24/06/2025
“Her Lokmada Özgürlük, Her Adımda Dayanışma”
Yenisöz Gazetesi İstanbul Tuzla – İstanbul’da Çölyak Çalıştayı Düzenlendi
Çölyak Vakfı tarafından, Türkiye Kantin İşletmecileri Esnaf Dernekleri Federasyonu (TKİEDEF) iş birliğiyle düzenlenen Çölyak Çalıştayı, İstanbul Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Suay Umut Konferans Salonu’nda gerçekleşti.
“Glütensiz Ürünler Okul Kantinlerinde Adım Adım Uygulama” sloganıyla hayata geçirilen çalıştayda; okul kantinlerinde çölyak hastalarına yönelik glütensiz ürünlerin bulundurulması, farkındalık yaratılması ve kamuoyunun bilinçlendirilmesi hedeflendi.
Açılış konuşmasını yapan Çölyak Vakfı Başkanı Doç. Dr. Elif Bal Beşikçi, çölyak hastası bir çocuğu olduğunu belirterek, özellikle eğitim çağındaki çocukların sağlıklı ve eşit şartlarda beslenebilmesi için okul kantinlerinde glütensiz ürünlerin zorunluluk haline gelmesi gerektiğine dikkat çekti.
Diyetisyenler Hikal İğdeli ve Volkan Telli, çölyak hastalığına dair kapsamlı bir sunum yaptı. Glütenli ve glütensiz ürünler arasındaki farklara değinen uzmanlar, her 100 kişiden 1’inin çölyak hastası olduğuna dikkat çekti.
Çölyak Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Veysel Caner de çalıştayda söz alarak, çölyak hastalığını detaylarıyla anlattı ve toplumda yeterince tanınmayan bu hastalığın erken tanı ve uygun beslenme ile yönetilebileceğini vurguladı.
Tuzla Belediyesi Sosyal Destek Hizmetleri Müdürü Yusuf Kara, Belediye Başkanı Av. Eren Ali Bingöl’ün selamlarını iletti. Kara, Tuzla ilçesindeki çölyak hastalarına gereken desteğin verileceğini, gerekirse bakanlık ve vakıflarla iş birliği içinde kapsamlı çalışmalar yapılabileceğini ifade etti.
İstanbul Kantinciler Esnaf Odası Federasyon Başkanı Vahap Osmanoğlu, glütensiz ürünlerin tüm okul kantinlerinde yer alması için Milli Eğitim Bakanlığı nezdinde görüşmelerin sürdüğünü belirtti.
Doç. Dr. Mihriban Dalkıran, 17 yıldır çölyak hastası olduğunu belirterek yaşadığı zorlukları paylaştı ve “Her lokmada özgürlük, her adımda dayanışma” diyerek duygusal bir çağrıda bulundu.
Çalıştaya katılan İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü temsilcisi, kent genelinde resmî kayıtlara göre 381 öğrencinin çölyak hastası olduğunu aktardı. Bu durum, okul kantinlerinde glütensiz ürün teminini zorunlu kılacak ölçüde önemli bir veri olarak değerlendirildi.
Saat 13.00 – 16.00 arasında gerçekleşen çalıştay, soru-cevap bölümüyle devam etti. Katılımcılar çözüm odaklı önerilerini sunarken, yetkililer de uygulanabilir adımlar hakkında bilgi verdi.
Çalıştay, Çölyaklı bireylerin yaşam kalitesini artırmak, okul çağındaki çocukların güvenli beslenmesini sağlamak ve toplumda farkındalığı artırmak açısından önemli bir adım olarak kayıtlara geçti.
