Sağlıklı Yaşam

29/10/2025

Akşama ne yapsakkk 🥳

Patates Püresi Yatağında Et Sote 😍

Kuşbaşı dana etini ısınmış tencerede kendi suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından tereyağını ekleyip etleri güzelce kavuralım. Yemeklik doğranmış soğan, yeşil biber ve kapya biberi de tencereye alıp sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım. Rendelenmiş domatesi, baharatları ve sıcak suyu ilave ederek etler yumuşayana kadar pişirelim.

Püresi için: Haşlanmış patatesleri süzüp geniş bir kaba alalım. Üzerine tereyağı, süt ve kaşar peyniri ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezelim. Tuzunu ayarlayalım.

Serviste patates püresini tabağa yayıp üzerine et soteyi yerleştirelim. Son dokunuş olarak maydanoz serpiştirip sıcak sıcak afiyetle servis edelim.

25/10/2025

Bu akşamı hafif geçirelim🫠

Kabak Sıyırma 🥳

Kabakları kabuklarıyla birlikte ince uzun kes, biraz limon suyu ile harmanlayıp kenara al.
Tencerede zeytinyağını ısıt, soğanı pembeleştir. Pirinci ekleyip kısa bir kavurma daha yap.
Taze soğan ve kuru naneyi de ekle, karıştır.
Sıcak suyu dök, kapağı kapatıp 8 dakika pişir.
Ardından kabakları ve tuzu ekle. Suyunu çekene kadar 10-12 dakika daha pişmeye bırak.
Ocağı kapatıp 10-15 dakika dinlendir.
Dereotu ile süsle, karıştır ve servis et.

25/10/2025

“Her Lokması Mutluluk: Patatesli Börek” 💛

İç harcı için tavayı ocağa al, sıvı yağını ısıt. Doğradığın soğanları ekle ve pembeleşene kadar sabırla çevir. Sonra bir kaşık salça at içine; kokusu yükselip seni selamlayana kadar kavurmaya devam et.
Haşlayıp minik küpler halinde doğradığın patatesler de sahneye girsin. Tuz ve baharatları serpiştir, her şey birbirine iyice karışsın. Kaşık ucuyla hafifçe ezerek püremsi bir kıvam ver. İç harcımız soğumak üzere bir kenarda beklesin.

Sos için yumurta, süt, su ve sıvı yağı küçük bir kasede güzelce çırp. Bu karışım böreğin gizli çıtırlık anahtarı.

Tezgaha serdiğin ilk yufkanın her yanına sostan sür.
Üzerine ikinci yufkayı yerleştir, yine cömertçe sosla.
Üçüncü yufka da aynı şekilde üst kata çıksın ve son sos desteğini alsın.

Şimdi soğuyan patatesli harcı tüm yüzeye yayıyoruz, her lokmada karşına çıksın.

Yufkanın kenarlarını içe kıvır ve iki taraftan ortaya doğru sararak kocaman iki rulo yap. Ruloları birbirinden ayırıp verev biçimde kesmeye başla. Her kesiş bir börek doğursun, üçgen üçgen çıtır mutluluklar…

Pişirme kağıdı serdiğin fırın tepsisine diz.
Üstlerine yumurta sarısı sür. Sos arttıysa yumurta sarısıyla karıştırıp hepsini değerlendirebilirsin. Biraz da susam serptin mi, hazır!

Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 50 dakika kontrollü pişir. Rengi altın gibi parlamaya başladığında “beni çıkar!” diye seslenir zaten.

Sıcak sıcak servis et.
Çayını da al, keyfine bak… Afiyet olsun! 🥔✨🥐

24/10/2025

24/10/2025

Akşamaa ne yapsakkkkk😋

✨ Lokum Gibi Fırında Tavuk But Tarifi ✨

Dışı çıtır, içi sulu sulu… Bu tarifle mutfakta mis gibi kokular yayılacak!

Önce soğan ve sarımsağı rendeleyip karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine domates salçası, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve sevdiğin baharatları ekleyip karıştırıyoruz — işte nefis bir marine sosu hazır!

Tavuk butlarına birkaç çizik atarak sosun içlerine işlemesini sağlıyoruz. Ardından her birini bu sosla güzelce kaplıyoruz.

Fırın kabına yerleştirip, önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst, fansız ayarda) yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz. Butların üzeri nar gibi kızardığında, sofraya getirme zamanı!

Sıcak sıcak servis et, yanında pilav ya da fırın patatesle tamamla 💛
Afiyet olsun!

23/10/2025

Bugün Humus Yapıyoruz😋

Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak… Hepsi mutfak robotunda buluşuyor 💫
Baharatlar hariç tüm malzemeleri robota alıp pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edene kadar çekiyoruz. Kıvamı biraz yoğun geldiyse, 1–2 kaşık su ekleyip tekrar karıştır.

Ardından sevdiğin baharatları (kimyon, tuz, kırmızı toz biber) ekle ve bir tur daha çek.
Hazırladığın humusu servis tabağına al, ortasına kaşıkla minik bir çukur yap.
Üzerine zeytinyağını gezdir, ardından kıyılmış maydanoz, nar taneleri, kimyon ve biraz kırmızı toz biberle süsle.

