03/12/2025
Fırında Tandır Lezzetinde Kuzu İncik ✨
Ben geldim canlar 🤍
Görüşmeyeli nasılsınız?
Ben Elhamdülillah iyiyim ☺️
Bildiğiniz üzere balkonda tadilat var biraz zamana yayıldı uzun sürdü buralara pek uğrayamadım.
Sizlere evde kolaylıkla yapabileceğiniz lokum gibi tandır lezzetinde bir kuzu incik tarifi hazırladım umarım beğenirsiniz 🥰
Kimler tarif ister yoruma bir ♥️ bırakır mısınız?
Malzemeler
beş adet kuzu incik
Bir büyük baş soğan
10-15 adet arpacık soğan (isteğe bağlı)
İki adet sivribiber
Bir adet kapya biber
Bir baş sarımsak
Defne yaprağı ve tane karabiber
Tuz
Sade yağ (tereyağıda olur)
Yarım çay bardağı su
Öncelikle tencerenin veya fırın kabının tabanına doğradığımız soğanları yerleştirelim. Üzerine kuzu inciklerimizi dizelim sırasıyla arpacık soğanı biberleri sarımsağı defne yaprağı ve karabiberi, tuzunu son olarak da yağ ve suyunu ekleyip kapağını kapatıp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına gönderelim. Kaynamaya başladıktan sonra fırını 160°’ye düşürüp düşük ısıda 3 ila 4 saat arasında kuzu etleri istediğimiz kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş pişirelim. Bu şekilde yavaş pişirmek evde tandır lezzetine en yakın kuzu eti pişirmenin püf noktası. Dilerseniz döküm kapaklı bir tencerede ya da toprak güveçte de yapabilirsiniz ama bakır da lezzeti gerçekten de çok güzel oluyor. Ya da herhangi bir fırın kabında üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kaplayarak da pişirebilirsiniz ama alüminyum folyonun ete direkt temas etmemesine özen gösterin. 3-4 saatin sonunda lokum gibi pişen kuzu inciklerimizin kapağını açalım ve biraz da üzerini kızartalım. Ardından sıcak sıcak servise hazır. Afiyet olsun🌸
