食力foodnext

Q: What is the address?

中正區八德路一段46號6樓

Home
Taiwan
Taipei
食力foodnext

以飲食為核心，探究與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，建構讀者全面的飲食認知，讓關注食事的閱聽眾，不僅懂得健康、營養的飲食概念，更從中開啟食域新觀點。

專業新聞獎項肯定：
●2024
【消費者權益報導獎】
※平面及網路（文字）類專題報導獎特優：《食安認知大作戰從蘇丹紅到米酵菌酸你以為的事實是真相嗎？》
※平面及網路（文字）類專題報導獎優勝：《牛結核疫情百年未解撲殺足以終結嗎？台灣酪農業可能遭隱匿的真相》
※平面及網路（文字）類即時報導獎佳作：《小農鮮乳就等於單一牧場乳源嗎？從「禾香鮮乳」遭投訴事件看國產鮮乳行銷手法爭議》

●2023
【消費者權益報導獎】
※平面及網路（文字）類專題報導獎優勝：《迫切的危機飲食產業的歸零大挑戰》
※平面及網路（文字）類專題報導獎佳作：大麻二酚CBD產品網購隨手可得藥品毒品一線之隔

【曾虛白先生新聞獎】
※信義房屋社區營造與地方創生報導獎入圍：《沒有蚵仔的蚵仔寮梓官小漁村的重生3部曲》

【全球華文永續報導獎】
※專業組平面類入圍：《迫切的危機飲食產業的歸零大挑戰》

●2022
【金

鼎獎】
※生活類雜誌優良出版品推薦：《食力foodNEXT》

【消費者權益報導獎】
※平面及網路（文字）類即時報導獎佳作：在超商有可能買到發霉飯糰嗎？超商的過期食品是這樣管控的！

【吳舜文新聞獎】
※新聞深度報導獎（網路組）入圍：《魚塭上的電廠到底是共生還是共爭？》

【全球華文永續報導獎】
※專業組平面類入圍：《通膨食代來臨》

●2021
【金鼎獎】
※最佳生活類雜誌獎：《食力foodNEXT》
※雜誌類專題報導獎：《是美夢還是泡沫？可可，台灣農業的一場豪賭》

【消費者權益報導獎】
※融媒體報導獎優勝：2021《食力》食育力城市大調查

【卓越新聞獎】
※平面及網路（文字）類解釋報導獎入圍：《濫「漁」充數！拆解真假海鮮混充術》

【全球華文永續報導獎】
※專業組平面類入圍：《濫漁充數！拆解真假海鮮混充術》
※專業組平面類網路投票人氣獎：《濫漁充數！拆解真假海鮮混充術》

●2020
【消費者權益報導獎】
※雜誌媒體類專題報導獎特優：《黑金詐欺：咖啡豆混充騙局》
※平面媒體類平日報導獎優勝：《【素食詐欺疑雲】素食漢堡店「扭登和」爆勞資爭議後，更傳「全素漢堡」並非全素！》
※平面媒體類平日報導獎佳作：《山水米7年間5次混充牟利！再喊冤，誰信？》
※平面媒體類專題報導獎佳作：《幼兒園的食安黑洞？台北市近三年最嚴重！中山附幼食物中毒事件》

【曾虛白先生新聞獎】
※公共服務報導獎報紙及雜誌類入圍：《黑金詐欺：咖啡豆混充騙局》

●2019
【消費者權益報導獎】
※平面媒體類專題報導獎優勝：《送了還是袂爽！餐飲外送如何送進你心坎？》
※雜誌媒體類專題報導獎佳作：《醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！》

【吳舜文新聞獎】
※文字類深度報導獎入圍：《沒落王國的診斷證明》

●2018
【消費者權益報導獎】
※雜誌類專題報導獎特優：《一頓沒有人滿意的午餐：透視國小校園午餐五大爭議》
※雜誌類專題報導獎佳作：《沒落王國的診斷證明》
※平面媒體類專題報導獎佳作：《不可不知的「醃」害防「漬」法》、《香港：重視食安風險的美食之都》、《食品中的致癌物有那麼嚴重嗎？》
※平面媒體類平日報導獎佳作：《黑心液蛋啟示錄四點不改黑心不停！》　

【全球華文永續報導獎】
※專業組平面類入圍：《藍金事業!包裝水為什麼這麼貴？》

●2017
【消費者權益報導獎】
※雜誌類專題報導獎優勝：《早餐吃了沒？平家西式早餐店20大哉問》
※平面媒體類專題報導獎佳作：《泡麵是『拍咪呀』嗎？》、《別鬧了！日本食品到底能不能吃？》

