
02/09/2025
🍶【釀製ieu|一起學 tunva 和 sinva】
小米收穫祭與 mayasvi 剛結束,你是否還記得圍舞之後,大家一起圍著火、喝著香甜 ieu 的那一刻?
那甕酒的味道,來自家家戶戶的經驗與手感。今天就讓我們一起學兩個釀酒會用到的重要族語單字👇
🔸tunva|搗碎但未煮熟的米
例句:feʉ’san’a ‘o tunva ci tesis’a su’si to yoi.
把搗碎的米粒蓋起來,不然蟲子會跑進去。
🔸sinva|搗碎且已煮熟的米
例句:lea aʉlʉ yoseʉ homo bonʉ to sinva.
吃 Sinva 會吃得飽足。
🪵【釀製ieu】
1️⃣ 白米泡水泡軟
2️⃣ 用杵搗碎成粉
3️⃣ 分成兩份:
▪️ tunva:未煮熟的米
▪️ sinva:煮熟後的米
4️⃣ 等 sinva 放涼後(這一步最重要),再與 tunva 混合
5️⃣ 裝入甕中密封、等待發酵
⏳ 約 3~5 天後,就是香氣濃郁的ieu
🌡️【釀酒時要記得溫度】
• sinva 太熱不能混 tunva,會影響發酵
• 最佳混合時機是「冷卻不燙手」
• 發酵期間要保持乾淨、密封、避風避濕
• 天氣變冷時,可用布包甕幫助保溫
📹 如果你也正在釀製 ieu,記得拍下你的製作過程,從搗米、煮熟、封甕、開蓋,說一句族語、教一句給孩子,讓這甕酒不只是味道,更是語言的容器。
#溫度會說話 #釀酒智慧