Go 台南

04/08/2025

凡購買「泰式檸檬雞潛艇堡」，加價39元就能再多一塊香烤雞腿排，加倍肉量爽度拉滿！追求一份實實在在的飽足感!

說到台灣人最喜歡去的國家TOP 10，泰國絕對是榜上有名！不管是慵懶海島風情、熱鬧街頭市集，還是讓人一吃上癮的酸辣泰式料理，通通都是台灣人喜愛的必做體驗清單。今年正值全球知名潛艇堡品牌SUBWAY登台60週年，為了與台....

04/08/2025

一年一度父親節即將到來，不只各大餐廳推出爸爸專屬優惠，連鎖速食店也祭出好康！例如拿坡里「10塊炸雞餐」下殺6折，相當於一塊只要39元！！！

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度父親節即將到來，不只各大餐廳推出爸爸專屬優惠，連鎖速食店也祭出好康！例如拿坡里「10塊炸雞餐」下殺6折，相當於一塊只要39元；必勝客推出多款爸氣系列套餐最低528元起，其中「爸氣....

24/06/2025

＃關東醬燒鰻魚（蒲燒鰻魚）的由來可追溯至 ＃江戶時代（17世紀）的 ＃東京（當時稱為江戶）地區。

當時的江戶人偏好細緻柔軟的口感，因此發展出「先蒸後烤」的烹調法。將鰻魚剖背後蒸熟，可以去除多餘油脂，使肉質更加細嫩，再反覆刷上特製的甜鹹濃厚鰻魚醬汁（以醬油、味醂、砂糖、清酒為主），炭火燒烤至表面微焦香，形成今日經典的 ＃蒲燒風味。

＃關西白燒鰻魚 可追溯至江戶時代的上方地區，即今日的大阪、京都一帶。與關東風格不同，關西人偏愛原汁原味、炭香四溢的料理方式，因此發展出「白燒」這種做法。

白燒鰻魚的特色是不經蒸煮，直接將鰻魚剖腹（象徵開誠布公），撒上海鹽後用炭火直烤，保留油脂、焦香與鰻魚本身的鮮味。這種做法使鰻魚的外皮酥脆、內裡飽滿，帶有自然的鹽香與炭香，更能吃出魚肉的質地與層次。

在鰻魚料理的世界裡，關東與關西流派各自獨領風騷——如今，你有機會兩種風格集於一膳，讓您一口品味歷史的對話。

哪裡吃？ 宝鰻「道地鰻魚飯-日式定食-赤崁民權店」

18/06/2025

說到披薩，你可能會先想到義大利那抹飄香的圓形餅皮，或是紐約街角的摺疊薄片，但在美國密西根州的底特律，有一種讓人吃過就難忘的「方形」披薩—— #底特律披薩（Detroit-style pizza）。這不只是披薩，更是美式工業文化與美味創意的經典代表。

當時 Buddy’s Rendezvous（現為 Buddy’s Pizza）的創辦人 Gus Guerra 嘗試用祖母的西西里披薩做法改良出一款更符合當地人口味的版本。沒有正統披薩盤的他，靈機一動使用汽車工廠用來裝螺絲零件的藍鋼烤盤來烘烤麵糰——這個工業背景意外成就了 #底部酥脆、 #邊角焦香的特色口感，也讓這道方形披薩成為底特律地區最具代表性的美食之一。

底特律披薩和一般披薩最大不同，不在外表，而在「順序」和「烤法」。

🎯厚實餅皮外脆內軟： 有如佛卡夏的厚度，底部烤到金黃酥香。
🎯邊緣焦化起司： 高溫烘烤後香脆誘人的焦邊，堪稱起司控的天堂。
🎯醬在最上層： 稱為「racing stripes」，味道層次更豐富。
🎯使用方形鐵盤烘烤： 擁有一致的焦脆比例，沒有浪費的邊角。
🎯設計讓披薩不只是食物，更像一座味道工藝品。

從一個汽車城的工業烤盤，到美食界的經典代表，底特律披薩是工匠精神與味覺創意的完美結合。不用飛美國，也能在這一塊披薩中，感受到藍領驕傲、城市節奏與起司的熱情！

哪裡吃？ AT ONCE 底特律披薩

16/06/2025

你有聽過「拿破崙的對手也愛吃牛排」嗎？這道源自英國的傳奇料理—— ＃威靈頓牛排（Beef Wellington），據說正是為了紀念擊敗拿破崙的英國英雄**亞瑟·威靈頓公爵（Duke of Wellington）**而命名。

相傳這位戰功彪炳的將軍鍾愛牛排，當時的宮廷御廚便將牛排裹上香料鵝肝醬與蘑菇醬，再包入金黃酥脆的千層酥皮，創造出這道兼具戰士剛毅與貴族風範的料理，成為宴會桌上的焦點佳餚。

＃威靈頓牛排是一場精準計算的美味組曲。中心為厚切的 ＃菲力牛排，煎至鎖住肉汁、呈現完美的五分熟；外層塗抹一層細膩的蘑菇醬（Duxelles），有時更添上鵝肝醬或帕瑪火腿，讓口感更添奢華層次；最外層以千層酥皮包裹，烘烤後酥香四溢，切開時層次分明、肉香撲鼻。

整體口感表現為——外酥內嫩，油香蘑菇與肉汁交融，每一口都像在拆解一場優雅的英倫謎題，豐富卻不張揚，溫柔卻令人難忘。

13/06/2025

羅西尼牛排 Tournedos Rossini / 奢華與藝術交會的經典法式料理

你知道音樂與美食也能共譜傳奇嗎？這道經典的羅西尼牛排，正是為了紀念19世紀義大利作曲大師 Gioachino Rossini（焦阿基諾・羅西尼） 而誕生。他不僅創作出《賽維利亞理髮師》等膾炙人口的歌劇作品，更是一位真正的美食行家。

傳說中，羅西尼曾多次親自指導廚師調整味道，對料理的熱情幾乎不亞於對音樂的執著。也因為他對美食的熱愛，法國名廚特別設計了這道高雅華麗的牛排來向他致敬，從此「Tournedos Rossini」成為西餐廳中的經典名菜。

羅西尼牛排選用 #厚切菲力牛排為主角，外層煎至微焦，內部保留柔嫩多汁的口感，搭配一塊香氣濃郁、入口即化的 #煎鵝肝（Foie Gras），再點綴上刨片黑松露增添層次與氣韻，底層則鋪上金黃酥香的烤麵包，最上方淋上由馬德拉酒（Madeira）或波特酒熬製的濃醬，酸甜中帶有深沉的酒香，完美串聯每一口的滋味。

整體口感可以說是濃郁而高貴、層層堆疊又優雅平衡，是一道既挑逗味蕾又令人難忘的饗宴。

哪裡吃？ 暖心時光

13/06/2025

快訊／國家警報響！大雷雨開炸「3縣市」 示警區域曝光

11/06/2025

全台有感

今天（6/11）19:00左右花東地區發生芮氏規模6.4有感地震，最大震度台東5弱，多地收到災防告警訊息，感受到明顯搖晃。 第 099 號顯著有感地震報告 發震時間：2025/06/11 19:00:28 位置：北緯 23.36度，東經 121.68度 即在花蓮縣政府南方...

11/06/2025

阿娘為 搖很大！

11/06/2025

「2025臺南熱氣球派對」將登場
邀您鳥瞰台南市景

11/06/2025

台南遠東香格里拉
「香約捐血．一起傳愛」
6/12邀民眾挽袖捐血再享多重好禮

10/06/2025

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