04/07/2025
Osmancık ta 3 Coğrafi İşaret Tescili
Çorum un Osmancık ilçesinde Kaymakamlığın öncülüğünde yürütülen çalışmalar kapsamında "Osmancık Ayvalı Yahnisi", "Osmancık Malak Tatlısı" ve "Osmancık Yaprak İçi Yemeği" Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldığı bildirildi.
Osmancık Kaymakamlığından yapılan açıklamada, 3 Coğrafi İşaret daha Osmancık ilçesinin değerlerini gelecek nesillere aktarmak amacıyla Osmancık Kaymakamlığı bünyesindeki çalışmaların devam ettiği belirtlerek, "Osmancık Kaymakamlığı tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna başvurusu yapilan "Osmancık Ayvalı Yahnisi", "Osmancık Malak Tatlısı" ve Osmancık'ın imza yemeği "Osmancık Yaprak İçi Yemeği" coğrafi tescil ile sonuçlandı. İlçemizin 6. coğrafi işaretli ürünü, Çorum ilimizin de 26. coğrafi işaretli ürünü olarak Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarına geçerek koruma altına alınmış oldular.
Osmancık Ayvalı Yahnisi, tarih kokan bir Anadolu klasiği olarak bilinmektedir. Osmanlı mutfağının izlerini taşıyan bu özel tarif, etin doyuruculuğu, ayvanın tatlımsı aromatikliği ve üzüm pekmezi ile birleşmesiyle tadı damaklarda kalan bir lezzet barındırıyor. Kuşbaşı dana eti, yumuşacık pişerek ağızda dağılırken, ayva-pekmez karışımı mayhoş ve tatlı uyumuyla yemeğin lezzetine lezzet katıyor.
Osmancık Malak Tatlısı Anadolu'nun farklı bölgelerinde hamur, tereyağı ve pekmez karışımı ile yapılan bir tatlıdır.
"Osmancık Yaprak İçi Yemeği" Osmancık kuzusu olarak da bilinir. Toplanma, bir araya gelme ve özellikle de Hıdırellez şenliklerinde yapılarak tüketilen bir yemektir.
3 coğrafi işaretli ürünümüzün ortak noktası ise "Osmancık Karası Üzümü" olarak bilinen üzümlerin ve asma yapraklarinin kullanılmasıdır" ifadelerine yer verildi.
TEMMUZ 2025-ÇORUM