Dünyanın Tadı

20/10/2025

Bugün “Dünyanın Tadı”nda, Bursa’nın efsane lezzeti Cantık var!
İncecik hamurun üzerine yayılan kıymalı harç, taş fırında pişince dışı çıtır, içi sulu kalıyor.
Bursa’da sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her sofrada yerini alan bu pide, adeta şehrin simgesi.
Evde fırınınızda da kolayca yapabileceğiniz bu tarifle siz de Bursa sokaklarının o mis gibi kokusunu mutfağınıza getirebilirsiniz.

19/10/2025

19/10/2025

Diyarbakır’a giden herkesin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biri: Diyarbakır ciğeri!
Köz ateşinde pişen, ince doğranmış taze ciğer şişleri; yanında sumaklı soğan, isot, bol yeşillik ve sıcak lavaş…
Sabahın erken saatlerinde başlayan ciğer mesaisi, bu şehrin kültürünün bir parçası.

Bu videoda, Diyarbakır sokaklarında meşhur ciğercilere gidiyor, ustaların nasıl pişirdiğini yakından izliyoruz.
Gerçek ciğerin sırrı, tazeliğinde ve közün dengesinde gizli

18/10/2025

Aşure… sadece bir tatlı değil, birlik, bereket ve paylaşımın hikayesi.
Bu videoda tam kıvamında, tane tane buğdayı, yumuşacık kuru meyveleriyle, mis kokulu bir aşure tarifi paylaşıyoruz

18/10/2025

Tahin, şeker ve hamurun muhteşem uyumu!
Bu videoda sizlere dışı çıtır, içi mis gibi tahin kokan, altın renginde pişmiş geleneksel tahinli pide tarifi sunuyoruz.
Bursa sokaklarının vazgeçilmez tadı olan bu lezzet, hem tatlı hem de doyurucu.

18/10/2025

Kuru incir, ceviz, süt ve şekerin buluştuğu şifa dolu bir Anadolu tatlısı…
Bu videoda sizlerle yumuşacık, şerbeti tam kıvamında, ceviz dolgusuyla nefis bir incir dolması yapıyoruz.

17/10/2025

Bursa mutfağının incisi süt helvası, sadeliğin içindeki zarif lezzetiyle gönülleri fethediyor.
Bu videoda dışı hafif karamelize olmuş, içi krema gibi yumuşacık, tam ölçülü bir süt helvası tarifi paylaşıyoruz.
Osmanlı mutfağından günümüze gelen bu efsane tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz.

17/10/2025

Kestaneli Pilav Nasıl Yapılır?

16/10/2025

Yazın en güzel sebzeleri bir araya geldi: patlıcan, biber, domates ve kabak… 🍆🍅🌿
Hepsi ayrı ayrı kızartılıp, domates sosuyla buluşuyor.
Kokusuyla yazı hatırlatan, tadıyla çocukluğa götüren o klasik tarif: Kuru kızartması!
Kızartmanın ağır halini unutturacak kadar hafif, ev kokusunu hatırlatacak kadar samimi…
“Dünyanın Tadı” mutfağında bugün, sade ama efsane bir tarif var: Kuru kızartması!

16/10/2025

Dışı çıtır, içi yumuşacık, şerbetiyle gönüllere dokunan bir lezzet: hurma tatlısı! 🍯
Anadolu mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan hurma tatlısı, özellikle bayramlarda, özel misafir sofralarında baş köşede yerini alır.
Un, yoğurt ve irmiğin mükemmel uyumu; üzerine dökülen ılık şerbetle birleşince ortaya nefis bir tat çıkar.