【全球華文永續報導獎】
※專業組平面類入圍：《有機=無農殘？誤會大了！》

●2016
【消費者權益報導獎】
※雜誌類專題報導獎佳作：《一杯手搖飲，你到底喝了什麼》　

23/09/2025

【通膨時代的新咖啡學】
當一杯外帶拿鐵要價8澳幣、年底可能漲到12澳幣，消費者怎麼辦？澳洲「小偷咖啡」用訂閱制策展，每月將不同烘豆坊的好豆送上門，不僅一年能省下台幣2.6萬，更創造全新的咖啡體驗。這股潮流，正在改寫咖啡市場版圖。

■天天投票就能抽大獎！「2025食創獎：年度十大美味新品」熱烈票選中！
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

通膨壓力下，澳洲一杯外帶拿鐵價格飆到8元澳幣，年底甚至可能漲至12元，讓居家咖啡成為新潮流。訂閱制品牌「小偷咖啡」以策展模式將各地烘豆坊好豆送到家，一年替消費者省下約新台幣2.6萬元。從800名會員拓展至近6000人.....

23/09/2025

在競爭激烈的觀光產業中，飯店如何創造差異化並深化顧客認同？近年來，餐飲服務已從單純的附屬功能，轉變為業者強化品牌價值與長期競爭力的關鍵。

煙波國際觀光集團即是此趨勢的實踐者。他們耗時272天，集結全台主廚之力，以「高規慢食」與「永續蔬食」為兩大核心策略，打造「煙波名饌」早午餐BUFFET。這不僅是食材的升級，更是對餐飲本質的重新詮釋，將鮑魚、和牛等高規食材與在地創意、永續理念完美結合，讓早餐從單純的餐點，升級為能創造記憶點的品牌體驗。

煙波的成功案例證明，當飯店早餐不再只是住宿的附屬品，而是能回應市場趨勢、傳遞品牌價值與永續理念的載體時，它將成為強化品牌長期競爭力的關鍵。

在消費者飲食決策從「價格」轉向「價值認同」的趨勢下，煙波集團將飯店早餐視為傳遞品牌理念的核心。他們以「高規食材」與「蔬食創新」為兩大策略，一方面選用鮑魚、和牛等頂級食材，另一方面也積極開發創意蔬食，回...

23/09/2025

【顏色會騙舌頭？】
為什麼人造奶油只要染成黃色，就能變得更美味？為什麼同樣一杯咖啡，在綠色裝潢的店裡會覺得更苦？

研究證實，顏色不只是裝飾，而是能「偷偷改變我們味覺感知」的暗號。你的味蕾，可能比你想的更容易被牆面、包裝甚至品牌配色影響。

■支持你愛的產品還能抽大獎！快來參加「2025食創獎：年度十大美味新品」票選！
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

人類的感官並非獨立運作，顏色與味覺之間存在跨感官對應。深綠色裝潢的咖啡店讓人感覺咖啡更苦、更酸卻更有風味；黃色包裝則能讓飲料和人造奶油更受歡迎。

23/09/2025

【少糖也能好吃？】
當高糖食品被管制，食品業者該怎麼辦？全球香料大廠奇華頓（Givaudan）推出減糖解方，利用天然甜味劑與技術調整，讓產品在少糖、零糖的同時，依然保有香氣、口感與營養。

當「減糖」不再等於「失去美味」，食品產業能否迎來健康與市場的新平衡？

■一天三票、天天都可投票支持「2025食創獎：年度十大美味新品」！
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

高糖食品受到全球法規嚴格管制，食品業者如何在減糖同時維持美味，成為迫切課題。全球香料與食品配料大廠奇華頓（Givaudan）推出全新減糖技術方案，透過天然甜味劑優化、配方重設與風味調整，幫助食品與飲料品牌打造「...

22/09/2025

【入秋嗓音保養必讀】
喉嚨乾癢、聲音沙啞、講沒幾句就卡卡？其實不只是感冒，中醫認為這往往反映了體質失衡。

阿利博士依30年臨床經驗，推薦4款最適合日常保養的花草茶——羅漢果、甘草、紫錐花、迷迭香。不只能潤喉生津、舒緩乾癢，還能在季節交替時支持免疫力，幫你把聲音照顧好！

■40項「2025食創獎年度美味新品」候選產品，快來支持你愛的產品！
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

開學與秋冬交替時節，喉嚨不適成為常見問題。阿利博士指出，聲音沙啞與體質失衡息息相關，中醫將其歸因於肺氣不足或陰虛燥熱。日常保養可透過羅漢果、甘草、紫錐花與迷迭香等花草茶協助潤喉、支持免疫與舒暢呼吸。教...

22/09/2025

【缺工時代來了！誰能守住美味？】
當餐飲產業找不到足夠的師傅，熟食不再只是靠「手藝」撐場。連鎖通路正以智能廚房與雲端管理，將烹飪數據化、標準化，讓全國店點同樣能端出一致的品質。從現點現做到可被複製的「雲端廚房」，這場餐飲革命，正在改變我們吃到的每一道熟食。

■哪40項產品入圍「2025食創獎：年度十大美味新品」？快來看看你最愛哪一項？
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

缺工已經不是單一餐廳的困境，而是餐飲產業普遍的生存挑戰。當「師傅難找」成為常態，連鎖通路熟食開始尋求新解方——以數據化、標準化與雲端管理取代傳統廚師手藝。從智能廚房程式到全國同步的烹飪流程，熟食不再只...

