าค้นหาเสียจนทำให้ใครต่อใครหลงใหล
ดื่มกาแฟให้อร่อย
ชงกาแฟอย่างมีความสุข
แล้วเจอกันคอกาแฟทุกท่าน
เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ
More than just coffee, we are a community 🖤

Source
Five senses: The Academics of Acid in Coffee
Brewboy: Acid as Flavour / Acid as Flavour Part 2
Roast and learn: เล่าประสบการณ์การชิมกาแฟพิเศษตั้งแต่เริ่มต้น ตอนที่1

27/05/2025

มากกว่ากาแฟ คือบรรยากาศที่รายล้อมด้วยความรู้สึกทางจิตวิญญาณและความสงบ 🧘🏽‍♂️

ที่อยู่

Prachuap

เบอร์โทรศัพท์

+66968479230

เว็บไซต์

https://shop.line.me/@844ezvjo

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Bean to brewผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Bean to brew:

ชื่อ:

ที่อยู่อีเมล์:

ข้อความ:

ทางลัด

ที่อยู่
เบอร์โทรศัพท์
แจ้งเตือน
ติดต่อ ธุรกิจของเรา
อ้างสิทธิ์หรือรายงานรายการ

ต้องการให้ธุรกิจของคุณ ธุรกิจ ขึ้นเป็นอันดับหนึ่ง บริษัท สื่อ ใน Prachuap?