✨ İpucu: Soğuk servis edersen hem kıvamı oturur hem de lezzeti daha belirgin olur.
Mis gibi, renkli, enerji dolu bir tabak. Afiyetle! 😋

23/10/2025

🥨 Puf Puf Simit Poğaça (Pastane Tadında Ev Tarifi!)

1. Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık sütü alıp karıştır.
2. Sıvı yağ, yumurta, tuz ve mahlebi ekleyip karıştırmaya devam et.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğur.
4. Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandır.
5. Mayalanan hamurun havasını al, 12 eşit parçaya böl ve bezeler yap.
6. Bezeleri elinle aç, ortasına peynir koy, kapat ve yuvarla.
7. Su ve pekmezi karıştır, poğaçaları önce bu karışıma sonra kavrulmuş susama bulayıp tepsiye diz.
8. Üzerlerine hafifçe bıçakla çizik at ve 20 dakika tepsi mayasında beklet.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişir.

Afiyetler olsun🍯

23/10/2025

😋 Mayasız, Yoğurmadan, Sadece 2 Malzemeyle Pişi Keyfi

1. Yumurtaları bir kapta çırp.
2. Yufkayı tezgaha ser ve her yerine çırpılmış yumurtadan bolca sür. (Bu, pişilerin kabarıp çıtır olmasını sağlar.)
3. Yufkayı 3 parmak genişliğinde katla.
4. Katladığın yufkayı önce ortadan ikiye, sonra kareler halinde kes. Bu ölçüyle yaklaşık 30 adet mini pişi çıkıyor.
5. Parçaları kısa süreliğine su dolu kaba daldır, 1–2 tur çevirip hemen süzgece al.
6. Suyunun süzülmesi için 1–2 dakika beklet.
7. Kızgın yağda iki tarafı da altın rengini alana kadar kızart.
8. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektir, sıcak sıcak servis et.

Afiyettt olsun🍯

23/10/2025

Çilekli kek🍓

1. Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırp.
2. Yumurtaları ekle, çırpmaya devam et.
3. Un, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip spatulayla karıştır. Kıvamı klasik kek hamurundan biraz daha yoğun olacak.
4. Yağladığın borcama hamuru dök, üzerine ikiye kestiğin çilekleri diz.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişir, ardından 160°C’ye düşürüp 25 dakika daha pişir.
6. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştir ve dilimleyip servis et.

✨ Sonuç: Yumuşacık, mis kokulu, hafif tatlı bir çilekli kek. Her diliminde bahar havası 🌸

22/10/2025

✨ Pastane Usulü Minik Poğaçalar: Yumuşacık, Mis Gibi!

Mayayı, şekeri ve ılık suyu karıştırarak başlıyoruz. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru dört parçaya bölüp, her parçayı on küçük top haline getiriyoruz. Böylece tam 40 minik poğaça elde ediyoruz!

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200°C’de yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra arasına labne ve beyaz peynirli krem sürüp kapatıyoruz.
Kenarlarını da yine bu karışımla kaplayıp ince kıyılmış maydanoza buluyoruz.

Afiiiyettt olsun🍯

21/10/2025

“Annemin Tarif Defterinden: Mis Gibi Ispanak Kavurması” 🥬

Önce ıspanakları ayıklayıp bol suda birkaç kez yıkayalım. Fazla suyunu süzdürdükten sonra iri parçalar halinde doğrayalım.
Kaynar su dolu bir tencereye alıp sadece 5 dakika kadar haşlayalım. Ispanak çok narin bir sebze, fazla haşlanırsa erir — diriliğini kaybettiği anda yeterli.
Haşladığımız ıspanakları süzgece alıp suyunu iyice süzdürelim ve soğumaya bırakalım.

Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim. Soğanlar yumuşayıp rengi dönene kadar kavuralım.
Üzerine domates salçası, tuz ve karabiber ilave edip birkaç dakika daha karıştıralım.
Son olarak haşlanmış ıspanakları tencereye ekleyip güzelce harmanlayalım. Ara ara karıştırarak 15–20 dakika kadar pişirelim.

Ispanaklar yumuşacık, kokusu mis gibi olduğunda altını kapatalım.
Sıcakken servis tabağına alıp dileyene yanında yoğurtla sunalım.

Afiyetler olsun💖

20/10/2025

Dışarıdan waffle almıyoruz artık🧇🥳

1. Milföy hamurlarının üzerine çikolata kremasını sürün.
2. Üçgen dilimler olacak şekilde kesin ve rulo şeklinde sarın.
3. Airfryer haznesine milföyleri yerleştirin.
4. Isıya dayanıklı kaplara çikolata ve Antep fıstığı kremalarını koyun; airfryer’ın yan haznesine yerleştirin.
5. Milföyleri 180°C’de 10 dakika, kremaları ise 90°C’de 5 dakika ısıtın

Afiyet olsun😇