鏡食旅

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這個週末跨海到香港去嗨一下！每年秋天最期待的「香港美酒佳餚巡禮」即日起在中環海濱登場至10/26雖然北台灣天氣不佳，香港卻是秋高氣爽的好天氣現場雲集300多個美食美酒攤位愛喝酒吃美食的人一定要：1一次喝遍法國波爾多五大酒莊好酒2朝聖權威酒評...
25/10/2025

這個週末跨海到香港去嗨一下！
每年秋天最期待的「香港美酒佳餚巡禮」
即日起在中環海濱登場至10/26
雖然北台灣天氣不佳，香港卻是秋高氣爽的好天氣
現場雲集300多個美食美酒攤位

愛喝酒吃美食的人一定要：
1一次喝遍法國波爾多五大酒莊好酒
2朝聖權威酒評家James Suckling評鑑100分滿分的美國三大膜拜酒Colgin IX Estate、滿分香檳
3收集13顆米其林星星與各種異國美食
4精釀啤酒區體驗最潮酒款
5感受迪士尼20週年傾巢而出的歡樂氣氛

想要一次攻略世界頂級酒品並嘗試各家名廚手藝
就趕緊買機票飛來香港吧！

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#香港美酒佳餚巡禮

#好玩香港
#鏡食旅

🍢讓基隆人也入迷的高雄關東煮！為什麼高雄人特別愛吃烤黑輪？陪社長吃高雄三民市場美食～​🔥來高雄一定要吃烤黑輪！焦香襯托魚漿鮮甜，偏硬口感有嚼勁，精華之湯還可續碗！🍖吃黑輪看「這道菜」最有辨識力！高麗菜捲堆疊爽脆口感，肉餡咬下去滿口爆漿肉香！...
22/10/2025

🍢讓基隆人也入迷的高雄關東煮！為什麼高雄人特別愛吃烤黑輪？陪社長吃高雄三民市場美食～
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🔥來高雄一定要吃烤黑輪！焦香襯托魚漿鮮甜，偏硬口感有嚼勁，精華之湯還可續碗！
🍖吃黑輪看「這道菜」最有辨識力！高麗菜捲堆疊爽脆口感，肉餡咬下去滿口爆漿肉香！
🏮開業超過一甲子，「廖家黑輪」堪稱高雄三民市場「第一攤」！兩兄弟輪流顧攤，味道一樣好！

#廖家黑輪 #高雄三民市場 #高麗菜捲 #烤黑輪 #關東煮 #高雄
圖片：鏡週刊 何宗昇／攝

🥢從菜鳥記者吃到當上媒體社長，和平西路的美食味道都沒變！陪社長吃萬華排隊美食～​🍜布袋鮮之蚵的蚵仔煎有厚度！必點蒜泥拌鮮蚵與鮮蚵湯，鮮蚵麵線猛爆鮮味！🥣大熱天照樣大排長龍！原汁排骨湯和平本鋪超大份，骨肉輕鬆分離還吃得到骨髓香！🍧集Q彈軟糯於...
18/10/2025

🥢從菜鳥記者吃到當上媒體社長，和平西路的美食味道都沒變！陪社長吃萬華排隊美食～
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🍜布袋鮮之蚵的蚵仔煎有厚度！必點蒜泥拌鮮蚵與鮮蚵湯，鮮蚵麵線猛爆鮮味！
🥣大熱天照樣大排長龍！原汁排骨湯和平本鋪超大份，骨肉輕鬆分離還吃得到骨髓香！
🍧集Q彈軟糯於一身，龍都冰菓專業家的圓仔是方的！百年剉冰名店遷到哪都要排隊～
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#布袋鮮之蚵 #原汁排骨湯和平本舖 #龍都冰菓專業家 #蚵仔煎 #八寶冰 #和平西路 #萬華

嘉義市西區有間早午餐店「叉里包」，雖然餐點價格高於在地日常水準，依舊經常座無虛席。無論觀光客或公司行號都想把會議桌搬進來，心甘情願地在咖啡香氣與精緻餐盤中展開新的一天。店主莊欣茹曾在台北「教父牛排」擔任內場廚師，每天長時間的高壓工作讓她身心...
17/10/2025

嘉義市西區有間早午餐店「叉里包」，雖然餐點價格高於在地日常水準，依舊經常座無虛席。無論觀光客或公司行號都想把會議桌搬進來，心甘情願地在咖啡香氣與精緻餐盤中展開新的一天。

店主莊欣茹曾在台北「教父牛排」擔任內場廚師，每天長時間的高壓工作讓她身心俱疲，疫情使得餐飲業慢下腳步，她也趁機休息。返鄉嘉義後，她發現當地早午餐市場缺乏精緻選擇，先以餐車起家，靠著炙燒豬五花與特製麵包累積人氣，隨著事業成長，又邀請在雲林工作的妹妹莊欣瑜加入，2人各自負責內外場。

