KANAL TT

18/07/2025

18/07/2025

EKMEĞİMİZLE OYNADILAR
• “Aynı ekmeği Avrupa’da yiyorum, hiçbir şey olmuyor... Ama Türkiye’de hemen şişkinlik, uyku hali vs yapıyor.”

Sebep sadece gluten değil.
Sebep ekmeğin arkasındaki sistem.

İşte Türkiye’de ekmek neden bu kadar “dokunuyor”?

SORUN SADECE GLUTEN DEĞİL, MODERN BUĞDAY

○ Modern buğday: yüksek verim için genetiği hibritlenmişbir tür
○ Türkiye’de kullanılan buğdayın büyük kısmı “yüksek glutenli” ve işlenmiş
○ Avrupalılar ise hâlâ ata tohumu ve yerel buğday türlerini kullanıyor

Yani aynı “ekmek” değil!

MAYA YERİNE “HIZLI FERMENTE”

• Türkiye’de çoğu fırın ticari maya kullanır
• 45 dakikada şişer, pişer, çıkar
• Avrupa’da ise ekşi maya ile 12–48 saat fermantasyon
Gluten & lektinler parçalanır
Sindirimi kolaylaşır

Mayasız ekmek = mideye işkence

KATKI MADDELERİ FARKI

• Türkiye’de ekmekte:
Potasyum bromat, emülgatörler, şeker, soya unu, enzim karışımları

• Avrupa’da çoğu ülke, potasyum bromat gibi katkıları yasakladı
Çünkü bu maddeler kanserojen, alerjen ve bağırsakları tahriş edebilir

TUZ ORANI & GİZLİ ŞEKER

Türkiye’deki ekmeklerde tuz oranı Avrupa’ya göre çok daha yüksek
Ayrıca bazı “köy ekmeği” türlerinde bile malt şurubu veya glikozkullanılıyor
Hipoglisemi, şişkinlik ve bağırsak tepkisi kaçınılmaz

GLUTEN YÜKÜ 3-4 KAT FAZLA

Modern Türk buğdayı = yüksek gluten + düşük lif

Avrupa’da: düşük glutenli, lif oranı yüksek eski tohumlar
Yani glütenin toksik etkisi, burada daha yıkıcı

FERMENTE OLMAMIŞ HAMUR = BAĞIRSAK FELAKETİ

Türkiye’de hızlı üretim “lektin” ve “fitik asit” gibi maddeler sindirilmeden kalıyor

Bunlar bağırsakta:
• Gaz
• Şişkinlik
• Geçirgen bağırsak
• Enflamasyon yaratıyor

• Alıntıdır..

16/07/2025

Arşivden…

15/07/2025

BABA OĞUL ♥️🇹🇷

12/07/2025

Sunucu Serdar Tuncer teşekkür…

09/07/2025

Türkiye IQ haritası. Türkiye'nin ortalama IQ'sunu 94 belirlemiş çalışma baz alındığı takdirde en yüksek zekâ seviyesine ait bölgeyi y. 98 puanla Batı Marmara, en düşük seviyeye sahip bölgeyi ise y. 86 puanla Güneydoğu Anadolu oluşturmaktadır.
(Wikipedia)