自由時報食譜自由配頻道

09/11/2025

一口肉一口飯大滿足，肉肉控一定要學！
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#燒肉丼 #燒肉 #丼飯 #牛肉 #日式料理 #食譜自由配

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※

08/11/2025

蔬食族必學的一道飯料理🍽️
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#蔬食 #素食 #沙茶 #杏鮑菇 #燴飯 #食譜自由配

1杏鮑菇切片後用素沙茶醬、醬油、太白粉抓醃5分鐘。將醬油、胡椒、糖、素蠔油、烏醋拌勻備用。

07/11/2025

【火山燒肉丼】
老饕無法抗拒的肉肉山來啦🌋在家自己做，要多高有多高！
完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12989
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#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
看更多 #飯料理
food.ltn.com.tw/type/112
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#燒肉丼 #燒肉 #丼飯 #牛肉 #日式料理 #食譜自由配

07/11/2025

今天進入 #立冬 ，也正是食補的好時機～

#節氣 #湯品 #補湯 #進補 #食譜自由配

立冬是冬季之始，氣候漸冷，日夜溫差大。根據民間習俗，會進行食補，好迎接寒冬，順道慰勞一整年的努力。台灣立冬補冬一般習慣吃麻油雞、四神、八珍、十全等，薑母鴨、羊肉爐也頗受歡迎，都屬於溫補性的料理，以健脾...

06/11/2025

#山蘇 微微黏滑感富膳食纖維和多醣體等營養素，被譽為「天然補藥」，跟著料理步驟做一盤「豆豉炒山蘇」，鹹香又下飯！
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#野菜 #山菜 #豆豉 #熱炒 #食譜自由配

山蘇是台灣特有的蕨類蔬菜，嫩芽鮮脆帶有獨特清香，入口微微黏滑感，既爽口又富含營養素、膳食纖維以及多醣體，讓山蘇被譽為「天然補藥」，而秋季也正是山蘇產量最多、口感最佳的時節，跟著料理步驟炒一盤「豆豉炒山...

05/11/2025

司康控快試試這個比例！
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#烤箱 #司康 #烘烤 #烘焙 #麵粉 #食譜自由配

酥脆司康 是以75%高筋麵粉和25%低筋麵粉製作的司康。使用高筋麵粉能烤出麵包般酥脆的表面，澱粉含量不同的高筋麵粉也會帶來不同的口感。

04/11/2025

香甜的紅糖酥餅，讓身心都暖了起來！
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#酥餅 #燒餅 #蔥油餅 #紅糖 #烤箱 #食譜自由配

1先將紅糖、玉米粉、白芝麻混和均勻。

03/11/2025

不用烤也可以做出這麼入味又好吃的叉燒！
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#養樂多 #燒臘 #叉燒 #豬肉 #免烤箱 #食譜自由配

1豬肉洗淨切成大塊條狀，用叉子在肉上戳洞，以利後續入味。

03/11/2025

被譽為「天然補藥」的山蘇，在秋天最鮮嫩好吃！
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#野菜 #山蘇 #豆豉 #熱炒 #食譜自由配

山蘇是台灣特有的蕨類蔬菜，嫩芽鮮脆帶有獨特清香，入口微微黏滑感，既爽口又富含營養素、膳食纖維以及多醣體，讓山蘇被譽為「天然補藥」，而秋季也正是山蘇產量最多、口感最佳的時節，跟著料理步驟炒一盤「豆豉炒山...

02/11/2025

自製糖漬蜂蜜檸檬，品嚐時依喜好沖泡一杯，潤喉又暖心
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#蜂蜜檸檬 #蜂蜜 #檸檬 #熱飲 #飲品 #食譜自由配

夏天就是愛酸V呀酸V！清爽開胃的「糖漬檸檬」，材料和做法都簡單，今天要多加薑和蜂蜜等小秘方，讓醃檸檬風味更升級，在家沖泡一杯清涼解渴的檸檬水、檸檬茶都好方便，滿滿的維他命C讓你美白養顏又能體內環保喔！

01/11/2025

以後想吃不用再衝賣場啦！
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#牛肉捲餅 #美式賣場 #蔥油餅 #牛肉 #烤箱 #食譜自由配

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※

31/10/2025

秋天好適合來一道優雅的熱甜點！
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#蘋果 #烤箱 #布丁 #焦糖蘋果 #甜點 #食譜自由配

1將砂糖、牛奶、鮮奶油倒入鍋中，中火加熱至砂糖融化後就關火放涼。蛋液打勻加入放涼的鮮奶液攪拌，再加入香草籽拌勻，過篩備用。