籠裏 Bar Lonely

籠裏 Bar Lonely If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.
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⁡九月是籠裏的月份9/27,滿六年⁡這六年來從衝撞,到學會理解「不同」「人會生氣,是因為事情和自己想的不一樣」這句話,一直提醒著自己⁡新年度酒單進入最後階段算是紀錄今年留下來的痕跡知道自己這一年來進步了多少並沒有白費⁡這半個月如果剛好有空就...
14/09/2025


九月是籠裏的月份
9/27,滿六年

這六年來
從衝撞,到學會理解「不同」
「人會生氣,是因為事情和自己想的不一樣」
這句話,一直提醒著自己

新年度酒單進入最後階段
算是紀錄今年留下來的痕跡
知道自己這一年來進步了多少
並沒有白費

這半個月
如果剛好有空
就來坐坐,喝一杯
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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


日~五 : 8pm~2am
六 : 6pm~2am
最後加點 : 1am

Walk-in 或 訂位 皆可
預約訂位 : 請至介紹欄位的inline 連結

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September is Bar Lonely’s month.
On 9/27, we turn six.

In these six years,
from clashing to learning to understand “difference.”
“People get angry because things aren’t the way they expect.”
This line keeps reminding me.

The new menu is in its final stage.
It’s a record of what this year has left behind,
a way to see how much I’ve grown,
and that it wasn’t all in vain.

In these remaining weeks,
if you have time,
come by, have a drink.

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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
Last Order : 1am

Reservation : Please go to the link in bio

*Walk-in and Reservation available.



#籠裏

9/9(二)公休一日我們9/10見“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”日~五 : 8pm~2am六 : 6pm~2am最後加點 : 1amWalk-in 或 訂位 皆可⁡預約訂位 ...
08/09/2025

9/9(二)公休一日
我們9/10見

“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


日~五 : 8pm~2am
六 : 6pm~2am
最後加點 : 1am

Walk-in 或 訂位 皆可
⁡預約訂位 : 請至介紹欄位的inline 連結

#籠裏


#台南酒吧

⁡《三店聯合徵人》⁡職缺:儲備調酒師儲備咖啡師正職外場排班PT⁡上班地點:籠裏 Bar Lonely  響琥 kohaku  鵺 珈琲 Nue Café  (三間店都有機會互相論調)⁡⁡上班時間:籠裏/響琥 18:00-02:00鵺 珈琲 ...
07/09/2025


《三店聯合徵人》

職缺:
儲備調酒師
儲備咖啡師
正職外場
排班PT

上班地點:
籠裏 Bar Lonely
響琥 kohaku
鵺 珈琲 Nue Café
(三間店都有機會互相論調)

⁡上班時間:
籠裏/響琥 18:00-02:00
鵺 珈琲 13:30-02:00(排早晚班)

薪資:
$30000起,依能力調整

這是會有大量機會與「人」接觸,因此有以下幾點要求:
1. 邏輯清晰
2. 善於社交
3. 積極度與配合度高
4. 持有機車駕照
5. 具備基本英語能力,並且不排斥使用

福利:
1. 日獎金、月獎金、年獎金
2. 不定期聚餐
3. 旅遊、健檢補助
4. 每年調整薪資

有經驗不一定比較好,沒經驗不一定比較差,不排斥沒經驗的白紙,最重要的是願意學習的態度。



有興趣的人麻煩將履歷寄到以下信箱「[email protected]」,
然後再私訊IG粉專通知,以免忽略收信。


#籠裏
#響琥
#鵺
#台南

南木浩史  ,日本最欣賞的調酒師之一。無論是經典調酒還是其創作,都能夠帶來驚喜與啟發。⁡是多年好友,也是心中永遠的雞尾酒大師。⁡這次終於能夠邀請他來到籠裏,特別感謝 超楓酒業  的協助,為籠裏低調的六週年增添了一抹極具意義的色彩。⁡客座調酒...
04/09/2025

南木浩史 ,日本最欣賞的調酒師之一。
無論是經典調酒還是其創作,都能夠帶來驚喜與啟發。

是多年好友,也是心中永遠的雞尾酒大師。

這次終於能夠邀請他來到籠裏,特別感謝 超楓酒業 的協助,為籠裏低調的六週年增添了一抹極具意義的色彩。

客座調酒師:南木浩史 Koji Nammoku
時間:9/12(五) 21:00-24:00
地點:籠裏 Bar Lonely

南木浩史 :
畢業於紐約調酒學校。大學時期,他便遠赴紐約鑽研古典雞尾酒的奧義,其後更前往歐洲深入探索分子調酒的精髓。

目前擔任東京 Park Hotel 的酒吧經理,並在多項雞尾酒大賽中屢獲殊榮。基於這份豐厚的經驗,他創立了**Gastronomy Algorithm**,不僅與企業合作開發創新的雞尾酒,更巧妙地將主廚料理與雞尾酒藝術性地結合。他獨到地將雞尾酒視為一種『數學』,深信所有匠心獨運的努力,最終都只為成就那份卓越的美味。

視覺設計:
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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


日~五 : 8pm~2am
六 : 6pm~2am
最後加點 : 1am

Walk-in 或 訂位 皆可
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“Koji Nammoku” is one of my favorite bartenders in Japan.
Whether it’s a classic or signature , his cocktails never fail to surprise and inspire.