22/09/2025

【從小麵店到百億連鎖】
5坪小店起家，卻能做到全日本450家分店，營收還年年創新高！日高屋是如何靠「拉麵＋炒飯＋餃子」的鐵三角，撐起庶民食堂的CP值神話？甚至女性外帶佔7成、女性外帶佔7成！

@商社男的外食迷宮

■天天投票就能抽大獎！「2025食創獎：年度十大美味新品」熱烈票選中！
https://2025fia.foodnext.net/voting
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

日高屋從5坪小店起家，憑藉平價拉麵、炒飯與餃子，以及「午餐＋小酌」雙引擎模式，發展至超過450家分店。即使歷經口味不一與疫情衝擊，仍透過中央廚房、數位化與公路型店舖轉型成功逆轉。2025年營收創新高，更因文化哲....

21/09/2025

【單店業績增2成、回客率達7成！】
火鍋市場規模高達400億元，競爭激烈，為什麼「築間幸福鍋物」能撐起集團7成營收？
從「固定菜盤」轉型「自助吧」，單店業績就能成長2成；再加上品牌聚落＋會員經營，竟創造出7成以上的回客率！它靠什麼在吃到飽紅海中，留住消費者的胃與心？

■最後報名機會別錯過！「2025食創獎」9/21（日）23:59截止報名！
https://2025fia.foodnext.net/
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

築間幸福鍋物原以固定菜盤為主，疫情期間轉型自助吧，單店業績提升，食材成本控管達45%，低於業界平均。同時，集團打造品牌聚落與會員制度，觸及不同價格帶市場，回客率達7成以上。透過精準菜色布局、跨品牌導流與忠.....

21/09/2025

【代糖真相大揭露】
從汽水、甜點到牙膏，阿斯巴甜無所不在。最新實驗卻顯示，它和蔗糖一樣會誘發胰島素分泌，增加發炎反應與心血管風險。無糖飲食，真的能避開健康危機嗎？

韋恩的食農生活

■倒數12小時！趕在9/21（日）23:59完成「2025食創獎」報名！
https://2025fia.foodnext.net/
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

阿斯巴甜作為代糖，被專家提出警告，研究發現會刺激胰島素分泌，導致發炎及動脈硬化風險上升。控制胰島素穩定對健康至關重要，攝取代糖應適量，避免潛在健康風險。

21/09/2025

【人民幣30元冰淇淋打趴哈根達斯！】
哈根達斯在中國門市大幅縮減，客流量更出現雙位數下滑。反觀在地品牌「野人先生」，靠著米飯、羽衣甘藍等在地創新口味，加上高毛利、快回本的加盟模式，短短2年就展店近千家，聲勢超越哈根達斯。

不過，當它喊出「讓冰淇淋裸奔」的口號時，也爆出食品安全質疑與供應鏈隱憂。從「雪糕刺客」退燒，到消費者回歸CP值，這場冰淇淋大戰，誰能真正站穩？

■就是今天！9/21（日）23:59「2025食創獎」即將截止報名！
https://2025fia.foodnext.net/
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

野人先生是一家在中國迅速崛起的義式冰淇淋品牌，以「保持狂野，保持真實」為口號，主打現做現賣、不冷凍儲存的鮮製特色，並推出米飯、羽衣甘藍等創新在地口味，深受年輕消費者青睞。憑藉人民幣30元左右的中高價定位....

20/09/2025

【從抗生素依賴到無抗時代】
雞隻養殖長期仰賴抗生素，但風險也在累積：環境中的耐藥菌、人類健康隱憂。雲林青農周哲宇與大成集團攜手，以益生菌取代抗生素，打造「益活雞」示範場，此外大成集團也串連30場養雞場，推動「益活雞」品牌，讓無抗養殖不只是實驗，而是正改變台灣白肉雞產業的未來，證明無抗養殖不只是理想，而是能帶來利潤、守護環境、提升食安的可行解方。

■還有一天！「2025食創獎」報名將於9/21（日）23:59截止！
https://2025fia.foodnext.net/
___________________________
◣ 一起成為餐桌上最懂吃的人 ◥
→ 加入食力LINE@┃食力foodNext
→ 訂閱Podcast┃識食物者為俊傑

台灣白肉雞產業龍頭大成集團，響應全球對抗生素濫用的關注，推動無抗養殖品牌「益活雞」，從小雞第一口飼料到上市，飼養全程不使用抗生素，降低環境汙染與抗藥性細菌風險。2025年9月16日益活雞牧場首度開箱，見證不使.....

Address

中正區八德路一段46號6樓
Taipei
100

Telephone

+886223518831

Website

http://www.foodnext.net/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 食力foodnext posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.