Ops Maya by Gamze

Ops Maya by Gamze %100 Ekşimayalı artizan ekmek üretimi 🍞
Home baker 💥
Sipariş ve bilgi: DM 🌿

Herkese merhaba, bugün farklı bir paylaşım yapmaya geldim. Yeni olulturmaya çalıştığım ekmeğimin görselini yapay zekaya ...
22/08/2025

Herkese merhaba, bugün farklı bir paylaşım yapmaya geldim. Yeni olulturmaya çalıştığım ekmeğimin görselini yapay zekaya yükleyip değerlendirmesini istedim 🤓 (o ne özgüven Gamze hanım)

Fotoğrafları kaydırarak değerlendirme sonucunu görebilirsiniz. Vay be neler yapmışım ben huhuhuuu 💪🏻😏🤭

Sanırım bana azıcık yalakalık yapıyorum canım GBT 🤔

Neyse benim yorumuma yani gerçeklere gelelim arkadaşlar 🥸

Tahinli ekmek yapmak istedim, içerisine aromatik bir un eklemek istedim tam buğday olarak ve Siyez seni seçtim 🌾👊🏻

Sonra dedim ki buna bişey eklemek lazım, susam hımm olabilir ama başka bişey 🧐 Antep fıstığı harika fikir 💡
Ama elimde sadece tozu vardı. Neyse yaptım ekmeği ortaya görseldeki ekmek çıktı.. şimdi benim bu ekmek ile ilgili yorumlarım geliyor.

1- Hiç tahin tadı yok 🥲 üzdü açıkçası, tahin miktarını artırabilirim. Ama hamurun formunu da korumak gerekir. Ama tahin inanılmaz bir yumuşaklık vermiş iç dokuya bunu sevdim.

2- Antep fıstığı tozu da hiç bi lezzet katmamış arkadaş yok gibi, toz kullanmamak lazım.

3- Üzerine Antep tozu serpmek de anlamsız, yandı 🔥

Sonuç olarak güzel doku, güzel kabuk tadı da hoş ama hayal ettiğim aroma ve lezzet olmadı. Ama ben bu ekmeği hayal ettiğim tat ve aromada yapacağım, takipte kalın 😘

Hasat ve bereket etkinliği kapsamında, sevgili Mustafa abinin biyoçeşitlilik tarlasındaydım. Ekşi maya ile ekmek yapmaya...
15/07/2025

Hasat ve bereket etkinliği kapsamında, sevgili Mustafa abinin biyoçeşitlilik tarlasındaydım. Ekşi maya ile ekmek yapmaya başladığımda yerel buğdaylar ile tanıştım. İlk göz ağrım siyez buğdayı tabi.. onun dışında yıllar geçtikçe yeni buğday unları ile tanışıp deneyimleme fırsatım oldu. Süreçte de buğdayların ekimi, çoğaltılması, doğru şekilde işlenmesi hayatıma dahil oldu. Mustafa abi yıllardır binbir emekle ulaştığı tohumları üretip çoğaltarak yerel buğdaylara ulaşmamızda çok önemli katkıları olan bir üreticidir. Ve bu biyoçeşitlilik tarlasında zerun, akkunduz, kızılca, siyez, karakılçık.. gibi onlarca yerel buğday ekiyor. Kullandığım unların başaklarını görmek, onlara dokunmak benim için inanılmaz bir deneyimdi benim için..

Yerel buğdaydan ekmeğe uzanan yol, sadece bir tarif değil; bir hafıza yoldur.. Yolculuğuma eşlik ettiğiniz için çok teşekkür ederim 🌾🙏


co


hq




Süleymanköyde kaldığımız butik oteli sisinle paylaşmak istiyorum. Muhteşem bir deneyimdi benim için.. Sevgili Hacer hanı...
14/07/2025

Süleymanköyde kaldığımız butik oteli sisinle paylaşmak istiyorum. Muhteşem bir deneyimdi benim için.. Sevgili Hacer hanım ve Duygu hanımın inanılmaz misafirperverliği, bahçelerinden toplayıp kahvaltı sofralarımıza getirdikleri her bir lezzet, otelin içindeki her bi detay ve sevgili Mustafa abinin binanın özünü koruyarak yaptığı taş evler.. Üzülerek ve mest olmuş bir halde ayrılıyorum ve mutlaka buraya tekrar dönmek istiyorum. Herşey için teşekkür ederim.. 🫶🏼🙏 sizi tanıdığım için çok mutluyum.. ♥️

Solo yo.
16/06/2025

Solo yo.

Canım ekmeklerimin dokularını öyle sevdim ki hikayede kalmasın dedim..Siyez ekmeklerine böyle çatlaklı bayılıyorum..Ama ...
29/05/2025

Canım ekmeklerimin dokularını öyle sevdim ki hikayede kalmasın dedim..

Siyez ekmeklerine böyle çatlaklı bayılıyorum..
Ama siz çatlamamasını istiyorsanız kapak kısmını 1–2 cm kalana kadar mayalandırın ve kapaklı pişirebilirsiniz 😘

Peki en sevdiğiniz atalık buğday hangisi? Benimkini tahmin bile edemezsiniz 😛

Address

Antalya

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ops Maya by Gamze posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share