เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/100249292148993/

หลังบ้านการกาแฟ

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Ubon Ratchathani
หลังบ้านการกาแฟ

ที่นี่ คนไทย ต้องได้กินกาแฟดีดี ในราคาที่สมเหตุสมผลที่สุด
ติดต่องาน ไลน์ : takonaoffice

14/12/2025

รีวิว : มีโรงคั่วรายย่อย นำไปคั่วแล้ว ครับ เมล็ดสวย ๆ เต็ม ๆ จากต้นทาง
Lao Bolaven กิโลเดียว ก็ขายครับ
พิมพ์ สนใจ ขอรายละเอียดเพิ่มเติมได้นะครับ

14/12/2025

ที่นี่ มีสารกาแฟ พร้อมคั่ว : อราบีก้า LAO BOLAVEN เมล็ดสวย ๆ ส่งตรงจากต้นทาง ครับ
SPEC :
• Laos Bolaven Crop Year : 2025/2026
Size : 16-18 >75%
Moisture : 10-12%
Defect : < 5 %
ลาวโบลาเว่น
Character : Nutty , Brown sugar, Floral Cocoa nip , Dark choccolate
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้นะราคา ปลีก-ส่ง ครับ

13/12/2025

เชื่อสิ…
ทุกครั้งที่โอกาสก้าวมาถึง
คุณจะไม่มีวัน ‘พร้อม’ แบบที่คิดไว้เลย....

มันจะใหญ่กว่าที่คิด
มันจะหนักกว่าที่ทำ
และมันท้าทายกว่าพลังที่คุณมีเสมอ

แต่คุณยังมีอย่างหนึ่ง ที่สามารถ
ที่เอาชนะความ ‘ไม่พร้อม’ ได้…

นั่นคือ สกิลที่คุณฝึกฝน และทำมันซ้ำ ๆ ในทุกวัน ๆ ให้พร้อม นั่นแหละ

ถ้าคุณฝึกมันสม่ำเสมอ
วันที่โอกาสเข้ามา
คุณอาจยังไม่พร้อม
แต่คุณ จะรับมันได้
ด้วยความสามารถที่ คุนมี
เพราะสิ่งที่ต้อง “พยายาม”
มันเหลือแค่ นิดเดียวเอง

และคุณ…
จะไม่ปล่อยให้โอกาสหลุดมืออีกต่อไป
หมั่นฝึกตนเองให้พร้อม เพื่อรับโอกาสที่จะก้าวเข้ามาใหม่ในชีวิต เสมอ ๆ
วันนี้อาจไม่ใช่ วันหน้านั้นไม่รู้ แต่ที่รู้คือเราพร้อมที่จะรับมัน
#หลังบ้านการกาแฟ

12/12/2025

อย่าลืม 12.12 รีบตุนก่อนปีใหม่ ซื้อ กาแฟ หอมนัวร์ ทุกตัว ส่งฟรี คุ้มค่า พิมพ์ "สนใจ"
สั่งก่อนเที่ยงคืน รับโปร ได้เลยครับ

12/12/2025

12.12
กาแฟหอมนัวร์
ประหยัดขึ้น ส่งฟรีทุกตัว!!!
พิมพ์ สนใจ ขอข้อมูลได้ครับ เริ่มม

12/12/2025

12.12 ครับ
กาแฟส่งฟรีครับ

12/12/2025

“ความคุ้ม” ในสายตาลูกค้า แค่หนึ่งคน

คือ มันไม่ได้มีแค่มุมเดียว…แต่มีหลายมิติที่ร้านต้องเข้าใจให้ทะลุ

เวลาลูกค้าจะเลือกเป็น “ลูกค้าประจำ” ของร้านกาแฟ เขาไม่ได้คิดแค่ “อร่อยไหม” “ราคาแรงไหม”
หรือ “ร้านสวยไหม” แต่เขาดู ความคุ้มในหลายมิติซ้อนกัน แบบที่หลายร้านไม่ทันรู้ตัว

ร้านที่ตีโจทย์นี้แตก = ลูกค้าจะเหนียวแน่น ร้านที่มองไม่ออก = ลูกค้าจะหายไปแบบไร้สัญญาณเตือน

1) ความคุ้มด้าน ‘ความสบายใจ’

ลูกค้าจะกลับมาร้านที่ทำให้เขา “รู้สึกดีเสมอ”
ไม่กดดัน ไม่รีบ ไม่เสียงดัง ไม่ปฏิเสธแบบห้วน ๆ
เพราะความรู้สึกดี = ความคุ้มชนิดที่เงินซื้อไม่ได้

บางร้านกาแฟอาจไม่ได้ดีที่สุด
แต่ “ให้ความสบายใจดีที่สุด”
ลูกค้าจึงยอมขับรถมาไกลกว่าเดิมด้วยซ้ำ

2) ความคุ้มด้าน ‘ความเสมอต้นเสมอปลาย’

