Üçler Toptan Gıda

29/10/2024

CUMHURİYET bayramımız kutlu olsun.!

07/10/2024

Kızartma Yağı ( fritöz )

KULLANIM ALANI: Mutfakta vazgeçilemez kızartmalık yağ olarak kullanılması uzun süreli ve lezzetli ürün yapılmasında önemli rol oynar. Çünkü hem pişirmek için kullanılabildiği gibi bazı pişirilmeyen yiyeceklerin tadını artırmak için de kullanılmaktadır.
Genel kızartma amaçlı köpürme yapmayan ve dayanıklı ürünler tercih edilir.

18/09/2024

AYÇİÇEKYAĞ

KULLANIM ALANI: Mutfakta vazgeçilemez yemeklik bir yağ olarak kullanılmasının yanı sıra profesyonel mutfaklarda ve endüstriyel amaçlar içinde kullanılmaktadır. Ayçiçek yağlar genel itibarıyla yemeksel yağların en değerlileridir. Çünkü hem pişirmek için kullanılabildiği gibi bazı pişirilmeyen yiyeceklerin tadını artırmak için de kullanılmaktadır. Örneğin salatada, tatlı yapımında, soslarda, kızartmalarda ve daha sayamadığımız birçok yiyeceğin yapım ya da sunum esansında ayçiçek yağlar bir numaralı tercih olarak yerini almaktadır. Ayçiçeğinden elde edilmiş yağlar yüksek sıcaklıklara daha dayanıklı olduklarından, genel itibarıyla kızartmalarda tercih edilmektedir.

18/09/2024

KULLANIM ALANI: Pasta, börek, poğaça, kruvasan, milföy hamuru gibi pastane ürünleri ve lüks unlu mamüller üretiminin yanında taş fırını ekmeği, lüks francala ekmeği gibi her türlü unlu mamüller yapımında kullanılır.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Yağ- su emülsiyonunun yüksek olması ve buna bağlı olarak daha yüksek hacim ve parlak ürün elde edilmesi.
• Özünün yüksek ve sağlam olması, uzun süre dayanma özelliği sayesinde kara fırında mükemmel sonuç.
• Düzgün ve homojen gözenek yapısı.
• Elastikiyetinin ve direncinin optimum olması nedeniyle bütün ürünlerde kolay işlenebilirlik ve standart ürün ürün elde edebilme özelliği.
• Kullanılan Anadolu kırmızı sert ve yarı sert buğdayının hoş kokusu, aroması ve doğal görüntüsünün tüm doğallığıyla ürüne yansıması.

18/09/2024

KULLANIM ALANI: Börek ve her türlü yufka gibi unlu mamüller yapımında kullanılır.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Yufka açımı sırasında kolay açılma ve yırtılmama özelliği.
• Yufka açımı sırasında kurumama özelliği.
• Sudan yırtılmadan ve kolayca çıkan yufka özelliği.
• Pişirme esnasında kenarlarda kıvrım yapmama özelliği.
• Parlaklığını ve tazeliğini uygun şartlarda uzun süre koruma özelliği.

un

18/09/2024

KULLANIM ALANI: Her türlü baklava üretiminde, su böreği, kol böreği yapımında kullanılır.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Yüksek elastikiyete sahip dirençli hamur elde edilmesi.
• Kolay açılma ve yırtılmama özelliğinin yanında açılma esnasında kuruma, kenarlarında kıvrılma gibi olumsuzlukların yaşanmaması.
• Şerbet emme özelliği ve şerbet verildikten sonra kabarmasını muhafaza eden gevrek ürün elde edilmesi.
• Standart ürün elde edebilme özelliği.

un

18/09/2024

KULLANIM ALANI: Pasta, börek gibi ürünlerin yanında özellikle tas fırın ekmeği, lüks francala ekmeği, odun ekmeği gibi her türlü unlu mamullerin yapımında kullanılır.
Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Ekmeklerde ve mayalı ürünlerde daha yüksek hacim alması ve bu stabilizeyi uzun süre koruması buna bağlı olarak elde islemede kolaylık.
• Düzgün homojen gözenek yapısı.
• Kullanılan buğdaylardan ve optimum randımanda imal edilen padişahın ürüne aroma ve tat olarak kazandırdığı zenginlik.

un

18/09/2024

Arslanoğlu Şahdane Un

KULLANIM ALANI: Her çeşit pidede, lavaş ve unlu mamüller üretiminde kullanılır.

Tat- Koku: Kendine özgü tat ve kokuda doğal.

Renk- Görünüş: Kendine özgü renk ve görünüşte doğal.

• Yüksek su kaldırmaya sahip olması ve buna bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi.
• Ürünlerde homojen gözenek yapısı sağlama özelliği.
• Kolay işlenebilme, pidelerde istenen tabanı verme özelliği.
• Pidelerde iyi kabarma.
• Lavaş üretiminde kolay açılma ve geri çekmeme özelliği.
• Tazeliğini uzun süre koruma özelliği.
• İstenen renk ve parlaklıkta ürün elde edebilme özelliği.

18/09/2024