#嘉義美食 #早午餐 #嘉義旅行 #嘉義旅遊 #叉里包

🥢越是簡單的小吃，越能凸顯千錘百鍊的好滋味！陪社長再訪萬華廣州街老店小吃～​🍴歷經搬遷、火災和新冠疫情，川業肉圓以做工繁複的紅糟肉圓屹立超過百年。🍢「甜不辣控」裴社長好驚艷！頂級甜不辣將菜頭、油豆腐等樸實的食材調理出頂級美味！🍜與廟東清水排...
16/10/2025

🥢越是簡單的小吃，越能凸顯千錘百鍊的好滋味！陪社長再訪萬華廣州街老店小吃～
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🍴歷經搬遷、火災和新冠疫情，川業肉圓以做工繁複的紅糟肉圓屹立超過百年。
🍢「甜不辣控」裴社長好驚艷！頂級甜不辣將菜頭、油豆腐等樸實的食材調理出頂級美味！
🍜與廟東清水排骨麵師出同門，豐原清水排骨麵吃得到層次豐富的古早味！
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#川業肉圓 #頂級甜不辣 #豐原清水排骨麵 #紅糟肉圓 #甜不辣 #排骨酥麵 #廣州街 #萬華

台中燒肉市場的競爭激烈程度堪稱全台之冠，想要脫穎而出，必須出奇制勝。於2024年底開幕、採全預約制的 #燒肉天皇，以現烹頂級和牛、四季更迭的創意套餐，及劇場式互動上菜秀吸客，要讓每位客人都飽著腹、掛著笑離場，絕對是我人生中最難忘的一次板前...
16/10/2025

台中燒肉市場的競爭激烈程度堪稱全台之冠，想要脫穎而出，必須出奇制勝。於2024年底開幕、採全預約制的 #燒肉天皇，以現烹頂級和牛、四季更迭的創意套餐，及劇場式互動上菜秀吸客，要讓每位客人都飽著腹、掛著笑離場，絕對是我人生中最難忘的一次板前體驗。

每季套餐約有16至18道菜品，將奢華和牛結合割烹廚藝，端出的不只是美味，更像是一場餐邊大秀。板前長蕭桔麟與外場得力助手小Q子，2人一搭一唱，邊說菜邊耍寶，段子虛虛實實、笑點一波接一波，有如日本雙人搞笑相聲組。

#台中燒肉 #台中美食 #台中餐廳

如果想要跳脫雞肉飯與砂鍋魚頭的嘉義日常，店名像是理工科研究室的「好食實驗所」，絕對能帶來全新味覺體驗。主廚簡群祐大學時便投入餐飲業，從飯店西餐學起，也涉獵中餐與亞洲料理；後來他到台東開餐廳，卻因風災毀於一旦，現實與思鄉的拉扯下，他回到嘉義創...
16/10/2025

如果想要跳脫雞肉飯與砂鍋魚頭的嘉義日常，店名像是理工科研究室的「好食實驗所」，絕對能帶來全新味覺體驗。主廚簡群祐大學時便投入餐飲業，從飯店西餐學起，也涉獵中餐與亞洲料理；後來他到台東開餐廳，卻因風災毀於一旦，現實與思鄉的拉扯下，他回到嘉義創業。

「我從小就喜歡玩火。」簡群祐笑說，兒時烤肉的記憶，搭上國際餐飲回歸炭火的趨勢，讓他確信直火才是料理的原始浪漫。他認為台灣料理本身就是融合，他的「實驗所」精神，便是將不同風味與技巧重新組合，不設限、不拘泥，唯一準則就是「好吃」。

#嘉義餐廳 #直火料理 #好食實驗所 #嘉義旅遊 #戰斧鮪魚

在嘉義為數不多的港式餐廳裡， #給給茶記 是獨特的存在，老闆張瑜珊從建設公司轉身，返鄉投入餐飲，她不追求琳瑯滿目的品項，而是用 #菠蘿油 與 #叉燒飯 兩大主角吸引顧客。回到嘉義後，張瑜珊原本只想以外帶、外送方式，一人就能完成販售菠蘿油...
15/10/2025

在嘉義為數不多的港式餐廳裡， #給給茶記 是獨特的存在，老闆張瑜珊從建設公司轉身，返鄉投入餐飲，她不追求琳瑯滿目的品項，而是用 #菠蘿油 與 #叉燒飯 兩大主角吸引顧客。

回到嘉義後，張瑜珊原本只想以外帶、外送方式，一人就能完成販售菠蘿油與飲料的小店。後來，她與香港朋友一起研發菜色，意外發現烤出來的叉燒肉實在太好吃，這才讓她靈機一動，不如來賣便當。

#嘉義美食 #嘉義茶餐廳 #嘉義便當 #嘉義旅行 #嘉義旅遊

【裴社長小吃手記11】圍繞廟宇和菜市場的台南老派小吃我這次來台南，發現台南的老派小吃多集中在赤崁樓與大天后宮附近的石精臼、沙卡里巴、水仙宮、保安宮一帶，而且這些廟宇又都與菜市場結合。石精臼位於台南赤崁樓周邊，附近有大天后宮，也靠近過去稱為米...
15/10/2025