We’ve been friends for many years, and to me, he will always be a true master of cocktails.
This time, I’m grateful to finally welcome him to Bar Lonely, with the support of Chao Fong Spirits,
adding a meaningful touch to our humble 6th anniversary.

Guest Bartender: Koji Nammoku
Date: 9/12(Fri.) 9PM – 12AM
Location : Bar Lonely

Visual Design:
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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
Last Order : 1am

Reservation : Please go to the link in bio

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#籠裏

⁡關掉霓虹燈 (chilldspot - 2020.) ⁡以「Whisky & Coke」這杯雞尾酒改編,擺脫以往大家對這杯調酒主要以輕爽帶氣泡的印象,這杯將酒感稍微提高並延續Jack Daniel’s 本身帶有的香蕉調性,再結合桂圓黑糖、...
30/08/2025


關掉霓虹燈 (chilldspot - 2020.)

以「Whisky & Coke」這杯雞尾酒改編,擺脫以往大家對這杯調酒主要以輕爽帶氣泡的印象,這杯將酒感稍微提高並延續Jack Daniel’s 本身帶有的香蕉調性,再結合桂圓黑糖、炭焙紅茶增添些許煙燻的調性讓這杯雞尾酒喝起來更有層次。
最後以自製的可樂做成頂層的泡沫,結合咖啡、香料的元素,大口喝下讓泡沫與酒液一起入口後,創造出截然不同的一杯「Whisky & Coke」。

「關掉霓虹燈」收錄於2020年,chilldspot的「The Young Night」專輯當中,是近年來心目中Neo City Pop風格的代表歌曲之一。

關掉霓虹燈 (chilldspot - 2020.)
傑克丹尼田納西威士忌
炭焙紅茶
香蕉
自製咖啡苦精
龍眼黑糖酸甜液
自製可樂泡沫
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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


日~五 : 8pm~2am
六 : 6pm~2am
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“Neon wo Kesh*te (chilldspot - 2020.)

This cocktail is a reinterpretation of the classic “Whisky & Coke,” breaking away from its usual light and fizzy impression. The alcohol content is slightly elevated, while retaining the banana notes characteristic of Jack Daniel’s. The addition of longan black sugar and charcoal-roasting black tea introduces a hint of smokiness, adding depth to the drink. To top it off, a homemade coke foam, infused with coffee and spices, creates a unique experience. When you take a big sip, the foam and the liquor blend together, offering a completely different take on “Whisky & Coke.”

“Neon wo Kesh*te” is a track from chilldspot’s 2020 album The Young Night, and is one of the standout songs that represents the Neo City Pop style in recent years.

“Neon wo Kesh*te (chilldspot - 2020.) “
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
Roasting Black Tea
Banana
Homemade Coffee Bitters
Longan & Brown Sugar Cordial
Homemade Coke Espuma
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Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
Last Order : 1am

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#籠裏

⁡辰巳蒸餾所 - 犬啼 琴酒⁡辰巳蒸餾所位於岐阜郡上八幡,由辰巳翔平於 2017 創立,以「一人作業」的形式經營,並堅持傳統手工蒸餾,因此每批不到 500 瓶,展現出獨特而精緻的工藝,是連日本人都極難取得的夢幻逸品。⁡犬啼琴酒是辰巳蒸餾所的...
22/08/2025


辰巳蒸餾所 - 犬啼 琴酒

辰巳蒸餾所位於岐阜郡上八幡,由辰巳翔平於 2017 創立,以「一人作業」的形式經營,並堅持傳統手工蒸餾,因此每批不到 500 瓶,展現出獨特而精緻的工藝,是連日本人都極難取得的夢幻逸品。

犬啼琴酒是辰巳蒸餾所的代表作,以杜松子為主軸,搭配酒粕燒酎與菊苣燒酎基底。香氣像走進松柏森林,還有像吟釀清酒般帶著清爽柑橘、蘋果與洋梨的甜美果香。入口木質調與松針氣息鮮明,尾韻花果香繽紛而細緻。

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“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


日~五 : 8pm~2am
六 : 6pm~2am
最後加點 : 1am

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Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
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#籠裏

Our Bar Manager  “If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”Sun~Fri : 8pm~2amSat : 6pm~2amLast Order : 1am*Walk-in ...
21/05/2025

Our Bar Manager

“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
Last Order : 1am

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#籠裏

#台南酒吧
#茶酒

⁡徵:儲備調酒師/儲備咖啡師/正職外場/排班PT⁡由於新計劃即將啟動,必須招募更多的夥伴,也無經驗皆可,畢竟目前大部分的成員們都是從白紙開始學起。⁡這是會有大量機會與「人」接觸,因此有以下幾點要求:1. 邏輯清晰2. 善於社交3. 積極度與...
15/05/2025


