BBM Magazine - BBM Dergisi

BBM Magazine - BBM Dergisi Bakery, Biscuits and Pasta Sector Specialty Magazine
Fırıncılık, Bisküvi ve Makarna Sektörü ?

BBM Magazine, which represents the bakery, biscuit and pasta sector in the international arena, is published bimonthly under Parantez Media. The magazine, which is followed digitally from all over the world with its 9 years of experience, continues to be the reputable information source and communication medium of the world bakery, pasta and biscuit industries and the machine industry which is ser

ving all of them. BBM Magazine is delivered to all relevant circles around the world, particularly bakery, pasta and biscuit companies, in print and digital format.

•••

Fırıncılık, bisküvi ve makarna sektörünü uluslararası arenada temsil eden BBM Dergisi, Parantez Medya bünyesinde 2 ayda bir yayınlanmaktadır. Dünyanın her tarafından dijital olarak da takip edilen dergi, 9 yıllık tecrübesiyle dünya fırıncılık, makarna ve bisküvi sanayi ile bu sanayiye hizmet veren makine sanayinin güvenilir bilgi kaynağı ve iletişim mecrası olmaya devam etmektedir. BBM Dergisi, başta fırıncılık ürünleri, makarna ve bisküvi üreten işletmeler olmak üzere, dünya genelinde konuyla ilgili tüm çevrelere basılı ve dijital olarak ulaştırılmaktadır.

6 aylık un ihracatında yüzde 36,6, makarna ihracatında yüzde 9,6 düşüşHububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sek...
07/07/2025

6 aylık un ihracatında yüzde 36,6, makarna ihracatında yüzde 9,6 düşüş

Hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörünün ihracatı yılın ilk yarısında %4,5 artışla 6,1 milyar dolar olarak açıklandı. Ocak-Haziran döneminde en çok ihracat yapılan ilk 3 ürün çikolata ve kakao içeren diğer gıda müstahzarları, ayçiçek yağı ve tatlı bisküvi-gofretler oldu. Un ve makarna ihracatında ise düşüş devam etti.

Ayrıtılar haberimizde: https://magazinebbm.com/tr/blog/6-aylik-un-ihracatinda-yuzde-366-makarna-ihracatinda-yuzde-96-dusus-3925

Türkiye’s grain exports to the U.S. rise by 29%Türkiye’s cereals, pulses, oil seeds, and products sector reached a signi...
30/06/2025

Türkiye’s grain exports to the U.S. rise by 29%

Türkiye’s cereals, pulses, oil seeds, and products sector reached a significant milestone by increasing its exports to the United States by 29% in the first five months of 2024 compared to the same period last year, reaching a total of $350.7 million. As a result, the sector's share in Türkiye’s overall exports to the U.S. rose to 6.5%.

👉 Read more: https://magazinebbm.com/blog/turkiyes-grain-exports-to-the-us-rise-by-29-3913

***

Türkiye’nin ABD’ye hububat ihracatı yüzde 29 arttı

Türkiye’nin hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektörü, 2024 yılının ilk beş ayında ABD’ye gerçekleştirdiği ihracatta geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 29 artış yakalayarak 350,7 milyon dolara ulaştı. Böylece sektör, Türkiye'nin ABD'ye toplam ihracatındaki payını yüzde 6,5’e yükseltti.

👉 Ayrıntılar haberimizde: https://magazinebbm.com/tr/blog/turkiyenin-abdye-hububat-ihracati-yuzde-29-artti-3912

Damar tıkanıklığı artık yaş tanımıyor, gençler de risk altında!Modern yaşamın getirdiği yoğun tempo, yanlış beslenme alı...
24/06/2025

Damar tıkanıklığı artık yaş tanımıyor, gençler de risk altında!

Modern yaşamın getirdiği yoğun tempo, yanlış beslenme alışkanlıkları ve hareketsizlik, damar sağlığını her geçen gün daha fazla etkiliyor. Kalp krizinden felce kadar pek çok sağlık sorunuyla ilişkilendirilen damar tıkanıklığı, artık yalnızca ileri yaşların değil, genç bireylerin de karşısına çıkabiliyor. Sessizce ilerleyen bu tablo, erken fark edildiğinde önlenebilir ve yönetilebilir bir sağlık sorunu olarak öne çıkıyor.

Tamamını okuyun: https://magazinebbm.com/tr/blog/damar-tikanikligi-artik-yas-tanimiyor-gencler-de-risk-altinda!-3880

Bühler Networking Days: Building Trust and Solutions in Uncertain TimesThe Bühler Networking Days 2025 officially kicked...
23/06/2025

Bühler Networking Days: Building Trust and Solutions in Uncertain Times

The Bühler Networking Days 2025 officially kicked off in Uzwil, bringing together global leaders, innovators, and partners to address some of the most pressing challenges of our time.

