27/11/2025
Tirit Yağlaması (Yağlama Ekmekli Eski Versiyon)
Zorluk: Orta
Asıl özelliği: İnce yufka değil; kalınca tirit ekmeği kullanılır.
🟤 Malzemeler
Hamur için:
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı harç:
• 400 g orta yağlı dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça (domates + biber karışık)
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
🟤 Yapılışı
1. Hamuru yoğur, orta kalınlıkta 8–10 bezeye ayır.
2. Her bezeyi lavaş–yufka arası bir incelikte aç, saçta pişir.
3. Kıymayı kavur, soğan ekle, salçayı kavur.
4. Et suyunu ekleyip hafif sulu bir harç yap.
5. Yufkaları servis tabağına üst üste dizerken aralarına kıymalı harcı kaşıkla tiritler gibi yay.
6. En üstü domatesli, biberli bir sos ve yoğurt gezdir.
Afiyet Olsun 😋