徵:儲備調酒師/儲備咖啡師/正職外場/排班PT

由於新計劃即將啟動,必須招募更多的夥伴,也無經驗皆可,畢竟目前大部分的成員們都是從白紙開始學起。

這是會有大量機會與「人」接觸,因此有以下幾點要求:
1. 邏輯清晰
2. 善於社交
3. 積極度與配合度高
4. 持有機車駕照
5. 具備基本英語能力,並且不排斥使用

福利:
1. 日獎金、月獎金、年獎金
2. 旅遊、健檢補助
3. 每年調整薪資


有興趣的人麻煩將履歷寄到以下信箱「[email protected]」,
然後再私訊IG粉專通知,以免忽略收信。



#籠裏

#台南酒吧
#茶酒

《Nikka 北海道12年》余市單一麥芽威士忌 12年的前身 #目前已停產聞香:煙燻花果香風味:焦糖、香辛料、果香、煙燻木質調開封後與空氣接觸幾個月後,發現風味比剛開瓶好喝很多 #單杯販售中“If you feel lonely,you c...
11/05/2025

《Nikka 北海道12年》

余市單一麥芽威士忌 12年的前身
#目前已停產

聞香:煙燻花果香
風味:焦糖、香辛料、果香、煙燻木質調

開封後與空氣接觸幾個月後,發現風味比剛開瓶好喝很多

#單杯販售中

“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


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Sat : 6pm~2am
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#籠裏

#台南酒吧
#茶酒

⁡《和解》⁡幾天前來了一組客人一番日常的介紹與招呼後其中一位突然說了一句:「老闆,我想跟你和解」⁡頭上冒出了許多問號詳細詢問後才知道原來是多年前就來過的客人在當時籠裏剛被報導因此一夕之間知名度大增當時店內工作人的應對態度讓他感到心裡的不適也...
28/04/2025


《和解》

幾天前來了一組客人
一番日常的介紹與招呼後
其中一位突然說了一句:「老闆,我想跟你和解」

頭上冒出了許多問號
詳細詢問後才知道原來是多年前就來過的客人
在當時籠裏剛被報導
因此一夕之間知名度大增
當時店內工作人的應對態度
讓他感到心裡的不適
也因此這幾年都不再來籠裏

這次因緣際會再次來到
與四年前截然不同的感受

「你們的態度讓我大大改觀」

因此洗刷了當初不好的回憶
更甚至答應了還會再來的承諾

在當時一夕之間的爆紅
讓本來只是乏人問津的籠裏
受到了許多的注目與期待
當時的我們根本不知道該如何接住這突如其來的流量
每天都在摸索 討論 修正 學習

多年後的我們
多了些從容
也許也因此多了些笑容

說不定還是會有些黑粉們
覺得這是個懺悔書之類的
但要怎麼說其實都無所謂
也不會在意

只覺得這事件能夠再次回頭看看自己
並且成為讓這間店持續成長的養分

還是想跟那位先生說
感謝你願意再給籠裏一次機會
我們下次見



“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
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#籠裏

#台南酒吧
#茶酒

⁡天氣漸漸變熱,蚊蟲們也伺機而動,感覺到台南的夏天似乎真的要來了。⁡空氣中開始多了一點濕黏的氣味,傍晚的風也變得慵懶,週遭的朋友、以及來到店裡的客人們,明顯感覺到些許的躁動,像是身體還在春天,但心已經進入了夏季的節奏。⁡希望今年不要太熱⋯每...
20/04/2025


天氣漸漸變熱,
蚊蟲們也伺機而動,
感覺到台南的夏天似乎真的要來了。

空氣中開始多了一點濕黏的氣味,
傍晚的風也變得慵懶,
週遭的朋友、
以及來到店裡的客人們,
明顯感覺到些許的躁動,
像是身體還在春天,
但心已經進入了夏季的節奏。

希望今年不要太熱⋯
每一年都這樣期許,
即便如此,
還是會一邊抱怨,一邊迎接它的來臨。

畢竟夏天,是充滿生命力的季節。



“If you feel lonely,you can come to Bar Lonely.”


Sun~Fri : 8pm~2am
Sat : 6pm~2am
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#籠裏

#台南酒吧
#茶酒

⁡徵人中(有無經驗皆可)⁡徵:儲備調酒師/正職外場/排班PT⁡由於這是大量機會與「人」接觸的工作,因此有以下幾點要求:⁡1. 邏輯清晰2. 善於社交3. 積極度與配合度高4. 持有機車駕照5. 具備基本英語能力,並且不排斥使用⁡有興趣的人麻...
14/04/2025


徵人中(有無經驗皆可)

徵:儲備調酒師/正職外場/排班PT

由於這是大量機會與「人」接觸的工作,因此有以下幾點要求:

1. 邏輯清晰
2. 善於社交
3. 積極度與配合度高
4. 持有機車駕照
5. 具備基本英語能力,並且不排斥使用

有興趣的人麻煩將履歷寄到以下信箱「[email protected]」,
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#籠裏

#響琥


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