Melike Uğurlu

Melike Uğurlu Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Melike Uğurlu, Digital creator, Bahçelievler.

10/06/2026

Kıymalı Yufka Böreği

Malzemeler

Hamur için:

* 500 gr yufka (lavaş)

İç harcı için:

* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 büyük soğan (ince doğranmış)
* 600 gr kıyma

Baharatlar:

* 1 çay kaşığı et baharatı
* 1 çay kaşığı paprika (toz kırmızı biber)
* 1 çay kaşığı tuz
* ½ çay kaşığı karabiber
* Bir tutam tarçın
* Bir tutam muskat (hindistan cevizi rendesi)

Üzeri için sos:

* 2 yumurta
* 1 su bardağı süt
* 1 çay kaşığı tuz
* Bir tutam karabiber
* ½ çay kaşığı kabartma tozu
* ¼ su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Yapılışı

1. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
2. Kıymayı ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
3. Et baharatı, paprika, tuz, karabiber, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
4. Yufkaları kullanacağınız tepsiye yerleştirirken aralarına hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
5. Ayrı bir kapta yumurta, süt, tuz, karabiber ve kabartma tozunu çırpın.
6. Hazırladığınız sosu böreğin üzerine eşit şekilde dökün.
7. Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin.
8. Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.

09/06/2026

🍕 Lavaştan Üçgenler

Malzemeler:

* Lavaş
* Jambon
* Peynir
* Domates
* Sarımsaklı sos

Yapılışı:

1. Lavaşı ikiye kesin.
2. İç harcını yerleştirin ve üçgen şeklinde katlayın.
3. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Airfryer’da (hava fritözünde) 200°C’de 6 dakika pişirin.

Afiyet olsun! 😊

Hızlı, doyurucu ve kahvaltı için oldukça pratik bir tarif.

̇fleri̇

08/06/2026

🥔 Kaşarlı Baby Patates ve Dip Sos

Malzemeler:

* 9-10 adet baby patates
* 150-200 gr kaşar peyniri
* Tuz
* İsteğe bağlı baharat karışımı

Dip sos için:

* Yarım kırmızı soğan
* 3-4 adet kornişon turşu
* 2 yemek kaşığı mayonez
* 1 tatlı kaşığı hardal sos
* 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
* Tuz
* Karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri önceden haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri fırın tepsisine alın, hafifçe ezip tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
3. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
4. Peynir eriyip kızarana kadar fırında pişirin.
5. Dip sos için kırmızı soğanı ve kornişon turşuları ince ince doğrayın.
6. Mayonez, hardal, süzme yoğurt, tuz ve karabiberle karıştırın.
7. Sıcak patatesleri dip sos ile servis edin.

Not: Patatesleri mutlaka önden haşlayalım. ✅

Kaşarın çıtırlaşan kenarları ve ekşimsi dip sos birlikte çok iyi uyum sağlıyor. 😋

🎥

04/06/2026

🍳 Patatesli Kahvaltılık Yumurta

Malzemeler

* Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
* 2 tane patates
* 3 tane yumurta
* Tuz
* Kaşar peyniri
* Kokteyl domates
* Maydanoz

Yapılışı

1. Patatesleri ince dilimleyin veya rendeleyin.
2. Tavaya çeyrek çay bardağı zeytinyağını alın ve patatesleri ekleyin.
3. Tuzunu ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Yumurtaları bir kapta çırpın ve patateslerin üzerine dökün.
5. Üzerine doğranmış kokteyl domatesleri ve kaşar peynirini ekleyin.
6. Kısık ateşte kapağını kapatarak yumurtalar pişene kadar bekleyin.
7. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.

Pratik ve doyurucu bir kahvaltılık tarif. 😊

🎥

03/06/2026

🌯 Tavuk Dürüm

Malzemeler

Soslu tavuk

* 500 gr kemiksiz tavuk incik
* 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
* 1 tatlı kaşığı salça
* Tuz
* Karabiber
* Biraz zeytinyağı

Sos

* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı mayonez
* 1 diş sarımsak
* İnce doğranmış maydanoz
* Biraz kuru nane
* Tuz

İçi için

* Kıvırcık
* Salatalık turşusu
* Patates kızartması
* İnce doğranmış kırmızı soğan
* Limon
* Sumak
* Tuz
* Lavaş

Yapılışı

Tavukları pul biber, salça, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile soslayın. Vaktiniz varsa yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, maydanoz, kuru nane ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.

Kızgın tavada tavukları güzelce pişirin. Kırmızı soğanı limon, sumak ve tuz ile harmanlayın.

Lavaşın üzerine önce yoğurtlu sostan sürün. Ardından sırasıyla kıvırcık, turşu, patates kızartması, sumaklı soğan ve tavukları ekleyin. Lavaşı kapatın.

