ChefHaber

09/04/2025

https://www.gastronomidergisi.com/hijyen-ekipmanlari/yumurtada-salmonella-riski-restoran-siparisleri-de-risk-tasiyor

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), Dünya Sağlık Haftası’nda gıda güvenliğini gündeme taşıdı. TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla yapılan açıklamada, Salmonella bakterisine dikkat çekilerek alınması gereken tedbirler sıralandı. Açıklamada bakterinin ö...

31/10/2024

Frenox dondurma saklama dolabı mutfaklara kalite, performans ve şıklık katıyor.

15/10/2024

https://www.gastronomidergisi.com/gastronomi-haberleri/harcama-aliskanliklari-yeniden-sekilleniyor-tasarruf-denince-ilk-akla-restoranlar-geliyor

Tetra Pak, “Tüketici Trendleri Araştırması”nda Dünya genelinde, “Tasarruf gerekli olduğunda ilk hangi harcamanızdan tasarruf edersiniz?” sorusuna, yüzde 46 oranıyla en fazla dışarıda yemek yemenin azaltılması yanıtı veriliyor.

15/10/2024

https://www.gastronomidergisi.com/gida/kajulu-vegan-ayran

Metro Chef Veggie, Rioba, Fine Life ve Fine Dreaming altında da 50’ye yakın bitki bazlı ürüne yer veren Metro Türkiye, son olarak Fine Life markası ile ayrana bitki bazlı alternatif olarak geliştirdiği Fermente Kajulu İçeceği raflarında sunmaya başladı.

15/10/2024

https://www.gastronomidergisi.com/gida/gobeklitepe-ekmegi

Puratos , Dünya Ekmek Günü’nde Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen yadigâr Sorgül buğdayı ile hazırlanan Ekşi Mayalı Göbeklitepe Ekmeği ile binlerce yıllık ekşi maya geleneğini sofralara taşıyor. Puratos’un Sapore Sorgül ekşi mayasıyla hayata geçirdiği bu özel...

26/08/2024

https://www.gastronomidergisi.com/endustriyel-mutfak/profesyonel-dondurma-saklama-dolabi

Frenox BL8-EV-ICE model dondurma saklama dolabı mutfaklara kalite, performans ve şıklık katıyor.

19/08/2022

Türkiye’nin endüstriyel mutfak sektöründeki üretim avantajını, sahip olduğu satış ve marka gücüyle buluşturmak için harekete geçen GGM Gastro, Türkiye ofisini açarak hedeflerini büyüttü…

29/07/2022

4. Uluslararası Gıda, Beslenme Bileşenleri, İçerikleri ve Teknolojileri Fuarı - Food & Nutritional Ingredients kapsamında gerçekleştirilen “Yapay ete hazır mıyız?” başlıklı panelde, yapay etin günümüzdeki durumu, kırmızı et sektörüne etkileri ve bu alanda yaşanan tartış...

29/07/2022

Artan gıda ve yemek maliyetleri herkes gibi büyük şirketleri de etkiledi. Pandemi ile birlikte değişen çalışma sistemleri birçok firmanın yemekhanesini kapatmasına yol açarken Meal Box geliştirdiği yeni proje ile işyerlerine maliyet avantajı sağlarken çalışanların da sağlıkl....

29/07/2022

Klasik otelcilikten farklı yaklaşımı, genç ve dinamik yönetim kadrosu, kadın istihdamına verdiği önem, performans odaklı çalışma sistemiyle otelden çok bir okul aslında Lujo Hotel Bodrum! 9 farklı restoranla dur durak bilmeyen her daim canlı operasyonları, gastronomide farklılaş...

29/07/2022

Serez Dondurmacısı, hijyenik, güvenilir, şeffaf bir üretim anlayışıyla hazırlanan doğal, besleyici ve lezzetli dondurmaları kapsayan yeni nesil artizan dondurmacılık akımının ilk temsilcisi. Ürünlerinde hiçbir katkı maddesi, kimyasal kıvam artırıcı, aroma veya hazır şuruba ...

29/07/2022

Sürdürülebilirliği, sağlıklı ve doğru beslenmeyi hedefleyen gastronomi dünyasındaki gelişmeler ve bitkisel beslenmenin dünya mutfağındaki artan rolü sayesinde olağanüstü lezzetler artık bitkilerden yapılıyor. Gastronomi dünyası da kabuk değiştiriyor.