久利酒藏 Kurisake

14/08/2025

#天狗櫻燒酎 #紫芋混植🍶
「匠心獨具的混植燒酎！以無農藥、無肥料等最自然的種植方式，結合地元風土釀造出極具魅力的美味燒酎。」Ft. 白石酒造

🏠白石酒造

創立於1894年(明治27年)，到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎，如今只專注在芋燒酎的生產上，代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。

現任第五代社長同時也是杜氏的白石貴史先生特別重視「TERROIR(風土)」的概念，將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分，講究無農藥、無肥料，將種植環境放在第一順位，依靠土地的自然潛力，精心培育出優質地瓜🍠

一旦收穫後的土地將進行兩年的休耕，靠生物與環境的力量讓土壤的營養自然回歸，以最健康的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質，此後才再次進行耕作。

白石社長對自家燒酎懷有滿滿的熱誠與自信，並且以創新的角度來釀造燒酎，像是與葡萄酒🍷相呼應的混釀等，每次的試驗釀造都能帶來匠心獨具的作品，在我們品飲的同時也能感受到來自鹿兒島市來的風土特色與魅力。

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⚜【天狗櫻 芋燒酎 紫芋混植 500ml】

採用「綾紫」、「Purple Sweet Lord」、「紫優」等紫芋品種混植栽培，孕育出豐富且和諧的風味層次。散發優雅莓果🍓系清香，入口時滿溢濃郁地瓜香氣，甜潤圓滑的口感中點綴著細緻酸味，提升整體層次與清新感。

無論搭配氣泡水、熱水，或加入少許冰塊的水割，皆能展現獨特魅力。

酒精濃度：31%
詳細資訊：https://reurl.cc/LnWlDe

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天狗櫻燒酎看這裡👉https://reurl.cc/p3X9AZ
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#天狗櫻 #鹿兒島燒酎 #市來燒酎 #混植 #芋燒酎 #燒酎 #白石酒造
#久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

13/08/2025

​在南國的熱帶水果氣息中增添了一抹清涼草本香氣🍍🌿
「BREW FREELY, BE ROMANTIC——自由而浪漫，手工打造的精巧工藝清酒🌈！」 Ft. LIBROM

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🍍【LIBROM 鳳梨薄荷 Craft Sake】

發想是杜氏在酒吧喝到的一款短飲調酒「環遊世界(Around The World)🌏」，這款調酒原始的酒譜便是以琴酒為基底，再加上綠薄荷酒與鳳梨汁調配而成。

以表現「鳳梨果肉感」為風味主軸，搭配薄荷由來的清爽感，入口瞬間鮮明果香立即綻放，彷彿品嘗新鮮果實般濃郁多汁，隨著甘甜在口中蔓延，薄荷的清涼氣息接續而來，巧妙地收斂了甜味，營造分明層次、提升口感俐落度，是夏日消暑的最佳推薦🌞！

※原本由柳生、穴見、西島三位創辦人所創立的LIBROM，目前懷抱各自的理念在不同場所繼續追尋自己的夢想，就如同這杯「環遊世界」繞行著地球，三人將會在這一趟旅程中繼續創造能推廣到全世界的料理與酒款。

目前在台灣的酒吧較難找到以上述原始酒譜所調配的環遊世界，想體驗1960年代這款調酒的魅力，不妨可以嘗試看看這款以當時的調酒風味再現的工藝清酒🍹※

精米步合：92%
酒精濃度：11%
詳細資訊：https://reurl.cc/yA6r9O

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LIBROM酒款看這裡👉https://reurl.cc/DjAGYE
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#リブロム #クラフトサケ #工藝清酒 #福岡
#鳳梨薄荷 #パインとミント #鳳梨薄荷酒 #日本酒 #清酒
#久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

12/08/2025

#小左衛門低酒精度氣泡清酒
「使用瓶內二次發酵技法，爽快滋味令人備感清涼暢快💦💦」 Ft. 中島釀造

⚜【小左衛門 旨泡醱泡Sparkling】

酒造首次使用瓶內二次發酵技法所釀造的氣泡清酒Sparkling，特別另行釀造添加用酒母，再與上槽後的酒進行混合，使氣泡感更加穩定細緻，僅12%低酒精度設計賦予輕盈口感。酒米則是選用由孕育出了山田錦的「山田勢三郎」家族第五代「山田正壽」所提供的山田錦與山田穗🌾

