宏昇芽菜家族

12/12/2025

🔬從實驗室到田園 AgriBio的「科技助農」👨🏻‍🌾

豆豆先生又來分享澳洲見聞了！今天帶大家認識澳洲的農業生物科學研究機構”AgriBio”，由維多利亞州州政府與當地大學合作，專注於「系統生物學（ System biology ）」的整合型研究中心，研究範圍包括微生物安全、育種、抗病、抗旱性、環境管理等領域，結合大數據分析與 AI，協助農民解決作物生長不佳、病蟲害等問題 🐛

花費數億元澳幣興建的 AgriBio，現代化風格時尚又帥氣，擁有多間教室與實驗空間，可容納高達 400 名研究人員，豆豆先生聽著他們侃侃而談，大方分享研究成果，深深感受到研究員對農業科技的專業與熱情。

一位研究員告訴豆豆先生，用傳統方法研究新品種牛隻，至少需要 7 至 8 年的時間，才能知道牛隻產乳量是否符合預期，如今藉由DNA檢測，短短 1 年就能得到結果，不僅大幅提升研發能量與效率，更能對症下藥為畜牧業者改良商品，提升產業競爭力 ⬆️

澳洲生產的農產品中，有高達 2/3 銷往海外市場，業者維持大規模產量之餘，也必須盡量降低成本，才能保有國際市場競爭力。對規模龐大的澳洲農場來說，就算僅增加 1% 的效益，都能成為巨大的產值，因此，他們願意編列高額預算興建科研機構、招聘優異的研發人員，甚至將價值數百萬的超級電腦用於農牧業數據分析，讓科技與產業相輔相成，發展有聲有色！

雖然台灣與澳洲的農業環境大不相同，豆豆先生仍期盼未來，會有重視科研的大型農企業出現，為台灣農牧業增添彈性與競爭力 💪🏻

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04/12/2025

🇦🇺 Harvest Moon 澳洲蔬菜出口標竿企業

結束 11 月馬不停蹄的澳洲參訪行，豆豆先生終於在上週返回台灣了！儘管等著他決策的工作事項堆積如山，豆豆先生也不忘分享所見所聞，今天就帶大家認識澳洲知名的蔬菜生產與出口公司 “Harvest Moon”.

Harvest Moon 總部位於塔斯馬尼亞，品牌以「從農場到家庭」（From farm to family） 為理念，種植青花菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、豆類等鮮蔬，每年產量達五萬公噸，出口至日本、東南亞、中東與太平洋島國，利用多地種植與嚴謹的品管，來確保穩定的出貨量與品質，是澳洲現代化農業出口導向的重要典範 🥦🥕🫛🧅

在維多利亞州、新南威爾斯州、昆士蘭州等地，Harvest Moon 都設立發大規模農場，除了經營自身的菜園，也與 80 間澳洲農戶簽訂合作關係，促進地方農業發展之餘，也補強自家蔬菜產量，確保出口供應穩定，無論是產量、品質、價格，都具有強大的國際競爭力。

Harvest Moon 也擁有出色的業務拓展能力，不僅與國外通路維持良好關係，還精準掌握市場動向，當導覽人員知道豆豆先生也有進口澳洲農產品時，馬上請業務經理接待，經理拿出上個月來台拜訪客戶的照片，也與豆豆先生暢聊台灣通路對農產品的需求差異，即使是在國際上相對小規模的台灣市場，Harvest Moon 也有高度了解與掌握，讓豆豆先生深感佩服 🤩

附帶一提，澳洲農業主要競爭國幾乎都位於北半球，因此農業發展的優勢之一就是「反季節作物」，像是台灣春、夏季才會生產的洋蔥，冬季需要靠紐西蘭、澳洲來供應，才能因應火鍋季節的大量需求；台灣農業部也因此將台灣荔枝移到澳洲種植，延長種植與供應時間，有助擴大台灣荔枝的能見度與全球市場，反季節作物的發展優勢，也是台灣農企業可以多思考的方向💡

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26/11/2025

👀 大開眼界 豆豆先生參訪澳洲 Plunkett Orchards

👋🏻 豆豆先生向大家說聲好久不見！這個月有一半以上的時間都在澳洲交流，收穫滿滿，也有好多新奇有趣的事物想與你們分享！首先，是農業部「澳洲永續畜牧及農業產業鏈探索研習團」帶我們參訪的知名農企業，也是傳承四代的家族果園“Plunkett Orchards”

Plunkett Orchards 位於澳洲知名的水果生產區古爾本谷（Goulburn Valley），果園總面積約 235 公頃，種植蘋果、梨子、桃子、杏桃、西洋梨等水果，出口至 30 餘國，同時也設有產品開發部門，將鮮果研發成水果醋、水果酒等發酵商品🍷