ลูกค้าประจำต้องการความแน่นอน
ถ้าวันนี้อร่อย พรุ่งนี้เพี้ยน เขาไม่กล้าเป็นประจำ ความคุ้มในมุมนี้คือ
รสชาติเดิมที่เชื่อถือได้ เพราะลูกค้าประจำซื้อ “ความไว้วางใจ” มากกว่าเครื่องดื่ม

3) ความคุ้มด้าน ‘ราคาและคุณภาพ’

ลูกค้าประจำไม่จำเป็นต้องเลือก “ถูกที่สุด” แต่จะเลือกที่ “คุ้มที่สุด”
คือสิ่งที่ได้รับสอดคล้องกับราคาที่จ่ายอร่อยพอดี บริการดี แก้วคุณภาพดี ทำเร็ว ทั้งหมดรวมกันคือความคุ้มที่ทำให้เขารู้สึกว่า “ราคาแบบนี้โอเคมาก”

4) ความคุ้มด้าน ‘เวลา’

ลูกค้ายุคนี้ให้ค่ากับ “ไม่เสียเวลา” อย่างมาก ร้านที่ได้ใจลูกค้าประจำต้องทำเร็ว รอไม่นาน คำสั่งไม่ผิด
เพราะเวลาเป็นมูลค่ามหาศาล
ร้านไหนให้ลูกค้าประหยัดเวลาได้ ลูกค้าจะกลับมาโดยไม่ต้องคิด

5) ความคุ้มด้าน ‘ความใส่ใจ’

จำสูตรลูกค้าได้ ถามความต้องการ
จำได้ว่าเขาชอบไม่หวาน ชอบใส่นมน้อยทั้งหมดนี้คือ “คุ้มแบบอบอุ่น”
ลูกค้าจะรู้สึกว่า “ที่นี่รู้จักเรา”
และนี่คือเหตุผลใหญ่ที่สุดที่ร้านเล็ก ๆ ดึงลูกค้าประจำได้ดีกว่าร้านใหญ่

6) ความคุ้มด้าน ‘ประสบการณ์รวม’

โต๊ะสะอาด แก้วดี กลิ่นร้านดี
โลโก้น่ารัก เพลงเข้าบรรยากาศ
บาริสต้าพูดจาสุภาพ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่รวมกันทั้งหมดทำให้ลูกค้ารู้สึกว่า
“ร้านนี้ให้มากกว่ากาแฟ แต่ให้ประสบการณ์”
ประสบการณ์ดี = คุ้มค่ากับการกลับมา

7) ความคุ้มด้าน ‘อารมณ์และความผูกพัน’
บางร้านกาแฟเป็น “พื้นที่ประจำในทุกวันของลูกค้า”
บางคนมาซื้อเพื่อเริ่มต้นวันดี ๆ
บางคนมาเพราะรู้สึกเหมือนมาหาเพื่อน
บางคนมาเพราะเป็นช่วงพักใจ
ร้านไหนสร้างพื้นที่แบบนี้ได้ → ลูกค้าประจำเกิดเองแบบไม่ต้องโปรโมต

📌 สรุป: ลูกค้าประจำไม่ได้เกิดจาก “กาแฟดีอย่างเดียว”

แต่เกิดจาก ความคุ้มครบหลายด้าน ที่คนเราสัมผัสได้พร้อมกันแบบไม่รู้ตัว

ร้านกาแฟที่อยากดึงลูกค้าประจำ ต้องถามตัวเองเสมอว่า:

ร้านให้ความสบายใจดีไหม?

รสชาติเรานิ่งหรือยัง?

ราคาสอดคล้องกับคุณภาพจริงหรือเปล่า?

ลูกค้าเสียเวลารอมากไปไหม?

เราใส่ใจลูกค้าพอหรือยัง?

บรรยากาศร้านมีผลต่อใจไหม?

ร้านเราสร้างความผูกพันกับลูกค้าได้หรือยัง?

แก้ทีละข้อ
คุณจะเห็นว่าลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นแบบธรรมชาติ ไม่ต้องลดราคา ไม่ต้องโปรโมตแรง ๆ เพราะ “ความคุ้ม” คือสิ่งที่ลูกค้ารู้สึกได้ทันที

12/12/2025

เข้าใจ “สารกาแฟ” แบบง่ายที่สุด

สารกาแฟ (Green Coffee Beans) คือเมล็ดกาแฟดิบที่ยังไม่ผ่านการคั่ว
เป็น “จุดเริ่มต้นของรสชาติทั้งหมด” ที่เราจะได้ในถ้วยหนึ่งแก้ว