開瓶即湧上具活性的泡沫 ，入口後瞬間化開，冰涼飲用，為這個夏天帶來視覺與味覺的極上體驗。爽快的氣泡感伴隨著鮮明旨味、柔和甘甜和舒適的酸度，能與料理自然的搭配合宜。

搭餐推薦像是生火腿哈密瓜🍈、卡普里沙拉🍈、醃漬章魚🐙、酒蒸蛤蜊、炸野菜或天婦羅等等。

酒米：山田錦、山田穗
精米步合：70%
酒精濃度：12%
詳細資訊：https://reurl.cc/K93bky

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小左衛門酒款看這裡👉https://reurl.cc/A72Lxp
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#小左衛門 #中島釀造 #旨泡醱泡 #氣泡清酒 ​
#山田錦 #日本酒 #清酒 #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

11/08/2025

#三諸杉菩提酛山田錦 #話題系列新作即將登場
「透過奈良縣產酒米結合傳統技法，打造傳統與創新並存的嶄新風格！」 Ft. 今西酒造

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⚜【三諸杉 菩提酛 山田錦】

具室町時代的「御酒之日記」📖中所記載，菩提酛起源於菩提山正暦寺。平成8年(1996)由一群奈良縣的年輕藏元們有志一同的組成了「菩提酛研究會」，經過共同努力終於在平成10年(1998)取得了酒母的釀造許可，時日今日已超過20年持續釀造菩提酛的清酒。

奈良縣是清酒發祥地，並且今西酒造是酒神鎮座之地・奈良三輪現存唯一酒造。酒造至今也不斷的嘗試使用奈良縣當地產的酒米🌾進行釀造，展現酒款的不同風貌。

清新杉木香氣中纏繞香蕉、哈密瓜般的香甜氣息，滑順的入口觸感中能感受到飽滿米旨風味和清爽酸味緩緩擴散開來，交織木桶由來的澀感及清涼感，構築出豐富香氣與層次，餘韻悠美。

酒米：奈良縣產山田錦
精米步合：非公開
酒精濃度：13%
詳細資訊：https://reurl.cc/damV62

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三諸杉酒款看這裡👉https://reurl.cc/0j0O7A
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#三諸杉 #みむろ杉 #今西酒造 #菩提酛 #山田錦 #奈良縣產山田錦
#日本酒 #清酒 ​ #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

11/08/2025

#調和系列的第二彈即將登場✨
「速釀技法與生酛技法的共同結合，展現多姿多采的豐富滋味！✨」 Ft. 光榮菊酒造

光榮菊酒造的全新挑戰，為了展現多樣豐富的風味，酒造持續嘗試各種調和的可能性，繼前次登場的「若草 Rendezvous」一推出後便大受好評，本次終於迎來第二彈登場！

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⚜【光榮菊 月光 Rendezvous 生酒】

生酛「月光」ｘ速釀「月光」的雙重組合！

常規版「月光」採天然乳酸菌釀造，此次有別以往，在釀造「月光速釀版本」時特別添加了部分常規版的「月光」做為釀造用水，實現融合「速釀」與「生酛」製法的創新嘗試，展現出截然不同的風貌，在酒造的完美調配下，結合了兩者的優點與精華展現，為品飲者帶來全新的日本酒體驗。

含香散發芒果🥭般的熱帶果香，帶有濃郁的旨味層次，卻絲毫不顯厚重，酸甜平衡的滋味構築出清爽宜人口感。

酒米：八反錦
精米步合：非公開
酒精濃度：12%
詳細資訊：https://reurl.cc/K93r1p

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更多光榮菊酒款👉https://reurl.cc/XL6rxE
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#光榮菊酒造 #光榮菊 #光栄菊 #月光 #八反錦
#日本酒 #清酒 ​ #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

08/08/2025

採用早川酒造獨創的乳酸菌導入技法 #新規酸基醴酛
「不使用任何人工添加物，靠著酒造內天然乳酸菌的力量，受惠於自然的恩惠進行釀造，展現菰野地區的自然風土。」 Ft. 早川酒造

KOMONO（こもの）意即酒造所在的三重縣菰野町，對應這款酒的主要概念「釀造真實」，以菰野當地自然素材為主要核心。菰野町有著得天獨厚的釀酒環境，冬天鈴鹿山脈所吹拂的寒風造成了強大的冷熱差，十分適合種植稻米；且山脈的融雪水🏔️經過菰野石層的天然濾過轉化為伏流水，成為釀造「田光」的水源，並滋潤土地孕育出豐饒酒米。

