08/09/2026
🦪 原來一碗文蛤湯,藏的營養比想像中還多!
文蛤是台灣餐桌很熟悉的食材,煮湯、炒九層塔、蒸蛋都好吃,但很多人可能不知道,每100公克文蛤約有8.2毫克鐵,文章引用的沙朗牛排則約2.5毫克,熱量約37大卡,同時還能補充蛋白質、鈣與維生素B12
李婉萍營養師 表示,文蛤除了營養價值,文蛤也是台灣常見的養殖貝類,選擇來源清楚的在地文蛤,也能減少食物里程、支持本土養殖,原來平常喝的一碗文蛤湯,也可以和永續海鮮扯上關係
不過營養好也不是吃愈多愈好,痛風急性發作期、對貝類過敏的人都要特別留意,文蛤也記得充分煮熟再吃
文蛤怎麼挑才新鮮?買回家又該先吐砂還是直接冷凍?
李婉萍營養師一次整理給你👇
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