果園使用 IPM（綜合病蟲害管理），秉持「控制而不根除」的理念，減少使用化學農藥 ; 也採用電腦化灌溉系統提升用水效率，並導入半自動化機台降低人力負擔，解決勞動力不足的問題 ; 廠房屋頂則設有太陽能發電系統，可供應部分日常用電，以達到永續目的。

Plunkett Orchards 規模十分驚人，寬敞無比的廠房與來回穿梭的無人搬運天車，看得豆豆先生目瞪口呆，直呼是這輩子見過最巨大的自動化產線，光是蘋果清洗產線就有 58 條水道，上千顆飽滿的蘋果彷彿在游泳池中游動，場面非常壯觀！

🍎 蘋果透過清洗產線，先去除葉子、泥沙等雜質，經由自動影像辨識與秤重剔除瑕疵品，分門別類後進入各自的水道，水道收集滿一定數量後便會打開閘門，讓蘋果流至收集區，最後統一裝箱販售，電腦也會自動統計、分析、紀錄當天的產量與品質，精準的作業模式讓豆豆先生大開眼界。

從種植、處理、分級、銷售，Plunkett Orchards 都是一間具高度水準的農企業公司，它針對產業的研發創新、導入最新科技以提高生產效率的精神，值得我們借鏡學習 💯

13/11/2025

🇦🇺「澳洲月」開跑 豆豆先生前進澳洲囉！

秋高氣爽的 11 月，可以說是豆豆先生的「澳洲月」！因為他這個月會前往澳洲參訪「兩次」，首先是農業部委託中國生產力中心舉辦的「澳洲永續畜牧及農業產業鍊探索研習團」，接著是參加外交部 2025 農業青年大使「新南向」交流計畫，豆豆先生非常感謝評審們的肯定，立誓要認真學習，好好善盡交流職責 💪🏻

澳洲幅員廣大，是全球重要的農業生產與輸出大國，與台灣保有良好的交流關係，也是豆豆先生相當嚮往的國家。11 月初，豆豆先生已完成農業青年大使受訓，參加由外交部長林佳龍頒發的授旗典禮，澳洲駐台代表馮國斌（ Robert Fergusson ）也特地出席勉勵所有青農朋友，讓豆豆先生對旅程充滿期待。

16 位青農大使背景豐富多元，橫跨生物科技、蔬果種苗、休閒農業等領域，受訓期間，已經開啟了彼此學習的友好模式，期待大家出訪時，能齊心協力與澳洲的夥伴交流共好，累積自身的知識與經驗，還要替台灣結交更多國際好朋友 🤝🏻

上週末，豆豆先生已經出發前往澳洲「維多利亞州」，維多利亞州雖然是澳洲面積最小的州，但它的農產品產量竟佔了全澳洲的 66%！畜牧、乳品、穀類、園藝等產業發達，非常適合農業參訪，豆豆先生也會記下過程中的點滴與大家分享，敬請期待囉😉

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09/11/2025

韓國重量貴賓團來訪 大讚芽菜清新美味 💯

📢 宏昇國際交流又開創新里程碑！上個月，豆豆先生開心迎接來自韓國的貴賓參訪團，成員主要來自中華民國中韓文化基金會、大韓民國韓中教育基金會，包括韓國教育界校長、教授與台灣產業界人士等，這是豆豆先生首度接待韓國團，也是繼德國、日本後，再度迎來外國朋友 🇰🇷

參訪團由韓國清州大學金潤培校長領軍，主要目的是了解台灣農業導入智慧科技的成果，見證雲林農產業的科技發展與永續規劃。雲林縣政府特別安排參觀宏昇芽菜，由豆豆先生介紹種植密度與效益高的「堆疊式」生產方式，校長認為這套種植方式很適合天候寒冷，且農地較狹小的韓國，加上韓國人愛吃豆芽菜，希望有機會與豆豆先生合作，把系統導入韓國。

金校長很好奇，堆疊式生產是否能應用在其他蔬菜上，可惜答案是不行的，豆芽菜可以在陰暗處生長，但多數蔬菜都要曬太陽行光合作用，如果採用堆疊式生產，下方的蔬菜照不到太陽會生長不良，因此只有豆芽菜最適合 🌱

最後，我們準備了有機黃豆芽做成的美味涼拌菜給貴賓品嚐，清新風味獲得一致好評，大家頻頻詢問能不能外銷到韓國，雖然宏昇暫時沒有外銷計畫，但清脆芽菜搭配韓國擅長的醃製功夫，光想像就讓人流口水呢 🤤

