凡止文創

04/08/2023

各界詢問的朋友們啊
不想填表單買書
想要就近買得到

你的心聲，我聽到了～
即日起，以下地點可買到、摸到
又美又有質感《台灣酒的故事》
（店長說：摸了要買啦
（正在一本一本穿衣服中

而且，上網也買得到
美濃農會官網「美濃專賣店」
https://ec.meinong.org.tw/Product/Detail?No=cultural03

第一類：各地農會超市+直銷站
我幫農會寫歷史
我也在農會賣書^ ^

1、美濃區農會未來超市
高雄市美濃區雙峰街1之17號

2、新竹縣北埔鄉農會農民購物中心
新竹縣北埔鄉中正路56號

第二類：獨立書店

基隆／共感覺
基隆市信三路二十三號二樓

新竹／或者書店
新竹縣竹北市文興路一段123號

台南／曬書店
台南市新營區中山路93-2號2樓

花蓮／一本書店
花蓮縣花蓮市林森路293巷1弄6號

#陸續增加中
#獨立書店請洽友善書業合作社
#農會超市直接找我，書到我就到
#大感謝快動作美濃農會劉美禎店長

27/07/2023

《台灣酒的故事》20週年新版，7月19日去綠色和平電台，接受陳雨鑫董事長「有影上大聲」訪問。
原來雨鑫大哥跟張炎憲恩師是台灣教授協會的舊識，早年就一起為台灣打拼（我還小學吧，沒來得及參與），談起老師走太早，兩人一陣嘆息、惋惜，節目開始，談了生命中得遇恩師影響一生，終身受惠啊...........

原本黑髮的張炎憲老師，2008年從國史館退休，已然滿頭白髮。張老師對台灣史、母親台灣的奉獻熱情與無私投入，從來不因職位頭銜而改變。
張老師的指導學生們，我們自稱「張師門」，每年兩次藉故登門向雙魚座老師及師母祝壽慶生（都是壽星師母煮大餐）、慶祝教師節。

調皮野放弟子如我，不安分找教職，2011年創立凡止文創，小小擔心向老師報告，老師樂得瞇瞇眼笑著「金好啊，這樣也愛台灣」，但也不忘提醒「不要忘記歷史專業」。
公司有了新產品，總是第一時間就獻給老師以及師門學長姐，一年兩次的聚會，就像我的年度業務報告＋質詢。

我的博士班口試結束後，張老師即赴美訪問，就沒回台灣了，我成了關門弟子............

恩師已化成千風，人到中年遇有難題或怯懦，我總在心中跟老師對話，不知道老師會怎麼說？老師會不會笑著對我說「金好啊」。

老師請放心，我雖然還是調皮也一樣野放田野，繼續努力愛台灣，我會好好照顧師母（陪她喝酒），也會好好讓師母照顧（裝小）

陳雨鑫專訪：范雅鈞執行長
介紹書「台灣酒的故事」https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E6%9C%89%E5%BD%B1%E4%B8%8A%E5%A4%A7%E8%81%B2/id1599412224?i=1000621590239

#綠色和平電台
#有影上大聲

09/07/2023

正式開賣 😊😊

《台灣酒的故事》20週年新版

作者 范雅鈞 ❤️

食有餘則釀酒
豐饒台灣
在於優渥自然環境生產豐富多樣的農產

多元飲食文化
豐饒台灣
在於不同時期移民帶來故鄉文化飲食酒饌

［作者介紹］范雅鈞_三代說書人

成長於日治末年因此不識中文字的父母，頂下新竹城隍廟邊一坪小小成衣店、晚上擺地攤，養大五個女兒長大受教育。父親自學中文、勤練字，遍讀文言版二十四史、李敖大全集、柏楊版資治通鑑等古今歷史書。夜市昏黃燈泡下總是「關公讀春秋」的父親身影，讓作者毫無懸念選讀中興大學歷史系。
剛好考上中央大學歷史研究所，就此跟著恩師張炎憲進了台灣史領域。曾任職中央研究院人社所、國史館，研究領域為台灣酒業史。碩士論文於2002年改寫出版《台灣酒的故事》，與農業開始有了連結。2008年進修國立暨南國際大學歷史學博士，2011年創立凡止文創有限公司，擔任執行長。

凡止文創有限公司

《史記》〈貨殖列傳〉：「范蠡三徙，成名於天下，非苟去而已，凡止必成名。」
釀酒要懂原料，研究酒業史順利成章研究農業史，2011年創立凡止文創有限公司，因緣際會接受農訓協會邀請，擔任台灣農漁會歷史叢書總編輯，拜訪各地農漁會收集圖文史料，田野走讀很小又很大的台灣各地。
從大學到博士的台灣史學術殿堂訓練，活用夜市童年經驗轉譯服務一般民眾。史料收集解讀親力親為，田野調查親見親聞，矢志為台灣貢獻所學。累積多年寫作、演講的經驗，流暢優美的文采，精準到位的企畫能力，勇闖博大精深的台灣農業史世界。

訂書資訊連結
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc6S9Xikci1Mv_wB-6VK0hF7h5xjL8xv010oZFkmNAXE9RBcA/viewform

#台灣酒的故事

14/03/2023

請大家繼續進戲院支持！

#我們都是台灣特有種

12/03/2023

#我們都是台灣特有種

希望大家買票進場支持！！

南湖山椒魚
有些身上有著類似金箔鑲著的金黃色斑紋～

#山椒魚來了

28/09/2022

買了小v鍋
就能做出這麼美味的芋頭鹹粥～


27/09/2022

大家吃過吉安新鮮龍鬚菜
紛紛懷疑自己在台北吃的是…..

