Secret Istanbul con Luca Pierantozzi

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18/04/2025
Natale ad Istanbul
20/12/2024

Natale ad Istanbul

Hummus a sinistraMelanzane grigliate o cotte con un mix di verdureBarbabietole marinateInsalata di Kısır (tabbouleh nell...
19/11/2024

Hummus a sinistra
Melanzane grigliate o cotte con un mix di verdure
Barbabietole marinate
Insalata di Kısır (tabbouleh nella cucina araba) con prezzemolo, pomodori e bulgur
Muhammara (crema siriana-curda di peperoni e noci con aglio)
Insalata di melanzane con yogurt

Nel piatto sullo sfondo, falafel e frittelle di verdure, insieme a involtini di fiori di zucca

Alcune foto dal mio profilo Instagram personale. Potete seguirmi se lo desiderate KumkapıKadıköy/Nazım Hikmet Kültür mer...
17/09/2024

Alcune foto dal mio profilo Instagram personale. Potete seguirmi se lo desiderate
Kumkapı
Kadıköy/Nazım Hikmet Kültür merkezi
Moda
Fatih/Mermer kule
Le palme su lungomare di Maltepe al tramonto

Soğuk baklava ister misin?
06/09/2024

Soğuk baklava ister misin?

Con oltre 25.000 recensioni Google, Tuzla Balıkçısı è una vera e propria istituzione. Potete scegliere diverse opzioni o...
20/08/2024

Con oltre 25.000 recensioni Google, Tuzla Balıkçısı è una vera e propria istituzione. Potete scegliere diverse opzioni oppure fare come me e scegliere di assaggiare diversi tipi di pesce che vengono proposti come meze e serviti ai clienti in contemporanea ogni qual volta una nuova meze esce dalla cucina 👍 il prezzo medio per persona ad Agosto 2024 è di 500 lire, circa 13-14 euro, nel locale non sono disponibili bevande alcoliche.

Non solo Anatolia, ma una delle mie cucine preferite è quella dello Yemen, scoperta proprio vivendo ad Istanbul. In foto...
10/08/2024

Non solo Anatolia, ma una delle mie cucine preferite è quella dello Yemen, scoperta proprio vivendo ad Istanbul. In foto due ricette di carne, il pollo Mazgud (in arabo Madghut) e montone Haniz (haneeth). Ma prima di tutto hummus e ghannouj per cominciare

Antep   e Kilis tava 👋
09/08/2024

Antep e Kilis tava 👋

Hıdırellez kutlu olsun! Benvenuta primavera!Ederlezi, Hıdırellez in Turchia, è festa popolare celebrata come il giorno i...
05/05/2024

Hıdırellez kutlu olsun! Benvenuta primavera!

Ederlezi, Hıdırellez in Turchia, è festa popolare celebrata come il giorno in cui i profeti Al-Khidr (Hızır) ed Elia (İlyas) si incontrarono sulla Terra. Hıdırellez inizia la notte del 5 maggio e termina il 6 maggio, ed è osservata in Turchia, Crimea, Gagauzia, Siria, Iraq, Caucaso e nella maggior parte dei paesi balcanici (Bosnia, Serbia, ecc) e celebra l'arrivo della primavera.

L'accensione di falò, e relativi giochi attorno ad esso, insieme alla tradizione di appendere moente o biglietti agli alberi sono alcune delle più comuni celebrazioni in questo giorno

In questi giorni, cioè domani 6 maggio, sarà inoltre "Đurđevdan", festività religiosa ortodossa in onore di San Giorgio e tradizionalmente considerata una festa per l'inizio della primavera, analoga all'ederlezi.

Tornando alla Turchia, è ben noto che molte tribù dell'Asia centrale praticavano vari rituali per celebrare l'arrivo della primavera o dell'estate. Uno esempio sono i riti primaverili eseguiti dagli Yakut fin dai tempi antichi, dedicati a Tengri, il Dio del cielo che "governa" l'universo celeste. Quando la terra si rivestiva di verde, gli Yakut si riunivano sotto gli alberi per sacrificare cavalli o buoi in suo onore. Successivamente, formavano un cerchio e condividevano il kumiss, una bevanda tradizionale dell'Asia occidentale e centrale ottenuta dal latte fermentato di giumenta o ca****lo. Queste celebrazioni avevano luogo nel mese di aprile.

I Tungus invece, praticavano simili rituali nel mese di maggio, offrendo sacrifici come cavalle bianche alla terra e al cielo.

Anche i Mongoli, i Calmucchi e i Buryat erano noti per i loro riti primaverili ed estivi. Dopo la conversione all'Islam, i Turchi hanno fuso culturalmente queste celebrazioni stagionali con il culto di Hızır, una figura soprannaturale ampiamente associata all'aria, alle piante e all'acqua.

̈rkiye

03/05/2024

Şev baş !
cioè buona sera in curdo.

Oggi voglia parlarvi di "Hakkâri’de Bir Mevsim" (Un inverno ad Hakkâri)

Pubblicato nel 1983, il romanzo di Ferit Edgü racconta le vicessitudini di un giovane insegnante di Istanbul inviato a Hakkâri - in curdo Colemêrg‎ -, una regione montuosa e remota nel sud-est della Turchia, per insegnare ai bambini del villaggio. Il romanzo esplora le sfide e le difficoltà che il protagonista affronta nel tentativo di integrarsi in una comunità con tradizioni e culture diverse, nonché la sua lotta personale per comprendere e accettare la realtà del mondo che lo circonda.

Adattato per il cinema, il film è stato diretto da Erden Kıral ed è stato rilasciato nel 1983, poco dopo la pubblicazione del romanzo.

Il film offre una fedele rappresentazione visiva della bellezza ma anche delle difficoltà della regione, con i suoi paesaggi montuosi e la sua gente. La narrazione del film si concentra sulle esperienze del protagonista mentre cerca di adattarsi al nuovo ambiente e di stabilire un contatto con gli abitanti del villaggio.

La pellicola è stata recentementa restaurata con la partecipazione della municipalità di Kadıköy

Dostlar afiyet olsun, il tipico caffè bevuto ad Istanbul 🤌
02/05/2024

Dostlar afiyet olsun, il tipico caffè bevuto ad Istanbul 🤌

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