1. สารกาแฟ = แหล่งกำเนิดรส

รสชาติ 60–70% ของกาแฟที่ดีหรือแย่…เกิดตั้งแต่ตอนเป็นสาร เพราะเกี่ยวข้องโดยตรงกับ

สายพันธุ์กาแฟ

การปลูก ดิน น้ำ อุณหภูมิ

ระดับความสูง

ฤดูกาลเก็บเกี่ยว

ทั้งหมดส่งผลให้กาแฟ “หวาน–หอม–เปรี้ยว–ชา–ฟรุตตี้–ถั่ว–ช็อก” แตกต่างกัน

2. การแปรรูปคือรสชาติ

วิธีแปรรูปมีผลใหญ่กว่าที่หลายคนคิด เช่น

Washed: ใส สะอาด

Natural: หวานผลไม้ กลิ่นชัด

Honey: สมดุล หวานนุ่ม

Anaerobic / Fermentation พิเศษ: กลิ่นเฉพาะตัว ซับซ้อนมากขึ้น

หลายร้านมักโฟกัสแต่คั่ว แต่ลืมว่ารสชาติเริ่มตั้งแต่ “การแปรรูป”

3. การเก็บรักษาสารกาแฟคือเรื่องใหญ่

ถึงจะเป็นเมล็ดดิบก็ใช่ว่าจะอยู่ได้ตลอดไป
สารเก็บไม่ดี = คั่วออกมารสจะ “หม่น ดรอป จืด มีกลิ่นสต๊อคเก่า”

หลักง่าย ๆ

หลีกเลี่ยงความชื้น

ไม่โดนแดด

ไม่สัมผัสกลิ่นอื่น

ถุงโปร่ง ๆ คือศัตรูอันดับหนึ่ง

อายุรสชาติจริง ๆ คือ 6–12 เดือน เท่านั้น (ขึ้นกับการเก็บ)

4. ราคาสารกาแฟ = คุณภาพร้านกาแฟ

เจ้าของร้านที่เข้าใจสารกาแฟจะ…

เลือกวัตถุดิบเหมาะกับคอนเซปต์ร้าน

ควบคุมต้นทุนได้ดี

สื่อสารเรื่องรสชาติให้ลูกค้าเข้าใจได้เก่งกว่า

พัฒนารสเครื่องดื่มได้ถูกทิศทาง

เพราะ “คั่วดีแค่ไหน ก็แก้สารไม่ดีไม่ได้”

5. สรุปให้เข้าใจใน 3 บรรทัด

สารกาแฟ คือรากฐานรสชาติทั้งหมด

วิธีแปรรูป + การเก็บ = ปัจจัยกำหนดรสชัดที่สุด

ถ้าอยากทำกาแฟให้อร่อย ต้องเริ่มตั้งแต่เลือกสารดิบ(เมล็ดดิบ)
หรือสารกาแฟที่เราเรียกกัน

11/12/2025

กาแฟหอมนัวร์ (commercial) ตัวหลัก มี 5 แบบครับ สู้นม ไม่เปรี้ยว ทั้ง 3 สูตร คั่วกลางค่อนเข้ม
1.หอมนัวร์สูตร 1 กาแฟอราบีก้า/ถุงสีขาว
ไทย🇹🇭+อราบีก้าลาว 🇱🇦 490/กก/จะหอม เข้มลงตัว หอมเข้มกลมกล่อม คาราเมลช็อคโกแล็ต
2.หอมนัวร์สูตร 2 /ถุงสีแดง
กาแฟอราบีก้าไทย🇹🇭 +กาแฟอราบีก้าลาว 🇱🇦 +โรบัสต้าเวียดนาม🇻🇳 490 /กก /จะหอมเข้มกำลังดี หอมเข้มกลมกล่อม คาราเมล ช็อคโกแล็ต ถั่ว
3.หอมนัวร์ สูตร 3 ถุงสีฟ้า กาแฟอราบีก้า บราซิลเบลนอราบีก้าลาว 530 /กก คาราเมล ช็อคโกแลต ถั่ว อัลมอนด์
จะหอมเข้มนัวร์ กลมกล่อม
กาแฟหอมนัวร์ คั่วเข้ม มี 2 แบบ ครับ
4. หอมนัวร์ สูตร 4 /ถุงสีดำ
กาแฟอราบีก้าไทย🇹🇭 +กาแฟอราบีก้าลาว 🇱🇦 +โรบัสต้าเวียดนาม🇻🇳 490 /กก /จะหอมเข้ม นัวร์ ไม่ไหม้ ไม่ติดสโม้ค
เทสโน้ต คาราเมล ดาร์คช็อคโกแล็ต ถั่ว
คั่วเข้ม เข้ม หอม ขมกลมกล่อม ไม่เปรี้ยว นัวร์ สู้นม
5.หอมนัวร์ สูตร 5 /ถุงสีทอง (ใหม่)
กาแฟอราบีก้าไทย🇹🇭 +กาแฟอราบีก้าลาว 🇱🇦 + 490 /กก /จะหอมเข้ม นัวร์ ไม่ไหม้ ไม่ติดสโม้ค เทสโน้ตคาราเมล ดาร์คช็อคโกแล็ต ถั่ว โกโก้

ลูกค้า สนใจรับสูตรไหนดีครับ