Stefan Scheiber, CEO, and Ian Roberts, CTO of Bühler, opened the event with powerful messages that resonated deeply:

✔In a world shaped by uncertainty, conflict, and rapid technological shifts, leadership and trust are more critical than ever.
✔Bühler is not only focused on delivering cutting-edge technologies but also on building partnerships, driving sustainable impact, and keeping promises—as they did with their 2019 commitment to reduce waste and energy use by 2025.
✔This year’s program emphasizes collaboration, circularity, education, and scalable solutions, because no single company can tackle today’s complex global problems alone.
✔A key takeaway: Our decisions today shape the future they will inherit.

Bühler Group







Meksika’da Ekmek ve Makarna Pazarı: Kültürel Köklerden Endüstriyel DönüşümeEkmek, Meksika mutfağında temel bir gıda madd...
23/06/2025

Meksika’da Ekmek ve Makarna Pazarı: Kültürel Köklerden Endüstriyel Dönüşüme

Ekmek, Meksika mutfağında temel bir gıda maddesi olup, özellikle mısır ve buğday bazlı ürünlerle zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Mısır tortillası geleneksel olarak en yaygın tüketilen ekmek türü olsa da, buğday bazlı ekmekler de özellikle şehirlerde ve farklı sosyal sınıflarda popülerdir. Meksika’nın ekmek kültürü hem geleneksel tüketim alışkanlıkları hem de modern üretim teknikleriyle şekilleniyor. Grupo Bimbo gibi büyük şirketler, bu kültürün hem yerel hem de uluslararası düzeyde yayılmasında önemli rol oynuyor. Sektördeki teknolojik gelişmeler ve artan tüketici talepleri, Meksika’nın unlu mamuller pazarının gelecekte daha da büyüyeceğini gösteriyor.

👉 Özel dosyamızın tamamını okumak için:
https://magazinebbm.com/tr/blog/meksikada-ekmek-ve-makarna-pazari-kulturel-koklerden-endustriyel-donusume-3886



***

The bread and pasta market in Mexico: From cultural roots to industrial transformation

Bread holds a fundamental place in Mexican cuisine, offering a rich diversity of corn- and wheat-based products. While corn tortillas remain the most widely consumed type of bread, wheat-based breads have also gained popularity, particularly in urban areas and across different social strata. Mexico’s bread culture is shaped by both traditional consumption habits and modern production techniques. Large corporations such as Grupo Bimbo play a significant role in promoting this culture on both local and international levels. With advances in technology and increasing consumer demand, Mexico’s baked goods market is expected to continue expanding in the coming years.

👉 Read more: https://magazinebbm.com/blog/the-bread-and-pasta-market-in-mexico-from-cultural-roots-to-industrial-transformation-3891

Maestrani boosts chocolate mass production efficiency by 18% with Bühler’s technologySwiss chocolate producer Maestrani ...
19/06/2025

Maestrani boosts chocolate mass production efficiency by 18% with Bühler’s technology

Swiss chocolate producer Maestrani Schweizer Schokoladen AG and Swiss technology group Bühler are taking their long-standing partnership to the next level through digitalization. With the support of Bühler’s advanced digital solutions, Maestrani has achieved an 18% increase in production efficiency, while gaining transparency and laying the foundation for a smart factory.

👉 Read more: https://magazinebbm.com/blog/maestrani-boosts-chocolate-mass-production-efficiency-by-18-with-buhlers-technology-3900

***

Maestrani, Bühler teknolojisiyle çikolata üretim verimliliğini %18 artırdı

İsviçreli çikolata üreticisi Maestrani Schweizer Schokoladen AG ile İsviçreli teknoloji grubu Bühler, uzun yıllara dayanan iş birliklerini dijitalleşme yoluyla bir üst seviyeye taşıyor. Bühler’in gelişmiş dijital çözümlerinden faydalanan Maestrani, üretim verimliliğinde %18 artış sağlarken, süreçlerde şeffaflık elde etti ve akıllı fabrika dönüşümünün temellerini attı.

👉 Ayrıntılar haberimizde: https://magazinebbm.com/tr/blog/maestrani-buhler-teknolojisiyle-cikolata-uretim-verimliligini-18-artirdi-3899

Dondurulmuş gıdada yeni trendler neler olacak?“2025 yılı, dondurulmuş gıda sektöründe sağlıklı yaşam, sürdürülebilirlik ...
18/06/2025

Dondurulmuş gıdada yeni trendler neler olacak?

“2025 yılı, dondurulmuş gıda sektöründe sağlıklı yaşam, sürdürülebilirlik ve ileri teknoloji temelli büyük dönüşümlere sahne olacak. Tüketicilerin bilinçli tercihlerine paralel olarak glütensiz, organik, bitkisel ve yerli içeriklere olan ilgi artarken, yapay zeka ve biyoteknoloji gibi yenilikçi çözümler üretim süreçlerini dönüştürecek. Özgörkey Grup’un Feast markası, dondurulmuş gıdada önümüzdeki dönemin öne çıkacak trendlerini açıklıyor.”
👉 Tamamını okuyun: https://magazinebbm.com/tr/blog/dondurulmus-gdada-yeni-trendler-neler-olacak-3831

***

What Are the New Trends in Frozen Food?