酒米使用當地種植的山田錦🌾，酵母為使用了30年以上的9號系自社酵母，加上酒造經過三年時間研發出獨自釀造法，製酛時直接添加附著藏內天然乳酸球菌的麴，以自然誘導的方式取代添加乳酸，發揮原料的自然力量。

入口輕柔細緻，飽滿的米旨甜香隨之綻放，風味層層推疊帶出深邃細膩的層次感，尾段則帶有一抹銳利酸味，緊緻收斂畫下俐落結尾。酒款擁有長期熟成的可能性，將會隨著時間賦予更圓潤醇厚的口感。

酒標上描繪的是菰野花崗岩🪨、水💧和山⛰️的意象，象徵著與在地風土連結。

⚜【田光 菰野 KOMONO 2023】
酒米：三重縣山田錦
精米步合：非公開
酒精濃度：15%
詳細資訊：https://reurl.cc/2QEmg4

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田光全系列看這裡👉https://reurl.cc/xlVGmL
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#田光 #早川酒造 #菰野 #天然乳酸菌
#日本酒 #清酒 #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

08/08/2025

#第16回雄町高峰會結果公布!!

為了推廣具有悠長歷史的雄町酒米🌾，由雄町主產地的岡山縣酒米生產者與酒藏為首，透過每年舉辦的雄町高峰會將雄町酒米的魅力讓更多日本酒愛好者也能了解、共襄盛舉。

由來自日本各地的酒造推出以「雄町」釀造的酒款進行評選，原本是餐飲、酒販店與酒業相關人員限定的活動，今年也特別開放給一般品飲者參加。去年更是曾來台灣舉辦！

久利酒藏受賞銘柄與酒款小編整理在下面了，喜愛雄町的你千萬別錯過😎

⬇️⬇️⬇️

⚜萩野酒造
【日輪田 生酛純米大吟釀 雄町】
吟釀酒部門／優等賞

⚜早川酒造
【田光 雄町 特別純米酒】
純米酒部門／優等賞
※久利目前有提供「田光 純米吟釀 雄町」※

⚜御代櫻酒造
【津島屋 雄町 純米大吟釀】
吟釀酒部門／優等賞
再次恭喜以上獲獎酒造🎊🎊！

資料來源 :
https://omachi.marumaru-okayama.jp/archive/2025

#第16回雄町サミット
#雄町サミット
#久利酒藏
#禁止酒駕 #未滿十八歲禁止飲酒

07/08/2025

＼夏末最終場，清酒行家的年度品酩座標。高階匠人酒款的細酌時光／
台北萬豪【時光酒展・珍藏十刻】8/30-8/31 盛大登場 ▶ 手刀搶資格：https://reurl.cc/lYRgZj

🍶 清酒亮點搶先看：
▪️ 多款來自日本職人酒造的限量清酒，生酛、低酒精等風格齊聚
▪️ 清酒也能玩陳年！多款熟成型酒款現場開瓶，演繹時間的深層魅力
▪️ 重磅登場｜IWA 5 Assemblage 5：由前香檳王Dom Pérignon首席香檳師 Richard Geoffroy 主理，結合五種酵母、20款以上純米大吟釀基酒，經18個月熟成，呈現如香檳般優雅與清酒的深度融合。
▪️ 食中酒×季節料理搭配建議，重新定義您對清酒的想像

─── 與我們一起舉杯，開啟清酒與世界的美好對話───

【活動資訊｜時光酒展‧珍藏十刻 Wine of Time】
📍 時間：2025/08/30（六）～08/31（日）11:00-17:00
📍 地點：台北萬豪酒店 三樓博覽廳
📍 早鳥優惠：8/22 前購票
　・單人票 TWD 450（原價 TWD 500）
　・雙人套票 TWD 800

#飲酒過量有害健康 #禁止酒駕 #未滿十八歲禁止飲酒

＼這不是酒展，是行家的藏酒地圖。懂的人，已經行動👉／

台北萬豪「時光酒展‧珍藏十刻」8/30-8/31 盛大登場 立即購票：https://reurl.cc/lYRgZj
全球頂尖酒商首度聯展，
從葡萄酒、清酒、烈酒到甜酒與啤酒，
逾百款佳釀、橫跨15國50大產區，集結百款珍稀酒款的品酩盛宴，
邀您一同舉杯，與我們一同歡慶十年時光✨
⭐酒展亮點：
國際高分認證｜James Suckling、Wine Spectator、Robert Parker權威評鑑高分酒款齊聚
絕版珍釀｜單一年份、限量橘酒、陳年潛力橫跨數十年稀世之作
市場罕見｜市場首度公開酒款，僅此兩日獨家亮相

