24/09/2025
在全球飲食文化不斷演進的此刻
#越南料理 以大量鮮蔬、少油且低麩質的特性
成為世界公認的健康飲食代表
近期新開幕的 #越越 ・新越南料理 🇻🇳
由典華創辦人二代 𝗩𝗶𝗻 & 𝗩𝗮𝗻兄弟倆攜手創立
他們來自擁有多元文化的華僑家庭
自幼生活於越柬寮眷村中，深受外婆的影響
求學期間更深受加拿大東岸的法式文化薰陶
在相識同樣擁有跨國背景的越南裔研發主廚 𝗔𝗺𝘆 後
以「跨越文化邊界、打造越南料理第一品牌」為精神
共同研發，為台灣餐桌注入截然不同的飲食想像
꒰ 越南經典風味 ꒱
✦ 現沖一口 Phở
湯底是越南河粉的靈魂
以牛骨、白蘿蔔、洋蔥與多種中藥材慢熬終日
滋味鮮美甘醇、牛肉軟嫩，重現越南經典風味
✦ 鮮蝦煎班燒
承襲法式可麗餅在越南的演變
將蝦肉、豬肉、綠豆仁與豆芽以薄餅包裹煎製
搭配生菜、越式泡菜與魚露享用，層次鮮明
✦ 河内烤肉串拼盤（雞/豬）
越南經典街頭美食
選用雞腿肉、豬梅花以秘製香料醃漬
燒烤至外層微焦、香氣撲鼻
搭配生菜與百香魚露，鹹酸平衡、風味獨特
꒰ 創意之選 ꒱
✦ 米紙雲朵蝦
創意以蝦漿包裹鮮蝦
米紙油炸後化身如雲朵般輕盈的姿態
搭配帶點辣勁的是拉差美乃滋，視覺味覺皆驚喜
✦ 鳳梨魚柳生春捲
以魚柳、鮮甜鳳梨和爽脆蔬菜相疊
蘸上綿滑的特製花生醬，鹹香與果香交織出豐富層次
✦ Lúc Lắc番茄牛粒
合越南經典與地中海風格，以番茄、紅椒炙烤成醬汁
融合 𝗦𝗵𝗮𝗸𝘀𝗵𝘂𝗸𝗮（北非蛋）概念，展現跨文化飲食魅力
⏰ 限時優惠｜𝟵/𝟭𝟳 ㊂ ～𝟭𝟬/𝟯𝟭 ㊄
✔️ 店內消費享免服務費
✔️ 任選飲品買一送一
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📍越越・新越南料理
時間｜11:30–14:30, 17:30–21:30（公休㊀㊁）
地點｜台北市中山區植福路8號2F
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