30/10/2025

ESG 共好圈參訪 宏昇躍上遠見雜誌 📖

📢 好消息！10 月出刊的 472 期 遠見雜誌，有宏昇芽菜的相關報導！是八月份時，60 位 ESG 遠見共好圈嘉賓赴雲林參訪，親臨 3 間導入 AI 科技、淨零科技的農企業，聽取 6 組青農與新創團隊的故事，深入了解雲林推動「農業雙軸轉型」的歷程。

報導中，除了簡介宏昇歷史發展，也說明豆豆先生如何應用智慧農業、自動化生產、物聯網、雲端數據等科技，節省人力與資源，增加生產效率，更重要的是解決農業缺工的痛點。同時，也透過有機栽種與品牌行銷，讓豆芽菜成功擺脫「低價商品」的刻板印象，成為消費者心中更健康、更優質的首選食材 🌱

永續發展的部分，宏昇陸續導入冷鏈物流、太陽能、水回收設備，將芽菜開發成加工品與禽畜飼料，資材再利用，替「農業循環」盡心力。

想了解更多內容，大家可以購買 10 月號遠見雜誌，看看宏昇芽菜和其他雲林產業，如何為雙軸轉型來打拼 💪🏻

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23/10/2025

「黃」豆芽變「綠」豆芽！芽菜變色能吃嗎？

「豆豆先生！我們廚房的黃豆芽怎麼變成綠豆芽了？」😱 前陣子，有學校營養師緊張地打電話來詢問，還附上食材照片佐證，其中一包黃豆芽是漂亮的「金黃色」，另一包卻變成了「嫩綠色」，讓營養師好擔心芽菜是不是變質了？

其實，黃豆芽之所以會變綠，是因為照射到陽光 ☀️ 芽菜照到太陽會行「光合作用」，讓芽菜內部產生「檸檬黃素」，芽菜顏色也逐漸變綠。檸檬黃素具有抗氧化功效，對人體有好處，可惜的是，它會使豆芽菜帶點微微的苦味，嚐起來風味略遜一籌。

要注意的是，即使芽菜種植全程生長在陰暗處，採收後，如果在運送、存放過程中照到光線，敏感的芽菜就會開始行光合作用，偶爾會出現購買時明明是黃色，過兩天卻變綠色的自然變化，大家不用太擔心 🆗

因此，黃豆芽雖然變色，卻不是變質，消費者可以安心食用！接到這通電話，豆豆先生其實很高興，代表營養師有認真把關校園食安，宏昇也藉機幫大家食農教育，有關芽菜的問題都歡迎提出，一起學習如何吃得更營養、更健康💯

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15/10/2025

生吃芽菜好健康？蔬菜芽、豆芽大不同！

🌱 苜蓿芽、碗豆苗、青花椰苗，口感清爽鮮嫩的芽菜，是生菜沙拉必備的美味食材，這些芽菜洗淨後不須煮熟，可以直接生食，那同樣身為「芽菜家族」的綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、花生芽，是不是也能比照辦理呢？

「豆芽菜能不能生吃？」在宏昇芽菜接到的消費者來電中，絕對能排進熱門問題前三名！這次我們請豆豆先生來解答囉 🧑🏻‍🏫 他說「蔬菜種子」的苗菜通常可以生吃，但「豆類芽菜」不建議生吃，主要原因是「種植方式不同」。

蔬菜苗是「單層」種植，生長密度低，雖然根部浸泡在水中，食用時只要摘除根部並徹底清洗，就比較不容易受細菌影響。豆芽菜生長時會層層堆疊，生長密度高，濕度也高，而且是全株連根一起食用，細菌殘留數相對較高，一定要充分加熱再食用 🍲

為減少細菌滋生，宏昇芽菜嚴格把關灌溉水品質，透過水處理降低生菌數，同時定期送驗灌溉水源，確定總菌落數與大腸桿菌數符合「飲用水」高標準，讓豆芽菜與人一樣，天天喝純淨的優質水源 💧

除了生吃與否，「有機芽菜要不要洗？」也是熱門的問題！豆豆先生提醒有機是「無化學添加」，不代表「無菌」，請大家下鍋前把芽菜洗乾淨，才能吃得健康又安心！

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04/10/2025

🥩 中秋烤肉團圓如意 宏昇祝大家佳節愉快！

中秋連假開始囉！想烤肉的朋友，可口食材都準備好了嗎？

香噴噴的烤肉，搭配一點蔬菜🥬 就能吃得更清爽健康！宏昇芽菜特別推薦口感爽脆的「花生芽」，熱水燙熟後瀝乾備用，淋點沙拉醬、橄欖油，搭配烤肉食用，去油解膩的效果非凡 💯

豆豆先生也分享私藏吃法，肉片烤熟後，包進幾根燙熟的花生芽做成「花生芽烤肉卷」，鹹香柔軟的肉片與脆口清甜的芽菜，交織出鹹鹹甜甜好滋味，超級搭的美味組合，讓人忍不住一卷接一卷，有機會真的要試試看！