大家自己下田採過龍鬚菜
往後會吃完盤上每一絲絲菜

#吉安鄉農會
#吉安四寶

22/09/2022

好㕑藝令人羡慕啊～

隨手便是一日三餐的幸福感

#我只會燙青菜

22/09/2022

好幾甲的芋頭田

青年返鄉，三代芋農

祖父交給父親，父親交給他

二代胡太太（守山母、守山妻）

也一起照顧著芋頭田

「我們種的芋頭保證好吃」

22/09/2022

「只有在比利時釀的啤酒，才能叫做比利時啤酒。」
因為空氣中的酵母，當地的溫濕度，成就了比利時啤酒。

如是

只有在吉野村種的吉野1號米
才是吉野1號

其美味尤其鮮活於老輩吉安人回憶中

百年吉野村、今日吉安鄉

19/09/2022

小小的一把韭菜
得之不易呀～
（眼力不好，更挑不出好壞

0919/國中生+高中生便當

本來便當只是要吃海菜花枝蝦排的，又多嘴問了小佑覺得如何？他一臉猶豫（因為我猜肉類還是比較受他喜愛）、所以又多了洋蔥燒肉（然後他就兩眼放光）。

啾海鮮的海菜花枝蝦排一如往常的切開來滿滿的花枝！多了海菜的綠色很漂亮，所以後來有注意一下不要炸的太焦色了。

❤️今天吃：
海菜花枝蝦排
洋蔥燒肉
蒜炒韭菜花
水煮蛋

上週五去了花蓮吉安一日遊（IG限時動態精選有收錄），吉安有四寶（吉安米、龍鬚菜、韭菜、芋頭），除了訂了一箱吉安米之外也帶了韭菜花回來。

這次的一日遊我才知道原來韭菜花是跟韭菜長在一起的！所以在收割完韭菜時還得先人工摘下韭菜花的部分，這個時節的韭菜白色的梗裡面還會有一段煮不爛的芯需要取出才好料理。

原來常吃的韭菜有這麼多我不知道的事情，真是太驚奇了！好期待收到訂購的吉安米啊！（這兩天的頻繁地震也希望大家都平平安安）

❤️附上海菜花枝蝦排翻面及食物剪的小影片。早上才從冷凍拿出培根豬肉，放一下解凍用食物剪直接對半煎開。

❤️WMF電動煮蛋器+九陽豆漿機今天最後一天喔！看看今天的水煮蛋一如往常的漂亮！

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#抽屜積水
#抽屜積水2022便當
#お弁当 #弁当 #도시락
#抽屜積水神田窒化鐵鍋
#抽屜積水有心肉舖子
#抽屜積水啾海鮮
#抽屜積水韓國用品

16/09/2022

吉安四寶一日田園體驗！

08/09/2022

台灣酒歷史學家范雅鈞表示，因為台灣物產豐饒，自古以來一直都有多餘的糧食可以自釀酒，當時也理所當然是使用在地原料，所以都是「地酒」。

後來因為酒業收歸國家專賣，為釀造當局者習慣的酒才開始進口原料製酒。范雅鈞說道，從日治時期1922年《台灣酒專賣令》公布，到後來1945年國民政府接收台灣總督府專賣局，主要釀的酒由日本人喜愛的啤酒、清酒轉變為外省人的家鄉味紹興酒、高粱酒、竹葉青，這些酒需要的小麥、高粱是台灣本土沒有的，在國家專賣制下的酒業，反倒以使用進口原料釀酒的「非地酒」為主。

地方酒類的發展，與文化絕對相關。屬於台灣的地酒文化曾經百花齊放，而後迎來80年專賣制度。2022年的今天，民間自釀也才剛開放，台灣各地正在努力用自己的風味釀出屬於自己的地酒，但不管是人才、技術、設備，甚至是產...

11/06/2022

「仲夏百寶箱」，支持在地好物，把東台灣的嚴選好物帶回家。

特……..別……..推………薦
吉安米（吉安農會）！！

好米就是新鮮，滋味保證感動～

GQ 今年首次舉辦結合食材、產地與在地名主廚的「GQ 仲夏樂食節」以長濱為主角，展開一場白晝最長、黑夜最短的「夏至慶典」。以經緯起點，山海為道，串聯食材專家，與具代表性餐廳共創全新火花，賦予在地食材全新面貌。

06/06/2022

好想去日本啊～

27/04/2022

傳說之米 吉野一號
多種面貌 即將上埸

#吉安鄉農會

24/04/2022

冬天去澎湖……..
光想像都發抖啊！

台灣人，學學澎湖當海鮮皇族
手刀買起來

歪嘴雞執行長真心推薦
第一花枝丸
第二蝦捲

#泰山欸體格阿婆欸身體

今天，你微笑了嗎？一罐招牌丁香干貝醬，以丁香魚打底，辣椒、扁魚、小管乾、蝦米爆香，這其實是澎湖人家常的下酒菜。澎湖的海鮮料理有多澎湃？點擊下方「播放」按鈕，收聽本集Podcast。