Çıtır olmasını isterseniz dürümü tavada kısa süre çevirerek servis edin. 😊

🎥

03/06/2026

🥔🧀 Patates Tabanlı Kaşarlı Omlet

Malzemeler

* 1 adet patates
* 1 adet yumurta
* Sıvı yağ
* Kaşar peyniri

Yapılışı

1. Patatesi soyacakla ince ince doğrayın ve tavaya ince bir tabaka olacak şekilde yerleştirin.
2. Çok kalın olmamasına dikkat edin ki güzelce kızarsın.
3. Ocağı orta ateşe alın.
4. Patateslerin altı pembeleşmeye başlayınca üzerine 1 adet yumurta kırın.
5. Omletin bir yarısına kaşar peynirini yerleştirin.
6. Ardından omleti sandviç gibi ikiye katlayın.
7. Tavadan alıp dilimleyerek servis edin.

Kaşarın uzayan kıvamı ve çıtır patates tabanıyla pratik ve lezzetli bir tarif. 😋✨

🎥

02/06/2026

🥔 Patatesli Kaşarlı Bazlama

Malzemeler

* 4-5 adet haşlanmış patates
* 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
* 2,5-3 su bardağı un (unu lütfen kontrollü bir şekilde ekleyin)
* Maydanoz
* Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
* 1 tatlı kaşığı kuru maya

Yapılışı

1. Haşlanmış ve soğuyan patatesleri yoğurma kabına alın.
2. Patates ezici ile ezin (rende kullanmayın).
3. Rendelenmiş kaşar peynirini, maydanozu, baharatlarını, tuzunu ve mayayı ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Kıvamı yumuşak olacak, ele yapışmayacak.
5. Hamuru eşit bezelere ayırıp merdane yardımıyla açın.
6. Isıttığınız tavada sık sık çevirerek pişirin.
7. Pişirirken her iki tarafına tereyağı sürün.

Yumuşacık bazlamalarınız hazır. Afiyet olsun. 😊

̇fler ̇ktari̇fler 🎥

01/06/2026

🍔 Kapalı Burger

Hamburger Ekmeği İçin

* 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
* Yarım su bardağı süt (100 ml)
* 1 tatlı kaşığı toz maya (6 gr)
* 1 yemek kaşığı şeker (20 gr)
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
* 1 çay kaşığı tuz
* Yaklaşık 4,5 su bardağı un (480 gr)

Köftesi İçin

* 700 gr dana kıyma
* Tuz
* 1 silme tatlı kaşığı karabiber

Dip Sos

* Ketçap
* Mayonez
* Hardal
* Acı sos
* Minik doğranmış soğan

İç Malzeme

* Cheddar peyniri
* İnce kesilmiş salatalık turşusu

Karamelize Soğan İçin

* 2-3 adet soğan
* 1 çay kaşığı şeker
* 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Karamelize Soğan
2-3 adet soğanı jülyen şeklinde doğrayın. Üzerine 1 çay kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Tavada yağ ile birlikte kısık-orta ateşte yavaş yavaş karamelize olana kadar kavurun.

Köfte
Kıyma, tuz ve karabiberi güzelce yoğurup yuvarlak ve geniş köfte şekli verin.

Hamburger Ekmeği
Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın ve 3-4 dakika bekletin. Ardından yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Kalan unu 3-4 aşamada ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.

Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika ile 1 saat arasında mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 5 eşit bezeye bölün (daha küçük yapmak isterseniz 6 bezeye de bölebilirsiniz).

Bezeleri açıp içine burger malzemelerini yerleştirin ve kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden 200 dereceye ayarlanmış alt-üst ayar fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

💡 İçindeki köfte, cheddar, turşu ve karamelize soğan sayesinde klasik hamburger lezzetini tek parça, pratik bir şekilde sunan oldukça doyurucu bir tarif.

🎥

01/06/2026

🥟 Tavuklu Çıtır Poğaça

Malzemeler

Hamuru için

* 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
* 1,5 tatlı kaşığı maya (5 gr)
* 1 silme yemek kaşığı şeker (20 gr)
* 1 adet M boy yumurta
* Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
* 2 çay kaşığı tuz (7 gr)
* 3 su bardağı tam dolu un (400 gr, kontrollü ekleyin)

İç harcı için

* 450 gr kuşbaşı tavuk but
* 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet soğan
* 1 diş sarımsak
* 1 adet kırmızı kapya biber
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet sarı biber
* 1 çay bardağı mısır
* Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik (istenilen miktarda, tarifte birer tatlı kaşığı kullanılmış)
* Cheddar peyniri (12 yaprak)
* Rendelenmiş kaşar peyniri

Kaplama için

* 1 paket pane harcı
* Süt

Hazırlanışı

Süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp 3-4 dakika bekletin. Ardından kalan sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu kontrollü şekilde 3 aşamada ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Tavukları kızgın tavaya alın. Suyunu çekip rengi dönene kadar pişirin. Ardından soğanı ekleyin. Soğan hafif yumuşayınca biberleri ilave edip birlikte kavurun. Tüm malzemeler pişince baharatları ekleyip karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru 12 bezeye ayırın. Bezelerin içine cheddar peynirli tavuklu harç ekleyin. Üzerine tekrar cheddar ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup hamuru sıkıca kapatın.

Poğaçaların üzerini sütle hafifçe ıslatıp her tarafını pane harcına bulayın. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

💡 Dışı çıtır, içi bol malzemeli ve peynirli bu poğaçalar çay saatleri için oldukça doyurucu bir seçenek.

🎥

Address

Bahçelievler

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Melike Uğurlu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category