25/08/2025
🌏ثمار الصنوبر الحلبي أو مايعرف بالزڨوڨو وقد عرف بإنتاجها متساكنو مرتفعات الشمال الغربي التونسي 🇹🇳
🌿مراحل انتاج مادة الزڨوڨو :
🌲1 *اول مرحلة هي جمع الزڨوڨو من شجر الصنوبر الحلبي الجيد او الصنوبر البحري الاقل جودة..
🌲 يسمون رؤوس الزڨوڨو "عبود"
🌲2 *تحضير مطامير من الجمر او الرماد ..
🌲3* رمي تلك الرؤوس في الجمر بغاية حلها مع تحريكها دون حرقها..
🌲4 *ثم على افرشة ارضيه تأتي مرحلة تفريكها بدكها بضربات خفيفة بالعصي حتي تسقط حبات الزڨوڨو ..
🌲5 *ومن ثمه تصفيته وغربلته من الشوائب ..
في تونس يستعمل لتحظير عصيدة الزڨوڨو التونسية الغنية عن التعريف بمناسبة عيد المولد النبوي الشريف..