─── 酒迷不容錯過的時光寶藏───
➊香檳區傳奇Cider、野生酵母慢釀Riesling、布根地Aligoté等百年工藝復興
➋法國權威認證Guide Hachette「三星滿分」頂級作品、義大利20大產區代表作
➌百年家族珍釀波爾多傳奇、布根地名家酒莊、新世界王者驚豔登場
➍ NBA傳奇麥可·喬丹親選龍舌蘭、罕見X.X.O等級干邑30年珍釀
➎頂級餐廳限定啤酒，首度對外開放品飲與購買
更多專案細節詳情，請見下方留言處

07/08/2025

#山形正宗蘋果酒新風味即將登場🍎 #6號酵母 #凍結果汁
「受到地域恩惠所賜，以優質蘋果打造的全新系列『Cider正宗』！」 Ft. 水戶部酒造

「山形正宗」水戶部酒造迎接全新挑戰！

使用地元特產的水果製作成清爽的蘋果酒Cider，Cider是一種以蘋果為原料釀造的發泡酒，由於香氣豐富、甜度高、酒精濃度較低等關係，是許多新手好入門的酒款之一。

酒造所在地山形縣天童市是著名的水果王國，採用自社栽培蘋果果實釀造，強勁的氣泡提升暢快感，口腔中充滿了蘋果的清爽甜韻，明快的酸味平衡甜度，風味細緻優美。酒標的形狀是參考了山形縣的地形所設計。

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🍎【山形正宗 6號酵母富士蘋果酒Cider】

特別使用釀造清酒的「6號酵母」，展現與葡萄酒酵母截然不同的個性。入口帶有清爽礦物感，青蘋果🍏般的爽朗香氣撲鼻而來，有別於以往的明顯收斂感，展現出溫柔擴散的甘甜和明亮酸度，尾韻悄然浮現一絲微苦味成為點綴，綿密氣泡增添溫潤口感。

適合和有適度鹹味、奶香，或略帶焦香及香草調味的料理相互搭配。

酒精濃度：8%
詳細資訊：https://reurl.cc/jrvqEp

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🍎【山形正宗 凍結果汁富士蘋果酒Cider】

「凍結」一詞常見於「冰酒」，指的是刻意保留一部分的晚摘葡萄🍇使其在寒冷的天氣中凍結成霜，以此方式所釀造出的葡萄酒能產生彷彿濃縮果汁般的甜美滋味，常見於德國的高級甘口葡萄酒中。

因日本的氣候環境差異，酒造採用人工「冷凍濃縮」技術，使用自社果園栽培的富士蘋果取代葡萄，將果汁冷凍後去除水分製造出相似的效果，完整封存濃郁果實風味；並同時考量與料理的搭配性，在辛口調性基礎上特別保留了果實的甜味與厚實感，和酸味之間達到良好平衡。

建議冰鎮至8～10°C飲用，更能凸顯其清爽特質，推薦搭配使用香草或輕度香料調味之料理、濃郁醬汁菜餚、油脂豐富的肉類料理🍗

酒精濃度：13%
詳細資訊：https://reurl.cc/GNKdRG

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山形正宗酒款看這裡👉https://reurl.cc/6ZgQKb
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#山形正宗 #水戶部酒造 #シードル正宗 #シードル #蘋果酒 #6號酵母 #凍結蘋果酒 #富士蘋果酒 #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

06/08/2025

栃木縣兩大代表性酒造 #鳳凰美田 攜手 #仙禽 推出限定合作酒款🍶!!
「跨越70年的時光重生的古代酒米，兩間人氣酒造共同推出的夢幻限定逸品『鳳凰美田Collaboration ver.』即將登場！！」 Ft. 小林酒造

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由栃木縣兩大代表性的酒造銘柄「鳳凰美田」、「仙禽」，與當地的農業高校及農業振興事務所長期共同研究，成功復育自大正時代流傳下來的夢幻品種「愛國3號」🌾，透過精湛技術各自演繹不同釀造風格。

本次合作的限定酒款「鳳凰美田Collaboration ver.」使用生酛技法，散發如熱帶水果🍍般的奔放香氣，純淨口感中蘊藏強韌力量，甜酸交融風味平衡，尾段則帶出一絲苦韻；隨著溫度上升，愛國特有的穀物及豐盈感也隱約浮現。「愛國3號」有著與現代酒米截然不同的強勁能量，品飲間令人感受到來自這片土地自然飽滿的生命力。