“The year 2025 will mark a major transformation in the frozen food industry, driven by health-conscious lifestyles, sustainability, and cutting-edge technologies. As consumers increasingly seek gluten-free, organic, plant-based, and locally sourced options, innovations like artificial intelligence and biotechnology are set to reshape production. Feast, the frozen food brand of Özgörkey Group, unveils the key trends that will define the next era of frozen food.”
👉 Read more: https://magazinebbm.com/blog/what-are-the-new-trends-in-frozen-food-3832

Dondurmak, gıdayı uzun süre muhafaza etmenin en etkili yoluHızla değişen yaşam temposuna uyum sağlamak için dondurulmuş ...
18/06/2025

Dondurmak, gıdayı uzun süre muhafaza etmenin en etkili yolu

Hızla değişen yaşam temposuna uyum sağlamak için dondurulmuş gıdalar, katkı maddesi kullanılmadan tazelik ve besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir alternatif sunuyor. Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, IQF teknolojisi ile ürettikleri katkı malzemesiz ürünlerle sektörün en büyük yanlış algılarını yıkıyor ve dondurulmuş gıdaların kalitesini, güvenliğini ve lezzetini nasıl global pazarlara taşıdıklarını anlatıyor.

👉 Devamını okuyun: https://magazinebbm.com/tr/blog/dondurmak-gday-uzun-sure-muhafaza-etmenin-en-etkili-yolu-3830

***

Freezing is the most effective way to preserve food for a long term

In today’s fast-paced world, frozen foods offer a healthy alternative by preserving freshness and nutritional value without the use of additives. Tamer Aktaş, Chairman of Aktaşlar Lezzet Grubu, breaks the most common misconceptions in the industry by highlighting their additive-free products, produced with IQF technology, and explains how they’ve brought the quality, safety, and flavor of frozen foods to global markets.

👉 Read more: https://magazinebbm.com/blog/freezing-is-the-most-effective-way-to-preserve-food-for-a-long-term-3829


🌟 BBM Magazine Haziran sayısı yine zengin içerikle dolu. Unlu mamuller, makarna ve bisküvi sektörlerine yönelik haberler...
13/06/2025

🌟 BBM Magazine Haziran sayısı yine zengin içerikle dolu.

Unlu mamuller, makarna ve bisküvi sektörlerine yönelik haberler, sektör uzmanlarından makale ve araştırmaları web sitemizden ücretsiz okuyabilirsiniz.

👉 https://lnkd.in/dSzewEs6
👉 E-dergi: https://magazinebbm.com/magazine/89/

***

🌟 BBM Magazine June issue was published again with rich content.

You can read news about bakery products, pasta and biscuit sectors, articles and research from sector experts for free on our website.

👉 https://magazinebbm.com/
👉 E-magazine: https://magazinebbm.com/magazine/89/

Middle East looks to secure its food futureDespite structural challenges such as climate stress, regulatory fragmentatio...
11/06/2025

Middle East looks to secure its food future

Despite structural challenges such as climate stress, regulatory fragmentation, and high import dependency, experts at the IGC Conference emphasized that targeted investments, smarter procurement, and regional cooperation can transform the Middle East into a model of food resilience and strategic grain security.

Read more: https://magazinebbm.com/blog/middle-east-looks-to-secure-its-food-future-3872

Address

Beylikdüzü

Opening Hours

Monday 08:30 - 17:30
Tuesday 08:30 - 17:30
Wednesday 08:30 - 17:30
Thursday 08:30 - 17:30
Friday 08:30 - 17:30

Telephone

+902123473164

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when BBM Magazine - BBM Dergisi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to BBM Magazine - BBM Dergisi:

Shortcuts

Share

Category

About BBM Magazine

WHAT IS IN BBM MAGAZINE? √ News about the latest developments, innovations and technologies in global pasta, biscuit, bread and bakery products markets… √ Articles and interviews discussing the consumption amounts, habits and cultures of countries… √ Articles and interviews discussing technical details about production process… √ Interviews giving information about producers and all suppliers around the world… √ and more…

Wherever you are in the world, you can easily follow BBM Magazine through its printed or online version and be informed of the latest developments.

•••••

BBM DERGİSİ’NDE NELER VAR? √ Dünya fırıncılık, makarna ve bisküvi piyasasındaki son gelişmeleri, yenilik ve teknolojileri aktaran haberler... √ Ülkelerin tüketim alışkanlıkları, kültürleri ve miktarlarıyla ilgili bilgi veren araştırma dosyaları... √ Üretim sürecindeki teknik konuları ele alan makaleler ve röportajlar... √ Dünyanın dört bir yanındaki üreticiler ve tedarikçiler hakkında bilgi veren röportajlar... √ ve daha fazlası…