【裴社長小吃手記11】圍繞廟宇和菜市場的台南老派小吃
我這次來台南，發現台南的老派小吃多集中在赤崁樓與大天后宮附近的石精臼、沙卡里巴、水仙宮、保安宮一帶，而且這些廟宇又都與菜市場結合。

石精臼位於台南赤崁樓周邊，附近有大天后宮，也靠近過去稱為米街的新美街，為買賣米穀的重要集散地，因為許多商家前都擺了磨米用的石精臼，所以就叫做石精臼。石精臼過去是府城小吃的聚集地，地位相當於台北的圓環，不過也像圓環一樣，很多老店搬遷或散了。我在這𥚃吃到了最好的香腸熟肉：「清子香腸熟肉」。

接下來我想聊聊台南的擔仔麵。位在台南市中西區西門路二段的「小公園擔仔麵」，沿用傳統方式煮擔仔麵，提供乾麵及湯麵，我選擇湯麵，濃厚香醇的湯頭搭配去殼的火燒蝦、肉燥與口感出眾的油麵，滋味樸實。我又加點了一顆滷蛋，感覺這樣才能補足回憶中的畫面。不錯，味道也是美好的，和記憶重疊更是加分。（完整全文請見下方留言處）

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全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」，日前在台中公益路開幕。Uncle-K自台北展店以來，以道地的馬鈴薯排骨湯樹立口碑，據估計一年賣出的排骨就能堆疊出3座台北101大樓。如今品牌擴大佈局，台中店不僅以整棟建築呈現...
15/10/2025

全台首家正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」，日前在台中公益路開幕。Uncle-K自台北展店以來，以道地的馬鈴薯排骨湯樹立口碑，據估計一年賣出的排骨就能堆疊出3座台北101大樓。如今品牌擴大佈局，台中店不僅以整棟建築呈現新貌、推出5道限定新菜，更將營業時間延長至凌晨兩點，為中台灣民眾提供全新的韓式聚餐與宵夜選擇。

#馬鈴薯排骨火鍋 #韓式料理 #台中餐廳 #台中美食

嘉義市北榮街一角有棟單層木造老宅「弎秋」，外觀靜謐卻自帶氣場。很難想像，它曾是一棟廢墟。民宿主人李素珍與設計師出身的先生陳寶全，原本只是為了替另一間民宿「有春枟宅」尋覓停車場，卻因老屋太過危險，最終決定承租整塊地並砸下逾四百萬元展開幾乎由零...
14/10/2025

嘉義市北榮街一角有棟單層木造老宅「弎秋」，外觀靜謐卻自帶氣場。很難想像，它曾是一棟廢墟。民宿主人李素珍與設計師出身的先生陳寶全，原本只是為了替另一間民宿「有春枟宅」尋覓停車場，卻因老屋太過危險，最終決定承租整塊地並砸下逾四百萬元展開幾乎由零開始的徹底改造。重建完工後，原屋主踏入時驚呼：「鬼屋怎麼變成美宅了？」

#嘉義民宿 #嘉義旅遊 #弎秋 #有春枟宅 #木屋民宿

【裴社長小吃手記12】台南非常熱，台南朋友對於台北人愛走路這件事覺得不可思議，他們說在台南，只要超過兩分鐘的路程，台南人一定騎車或坐車。這次到台南，我相信了。不過，雖然我在台南艷陽下口不停蹄的吃小吃，但三天的旅程，每一天都有一個亮點，那就是...
14/10/2025

【裴社長小吃手記12】台南非常熱，台南朋友對於台北人愛走路這件事覺得不可思議，他們說在台南，只要超過兩分鐘的路程，台南人一定騎車或坐車。這次到台南，我相信了。不過，雖然我在台南艷陽下口不停蹄的吃小吃，但三天的旅程，每一天都有一個亮點，那就是吃冰。

#謝家八寶冰 位於台南市中西區民族路，謝家第一代從小攤車做起，1963年賣冰品起家，至今已超過一甲子。第一代老闆到了70歲才願意退休，交棒給原本從事程式設計、從小在攤位幫忙的第二代謝奇璋。科技男真的有潔癖，我點完冰之後，看老闆不疾不徐的舀料，每一個舀進碗中的食材，他都像看藝術品般的端詳，然後在枱前東擦擦西擦擦，一定要窗明几淨。

#冰鄉 位在台南市中西區民生路一段，創業於1978年，已有47年歷史，店內販售的招牌冰品是「八寶豆花」與「薑糖番茄」，老闆堅持不使用果糖，自熬紅糖與白砂糖，主打健康原味。水果系列的剉冰會隨著產季更換，夏天西瓜、冬天草莓，大家只要上網搜尋就知道他冬天草莓冰的熱潮，快過季時網上一片哀號。

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