這次由栃木縣兩大代表性的酒造所攜手推出的合作計畫，雖皆以同樣的酒米及技法釀造，卻展現截然不同的形態，非常推薦日本酒愛好者們收藏做品飲比較😎

⚜【鳳凰美田 愛國 Collaboration ver.】
酒米：栃木縣愛國3號
精米步合：非公開
酒精濃度：15%
詳細資訊：https://reurl.cc/Rky6vr

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鳳凰美田全系列看這裡👉https://reurl.cc/1oMg79
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#鳳凰美田 #小林酒造 #愛國 #とちぎ愛国3号 #愛国 #純米吟釀 #仙禽合作款
#日本酒 #清酒 #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒

05/08/2025

#米蘭日本酒競賽2025結果出爐!!

「MILANO SAKE CHALLENGE(米蘭日本酒競賽)」是從2019年在義大利米蘭開始舉辦的日本酒品評會，其目的除了是推廣義式料理與日本酒搭餐的可能性外，也希望將日本酒所展現的多樣性與魅力讓更多義大利人也能深刻感受體驗。

品評會總共分成由「風味」部門、「餐搭」部門、以及針對外觀的「設計」部門，每個部門皆由各行業中相關的專業人員進行審查。

近年隨著義大利人對日本酒產生的高人氣，今年於2025年的競賽中更新設立了燒酎與泡盛部門。

久利代理的得獎酒小編都整理在下面了，快來更新你的必喝酒單吧👇👇

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=本格燒酎・泡盛部門=

⚜高千穗酒造【靜寂之時】
設計部門／最佳設計獎
本格燒酎・泡盛部門／雙重金賞

⚜八丈興發【麥冠 情嶋 麥燒酎】
設計部門／最佳設計獎
本格燒酎・泡盛部門／Premium

⚜宗政酒造【MUGY 和風麥燒酎】
設計部門／最佳設計獎
本格燒酎・泡盛部門／銀賞

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=日本酒部門=

⚜WAKAZE【THE CLASSIC 法國版】
設計部門／最佳設計獎

⚜永井酒造【水芭蕉 純米大吟釀 翠】
日本酒部門／金賞

⚜永井酒造【水芭蕉 瓶內二次發酵PURE】
日本酒部門／銀賞

⚜初龜釀造【初龜 純米吟釀 東条山田錦】
設計部門／最佳設計獎

資料來源 :
https://milanosakechallenge.com/....../winning-sake-2025

#ミラノ酒チャレンジ2025
#酒チャレンジ
#久利酒藏
#禁止酒駕 #未滿十八歲禁止飲

01/08/2025

#符合季節印象的限定酒款再入荷 #清新酸香促進食慾增添味蕾感受
「適合在這個季節飲用的高品質搭餐酒，清新滋味與俐落不膩口的特性讓人不禁一杯接著一杯🍶」 Ft. 宮泉銘釀

以寫樂（面向日本國外市場）與會津宮泉（面向日本國內市場）聞名的宮泉酒造，除了主力商品的純米酒以外，每個月最令人引頸期盼便是限定季節酒款！

配合時節的推出適合當季品飲的酒款，尤其是在不同酒米上的選用與酒標上的色彩變化，更是令許多日本酒愛好者摩拳擦掌宣示要完整全套收集的大業🤭

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⚜【宮泉 純米酒 雄山錦】

酒米選用專為富山縣氣候所研發的富山產「雄山錦」，雄山錦有著心白大、蛋白質含量少等優良優勢，在味道上則是以「濃醇辛口」著稱。此款初夏限定的「宮泉 純米酒 雄山錦」以宮泉看板之一的純米酒規格釀造，同樣有著高品質搭餐酒的潛力。

散發沉穩秀麗的蕉類🍌香氣，些微的氣泡感帶來與季節相呼應的沁涼感受，清新酸香烘托出回甘旨味，尾韻收斂感俐落不膩口，美妙風味備感酣暢淋漓！喝下這杯真的令人感覺到夏天來臨了🌞

酒米：富山縣產雄山錦
精米步合：60%
酒精濃度：16%
詳細資訊：https://reurl.cc/NAD2Z6

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會津宮泉酒款看這裡👉https://reurl.cc/6aYxab
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#宮泉 #會津宮泉 #宮泉銘釀 #純米酒 #雄山錦 #季節限定
#日本酒 #清酒 ​ #久利酒藏 #禁止酒駕未滿十八歲禁止飲酒