宏昇芽菜，祝大家過個幸福美味的中秋節 🌕

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29/09/2025

🎉「如意銀芽」人氣狂飆 微風超市熱銷中！

繼宏昇芽菜上架全台大全聯後，再向大家報告一個好消息！我們在台北的微風超市，又有新商品「如意銀芽」上市囉 🥳🥳 這是豆豆先生應顧客要求，將「有機綠豆芽」去頭去尾的新產品，結果大獲好評，經常上架沒多久就被搶光光，真的是供不應求！

回顧去年，宏昇芽菜應業者邀約，成功上架微風超市，來自雲林在地的新鮮芽菜，一直很受北部消費者歡迎，銷量持續成長 ↗️ 前陣子業者向豆豆先生反應，許多消費者詢問，宏昇是否能販售去頭尾的「銀芽」以節省備料時間，寵顧客的豆豆先生評估後，決定推出新產品，只是銀芽必須以人工摘取去頭尾，人力有限的情況下，只能每週「限量供應」，還請大家耐心等待 🙇🏻

白嫩飽滿的銀芽外型討喜，吃起來清甜爽脆，風味絕佳，很適合做涼拌菜、煮湯、清炒，或是與肉絲、木耳、紅蘿蔔等一起熱炒，香氣四溢十分誘人。銀芽也可以搭配豬絞肉，攪拌成香濃多汁的水餃餡料，芽菜完美平衡肉品的油膩感，吃得清爽無負擔💯

想品嚐美味的銀芽，大家也可以買普通芽菜自己去頭尾，花點時間，為餐桌增添不同的好風味🍲

21/09/2025

新通路「大全聯」上架 三大芽菜一站購足 🌱

📢 好消息好消息！八月份，宏昇芽菜正式上架全台「大全聯」通路！更棒的是，我們的三大招牌商品，「有機綠豆芽」、「有機黃豆芽」，以及富含花青素，市面上較少見的「有機黑豆芽」，通通都能在大全聯買到喔！

曾經有粉絲詢問，比起綠豆芽與黃豆芽，為什麼比較難在通路找到「黑豆芽」？豆豆先生解釋，超市販售的豆芽菜種類較單一，每個品項大多由一家業者販售，通常也只提供最暢銷的商品；大全聯屬於量販店，不僅擁有多元的豆芽菜種類，還有較多品牌供挑選，消費者可以多看多比較 👀

豆豆先生有信心，宏昇的芽菜都是自家用心生產，不委外製造，重點是每天「新鮮配送」，確保產品品質與鮮嫩度，維持在最佳狀態 🏆 最新鮮的宏昇芽菜可以在大全聯「有機專區」找到，想嚐鮮的人不妨去找找看，推薦把黑豆芽與肉片一同下鍋快炒，香氣濃厚金賀呷 😋

每個新通路都是一個新機會的起點，宏昇會把握上架大全聯的機會，持續推廣優質好吃的有機芽菜，照顧大家的健康與味蕾 💯

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12/09/2025

豆豆先生登上遠見 努力推動永續共好 💪

📢 好消息！宏昇芽菜獲得遠見報導肯定！上回豆豆先生接待 ESG 遠見共好圈的貴賓，參訪過程由記者全程記錄，撰寫成「AI 養殖、衛星農場、智慧芽菜，雲林打造低碳循環與智慧農業」一文，文中介紹雲林三間農企業，如何透過循環經濟、綠電與 AI 科技，進行淨零與AI「雙軸轉型」，內容充實豐富，值得大家一讀。

文章回顧宏昇芽菜的多項榮耀，包括 2021 年成為全台首間「國產履歷豆芽菜」企業，2023 年豆豆先生勇奪「農業達人全國冠軍」，以及 2024 年榮獲「農企業菁創獎」與「智慧農業獎」等優異成績，都是宏昇團隊共同奮鬥的成果 🏆

遠見也盤點宏昇芽菜在永續面向的作為，除了採用智慧農業系統，豆豆先生也積極建置太陽能發電系統、水回收系統，逐步增加再生能源使用量。研發青花椰苗、紅莖蘿蔔芽新產品時，也推動「農業副產物再利用」，開發加工品與禽畜飼料去餵鵝，將農產品資源物盡其用，為「循環經濟」盡一份心力 💯

邀請大家看看宏昇芽菜的努力成果 ⬇️

「ESG遠見共好圈」此次走訪雲林三家農企，聚焦地方創生與智慧農業。台灣鯛生態園區以AI養殖實現節水九成、產量提升23倍；微醺農場導入智慧溫室，達到全年穩定生產並帶動農村活化；宏昇芽菜結合物聯網技術，翻轉傳統生.....