25/11/2025
Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri… Hem sıcak, hem doyurucu, hem de tam bir ev yemeği lezzeti.
🥬 Karalahana Yemeği Bizde Mancar Yemeği Olarak Bilinir
⭐️ Malzemeler:
• 🥬 2 bağ taze karalahana
• 🧈 1/2 su bardağı sıvıyağ (ben ayrıca biraz eritilmiş iç yağ ekledim)
• 🧅 1 adet kuru soğan
• 🍅 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 🍅 1 adet domates
• 🫘 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 🌽 1 su bardağına yakın kavrulmuş mısır yarması
• 🧂 2 tatlı kaşığı tuz
🔥 Yapılışı:
1- 🥬 Karalahanaları düdüklü tencereye alın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın (yaprakların sertliğine göre süre değişebilir).
2- ♨️ Yumuşayan karalahanayı süzüp bir kenarda bekletin.
3- 🧅 Tencerede sıvıyağı kızdırın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
4- 🍅 Ardından salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
5- 🥬 Haşlanmış karalahanayı, doğranmış domatesi, barbunyayı ve mısır yarmasını tencereye aktarın.
6- 💧 Üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilave edin.
7- 🔥 Kapağını kapatıp kısık ateşte tüm malzemeler iyice yumuşayıp birbirine karışana kadar pişirin.
8- 🧈 Dilerseniz pişirme aşamasında ya da ocaktan almadan önce bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. 😌
🌱 Videoyu beğendiyseniz beğenmeyi, kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. 🙏🌸
